Рослина пастернак

Рослина пастернакРослина пастернак – це близький родич петрушки і моркви. І на відміну від своїх родичів пастернак не має такої, як у них терпкості і солодощі. А ось своєї морозостійкістю і розмірами цей коренеплід значно їх перевершує.Рослина пастернак ще називають «біла морква» і його корисно використовувати в гарнірах, супах, овочевих рагу, а також в якості сухої приправи до різних страв.

Пастернак – це рослина, яка може рости на будь-якій землі, але, природно, родючий грунт дозволяє вирощувати коренеплоди більші. Пастернак віддає перевагу сонячному місцю і без застою води вологий грунт. Насіння рослини пастернак висівають так само, як це роблять при посіві петрушки і моркви з дотриманням тих же строків посіву.

Спочатку скопують грядки, потім торцем дошки або дерев’яною рейкою продавлюють борозенки на глибину 2-2,5 див Ці грядки поливають, і щоб вода краще вбереться в грунт, залишають їх на 30 хвилин. Борозенки, які після поливу оплывают, поправляють тієї ж рейкою. В борозенки укладають насіння, присипають їх перегноєм і трохи ущільнюють.

Насіння рослини пастернак мають невеликий термін схожості – всього два роки, тому потрібно їх сіяти погустіше, а потім, при необхідності, прорідити. Досвідчені садівники радять висівати пастернак в одну сходинку на тій стороні грядки, яка розташована з північного боку. Як насіння петрушки довго сходять, так і насіння рослини пастернак довго не проростає із землі.

Рослина пастернак

Паростки спочатку ростуть дуже повільно. Але до кінця літа над грядками піднімаються потужні розетки листя. Вони, правда, не такі гарні, як у моркви, селери або петрушки, але виглядають вражаюче. Щоб рослина пастернак мала гарний коренеплід бажано його 2-3 рази за літо підгодувати настоєм трави, яким потрібно поливати в суху погоду.

При поливі пастернака в сонячний день потрібно мати на увазі, що листя пастернаку можуть викликати запалення шкіри або навіть опік при зіткненні з вологою шкірою. Тому при поливі цієї культури слід дотримуватись обережності. Рослина пастернак дозріває в кінці вересня, його коренеплоди виглядають як гігантські білі морквини.

Пастернак зберігають також як морква. Якщо врожай дуже хороший, то частина його можна залишити на грядці під зиму, попередньо обрізавши бадилля. Пастернак, залишений під зиму, можна викопати ранньою весною до появи зелені. Викопані в цей час року коренеплоди – це повноцінний продукт з набором корисних речовин, так необхідних на початку весни.

Рослина пастернак

Один коренеплід можна буде залишити на насіння. Зазвичай рослина пастернак має коренеплід конусоподібної форми. Тільки сорт ранній Круглий має кулясту форму і є найбільш скоростиглим.

Сьогодні пастернак не часто побачиш на городніх грядках, але, посадивши його на своєму городі, можна без особливих праць виростити смачний і корисний продукт. Цей коренеплід покращує роботу кишечника і шлунка, підвищує апетит, володіє знеболюючим ефектом, благотворно впливає на судинну систему. Ця городня культура має ще масою лікувальних показань до застосування, а протипоказань у нього немає.

Чай з плодів пастернаку (готується з розтертих плодів).
Киплячою водою 1/4 літра залити 1 ч. л. (з верхом) плодів пастернаку і настояти 10 хвилин. Процідити. Щодня пити по дві чашки при водянці, різних болях, захворюваннях нирок і сечового міхура (при наявності каменів особливо), легеневих і шлункових хворобах, при ревматизмі і безсонні, а також при лихоманці.

Рослина пастернак – незаслужено забутий їстівний коренеплід, який володіє різними лікувальними властивостями і різноманітним застосуванням в кулінарії.

Відео – пастернак в кулінарії.

Сподобалася стаття – підпишись на оновлення сайту і розкажи друзям в соціальних мережах.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками