Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

У деяких країнах пити чай або кава – це не тільки обідню перерву або ранковий ритуал, це ціла традиція. Такими країнами є, наприклад, Азербайджан, в якому високо цінують традицію чаювання, і Туреччина, де особливе місце відводиться кави. Звичайно, в цьому випадку потрібна і спеціальний посуд. Вона перекочувала на простори Росії, і тепер, рюмки з серії side набирають все більшу популярність.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

У східних країнах для чаювань використовують рюмки з серії side.

Що таке рюмки з серії side для кави та чаю

Рюмки з серії side – це спеціальні східні ємності для чаю і кави. Виготовляються вони традиційно зі скла. Їх не можна назвати гуртками або чашками, тому як вони мають відмінну від звичної нам форму.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Рюмки з серії side для чаю – маленькі грушоподібні турецькі чашки без ручки.

Особливості армуд:

  • Не мають ручки на відміну від звичних нам кухлів і чашок.
  • Мають грушоподібну форму (або форму тюльпана): верх чашки розширено, звужений вниз, а центральна частина найвужча.
  • Подаються зазвичай в підстаканнику з ручкою або на блюдце.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

З фарсі«, рюмки з серії side» – це груша.

В якійсь мірі їх можна порівняти з чайними склянками, в яких раніше подавали чай, наприклад, у поїздах. Їх також використовували з підсклянником.

Значення армуд в Азербайджані

В Азербайджані традиція чаювання займає особливе місце. Перша згадка про чайхані в письмових джерелах цієї країни було ще в Х столітті. Тоді чайхана – це було особливе місце, де люди збиралися не тільки для чаювання, але в основному для обговорення політичного життя країни і ведення філософських бесід.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Чайний східний стакан отримав назву завдяки формі, звуженої внизу, розширеної у шийки і дуже вузької в центрі.

Однак чай у цьому закладі грав дуже важливу роль. Чайханщик повинен був вміти заварювати дуже гарний і смачний чай. Це відігравало провідну роль у виборі місця для бесід.

На замітку! У старовину хороших чайханщиков знав по іменах все місто, і люди приїжджали з інших міст, аби потрапити у певну чайхану.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Благородний напій з чашечок можна пити після розливу, не боячись обпектися.

Звичайно, подавали чай у таких закладах в спеціальних гуртках – армуду. Вони мали таку ж форму, що і турецькі, тільки місцеві жителі порівнювали її форму з силуетом жіночої фігури.

Більш того, традицію чаювання підтримували не тільки в чайхані, але і в кожному будинку Азербайджану. Гостю обов’язково потрібно було запропонувати чай, а в кожній родині зберігалося кілька сервізів з чашками армуду: для повсякденного використання і для бенкетів.

Де популярні турецькі чайні чашки

Батьківщиною армуд вважається Персія. В перекладі з фарсі (перська мова) це слово означає «груша». Проте в результаті множинних турецько-перських війн, рюмки з серії side перекочували в Туреччину і прижилися там. Тому деякі дослідники вважають батьківщиною армуд Османську Імперію (сучасна Туреччина).

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Форма турецької чайної чашки сприяє швидкому охолодженню рідини зверху і довго тримає тепло на дні.

На даний момент ці чашки популярні в інших східних країнах, в європейських державах, а також на просторах СНД.

Різновиди та аксесуари азербайджанських кухлів

Під час чаювання армуд тримають за середину або верх. Однак якщо він наповнений рідиною, це не зовсім комфортно. Тому існує набір аксесуарів до таких чашках, які спрощують їх використання.

Армуд з ручкою

Європейським державам здалося і зовсім незручним використання чашки для чаю без ручки. Це зумовило появу різновиди – армуд з ручкою. Вони мають таку ж форму, виготовляються з такого ж матеріалу, а також можуть мати традиційну розпис. Єдиною відмінністю є наявність ручки, що значно спрощує використання даної посуду.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Розливаючи чай залишають 10 мм. до краю чашки, це дозволяє вберегти губи від зіткнення з гарячими.

Підстаканники для стаканчиків

Але традиційні рюмки з серії side не мають ручок, тому для зручності вони подаються в підставці, на яких є цей елемент. Підстаканники часто використовувалися тільки для урочистих чаювань, тому були виконані зі срібла та інших цінних металів, в султанській родині – навіть золота.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Також як турецькі чашки для кави, напій підносять в підстаканнику з ручкою або на спеціально призначених блюдцях.

Зараз можна знайти набори підстаканників для армуд з міді і інших більш дешевих матеріалів.

На замітку! Підстаканники для армуд мають спеціальну форму, не таку, як для звичних нам чайних склянок.

Блюдце для чашок армуд

В Туреччині та інших східних країнах частіше використовують блюдця, ніж підстаканники. Останні зазвичай виконувалися з дорогих металів і призначалися для урочистих заходів. У повсякденному житті, а також у перших чайханах використовувалися блюдця.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Для чаю Армуд – культурна спадщина османів. Багато туристів хочуть спробувати випити чаю з цього стаканчика.

На замітку! І донині найбільш поширений аксесуар для армуд блюдце.

Виготовляються блюдця з того ж матеріалу, що і гуртки. Зазвичай вони продаються в комплекті, набором. Часто такий набір доповнює заварювальний чайник, виконаний в тому ж стилі.

Матеріали турецької посуду для чаю

Не тільки форма, але і матеріал виготовлення призначений для комфортного чаювання. Спочатку армуду видувалися зі скла. Воно повинно було бути прозорим, не мати потемнінь, міхурів і інших дефектів. Робилося це для того, щоб мати можливість перевірити прозорість чаю.

На замітку! Хороший чай повинен бути прозорим, мати кілька червонуватий відтінок.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Щодня застосовують армуд, зроблений зі скла або фарфору.

Добре видно якість чаю в кришталевій посуді, тому вона мала найбільшу популярність. Більш того, кришталь вважається шляхетним склом, і використовувався для виготовлення посуду тільки для можновладців.

На даний момент, звісно, склодувів замінили виробничі верстати, тому армуду виготовляють з різних матеріалів і будь-яких різновидів.

Скляні класичні армуду

Класика жанру – скло. Не відходять від традицій і сучасні виробники. На даний момент немає вже такої строгості щодо кришталевої прозорості чашок, проте, контроль якості існує, і дефектів, звичайно, бути не повинно.

Скляні армуду можуть бути прозорими або мати візерунок. На турецькі чашки наносяться традиційні турецькі орнаменти, на азербайджанські – відповідно, візерунки цієї країни. Зазвичай вони складають прямі, вигнуті лінії і кола. Але сучасні чашки часто розмальовують без урахування традицій, використовуючи будь-які орнаменти крім тварин.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Незважаючи навіщо з’явився гість на порозі і як довго він пробуде, обов’язково потрібно запропонувати чашку чаю.

Це цікаво! На традиційні турецькі армуду не можна наносити силуети тварин.

Більш дешевим і безпечним варіантом стане набір чашок з оргскла або пластику. Вони також мають прозорий вигляд, але не такі крихкі і важкі.

Набори з кришталю

Кришталь здавна вважався благородним склом. Його застосовували для виготовлення дорогого посуду до столу вельмож. В Азербайджані кришталеві армуду більшість часу простоювали в шафах, а діставали їх для урочистостей. Зараз кришталеві чашки може дозволити собі кожен, але від цього вони не втрачають своєї привабливості.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Хрустальні рюмки з серії side з блюдцями роблять застосовуючи гірський кварц, так як він чудово переносить високі температури, спокійно піддається огранювання.

Кришталь – це скло з великим вмістом оксиду свинцю або барію (до 30%). Завдяки цьому підвищуються його пластичні властивості, що дозволяє робити різьблення по склу. Тому кришталеві армуду не розписують, а вирізають хитромудрі візерунки на поверхні. Також вміст оксидів металів підвищують дисперсію і заломлення світла в кришталі, завдяки чому він показує відмінну гру світла, подібно діаманту.

Звичайно, кришталевий набір коштуватиме дорожче, ніж скляний або пластиковий, але зовнішній вигляд чашок того варто. Також варто пам’ятати, що кришталь важкий і крихкий, тому сім’ї з дітьми потрібно бути обережним, і не підпускати дітей до такого виробу.

Фарфор

Порцеляна – це особливий вид кераміки. Він здавна використовується для створення посуду. Зазвичай це були чайні набори або вази.

На замітку! Китайська культура славиться багатою культурною спадщиною керамічних ваз.

Для виготовлення посуду використовується твердий фарфор, однак, і він може бути різним по товщині. Якщо гуртки зроблені тонким шаром порцеляни, вони будуть просвічуватися. Такі армуду виглядають особливо привабливо.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Азербайджанські, рюмки з серії side виготовляють з фарфору.

Цей матеріал відмінно піддається розпису. Для посуду застосовують надглазурну розпис. Виріб покривається глазур’ю, обпалюється, після наноситься фарба і ще раз піддається випалу. Завдяки такій техніці відбувається сплавлення фарби з глазур’ю, в результаті чого виріб стає стійким до впливу зовнішнього середовища, не вицвітає. Як правило, розпис не має шорсткостей, але сам малюнок може бути дещо опуклим.

Так як запас візерунків для армуду у майстрів величезний, а фарфор відмінно підходить для цієї техніки, то саме такі чашки прикрашаються розписами багато. Хочете відчути весь колорит національної посуду, купуйте порцелянові армуду.

Кераміка (фаянс)

Фаянс, як і фарфор, відноситься до різновиду кераміки. Для його виготовлення використовуються ті ж матеріали, тільки в іншому співвідношенні, а також застосовується інша техніка випалу.

На відміну від фарфору він має характерний блиск і більше схожий на скло. Готовий виріб покривають кремовою глазур’ю, завдяки чому воно має більш гладку і слизьку структуру. Зазвичай фаянсовий посуд робиться товстим шаром, тому вона не така тендітна, як фарфорова, але і не просвічується. Армуду з фаянсу робляться не прозорими і покриваються великою кількістю елементів розпису.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Чашечки з порцеляни прийнято використовувати під час урочистих заходів.

Велику популярність придбала розпис кольоровими емалями. Вона наноситься на кремову глазур, після чого піддається випалу. Набір керамічних чашок коштує дешевше, але має більш простий зовнішній вигляд. Раніше такі чашки поряд зі скляними використовували для повсякденного чаювання, а фарфор та кришталь залишали для урочистостей.

Розкішні срібні турецькі чашки

Срібні чашки вже давно вийшли з використання, так як вони незручні. Срібло, як і будь-який метал, добре і швидко передає тепло, а також довго залишається гарячим після контакту з рідиною. Тому срібні армуду незручні для чаювання, так як можуть завдати опік. Більш того, срібло швидко темніє, тому воно непрактично у використанні.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Срібні рюмки з серії side зазвичай купують в якості подарункового сувеніра або застосовують підстаканники з срібла в якості прикраси скляних чашок.

Користувалися ними знатні вельможі Туреччини, пили з них шербет. Так як цей рідкий напій подавався охолодженим, матеріал виготовлення не був важливий. Чай зазвичай подавали в скляних армуду, які встановлювалися в срібні або золоті підстаканники.

На замітку! Підстаканники часто були інкрустовані дорогоцінним камінням.

Якщо ви хочете придбати саме срібний набір, купуйте зменшену копію, яка підійде для подарунка або сувеніра. В іншому випадку вони будуть просто непрактичні.

Як правильно подавати і пити напої з склянок армуд

Подаються напої в таких склянках обов’язково з блюдцями чи підстаканниками. Коли будете купувати набір посуду, обов’язково подбайте про наявність цих аксесуарів.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Форма турецького стаканчика з яскраво вираженою «талією»придумана для комфортної чайної церемонії.

В Азербайджані чай подається з варенням або шматочком цукру. Рафінад не додається в чай, а кладеться поруч на блюдце. Гість вмочує його в чай, і їсть вприкуску з чаєм. Така традиція. Сталася вона ще з давніх часів. Коли існувала велика ймовірність отруєння правителя, а отрута часто капался саме на шматочок цукру, то визначити наявність отрути можна було, зануривши цукор в чай. Якщо рідина змінює колір, консистенцію, починає пузиритися, значить в цукрі була отрута. У сучасному світі це просто стара традиція.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Турецькі кружки для чаю продаються, як правило, об’ємом 100 мм, але є можливість знайти набори стаканчиків до 150 мл.

Подавати чай можна з будь-якими солодощами. Але якщо ви хочете дотримати традиції і провести красиву церемонію чаювання, покладіть шматочок цукру на блюдце, поставте пахлаву і варення або джем на столі у кришталевій вазі.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

В сервізі до стаканчика армуду для чаю додається блюдце, сприяє поступового охолодження. Воно допомагає тримати постійний теплообмін в чашці.

На замітку! У східних країнах чай подається до столу з сухофруктами.

З якого приводу можна подарувати східний чайний набір

Дарувати чайний східний набір можна з будь-якого приводу, де буде доречний подарунок посуду. Особливих традицій і обмежень немає. Підійде набір, звичайно, для любителів чаю або кави. У другому випадку армуду повинні бути менше, і призначені спеціально для кави.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Брати стакан для чаю армуд потрібно за середину або за край. Щоб чаювання стало комфортним, рюмки з серії side беруть разом з блюдечком

Важливо! В якості подарунка вибирайте традиційні армуду без ручки й з національної розписом.

Якщо це подарунок, він повинен відповідати всім правилам. І раз вже ви вирішили привезти друзям східний чайний набір з Туреччини, ні про яку європейської стилістики мови бути не може.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Східний сервіз з турецькими стаканчиками можна купити в подарунок чайним гурманам, поціновувачам Сходу.

Зазвичай такі набори продаються на 4-6 персон. Але є і невеликі набори на 2 персони. Вони будуть доречні для подарунка парі або одній людині. Головне, щоб подарунок був доречним і корисним, а значить, дарувати його потрібно істинним цінителям чаю.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Кришталевий набір армуд з блюдцем можна подарувати господиням, люблячим декорувати приміщення.

Тонкощі догляду за азербайджанської чайної посудом

Посуд для чаю не миють звичним нам способом, використовуючи побутову хімію. Очищаються чашки зазвичай харчовою содою. Проводиться ця процедура після декількох чаювань, коли помічається невеликий наліт на стінках. Після першого або другого використання чашки просто обдають окропом, полощуть і насухо витирають рушником.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Східний чайний набір армуд на дві персони підійде парі, яка любить посидіти та побалакати за кухликом гарячого напою.

Важливо! Рушник обов’язково має бути безворсовиє, щоб не залишати слідів на посуді.

Із-за незвичайної форми, армуду може бути важко вимити. Тому радять мати спеціальний вигнутий йоржик для миття цих чашок. При подачі чаю кухоль обов’язково двічі обдають окропом. Роблять це не тільки в гігієнічних цілях, але і для того, щоб чай не наливати в холодну кухоль, інакше він швидше охолоне і навіть може змінити смак.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Людям з східними корінням і колекціонерам-любителям тюркської культури не прийнято купувати в подарунок, рюмки з серії side з ручкою.

Відомі виробники

Кращі виробника справжніх армуду – турецькі і німецькі фірми, які налагодили виробництво в Туреччині. Їх продукція славиться високою якістю, а виробники мають велику кількість міжнародних нагород і хороші продажі.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Турецькі рюмки з серії side ідеально підійдуть для східного чаювання і допоможуть викликати здивування гостей.

Турецькі виробники:

  • Paşabahçe.
  • Lav.
  • Кютахья Порселен.
  • Porland.
  • Karaca.

Німецькі виробники:

  • Schafer.
  • Korkmaz.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Вони краще інших судин розкривають смакові якості, колір, насиченість чаю.

Також зверніть увагу на азербайджанську фірму Azercay, у них також є у продажу красиві набори армуду.

ВІДЕО: Як виглядають традиційні рюмки з серії side для чаю.

50 фото турецьких і азербайджанських чайних склянок армуду:

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club