Що робити з урожаєм: можна цибуля порей залишити в землі на зиму і як краще підготувати його до зимівлі

Цибуля-порей – культура відносно нова для російських городників, тому часто виникають питання щодо її вирощування. Один з них – можна цибуля-порей залишити в землі на зиму. Ми розповімо про ризики зимівлі порею під снігом і опишемо процес його підготовки до зберігання.

Чи можна залишати порей в землі на зиму

Залишити цибуля-порей на грядці можна і навіть потрібно в наступних випадках:

  1. Потрібно самостійно зібрати насіння улюбленого сорту. Культура двулетняя, в перший рік цибулю нарощує вегетативну масу, а у другій дає стрілку з насінням.
  2. Бажання ранньою весною зібрати свіжу соковиту зелень зі своєї ділянки. При зберіганні в льосі або підвалі порей втрачає велику частину смакових якостей.
  3. Немає можливості зберігати зібраний восени урожай.

Не варто залишати порей під зиму на грядці:

  • якщо ви проживаєте в кліматичних умовах з морозними зимами і малою кількістю снігу – цибуля вимерзне;
  • якщо були висаджені не підходять для зимівлі під снігом ранні сорти або неморозостійкі середньостиглі.

Що робити з урожаєм: можна цибуля порей залишити в землі на зиму і як краще підготувати його до зимівлі

Морозостійкість порею

Добре укорінені, з багатою вегетативною масою рослини середньостиглих (Казимир, Споживач, Слон) і пізніх (Алігатор, Бандит, Осінній гігант) сортів здатні перенести температуру -4…-6°С.

Морозостійкі сорти (наприклад, пізньостиглий Карантанський) можуть витримати до -15°С і перезимувати в грунті. Але без достатнього снігового покриву в середній смузі, а також при міцних морозів навіть цей лук загине.

Існують агротехнічні прийоми, які допоможуть культурі перезимувати в грядці.

Як готувати порей до зимівлі:

  1. Підгорнути стебла рослини на 8-10 см городньої землею або торфом.
  2. У зонах з холодним кліматом замульчувати, закрити лапником або іншим матеріалом, що затримує сніговий покрив.
  3. Засипати снігом, як тільки той випаде. Особливо це актуально при суворих зимах. 1 см снігового покриву захищає від 1°С морозу.
  4. Встановити дуги над грядкою і накрити зверху нетканим матеріалом. Взимку закидати сніг всередину цього «зимового парника».

Терміни збирання цибулі-порею

Що робити з урожаєм: можна цибуля порей залишити в землі на зиму і як краще підготувати його до зимівлі

Ранні сорти починають викопувати вже з кінця липня для приготування салатів і гарячих страв.

Для зберігання садять сорти середнього і пізнього дозрівання. Їх прибирають як можна пізніше – максимально близько до заморозків. У центральній частині Росії – в жовтні. У південних районах збір пізнього лука проводять в залежності від погоди – до грудня.

У зонах з холодним кліматом (середній смузі, північних районах Сибіру) пізні сорти можуть не встигнути визріти до моменту збору врожаю – термін їх вегетації складає 200 днів. У таких випадках рослини залишають в землі під зиму.

Важливо! Викопують цибулю в суху погоду. Роблять це акуратно, щоб не пошкодити стебло, інакше він не буде довго зберігатися.

Умови зберігання врожаю

Цибуля-порей вимогливий до умов. Для зберігання йому потрібна низька температура (від 0 до +2°С) і вологість 80-85%. Тільки в цьому випадку він листя збереже соковитість, пружність стебла і максимальний запас вітамінів і мікроелементів.

Терміни зберігання

Що робити з урожаєм: можна цибуля порей залишити в землі на зиму і як краще підготувати його до зимівлі

Терміни залежать від умов, які створені для збереження свіжих стебел цибулі.

Протягом 6-7 місяців з моменту збору врожаю пір зберігається в підвалі приватного будинку. Рослини викопують, на третину обрізають зелене листя, вкорочують до 4-5 см коріння. Готують ящик з вологим піском і встановлюють у нього вертикально стебла цибулі, пересипаючи їх між рядками субстратом. Чим вище цибуля буде засипаний піском, тим краще він буде зберігатися, стебла залишаться білими і соковитими.

Важливо! Після того як ви витягнете з ящика стебла на їжу, не залишайте порожній простір у рядках, підсипте ще зволоженого піску або ущільніть порей.

Зберігають урожай і на утепленому балконі. Технологія та ж, але скриньку додатково накривають чорним нетканим матеріалом. Термін зберігання буде залежати від погодних умов і коливань температури. При температурі від -5 до +5°С порей збережеться до 5 місяців. Прогрівання повітря вище +10°С призведе до того, що рослини зів’януть і втратять смакові якості.

Стебла періодично перевіряють на наявність гнилі або висихання.

У холодильнику при +2°С цибулю-порей пролежить 4-5 місяців. Для цього його готують: зачищають стебла, підрізають коріння і листя, потім упаковують в поліетиленову плівку з мікроперфорацією. Це створить для рослин оптимальну за вологості мікросередовище і не дасть засохнути.

Якщо є можливість і місце в морозильній камері, порізані на невеликі шматочки стебла заморожують, розклавши по пакетах або контейнерах. Термін зберігання такого продукту – близько року.

Це цікаво:

Технологія посадки і вирощування цибулі в пакеті без землі — супер спосіб!

Як правильно зберігати картоплю без льоху в землі до весни.

Поради та рекомендації

Що робити з урожаєм: можна цибуля порей залишити в землі на зиму і як краще підготувати його до зимівлі

Пропонуємо корисні рекомендації городників, засновані на особистому досвіді:

  1. Найбільш невибагливий і добре переносить зимівлю в ґрунті перевірений роками сорт Карантанський.
  2. У фермерському господарстві Псковської області морозостійкий сорт Бандит вирощують прямим посівом насіння в грунт в кінці липня. Під зиму його підгортають, і вже в червні наступного року він дає врожай.
  3. У південних регіонах зібраний з грядки порей переносять у звільнену теплицю: роблять траншею, викладають у неї стебла і більш ніж наполовину засипають землею. Так він зберігається до весни. У разі сильних холодів цибулю додатково накривають щільною тканиною.
  4. Якщо зима м’яка, під час відлиги кілька стебел порею викопують з грядки на їжу. Досить полити землю навколо нього гарячою водою.
  5. Успішно перезимували рослини навесні вживають в їжу до того, як порей випустить стрілку, інакше стебло стане жорстким.

Висновок

Для успішної зимівлі порею у відкритому грунті віддають перевагу середньостиглих і пізніх морозостійких сортів. Залишають на грядці під зиму окученные і укриті від морозів рослини. Якщо такої можливості немає, стебла порею після збору врожаю зберігають в домашніх умовах.

Що робити з урожаєм: можна цибуля порей залишити в землі на зиму і як краще підготувати його до зимівлі

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками