Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Будь-яка кухонне начиння повинна виконувати свою основну функцію. Сковорода призначена для приготування на ній їжі зі збереженням смаку та якості продуктів. Чавунне виріб в деяких випадках не справляється з цим завданням, тому що їжа на ньому іноді пригорає.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Серед домашнього начиння в кожній родині знайдеться сковорода з чавуну.

Що можна приготувати на сковорідці з чавуну

Посуд з такого матеріалу має високу міцність. Термін її придатності при правильному використанні обчислюється десятиліттями. Чавун важить багато, але і прослужить в результаті довго.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Міцна, довговічна, вона іноді підносить неприємні сюрпризи.

На такій сковороді можна приготувати будь-яку страву. При хорошому розігріві на ній відмінно печуться млинці і оладки. М’ясна їжа також з легкістю готується за допомогою чавунної сковорідки. На ній можна смажити овочі, гриби і прожарювати насіння.

Чому пригорає їжа на чавунній сковороді і що з цим робити

Подібний виріб довговічно, але у нього існує вагомий недолік. Пригорання на такий сковорідці мало кого здивує. Після численної смаження їжа починає липнути до дна чавунного посуду, варто їй тільки розігрітися.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Коли до дна чавунної сковороди всі прилипає, що робити, підкажуть досвідчені господині.

Неприємність такого роду може виникнути з наступних причин:

  1. Неправильна експлуатація. Їжа може підгоріти та на новій чавунній сковорідці, якщо її обробка була проведена без урахування рекомендацій фахівців.
  2. Догляд не за інструкцією. Будь-яке покриття вийде з ладу раніше часу, якщо експлуатація і зберігання посуду було проведено неправильно.
  3. Купівля підробки. При бажанні заощадити на кухонного начиння шанс отримати неякісну продукцію зростає. Шлюб товару також вплине на довгостроковість його експлуатації.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Існує кілька простих рецептів відновлення природного антипригарного покриття.

Важливо! При виниклій проблемі відправляти чавунну сковорідку в утиль не варто. Її можна відновити за допомогою нескладних дій з сіллю, маслом, содою та іншими засобами.

Як обробити алюмінієву сковороду від пригорання

Алюміній — метал недорогий і міцний. Проте і на ньому їжа може підгоряти. Щоб уникнути цієї неприємності, варто поступити наступним чином:

  1. Первинне очищення. Включати в себе вона повинна миття посуду яким неабразивним засобом. Алюміній має дрібні пори, які легко пошкодити при чищенні жорстким речовиною.
  2. Використання масла. Краще в цьому випадку придбати витяжку з бавовни. Масло потрібно залити в сковороду таким чином, щоб воно покрило все дно. До грузлого речовини необхідно додати щіпку солі.
  3. Прожарювання. Виробляють його протягом півгодини. Після цього масло зливають, а сковороду протирають паперовою серветкою.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Коли оксидний шар нерівномірно стирається або руйнується під впливом миючих засобів, їжа починає підгоряти – вона заповнює поглиблення нерівного дна.

Що робити з тефлоновим сковородою, щоб не подгорала їжа

Таке покриття вимагає делікатного догляду. Що робити, якщо тефлонова сковорідка пригорає? В цьому випадку допоможе рослинне масло. Тефлон прослужить менше, ніж сталь. Однак термін його експлуатації збільшиться після регулярного змащування дна і стінок сковорідки жиром.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Термін придатності тефлону швидко скорочується при неправильному догляді.

Тридцята мийка — сигнал для необхідності підживити тефлонове покриття рослинним маслом. Його слід розігріти, остудити і акуратно втерти в стінки сковорідки з алюмінію.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Потрібно враховувати, що відновлений тефлон прослужить недовго, посуд доведеться міняти.

Методи прожарювання сковороди від прилипання

Подібний спосіб очищення поверхні кухонного посуду дозволяє позбавити її від неприємного запаху. Їжа після такої обробки перестає підгоряти і прилипати до виробу з чавуну.

Випал на плиті або в духовці

Чавунна сковорідка пригорає — що робити в цьому випадку? Випал на плиті або в духовці проводиться після очищення внутрішньої частини посуду. При наявності на її стінках пригорілої їжі сковороду миють кілька разів під проточною водою.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Звичайне прожарювання чавунної сковороди.

Особливої різниці між випалом на плиті або в духовці немає. Все залежить від ступеня забруднення кухонного начиння. В духовій шафі випал проводиться більш делікатним способом, ніж на прямому вогні. При такій обробці зазвичай використовують соду, яку кип’ятять у воді 5 хвилин.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Якщо чавунна сковорода пригорає, що робити, знають досвідчені господині: чавун треба прожарювати.

Можливий сухий вид випалювання чавунного виробу. Його проводять після покупки нової сковороди. Прожарювання триває не менше 10 хвилин, після чого посуд можна використовувати.

Обпалення з сіллю

Простий спосіб випалювання проводять поетапно.

  1. Вибір солі. Речовина крупного помелу не підійде для загартування сковороди. Застосування дрібної солі в цьому випадку вітається. Її шар повинен повністю покривати дно чавунного посуду.
  2. Прожарювання. Процес займе близько години, якщо сковорідку тримати на повільному вогні. Сіль слід періодично помішувати для більшого ефекту термічної обробки стінок посуду.
  3. Розтирання. Після повного остужения кухонного начиння її потрібно додатково обробити. Прокалену сіль необхідно ретельно розтерти по всій внутрішній стороні сковороди. Для цього знадобиться м’яка тканина або серветка.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Для процедури використовують сіль крупного помелу, з нею працювати зручніше.

Після обпалення з сіллю начиння не можна мити два дні. Після озвученого терміна сковороду прополіскують в холодній воді.

Гарт з маслом

Існує декілька способів такої обробки, які допоможуть уникнути пригорання їжі. Найбільш дієвий з них виглядає наступним чином.

  1. Натирання жиром. Краще використовувати шматочок сала або рослинне масло. Це засіб допоможе, якщо помістити потім сковорідку в духовку.
  2. Термічна обробка. Розмістити посуд із чавуну потрібно на решітці або деку. Гарт з маслом повинна тривати не більше години при температурі 100 – 150 ºC.
  3. Очищення. Масло після обробки слід видалити. Краще всього в цьому випадку протерти стінки кухонного начиння серветкою.
  4. Остигання. Після термічної обробки сковороду слід поставити в прохолодне місце. Мити її протягом трьох днів після гарту з маслом не можна.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Поверхня відмінно відновлюється при масляному випаленні.

Чому чавунна сковорода маже чорним

Причини появи чорних плям на посуді.

  1. Неякісний товар. Поверхня сковороди могла бути пошкоджена при виготовленні виробу. Неозброєним оком важко виявити мікротріщини на ній.
  2. Залишки жирової основи. Під час виготовлення продукції використовують машинне масло. У деяких випадках воно залишається на поверхні виробу.
  3. Неправильний догляд. Миючі засоби на основі соди не завжди підходять для щоденного догляду за чавунною сковорідкою.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Важливо пам’ятати, якщо за чавунною сковородою постійно доглядати, вона прослужить декільком поколінням, на ній можна смажити все, що захочеться.

Увага! Чорний наліт на кухонного начиння може повністю зіпсувати смак страви. Видалити його можна за допомогою прожарювання і іншими способами.

Як чистити сковороду від чорноти

При наявності вже наявної проблеми можна спробувати два способи позбавлення від нагару.

Лимонна кислота

Існує два рецепту використання цієї речовини.

  1. Мило + лимонна кислота. 4 ч. л. їдкою субстанції потрібно розвести в 2 л води. Отриману суміш слід закип’ятити і тримати на повільному вогні півгодини. Потім посуд миють розчином господарського мила з розрахунком половини його шматка на літр води. Можна використовувати будь-який засіб для видалення лимонної кислоти. Однак для більшого ефекту варто скористатися господарським милом.
  2. Оцет + лимонна кислота. Отриманою сумішшю стінки сковорідки обробляють в рукавичках. Готують її з 2 л води, 100 г лимонної кислоти і 150 мл оцту. Рідину слід закип’ятити, занурити в неї сковорідку на півгодини, а потім промити посуд під проточною водою.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Пригоріла посудину заливають кислим розчином.

Гірчичний порошок

Обробити стінки сковорідки можна за допомогою цього їдкого речовини. Їм реально очистити її внутрішню і зовнішню частину без пошкодження покриття виробу.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Гірчиця — відмінний засіб від жиру і нагару.

Рецепт засоби для видалення нагару:

  1. Виготовлення пасти. Роблять її з 1 ч. л. гірчичного порошку і 100 мл води.
  2. Обробка поверхні. За допомогою нежорсткої щітки потрібно змастити проблемні місця посуду з почорніння. Пасту слід ретельно втерти в поверхню сковорідки.

При наявності застарілого нагару цей рецепт не допоможе. В пасту потрібно додати трохи оцту. Отриманою сумішшю слід обробити чорні плями, і не змивати її 5-6 годин. По закінченню цього часу посуд потрібно протерти м’якою губкою.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Гарячий спосіб обробки – кип’ятіння з розчином гірчиці.

Розчин соди з оцтом

Такий склад використовують, якщо їжа стала пригорати із-за іржі. Уникнути проблеми можна наступним чином:

  1. Підбір ємності. Її розміри залежать від ступеня пошкодження стінок чавунної сковорідки. Якщо постраждала велика її частина, то знадобиться каструля значних розмірів.
  2. Обробка содою і оцтом. У розчині В розрахунку за 1 ч. л. кожного інгредієнта на літр води посуд необхідно замочити на три години. Якщо скоротити час обробки, оцет і сода не зможуть розчинити іржу.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

При гасінні гідрокарбонату натрію утворюється кисень. Він добре розщеплює застарілі забруднення.

Важливо! При бажанні залишити в розчині виріб на чотири години існує ризик руйнування чавунної основи посуду.

Очищення клеєм з милом

Видалення нагару можна зробити за допомогою простого рецепту.

  1. Приготування складу. Його основа — 0,5 кг соди, 300 мл канцелярського клею і подрібнене господарське мило. Інгредієнти потрібно змішати і залити 1 л води.
  2. Прогрівання. Сковорідку поміщають у велику ємність і ставлять у духовку. Час обробки посуду залежить від швидкості відділення від її стінок нагару.
  3. Промивання. Виробляють його у гарячій воді при використанні щіточки з м’якою основою.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Кип’ятінням у розчині господарського мила і силікатного клею очищали каструлі, сковорідки, столові прибори, миски.

Як відновити чавунну сковороду від пригорання

В окремих випадках цей метал повністю виходить з ладу. Алюмінієвий і тефлоновий шар має набагато менший термін експлуатації. Відновлення чавунної сковорідки залежить від виду її пошкодження. При подряпинах її краще обробляти соняшниковою олією після кожної готування. Для видалення нагару потрібно використовувати соду, сіль, лимонну кислоту або гірчичний порошок.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Дотримуючись нехитрих правил, господині позбавляють себе і близьких від пригорілої їжі.

Як доглядати за сковорідкою

Чавун — матеріал стійкий до будь-яких деформацій, і смажити на ньому при правильному догляді можна довгі роки. Продовжити його експлуатацію можна при дотриманні певних правил.

  1. Прожарювання. Виробляють його за допомогою розігріву в духовці в температурному режимі до 180 С. Краще використовувати масло, щоб створити антипригарний шар.
  2. Миття. У холодній воді обробку нової сковороди не виробляють. Окріп також не підійде для підготовки посуду до експлуатації. Необхідно помити кухонне начиння в гарячій воді з додаванням в неї мильної основи. Щітка при такій обробці не повинна містити металеві елементи. Краще зупинити свій вибір на м’якої губки.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Перед тим, як прибрати сковороду на зберігання, її обробляють промасленим серветкою. У такому вигляді сковорода не покриється іржею при великій вологості.

Догляд за чавунною посудом первинною обробкою не обмежується. Після її використання рекомендується дотримуватися наступних порад.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Якщо на чавунній начиння продукти все-таки почали пригорати, легко повернути сковороді колишню універсальність.

  1. Своєчасна чистка. Утворилася кірка на поверхні посуду — сигнал про те, що за сковородою не доглядають належним чином. Очищати начиння за допомогою м’якої губки і гарячої води потрібно після кожної готування.
  2. Обмеження у використанні мила. Вода з розумною його дозуванням очистить поверхню чавунної сковорідки. Відбілювач не допустимо при обробці забрудненої частини такого посуду.
  3. Регулярна сушка. Їжа може пригоріти і пристане до стінок чавунної сковорідки, якщо на її дні утворилася іржа. Уникнути цієї проблеми реально при сушінні посуду після кожного її використання.
  4. Відмова від посудомийної машини. Зекономлений час в підсумку призведе до пошкодження дорогої техніки і пошкодження поверхні чавунної сковорідки.
  5. Використання дерев’яної лопатки. Деякі господині вважають, що чавун не боїться подряпин. Подібне оману призводить до того, що їжа у них потім на пошкодженій гострими предметами поверхні підгорає.
  6. Зберігання на підставці. Сковорідку краще тримати окремо від решти посуду. Підійде підставка з дерева або нержавіючої сталі.
  7. Часте використання. Чавун — матеріал, який потрібно регулярно обробляти жировою основою. У цьому випадку він прослужить довше і на ньому не буде утворюватися іржа.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Продукти укладають тільки на розігріту поверхню.

Увага! При істотних забрудненнях можна вдатися до кардинального способу очищення посуду. Для цього її нагрівають в духовці до 260 С. Залишки їжі в підсумку перетворюються в попіл і легко видаляються за допомогою серветки.

Що робити, якщо періодично пригорає сковорідка? Головне, не поспішати при бажанні придбати новий виріб. Товар з чавуну прослужить довгі роки, якщо правильно за ним доглядати.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Не забувайте, щоб посуд служила надійно, за нею потрібно правильно доглядати.

ВІДЕО: Створення антипригарного покриття на сковороді.

Що робити, якщо чавунна сковорода пригорає: все прилипає до алюмінієвої і тефлоновії сковорідці, чому підгорає їжа

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками