Що робити, якщо всередині картоплі коричневі прожилки

Деякі хвороби і пошкодження картоплі абсолютно непомітні на шкірці. Буває, що розрізавши здоровий з вигляду бульба, ви виявляєте, що всередині він розкреслений коричневими, чорними або червоними плямами і смужками. Вирізати повністю відмітини майже неможливо і невідомо, чи можна взагалі вживати в їжу таку картоплю.

Зі статті ви дізнаєтеся що означають ці прожилки, можна їсти картоплю з кольоровими смужками і плямами і як уникнути появи в бульбах коричневих прожилок і плям.

Чому всередині картоплі бувають кольорові прожилки

Частіше коричневі смуги проходять ближче до краю по колу бульб. Вони можуть бути слабовыраженными на початкових стадіях захворювання. По мірі розвитку інфекції смуги стають помітнішими. При приміщенні в воду або при натисканні з них виділяється блідо-жовта слиз. Ця хвороба бактеріальна і називається кільцева гниль.

Важливо! Внутрішня частина врожаю, зараженого кільцевою гниллю, по мірі зберігання може повністю згнити.

Дрібні прожилки і плями довжиною до 2 см від буро-коричневого до чорного кольору викликані залозистої плямистістю. Розташовуються вони ближче до центру або розкидані по всій поверхні. В ході зберігання захворювання не розвивається.

Зустрічаються червоні прожилки, іноді синюваті або фіолетові. Таке забарвлення м’якоті – норма, воно характерне для сортів з кольоровою шкіркою.

Що робити, якщо всередині картоплі коричневі прожилки

Причини появи прожилок всередині картоплі

У кільцевої гнилі дві форми – ямчата гниль і власне кільцева. Ямчата гниль – первинна форма хвороби. Вона проявляється через 5-6 місяців після зберігання. Зараження відбувається від хворих бульб. Поширенню хвороби сприяють умови в приміщенні – температура +20ºС і більше і підвищена вологість.

Симптоми ураження – дрібні 2-3 мм жовті плями під шкіркою. Помітити їх важко, з цієї причини заражені бульби часто використовуються для посадки. З них виростають кущі з кільцевою гниллю. При слабкій інфекції схожість паростків буде звичайної, ніяких ознак хвороби не проявиться аж до цвітіння. Після збору врожаю у разі, якщо хворі бульби не виявити, бактерії продовжать заражати здоровий картоплю. Утворюється постійний цикл – зараження відбувається від вже заражених бульб.

Важливо! Інфекція передається через садовий інструмент. Обробіть його антибактеріальними засобами перед викопуванням овоча і після.

На виникнення залізистої плямистості впливають зовнішні фактори:

  1. Погодні умови. Іржа проявляється, якщо літо було жарким, посушливим. Не рятує навіть додатковий полив при постійній температурі на рівні +30 º с і вище.
  2. Склад ґрунту. У ній не повинно бути надлишку заліза та алюмінію, які збільшують активність окисних ферментів. Також поганий недолік фосфору і калію.

Найчастіше залізиста плямистість з’являється на картоплі, вирощеному в піщаних грунтах.

А ось червоні, фіолетові і синюваті прожилки – ніяка не хвороба. Їх поява пов’язана з тим, що барвний пігмент поширюється на бульбі і всередині, і зовні. Так що не переживайте, якщо ви посадили кольорові сорти, а в розрізі виявили смужки або суцільну забарвлення.

Може стати в нагоді:

Хвороби бадилля картоплі: опис і лікування

Що робити, якщо картопля гниє в землі

Як боротися з паршею на картоплі

Чи є такий картопля

Вражений кільцевою гниллю картоплю їсти не можна. Навіть якщо ви обрізали заражені частини. І навіть якщо картопля пройде термічну обробку. Бактерії, які викликають гнилизну, можуть проникнути в організм і викликати отруєння, завдати шкоди органів травлення та призвести до інших неприємних наслідків.

Що робити, якщо всередині картоплі коричневі прожилкиКільцева гниль

Іржа на картоплі не так небезпечна. Це неінфекційне захворювання, яке особливої шкоди організму не завдасть. Є такі бульби можна, але смак у них гірше. До того ж плями й прожилки виглядають неапетитно, а вирізати їх все проблематично.

Важливо! У уражених залозистої плямистістю бульбах змінюється хімічний склад і харчова цінність – у них менше крохмалю і аскорбінової кислоти.

Урожай з кольоровими прожилками можна сміливо вживати в їжу. Такі сорти багаті антиоксидантами, червоних присутні каротиноїди та антоціани. Найкраще готувати з них пюре, запікати і відварювати з шкіркою. Для супу і смаження підходять гірше, оскільки розсипаються після тривалої теплової обробки.

Що робити при виявленні прожилок – методи боротьби

Врятувати бульби з прожилками неможливо. І якщо іржа не переходить на наступний урожай і не інфікує здорові бульби, то кільцева гниль в цьому відношенні вкрай небезпечна. З хворого бульби виростає хвора бадилля і врожай. А потім бактерії вражають сусідні здорові кущі, а також картоплю при зберіганні.

Конкретного способу боротьби з гниллю поки не встановлено. Вирішальне значення мають профілактичні заходи.

Що робити, якщо всередині картоплі коричневі прожилки

Народні

На ранніх стадіях хвороб спробуйте обійтися без обробки овоча важкої хімічної артилерією. Скористайтесь наступними прийомами.

При кільцевої гнилі допоможуть:

  1. Обробка розчином марганцівки. Дезінфікуючі властивості розчину нейтралізують частина бактерій. Готують його в пропорції 1 г на 10 л води. Обприскують перед посадкою бульби і підготовлений грунт.
  2. Формалін. Ще одне дезінфікуючий засіб. Обробку проводять перед закладанням картоплі на зберігання. На 1 кв. м потрібно 20 мл 40%-го розчину формальдегіду. Приміщення обробляють і закривають на 12 годин, потім провітрюють.
  3. Карантин. Регулярно оглядайте картоплиння. Уражені кущі викопуйте і спалюйте за межами ділянки.

При залізистої плямистості:

  1. Додатковий полив. Якщо видалося спекотне посушливе літо, поливайте картопля частіше, не допускайте пересушування грунту.
  2. Спеціальні сорти. Якщо грунт вашій місцевості піщана, підберіть більш стійкий і відповідний сорт.

Хімічні

Якщо хвороба прогресує, підключайте хімічні засоби. Хімзахист зарекомендувала себе як ефективний і універсальний метод.

Що робити, якщо всередині картоплі коричневі прожилкиПри кільцевої гнилі перед посадкою, а потім перед збиранням на зберігання бульби обробляють на вибір:

  • фунгіцидами «Максим», «Квадріс»;
  • інсектицидами загального спектра дії «Сироко», «Танрек», «Борей Нео»;
  • пестицидом «ТМТД».

При залізистої плямистості дезінфікувати бульби з іржею не потрібно. Важливіше подбати про якість ґрунту і повноцінному харчуванні рослин.

Біологічні

Для боротьби з шкідниками використовувати бактеріальні препарати: «Гамаїр», «Энтобактерин», «Дендробациліну».

Шкідники хоч і не впливають на утворення прожилок безпосередньо, але завдають механічні пошкодження бадиллі і бульб — рослини стають більш вразливими до ураження бактеріями.

Добрива

Збагачення грунту мінералами стимулює розвиток рослин, прискорює ріст і підвищує врожайність, а також викликає загибель бактерій і знищує деяких шкідників.

Кільцева гниль

В боротьбі з нею допоможуть не тільки антибактеріальні засоби. Також необхідно регулярно насичувати грунт калійними і азотовмісними добривами. Калій підвищує стійкість картоплі до хвороб, зміцнює кореневу систему і посилює дію азотних добрив. Азот потрібен для стимулювання росту пагонів і листя, засвоєння поживних речовин.

Залізиста плямистість

Що робити, якщо всередині картоплі коричневі прожилкиЗбагачуйте грунт добривами:

  1. Азотними. На піщаних ґрунтах це роблять навесні, щоб не допустити вимивання. Для картоплі підходить селітра (калійна, натрієва, аміачна), сечовина (карбамід).
  2. Фосфорними. Вносять восени, до весни з’єднання стануть легкозасвоюваними. Підходить суперфосфат, подвійний суперфосфат. Для кислих грунтів використовують фосфоритне борошно.

Проти іржі ефективно працює вапнування. Це знижує кислотність ґрунту, збагачує її магнієм, кальцієм і іншими мікроелементами. Також підвищується рихлість грунту – волога буде краще вбиратися і утримуватися. Використовують порошок крейди, сланцеву і торф’яну золу, белитовую і доломітове борошно та ін

Читайте також:

Кращі рецепти позакореневого підживлення картоплі

Сульфитация картоплі і для чого вона потрібна

Інші

Використовувати в комплексі з описаними вище способами.

При кільцевої гнилі:

  • бадилля скошують за 7-10 днів до викопування, щоб зменшити ризик зараження;
  • перед посівом бульби просушую на сонці протягом двох днів. Те ж саме рекомендується зробити перед закладкою на зберігання.

Боротися з прожилками і плямами на картоплі можна садінням сидератів. Для боротьби з патогенними організмами і поліпшенням стану грунту підходять бобові культури: горох, боби, квасоля, конюшина, злакові, гірчиця і редька, соняшник та ін. Рослини підсаджують або засівають під зиму. Навесні сходи скошують і висаджують картоплю.

Заходи профілактики появи прожилок

При кільцевої гнилі:

  1. Закуповуйте насіннєвий матеріал тільки у надійних постачальників. Якщо використовуєте власний, то ретельно отсортировывайте картоплю перед посадкою, оглядайте на наявність хвороб.
  2. Після викопування відсортуйте бульби з пошкодженнями. Вони більше схильні до зараження.
  3. Обробляйте інвентар до і після використання, щоб на ньому не залишалися бактерії.
  4. Просушуйте картоплю на сонці до посадки.
  5. Дотримуйтесь умови зберігання. Перед збиранням на зберігання обеззараживайте приміщення.
  6. Підтримуйте постійну температуру. Вентиляція повинна бути гарною, щоб не було конденсату, що викликає цвіль.

При залізистої плямистості:

  1. Прибирайте картоплю в суху сонячну погоду.
  2. Просушуйте бульб до закладки на зберігання в сухому приміщенні з хорошою вентиляцією і без джерел світла.
  3. На зберігання йдуть цілі неушкоджені бульби, шаром не більше 1 м.
  4. Дотримуйтесь постійні умов для зберігання в темному місці при температурі 2-3°С, вологість – 80-90%.

Що робити, якщо всередині картоплі коричневі прожилки

Поради та рекомендації

Якщо є можливість, дотримуйтеся сівозміни на ділянці. Небажано щороку висаджувати на якійсь ділянці одну і ту ж овочеву культуру. Постійний посів однієї рослини виснажує грунт, зменшує родючість. Зараження бактеріями тільки погіршує ситуацію. Дайте ділянці відпочити 1-2 роки. В цей час дезинфікуйте землю і удобрюйте її.

Ранні сорти більш сприйнятливі до зараження кільцевою гниллю. Вибирайте середні та пізні.

Регулярна прополка, знищення шкідників і уражених кущів підуть картоплі на користь.

Для захисту овоча від хвороб обробку препаратами починайте при перших ознаках захворювання. У суху погоду проводите процедуру кожні 14 днів, в дощову кожну тиждень або навіть частіше. Без обробки інфекції здатні знищити 40-50% врожаю.

Корисно знати, як йдуть справи з хворобами рослин у сусідів. При близькому розташуванні ділянок можливе зараження і ваших овочевих культур.

Висновок

Тепер ви знаєте, що картопля з червоними прожилками спокійно можна готувати і їсти. А ось бульби з темними смужками в їжу не вживають – це інфекція, збудники якої можуть викликати отруєння організму і інші неприємності при попаданні всередину.

З допомогою наших порад по попередженню і лікуванню ви легко впораєтеся з дефектами на бульбах.

Що робити, якщо всередині картоплі коричневі прожилки

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками