Що таке ангурія і як її вирощувати

Традиційно в кулінарії використовуються добре знайомі і звичні всім продукти. Однак є й любителі екзотики, які воліють вирощувати і вживати незвичайні, рідкісні культури. Один з таких плодів — ангурія, популярна в європейській кухні і все частіше з’являється в російських стравах.

Що таке ангурія

Природною середовище проживання ангурии — тропічні і субтропічні кліматичні зони. Її друга назва – Антільський огірок, вона належить до однойменного роду Cucumis (Огірок) і сімейства Гарбузових.

У дикому вигляді рослина, що має гірким присмаком, вперше було виявлено в Південній Африці і на Мадагаскарі, а згодом насіння були завезені в Америку. В Австралії овоч вважають бур’яном і проводять регулярні роботи з його знищення на дільницях.

На території Росії багато городники вже намагаються вирощувати ангурию в якості плодової і декоративної культури.

Опис і її різновиди

Що таке ангурія і як її вирощувати

Антільський огірок належить до однорічних лианообразным рослинам, його плоди зовні схожі на добре знайомі всім огірки, але товстенькі і покриті невеликими колючками-ріжками. Ангурія росте кущами, досягають 5-6 метрів у висоту. У неї формуються оригінальні листи – різьблені, фігурної форми, що нагадують листя баштанних культур, але вкриті невеликими шипами.

В період цвітіння на рослині утворюється багато ароматних жовтих квіточок, схожих на огіркові. Завдяки активному цвітінню і пишною зеленої масі його використовують в якості живої огорожі на дачних ділянках, для декорування парканів та навіть фасадів будівель. Ангурія цвіте і утворює плоди з початку липня до перших заморозків і дає багатий урожай при правильному догляді.

Довідка. Стиглий плід має яскраво-зелений колір зі світлими смугами, покритий невеликими, м’якими шипообразными відростками і за формою нагадує товстий огірок – близько 8 см завдовжки і до 4 см у діаметрі. Середня вага – близько 45 р.

Для вживання в їжу використовують тільки молоді плоди. У них м’якоть середньої щільності, соковитий, насичений цукром і вітамінами. Повністю визрів насіннєвий плід має жовтувато-оранжеве забарвлення, але забарвлення може змінюватися в залежності від регіону вирощування.

Проміжок з моменту появи перших сходів до збирання врожаю становить близько 65-70 днів, після цього антільський огірок вважається неїстівним.

Сорти

Що таке ангурія і як її вирощувати

Єдиний офіційно зареєстрований сорт в держреєстрі РФ — Ангурія дієтична. Його рекомендують вирощувати в тепличних умовах, а для дозрівання потрібно близько 50 діб.

Городники воліють використовувати інші сорти, які культивують в зарубіжних країнах:

  1. «Гурман» – ліани, що досягають 3 м у висоту, дають овальні плоди світло-зеленого кольору, вкриті великими м’якими колючками. Молоді овочі вживають в їжу, а перезрілі засушені примірники застосовують в якості елементів декоративно-флористичних композицій.
  2. «Ангурія Сирійська» – великі ліановидні рослини до 4 м з численними пагонами і великими плодами (до 55 г), вкритими дрібними шипами. На смак солодкі, використовуються в якості декоративних елементів для різних страв.

Важливо! Часто недосвідчені городники плутають ангурию з лаура – африканським огірком або рогатої динею. Це родичі, мають деяку зовнішню схожість, але відрізняються смаковими якостями, нагадують м’якоть банана і виростають до 350 р.

Її користь і шкода

Ангурія вважається цінним і корисним плодом. В її м’якоті міститься 88% води, а також клітковина, зола, органічні кислоти і цукри. До складу продукту входить магній і кальцій, натрій, цинк, калій і йод, фосфор і залізо, селен і мідь. Крім того, присутні вітаміни групи В: В1, В2, В3, В6 і фолієва кислота (В9). Насичений антільський огірок вітаміни К, Е, С, РР, D, містить холін та інші цінні мінерали.

Антільський огірок підходить для дієтичного раціону, так як за невисокою калорійністю (44 ккал) здатний задовольнити потреби організму у всіх необхідних макро – і мікроелементах.

Довідка. Унікальна властивість ангурии — її нездатність накопичувати небезпечні нітрати.

Антільський огірок рекомендують включити в раціон харчування через його різнобічного позитивного впливу на організм:

  • він нормалізує обмінні процеси;
  • стимулює імунітет, допомагаючи організму протистояти вірусам та інфекціям, корисний як для профілактики, так і при лікуванні ГРВІ;
  • активізує роботу травної системи, стимулює кишечник завдяки високому вмісту клітковини;
  • м’яко виводить шлаки і токсини, не перенавантажують кишечник;
  • допомагає позбавитися від зайвої ваги при регулярному вживанні, виводить зайву воду;
  • зміцнює судини, робить їх еластичними і запобігає ризик розвитку тромбозу і варикозу.

Ангурию корисно вживати при порушеннях роботи серцево-судинної системи, для стабілізації артеріального тиску. Крім того, вона бореться із запальними процесами зсередини, що відбивається на зовнішньому стані шкіри.

Антільський огірок можна вживати всім без винятку — специфічних протипоказань, крім індивідуальної нестерпності, немає. З обережністю радять застосовувати ангурию при сечокам’яній хворобі і під час вагітності.

Особливості застосування антільська огірка

Що таке ангурія і як її вирощувати

Ангурія найчастіше використовується в кулінарії. З неї готують свіжі салати і закуски, а корисні властивості зберігаються навіть після заморожування плодів.

Мариновані і консервовані антильські огірки – це справжній делікатес, що володіє приємним кисло-солодким присмаком, який припаде до смаку справжнім гурманам.

Можливе застосування плодів наступними способами:

  • як глистогінний кошти – висушені і подрібнені насіння розвести до кашкоподібного стану з водою і вживати по 1-2 ложки на добу;
  • мазь при ударах – свіжий огірковий сік змішати з невеликою кількістю оливкової олії;
  • при стригучому лишаї – листя залити оцтом, настояти і використовувати для протирання шкіри;
  • свіжий сік допомагає позбавитися від веснянок;
  • з відвару коріння отримують ефективний сечогінний складу.

Ще одна сфера використання ангурии — домашня косметологія. Її соковита м’якоть відмінно підходить для приготування масок для обличчя. Корисний вітамінно-мінеральний склад омолоджує і живить шкіру, надає їй здорового вигляду і прибирає зморшки.

Естетичні плоди нерідко використовуються як прикраси інтер’єрів або новорічних ялин.

Це цікаво:

Огляд Китайської гіркої дині (Момордики).

Що таке момордика харанция: огляд екзотичного овоча.

Секрети вирощування ангурии

Антільський огірок відноситься до теплолюбних рослин, оскільки має тропічне походження. Але при правильному догляді плоди можна виростити і в помірній смузі. Оптимальний температурний діапазон – від +20°С до +29°С, відмітка до +32°С або зниження до +8°С вважаються критичними.

Для посадки антільська огірка краще вибрати родючий чорнозем або нейтральний супіщаний грунт. Для пониження кислотності можна внести в грунт вапно. Рослина рекомендовано висаджувати на грядках, де раніше росли: буряк, капуста, бобові, зелень.

Важливо! Не можна вибирати для ангурии грунту з близьким заляганням грунтових вод — вони спровокують швидке загнивання кореневої системи.

Ділянка для вирощування повинен бути добре освітленим і сонячним, екзотичний огірок не переносить затінення і не любить протяг. З урахуванням того, що період від появи сходів до збору плодів становить близько 55 днів, то культуру краще висаджувати розсадою.

Посадка і догляд

У більшості регіонів рекомендується для вирощування використовувати парники, однак правильний догляд і увагу до рослині дозволять отримати багатий врожай і з відкритої ділянки.

Що таке ангурія і як її вирощувати

Підготовка грунту

Грунт готують ще восени: ділянка скопують, на кожен квадратний метр вносять поживний склад з наступних компонентів:

  • 35 г суперфосфату;
  • 0,5 відра перегною або компосту;
  • 20 г сульфату калію;
  • 0,5 склянки деревної золи.

Безпосередньо перед посадкою у взрыхленный грунт вносять карбамід – за невеликий дрібці на кожен квадратний метр.

Підготовка насіння

Посадковий матеріал перебирають, залишаючи тільки великі насіння. У слабкому марганцевому розчині замочують їх на 3-4 години, потім на добу поміщають у будь-стимулятор росту, наприклад, «Епін».

Підготовлені насіння викладають на кілька шарів марлі, накривають нею і залишають в теплому і світлому місці. Важливо стежити, щоб тканина завжди залишалася вологою, тоді насіння проклюнуться через кілька діб і їх можна буде перенести в торф’яні стаканчики (або таблетки). Для пересадки торф’яну основу змочують водою, після збільшення в розмірах проробляють отвір глибиною 1 см, поміщають насіння і акуратно загортають.

Довідка. Домашній міні-парник можна зробити, якщо накрити торф’яну таблетку скляним або пластиковим стаканом.

Схеми і технологія посадки

Після того, як через 7-8 днів проклюнуться перші сходи, можна чекати активного росту розсади. Щоб не спровокувати витягування молодих стебел, над ними встановлюють денні лампи. На стеблах повинно утворитися не менше 3-4 молодих листочки, тільки після цього рослину можна відправляти на ділянку.

Згідно зі схемою розміщення, для одного саджанця ангурии потрібне місце 50*40 див. Якщо культуру висаджують в якості декоративної огорожі, то між молодими сходами залишають до 80 див.

Між антильским огірком та іншими рослинами повинна бути не менше 50 см, інакше буде створюватися небажана тінь. Якщо з якоїсь сторони ділянку обдувається вітром, рекомендують посадити кукурудзу. Для стимулювання перехресного запилення поруч повинні рости кріп, коріандр або петрушка.

Алгоритм дій при посадці наступний:

  • викопують глибокі лунки, щоб саджанець помістився повністю;
  • обробляють грунт, обприскати її слабким марганцевим розчином;
  • у кожну ямку – по 2 л перегною і щіпку золи;
  • поміщають рослину і закопують до рівня сім’ядолі.

Важливо! Антільський огірок потребує підв’язування, тому висаджених вздовж рядів встановлюють шпалери. Як тільки у розсади сформуються «вусики», їх направляють на опору.

Розсаду можна переносити в грунт тільки після його прогрівання до +10°С.

Режим поливу

Поливають у міру підсихання грунту, хоча культура і вологолюбна, але не переносить застою вологи біля коренів. Бажано використовувати тільки теплу і відстояну воду. Не можна допускати заболочення землі біля стебла, полив – строго під стовбур з розрахунку 12-14 л на кожен квадратний метр.

Якщо літо спекотне і посушливе, культуру поливають щодня після заходу сонця. У дощовий період зволоження краще припинити зовсім. Рослина особливо потребує вологи при плодоношенні.

Підгодівля

Рекомендується удобрювати ангурию один раз в 15 днів. Їй потрібні як мінеральні, так і органічні сполуки, в якості яких підійдуть:

  1. Коров’як – чверть відра змішати з 10 л води, настояти до закінчення бродіння, розвести готовий склад з 4 відрами води і поливати з розрахунку 10 л на кожний кв. м.
  2. Курячий послід залити водою у співвідношенні 1:2, залишити на кілька діб у теплому місці. Літр готового складу розводити в 10 л води і поливати через дві години після поливу в суху погоду.

Оптимальне комплексне мінеральне добриво — нітрофоска. Три столові ложки препарату розводять у 10 л води і 0,5 л вливають під кожен кущ.

Прищипування

Як тільки на кущику з’являться перші зав’язі, його прищипують. Це стимулює зростання другого ряду пагонів, які і дають основну масу врожаю.

Прищипування виключить активне розростання культури на ділянці, що призводить до нестачі сонячного світла.

Захист від хвороб і шкідників

Антільський огірок вражають борошниста роса, антракноз, коренева або біла гниль. Ці грибкові захворювання розвиваються внаслідок порушень правил догляду або надлишкового поливу грунту. Пошкоджені частини ліан видаляють, після чого обробляють рослини «Фундазолом», «Максимом».

З шкідників найбільш небезпечні баштанна попелиця або павутинний кліщ. Проти них ефективні склади «Актеллік», «Актара», «Фитовер», «Агравертін».

Не можна збирати плоди після обробки. Для профілактики хвороб і нападу шкідників рекомендується:

  • періодично обробляти дезінфікуючими розчинами садовий інвентар;
  • видаляти з ділянки бур’яни;
  • регулярно розпушувати грунт;
  • вчасно підгодовувати культуру;
  • перевіряти кущі для виявлення симптомів ураження.

Збір врожаю

Збирають молоді плоди, не перезрілі примірники красивого зеленого кольору. Знімайте їх з куща вранці, до настання спеки. Тоді вони будуть більш соковитими, насиченими, будуть краще зберігатися.

Зібраним огіркам комфортніше в прохолодному місці, а городники стверджують, що так вони можуть зберегтися навіть до середини зими.

Що кажуть досвідчені городники про ангурии

Що таке ангурія і як її вирощувати

Ангурія – не найпопулярніша рослина на території Росії, її не вирощують повсюдно, а тим більше в промислових масштабах. Дачники висаджують екзотичний огірок тільки для особистого споживання, використовують в їжу або в якості декоративного прикраси.

Деякі дачники починають вирощувати антільський огірок заради експерименту, але спробувавши, починають додавати в салати і навіть консервувати.

Яка врожайність

Врожайність з одного куща становить близько 150-200 плодів при правильному догляді, а насіння зберігають схожість до чотирьох років. З 10 кв. м вдається отримати близько 22 кг огірків.

Читайте також:

Як вилікувати огірки в теплиці від білої гнилі.

Застосування суперфосфату для добрива огірків.

Які існують хвороби розсади огірків: фото і опис.

Висновок

Вирощування екзотичного антільська огірка на власній ділянці – не більш клопітка заняття, ніж догляд за звичайними огірками або картоплею. Досить дотримуватися правил агротехніки, забезпечити комфортні умови культури, щоб зібрати багатий урожай корисних і смачних плодів у вигляді незвичайних зелених їжачків.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club