Середньоранній столовий сорт картоплі Гурман фіолетового кольору

Відмітна особливість картоплі під назвою Гурман — темно–фіолетовий колір шкірки і ліловий з білими вкрапленнями забарвлення м’якоті. У Росії такі сорти вважаються екзотикою, але в європейських країнах і США сорт Гурман активно використовують для приготування кулінарних шедеврів з початку XIX століття.

Варені плоди мають приємний горіхове післясмак, містять велику кількість антиоксидантів, які виводять радіонукліди з організму, широко застосовуються в дієтичному харчуванні завдяки низькому вмісту крохмалю.

Походження та опис сорту

Точне походження фіолетового картоплі до цих пір не встановлено. Біологи припускають, що сорт родом з Південної Америки (Болівії, Перу). Картопля Гурман виведений нещодавно, в Держреєстру Росії поки не внесено, а дані про виробника не представлені.

Реалізацією насіннєвого матеріалу займається компанія «СеДеК». Культура підходить для вирощування в будь-якому регіоні країни, але найкраще себе почуває в середній смузі і на півдні.

На фото — картопля Гурман.

Середньоранній столовий сорт картоплі Гурман фіолетового кольору

Відмінні риси, зовнішній вигляд і врожайність описані в таблиці.

Показники
Характеристика
Термін дозрівання 80-90 днів
Кущ Середньорослий, компактний, заввишки до 70 см
Кількість бульб у кущі 12-14
Маса 80-110 г
Форма Овально-округла
Забарвлення Шкірка темно-фіолетова з дрібними вічками, м’якоть — лілова з білими прожилками
Листя Середнього розміру, зеленого кольору
Колір віночків Білий з чорними тичинками
Вміст крохмалю 13 %
Смак Відмінний, трохи незвичний для картоплі
Клас/група в кулінарії В/З (середньо – або сильнорассыпчатый)
Врожайність 350-400 ц/га
Товарність 85-90 %
Лежкість 96 %
Призначення Дієтичний продукт столового призначення з високим вмістом антиоксидантів
Стійкість До парші і раку, фітофторозу бадилля і бульб. Сорт схильний до вірусних захворювань
Транспортабельність Висока

Агротехніка сорту

Сорт Гурман невимогливий у догляді, адаптується до будь-яких кліматичних умов. Максимальну врожайність показує в регіонах середньої смуги і на півдні країни при культивації на торф’янистих, супіщаних і слабосуглинистых грунтах.

Правила агротехніки передбачають помірний полив, розпушування, підгортання та внесення підгодівлі.

Терміни, схема та правила посадки

Культура відрізняється коротким вегетаційним періодом і вимогливістю до температури повітря. Висаджують насіннєвий матеріал при показниках не нижче +10°С.

Картопля Гурман вирощують на слабокислих, пухких грунтах. При необхідності покращують грунт, керуючись такими принципами:

  1. Торф’янистий, суглинистий, супіщаний грунт краще всього підходить для цього сорту. При надлишку піску грунт удобрюють гноєм або перегноєм.
  2. Важкий суглинок розпушують з допомогою торфу, річкового піску, перепрілого сіна або тирси. Для підтримки легкості верхнього шару протягом усього сезону грунт мульчують.
  3. Для посадки підходять відкриті сонячні ділянки, але в південних регіонах грядки затінюють спеціальною сіткою або формують поблизу чагарників.
  4. Низини з високою вологістю не підходять для вирощування картоплі. В таких умовах бульби страждають від грибкових захворювань. У регіонах з рясними і частими опадами посадки розташовують на схилах з безперешкодним відтоком дощових вод.

Для посадки використовують великі здорові бульби. Дрібні насіння готують за стандартною схемою (дезінфекція, замочування стимуляторів росту, пророщування) і зашпаровують з загущением.

Правила підготовки бульб:

  • сортування насіння;
  • дезінфекція в «Фитоспорине», бордоської рідини — 40-60 хв.;
  • пророщування в світлому приміщенні при температурі не нижче +15 °С з обприскуванням чистою водою 1 раз в 3-4 дня.

Міцні паростки довжиною 1 см вказують на готовність бульб до садіння. Занадто довгі проростки вкорочують, тонкі обламують. Безпосередньо перед посадкою насіння замочують у «Цирконії» або «Эпине».

За 2-3 дні бульби виносять на вулицю і розкладають в півтіні для прогріву. На ділянці формують лунки глибиною 5-10 см на відстані 40 см. Ширина міжрядь — 60 див. Дрібні бульби загортають з проміжком 30 див.

Це цікаво:

Сорт картоплі «Адретта» від німецьких селекціонерів.

Рецепти виготовлення домашніх картопляних масок для обличчя від зморшок.

Догляд

Рослини болісно реагують як на дефіцит, так і надлишок вологи. Вперше землю зволожують після дружних сходів, другий раз — у період цвітіння. У посуху частоту поливів збільшують у два рази.

Довідка. При надлишку води картопля стає прісним, при дефіциті бульби ростуть дрібними.

Розпушування та прополювання проводять після кожного поливу. Грядки обробляють поверхнево, намагаючись не пошкодити коріння і бульби. Полегшити догляд за посадками допоможе мульчування. Сіно або солома запобігають швидке випаровування вологи і ріст бур’янів.Середньоранній столовий сорт картоплі Гурман фіолетового кольору

Підгортання — важливий агротехнічний прийом, без якого неможливо отримати багатий врожай. Процедура сприяє росту кореневої системи, запобігає пересихання грунту і стебел. Раннє підгортання береже кущі від холоду у нестабільних кліматичних умовах. Перші паростки повністю засипають землею.

Повторну маніпуляцію проводять з урахуванням швидкості росту кущів до етапу бутонізації. Стебла присипають вологим грунтом на ½ зростання. Додаткове підгортання потрібно в період зав’язування бульб, які потрібно прикрити від прямих сонячних променів.

Підживлення зручно поєднувати з поливами. Грунт зволожують чистою водою, потім поливають мінеральними сполуками. В якості підгодівлі використовують суперфосфат, аміачну селітру, сечовину, хлористий калій, нітрофоску.

Схема кореневих підживлень представлена в таблиці

Час внесення
Добриво (на 1 м2)

I підживлення В період нарощування зеленої маси 20 г аміачної селітри, 20 г сульфату калію
II підживлення В період бутонізації 1 ст. л. сечовини, 20 г сульфату калію/10 л води
III підживлення В період цвітіння 40 г суперфосфату/10 л води

Схема позакореневих підживлень:

Час внесення
Добриво (на 1 м2)

I підживлення В період нарощування зеленої маси 100 г карбаміду, 150 г монофосфату калію, 5 г борної кислоти/5 л води
II підживлення В період цвітіння 1 кг кропиви/3 л води (настояти 24 години) + 30 г господарського мила стружки
III підживлення Після цвітіння 10 г суперфосфату/1 л води

Важливо! Позакореневе підживлення проводять у вечірній час, щоб уникнути сонячних опіків на листках.

Нюанси вирощування та можливі труднощі

Труднощів з вирощуванням фіолетового картоплі не виникає. При дотриманні температурного режиму при посадці, правил подальшого догляду за кущами вдається отримати багатий врожай.

Досвідчені фермери рекомендують звернути увагу на метод вирощування картоплі в саморобних відкритих коробах з дощок або цегли. Висота бортів — 20 см, ширина — 1 м. На дно викладають солому, сіно, скошену траву, зверху — компост і грунт з проходів.

При висадці бульб землю не перекопують, оскільки на дні знаходиться органіка, яку бажано не чіпати. Проводять лише поверхневе розпушування ґрунту. В коробі формують два ряди, а ямки розташовують на відстані 30 см. Висаджують в шаховому порядку. Зверху на насіння кладуть золу, порошок зі шкаралупи курячих яєць і присипають грунтом. Як тільки з’являться кущики, прополюють грядки і мульчують соломою або сіном.

Хвороби і шкідники

Фіолетовий картопля Гурман стійкий до парші і картопляного раку, фітофторозу бадилля і бульб, але схильний до вірусів, що викликають скручування листя і столбурное в’янення, крапчастість, деформацію бульб.

В таблиці зібрані ознаки зараження та методи боротьби.

Назва захворювання
Ознаки
Боротьба
Скручування листя Нижні листя сохнуть і скручуються трубочкою вздовж центральної жилки, набувають червоно-фіолетовий відтінок, на бульбах з’являється сітчастий некроз.
  • підбір якісного насіннєвого матеріалу;
  • видалення бур’янів;
  • своєчасне знищення попелиці, цикад, колорадського жука;
  • передпосадкова обробка насіння;
  • дотримання принципу сівозміни

 

 

 

Крапчаста мозаїка Кущі не відстають у розвитку, але на листках з’являються світлі цятки.
Столбурное в’янення Пожовтіння листя на краях, уповільнення росту, дрібна листя скручується жолобком, набуває пурпурний відтінок.
Готика Краї листя набувають антоціанове забарвлення, бульби беруть потворну форму.

Важливо! Проти вірусних захворювань немає специфічного лікування, тому важлива якісна профілактика.

Картопляні посадки нерідко стають об’єктом нападу павутинного кліща, попелиці, цикад, колорадського жука. У таблиці представлені способи позбавлення від шкідників на ділянці.

Шкідник
Методи боротьби
Попелиця Обприскування інсектицидами Актара, Конфідор, Актеллик, Данадим, настоєм лушпиння цибулі (200 г сухої сировини, 50 г стружки мила/5 л води).
Павутинний кліщ Обробка настоєм тютюну, махорки (400 г сировини, 25 мл рідкого мила/10 л), препаратами Вертимек, Бікол.
Цикада Зрошення кущів засобами Мовенто Енерджі, Табу, Акарин, Каліпсо, Протеус.
Колорадський жук Обприскування настоєм квіток соняшнику (500 г сировини/10 л води, настояти 3 дні), фунгіцидами «Колорадського жука НІ!», «Актара», «Кілер», «Корадо», «Ультор», опудривание березової золою (10 кг/100 м2).

Збір, зберігання та застосування врожаю

Першу кнопку молодих бульб проводять через 1,5 місяця після повних сходів. У південних областях збирають урожай, який досяг повної технічної стиглості через 100-110 днів.

Зібрану картоплю підходить для зимового зберігання в прохолодному місці (погребі, підвалі, балконі з склінням). Матеріал відразу ж відбирають для подальшої висадки навесні і проводять процедуру озеленення. Бульби розкладають одним шаром на рівній поверхні і витримують у світлому місці 10-15 днів, але не під прямими сонячними променями. Це запобігає проростання бульб взимку, прискорює схожість, підвищує захисні сили.

Фіолетовий картопля володіє незвичайним смаком, у відварному вигляді набуває горіховий присмак і стає практично чорним. Продукт підходить для приготування сироїдних салатів, варіння, запікання. Картопляне пюре насиченого фіолетового кольору не залишить гостей байдужими.

Переваги і недоліки

До достоїнств картоплі Гурман відносяться:

  • привабливий зовнішній вигляд бульб;Середньоранній столовий сорт картоплі Гурман фіолетового кольору
  • незвичайне забарвлення м’якоті;
  • відмінний смак;
  • висока лежкість і товарність;
  • універсальність застосування в кулінарії;
  • стійкість до грибкових захворювань;
  • висока продуктивність;
  • невибагливість в догляді.

Серед недоліків:

  • вимогливість до температури повітря при посадці;
  • схильність до вірусних хвороб.

Відгуки фермерів

Картопля Гурман поки не набув широкого поширення в нашій країні, але ті, хто вже спробував висадити сорт на своїй ділянці, залишилися задоволені результатом.

Євгенія, р. Чехов: «Незвичайну фіолетову картоплю вперше побачила на ринку. Зацікавившись вирощуванням, придбала насіння і посадила кілька кущиків на дачі. Пробувала додавати картоплю сирим салати, дуже сподобався смак, злегка солодкуватий, некрахмалистый».

Інна, р. Нижній Новгород: «Фіолетовий картопля порадив вживати мій дієтолог, пославшись на низький вміст крохмалю. Купила на ринку кілька насіння і посадила на городі. Культура любить тепло, рано дозріває. Догляд простий, як за звичайними сортами картоплі».

Читайте також:

Популярний сорт картоплі з відмінним смаком і гарною лежкістю «Київський Світанок».

Невибагливий у догляді і високоврожайний сорт картоплі «Агата».

Приголомшливий ефект маски для обличчя з сирої картоплі.

Висновок

Враховуючи нещодавнє появи сорти Гурман на вітчизняному ринку, лише деякі фермери і споживачі встигли по достоїнству оцінити його якості. Але ті, хто пробував виростити картоплю на своїй ділянці, відгукуються про нього позитивно. Культура не вимагає особливого догляду, але максимальний результат показує при культивації в грунті, щедро присмаченою мінеральними сполуками.

Головний недолік Гурмана — схильність до вірусних уражень, проти яких ще не винайшли дієвих препаратів. Попередити хвороби допоможуть агротехнічні прийоми: сівозміна, обробка насіння перед висадкою, прибирання бур’янів, боротьба з комахами.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками