Що краще для схуднення — рис або гречка: порівнюємо калорійність, користь і відгуки тих, що худнуть

Крупи — обов’язкова складова будь-якого дієтичного і лікувального харчування, а їх широкий вибір дозволяє урізноманітнити раціон і організувати круп’яну дієту для схуднення. Гречка, пшоно, перловка, вівсянка, жито, пшениця, рис — джерела енергії і цінних для організму компонентів, кожна з цих каш по-своєму корисна.

Серед широкого асортименту злакових культур особливою популярністю користуються гречка і рис. Зі статті ви дізнаєтеся, що краще для схуднення — рис або гречка, скільки калорій містять ці каші, в чому користь і шкоду для організму, варіанти дієти і меню.

Рис при схудненні

Висока поживна цінність, смакові якості, багатий зміст вуглеводів і скромну кількість жирів, простота приготування і різноманіття страв на його основі роблять рисову дієту однією з найпопулярніших у всьому світі. Користь злаку при схудненні полягає в тому, що він очищає організм від шлаків і токсинів, покращує обмінні процеси, знижує рівень холестерину, зменшує набряклість.

Що краще для схуднення — рис або гречка: порівнюємо калорійність, користь і відгуки тих, що худнуть

Не весь рис однаково корисний. Поживні, смакові і дієтичні властивості крупів залежать від сорту, способу обробки зерна. Найбільш марний білий шліфований рис Він підходить для приготування повсякденних страв, але не більше. У процесі шліфування зерна втрачають всі корисні компоненти, основною речовиною залишається крохмаль, який відрізняється високою калорійністю (350 ккал) і глікемічним індексом (понад 80 одиниць).

Дієтологи радять вживати коричневий нешліфований рис, в якості альтернативи — пропарену рисову білу крупу. Всі позитивні характеристики продукту залишаються в наявності за рахунок збереження висівковий оболонки. Саме в ній міститься найбільша кількість поживних і корисних для людського організму речовин.

Калорійність і БЖУ

Енергетична цінність порції (100 г) коричневого нешліфованого рису в сухому вигляді становить 367 ккал. Після приготування калорійність зменшується практично в 2 рази і досягає 112 ккал. Сухий злак відрізняється багатим вмістом вуглеводів (72.7 г) і бідністю білків (7.5 г), жирів (3.2).

Корисні властивості, можливу шкоду

Приготований коричневий рис відмінно насичує організм. Після рисового страви протягом кількох годин не виникає відчуття голоду і потреби в перекуси. Крупа має багатий вуглеводний склад, де велика частина макронутрієнтів засвоюється поступово, що надовго наповнює людину енергією, підвищує витривалість і працездатність.

Що краще для схуднення — рис або гречка: порівнюємо калорійність, користь і відгуки тих, що худнуть

При цьому рухова активність сприяє додатковому спалюванню калорій. За рахунок присутності в складі рослинної клітковини, яка прискорює процес розщеплювання жирів, вуглеводи не перетворюються на жирові запаси.

Клітковина також позитивно впливає на перистальтику кишечника, видаляє з організму шлаки і токсини, знижує рівень цукру в крові, сприяє усуненню холестеринових бляшок. Харчові волокна характеризуються адсорбуючі властивості, завдяки чому мають протизапальну дію на кишечник.

Бурий рис містить в складі багато білка, необхідного для підтримки м’язового тонусу, нормального функціонування клітинної системи організму. Білки беруть участь в обміні жирів, мінеральних речовин, вуглеводів, вітамінів.

Для довідки. Страви з рисової крупи рекомендовано включати в раціон людей із захворюваннями ШКТ ерозивно-виразкового характеру. Злак знижує рівень кислотності, обволікає подразнену слизову, захищає від руйнівного впливу агресивних радикалів, зменшує болючість.

Унаслідок вираженого сечогінної дії споживання крупи позитивним чином позначається на роботі нирок та інших органів сечовидільної системи, що проявляється видаленням з організму зайвої рідини і позбавленням від набряків.

Бурий рис запобігає захворювання серцево-судинної системи, зокрема, атеросклерозу, ішемії серця, інфаркту міокарда. Він зміцнює і підвищує еластичність стінок судин і дрібних капілярів, приводить в норму процеси кровообігу, усуває шкідливі відкладення, знижує рівень холестерину. За рахунок здатності стабілізувати високий тиск може протистояти розвивається гіпертонії.

Що краще для схуднення — рис або гречка: порівнюємо калорійність, користь і відгуки тих, що худнуть

Продукт в помірній кількості нормалізує рівень глюкози в крові, що особливо важливо при цукровому діабеті. Рисова дієта полегшує стан людей, які страждають на остеохондроз, ревматизм, подагру, артрит. Злак має протизапальну і знеболюючу дію, регулює обмін пуринів в організмі, виводить кристали солей сечової кислоти.

Кальцій в рисі необхідний для мінералізації зубів, підтримує міцність кісток, забезпечує м’язові скорочення, процеси згортання крові і передачу нервового імпульсу.

Допомагає рис при діареї, однак його надмірне вживання може спровокувати зворотну стан — запор. До інших негативних властивостей бурого рису відносять вміст у отрубевидной оболонці шкідливої речовини — фитиновой кислоти. В надлишковій кількості вона гальмує розвиток клітин, що погіршує біодоступність фосфору, магнію, кальцію, інших мінеральних солей, роз’їдає кісткову тканину зсередини при остеопорозі.

Про інші способи схуднути:

Готуємо і п’ємо гарбузовий сік для схуднення

Кріп: смачний і корисний спосіб боротьби із зайвою вагою

Чим хороша спаржа для схуднення та як її вживати

Гречка при схудненні

Гречана дієта — простий, недорогий і ефективний спосіб позбутися від зайвих сантиметрів на талії. Результативність схуднення досягається за рахунок відсутності в складі «швидких вуглеводів».

Клітковина у складі добре справляється з очищенням кишечника від токсинів, на її переробку організм витрачає більше калорій, ніж вживає. Істотний плюс гречки — відсутність глютену, який може викликати алергічні реакції.

Калорійність і БЖУ

Калорійність сухий обсмаженої гречаної крупи становить 346 ккал, в приготованому вигляді — 101 ккал.

100 г сухого злаку містить:

  • білки — 11.7 м;
  • жири — 2.7 м;
  • вуглеводи — 64.7 р.

Що краще для схуднення — рис або гречка: порівнюємо калорійність, користь і відгуки тих, що худнуть

Корисні властивості, можливу шкоду

Самий головний корисний ефект гречки — очищення травної системи від шлаків і токсинів, що сприяє зниженню рівня холестерину і цукру в крові. Злакова культура полегшує випорожнення кишечника при запорах, розм’якшує стілець, стимулює акт дефекації.

У гречаній крупі високо вміст флавоноїдів. Вони мають протизапальні, бактерицидні, антиоксидантні властивості. Сприяють зміцненню судин, підвищують їх міцність і еластичність, сприятливо впливають на роботу щитовидної залози і серцевого м’яза, перешкоджають утворенню пухлин, поширенню ракових клітин.

Включення в раціон гречки попереджає виникнення або загострення артриту, варикозу, підтримує функціональність надниркових залоз, регулює діяльність центральної нервової системи, сприятливо позначається на стані шкіри, волосся, нігтів.

Гречка забезпечує організм людини вітамінами групи В, з-за яких так цінується крупа. Рибофлавін (вітамін В2) сприяє насиченню крові киснем, холін (вітамін В4) відповідає за нервово-м’язову передачу, стимулює процеси мислення, позитивно позначається на мозкової активності, покращує пам’ять. Фолати (вітамін В9) сприяють більш якісному засвоєнню заліза в організмі, впливають на настрій, апетит, стан нервової системи.

Страви з гречаної крупи рекомендовано вживати спортсменам, людям, що займаються важкою розумовим, фізичним, емоційним працею, так як злак прискорює відновні процеси, насичує організм корисними компонентами. Мідь підвищує опірність організму до дії агресивних зовнішніх і внутрішніх факторів, посилює водний, мінеральний і газовий обмін.

Що краще для схуднення — рис або гречка: порівнюємо калорійність, користь і відгуки тих, що худнуть

Селен — потужний антиокислювач, позитивно впливає на серцево-судинну систему, покращує приплив крові до серця, нейтралізує шкідливі речовини в печінці. Його споживання запобігає зниження щільності кісткової тканини з деформаціями кінцівок і навіть хребта (хвороба Кашина-Бека). Цинк необхідний для формування кісткової і хрящової тканини, гальмує розвиток ракових клітин, покращує засвоєння вітамінів групи В.

Вживання гречаної крупи забезпечує організм фосфором, який відіграє важливу роль в обмінних процесах, регулює кислотно-лужну рівновагу, необхідний кістковій системі для повноцінної мінералізації.

Позитивні властивості гречаної крупи переважають над негативними побічними ефектами, але вони все ж є. Тривала дієта на гречці може призвести до загострення хронічних захворювань, викликати проблеми з травленням, головний біль, слабкість, запаморочення із-за дефіциту глюкози.

Що краще при схудненні: гречка чи рис?

Однозначної відповіді на питання не існує. При виборі дієтичного меню варто орієнтуватися на гастрономічні уподобання і наявність можливих протипоказань, супутніх захворювань і патологічних станів.

Що краще для схуднення — рис або гречка: порівнюємо калорійність, користь і відгуки тих, що худнуть

Якщо людина, що бажає схуднути, страждає від набряклості, то доцільно віддати перевагу рисової крупи. Вона має сечогінну дію, виводить з організму зайву воду, завдяки чому набряки проходять.

Гречка принесе більше користі людям із зниженим рівнем гемоглобіну. Тому питання, яку дієту вибрати для схуднення, — рисову або гречану — необхідно розглядати окремо в кожному конкретному випадку.

Що корисніше

Якщо порівняти рис і гречку, вони мають схожі харчові і дієтичні властивості. Обидві зернові культури виступають джерелами енергії, корисних для організму речовин, очищають кишечник, приводять у норму обмінні процеси, сприяють схудненню, покращують стан і функціональність органів травної, нервової, сечовидільної, ендокринної систем.

Всі варіанти дієти відрізняються високою ефективністю, але у кожної є певні переваги.

Читайте також:

Як застосовувати буряк для схуднення

Правильно використовуємо гарбуз для схуднення

Аргументи на користь гречки

Дієтологи цінують гречку за високий вміст у складі заліза, достатнє надходження в організм якого служить хорошою профілактикою виникнення залізодефіцитної анемії. У гречці не міститься крохмаль, який при частому вживанні може стати причиною запору.

Гречка перевершує рис за кількістю білкових сполук, через що ідеально підходить для схуднення. Білки служать головним матеріалом для побудови клітин, тканин, органів, беруть участь в обмінних процесах.

Що краще для схуднення — рис або гречка: порівнюємо калорійність, користь і відгуки тих, що худнуть

Дієтологи рекомендують вибирати гречку для схуднення, якщо додатково присутні фізичні навантаження. У складі крупи містяться рутин і кверцетин, які покращують кровообіг, зменшують проникність капілярів, забезпечують провідну роботу серця, що вкрай важливо, так як рухові дії підсилюють навантаження на серце.

Аргументи на користь рису

Рис вигідно відрізняється від інших злаків, у тому числі від гречаної крупи, адсорбуючі властивості. У зернах міститься крохмаль, який очищає і поглинає всередині кишечника шлаки і токсини. Рис захищає поверхню слизової оболонки травного каналу від впливу патогенної мікрофлори, агресивних механічних і хімічних впливів.

Рис — джерело складних вуглеводів, тому організм не відчуватиме дефіциту енергії. Рисова дієта досить ситна, напади голоду практично не виникають. За рахунок відсутності в складі глютену такий дієтичний режим можуть дотримуватись люди, хворі на целіакію.

Що краще для схуднення — рис або гречка: порівнюємо калорійність, користь і відгуки тих, що худнуть

Як при схудненні краще готувати і в якому вигляді є

Результати схуднення залежать не тільки від правильного вибору сорту крупи, але і від грамотної термічної обробки. Каші готують прісними, без солі і цукру. Припустимо заправляти лимонним соком, натуральним рослинним маслом або соєвим соусом.

Рис

Готувати рис для дієти рекомендовано на пару або варіння, іноді з попереднім замочуванням. З рису можна приготувати не тільки гарнір, але і пісні рисові тефтелі, суп, запіканку.

Для довідки. Білий шліфований рис готується швидко, добре розварюється і зберігає розсипчастість, бурий вимагає більше часу для приготування (близько 30 хвилин), має специфічний смак і помірну жорсткість.

Гречку

З метою збереження поживних, корисних і дієтичних властивостей злаку дієтологи радять худнути не на вареної гречки, а на ядриці, запареної в окропі і настояної до готовності. В якості альтернативи гречку готують на пару, томити в духовці.

Дієта на рисі: варіанти, скільки і за який період можна скинути

Є безліч різновидів дієт на рисі, які можна розділити на монодієти і комбіновані. Щоб підтримувати певну вагу або прийти в норму після переїдання, ідеально підійде розвантажувальний день на рисі. Розвантаження триває 1-2 дні, за цей час можна знизити масу тіла на 1-1.5 кг за рахунок очищення кишечника від шлаків і токсинів, видалення з організму зайвої води.

Рисова дієта на 3 дні представлена двома варіантами. Перший передбачає суворе обмеження меню: тільки рис без солі і цукру, вода і трав’яний чай. Такий режим здатний знизити масу тіла на 3-4 кг, очистити кишечник, але може порушити метаболізм, спровокувати проблеми зі здоров’ям. Друга модифікація рисової дієти характеризується повноцінним раціоном, розширеним за рахунок овочів і фруктів. Висок за 3 дні становить 2-3 кг.

Жорстка, але менш шкідлива для організму рисова дієта на 5 днів. Такий дієтичний режим допускає всього 2 прийому їжі, один з яких — порція вареного рису, а другий — вибір зі свіжих фруктів, овочів, зелені, нежирних сортів риби або м’яса. При чіткому дотриманні раціону дієта обіцяє схил в 3-5 кг Приємним бонусом буде відчуття легкості в шлунку, поліпшення стану шкіри.

Найбільш проста і доступна рисова дієта протяжністю 7 і 9 днів. Суть режиму полягає в триразовому вживанні відварного рису без солі і цукру, доповненого свіжими фруктами, овочами, пісної рибою та м’ясом. Середньостатистичні показники схуднення становлять 4-8 кг за 7 днів, 6-7 кг за 9 днів. Якщо підключити фізичні навантаження, ефективність зниження ваги підвищиться і буде доходити до 10 кг.

Що краще для схуднення — рис або гречка: порівнюємо калорійність, користь і відгуки тих, що худнуть

Зразкове меню

Рисова дієта на 3 дні складається з 250 г крупи, відвареною до стану розм’якшення з попередніми вимочуванням на ніч. Готовий рис ділять на невеликі порції і вживають протягом дня з іншими дозволеними продуктами.

День 1

  • Сніданок: порція рису, яблуко, запечене з сиром та курагою.
  • Обід: порція рису, овочевий бульйон, свіжий салат з огірка та капусти, заправлений рослинним маслом.
  • Вечеря: порція рису з тушкованою морквою, відвареною хек, обліпиховий чай.

День 2

  • Сніданок: порція рису, невеликий апельсин.
  • Обід: порція рису, овочевий суп, яблучне пюре з цедрою лимона.
  • Вечеря: порція рису, парові овочі.

День 3

  • Сніданок: порція рису, грейпфрут.
  • Обід: порція рису, нежирний бульйон, салат з відвареного буряка з 1 ч. л. рослинного масла.
  • Вечеря: порція рису з курагою і чорносливом, зелений чай.

Протягом всього процесу схуднення привчіть себе пити більше очищеної води, так як вона запобігає кріплять дію рису. При запорі добре допомагають трав’яні відвари з проносним дією.

Що краще для схуднення — рис або гречка: порівнюємо калорійність, користь і відгуки тих, що худнуть

Дієта на гречці: які бувають і скільки можна скинути

Залежно від необхідного результату схуднення гречку їдять протягом 1, 3, 5, 7 і 14 днів, що допускають вживання тільки запареної гречки і рідини або повноцінне харчування з обмеженням шкідливих продуктів.

Якщо протягом 1-5 днів можна обійтися без білкової їжі тваринного походження, то дієтичний режим, розрахований на більш тривалий час, має на увазі вживання нежирних сортів риби, м’яса, яєць, що сприяє збалансованому надходження в організм поживних речовин.

Одноманітний раціон може завдати шкоди організму. Найбільш корисними та ефективними будуть об’єднані дієти, які не тільки допомагають позбавитися від зайвих кілограмів, але і збагачують організм мінералами і вітамінами.

Результат схуднення залежить від режиму харчування, строгості і тривалості дієти, первинних показників ваги. Людям, чия маса не далеко пішла від норми, важче скинути зайві кілограми. Огрядні люди за 2 тижні полегшеного варіанту гречаної дієти можуть втратити до 10 кг. В середньому висок при триденної монодієти варіюється в межах 2-3 кг. П’ятиденний дієта здатна позбавити від 3-4 кг зайвої ваги, тижнева — від 5-6 кг.

Що краще для схуднення — рис або гречка: порівнюємо калорійність, користь і відгуки тих, що худнуть

Зразкове меню

Меню 1 дня монодієти обмежується тільки запареної гречкою або поєднанням з кефіром, яблуками.

Комбіноване меню 1 дня двотижневої дієти може виглядати наступним чином:

  1. Сніданок: порція запареної гречаної каші, одне невелике яблуко.
  2. Другий сніданок: порція запареної гречаної каші, салат зі свіжих овочів (капуста, буряк, морква).
  3. Обід: порція запареної гречаної каші, овочевий бульйон, відварені броколі, стакан апельсинового соку.
  4. Полуденок: порція запареної гречаної каші з сухофруктами.
  5. Вечеря: кефір.

Відгуки худнуть

Багато хто пробував худнути на рис і гречку. В одних випадках худнуть залишають позитивні відгуки про те, що вага дійсно йде, і при дотриманні принципів правильного харчування більше не повертається. Зустрічаються і ті, кому дієта не принесла ніяких результатів, окрім розчарування і проблем зі здоров’ям.

Що краще для схуднення — рис або гречка: порівнюємо калорійність, користь і відгуки тих, що худнуть

Марина Калякина, 50 років: «Коли зламала ногу і змушена була обмежити рухливість, за 5 місяців набрала 8 кг Дочка рекомендувала спробувати двотижневу дієту на рисі. Це було моїм порятунком. За 5 днів я схудла на 2 кг, по завершенню дієти висок склав мінус 7 кг. Відчуваю себе чудово, проблем з кишечником, головних болів не було».

Кіра Сафронова, 38 років: «Після курсу гормонотерапії набрала зайві кілограми. Стала підшукувати для себе оптимальний варіант дієти. Так як я велика любителька гречаної каші, вирішила зупинитися на гречаній дієті. Гречка добре насичує, довго потім не виникає почуття голоду, але є її кожен день важко, стає несмачно, хоч і ефективно. Мій результат за 10 днів склав мінус 5 кг».

Висновок

Рис і гречка — ідеальні продукти для схуднення. При правильній організації дієтичного режиму злаки звільняють кишечник від накопичених токсинів, приводять у норму водно-сольовий обмін, знижують кількість цукру в крові, позитивно позначаються на здоров’ї в цілому. Адже нормальний імунітет необхідний для активізації процесу очищення й зниження ваги.

Перед тим як худнути, зверніть увагу на наявність протипоказань. До них відносяться: період вагітності і грудного вигодовування, серйозні захворювання серця і судин, патології ендокринної залози, анемія, інфекційні хвороби, цукровий діабет, психічні розлади, дитячий і літній вік.

Що краще для схуднення — рис або гречка: порівнюємо калорійність, користь і відгуки тих, що худнуть

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками