Рослина базилік

Рослина базилікРослина базилік – одна з найпоширеніших приправ середземномор’я. Назва базилік походить від грецького слова basileus, що означає правитель. На своїй батьківщині в Шрі Ланці та Східній Індії базилік вважається священною рослиною, його вважають подарунком богів і вирощують біля храмів.В Європу рослина базилік завезли в XVI столітті не як пряність, а як лікарська рослина, саме так його тривалий час і застосовували.

Сьогодні в середніх широтах рослина базилік вирощують як однорічну культуру для отримання ароматної приправи, хоча дикі предки цієї рослини були багаторічниками. Комфортна температура для цього вихідця з тропіків 25 градусів і вище, а якщо температура опускається до плюс 12 градусів, рослина базилік зупиняє свій ріст.

Висаджування.
Насіння рослини базилік проростає при температурі не нижче 15 градусів і лише через 10-12 днів після посіву з’являються сходи. Для отримання раннього врожаю, а також в середній смузі рослина базилік краще вирощувати, використовуючи розсаду. Грунт для розсади застосовується пухка, в неї вносять трохи торфу або промитого піску.

Застосовуючи підгодівлі, можна значно поліпшити зростання розсади. У грунт саджанці висаджують під плівку, коли закінчаться весняні заморозки і грунт прогріється до температури 15 градусів. З висадкою рослини базилік у відкритий грунт поспішати не варто, так як воно не росте при низькій температурі. Рясні опади теж негативно позначаються на рості рослини, так як воно може промокнути і загинути.

Вирощування.
Рослина базилік дуже світлолюбна культура, комфортно почувається і добре росте на легких родючих ґрунтах, що добре прогріваються і є слабокислыми. Добрими попередниками є базиліка культури, під які вносили велику кількість органічних добрив. Такими культурами можуть бути, наприклад, огірки. Для швидкого прогріву грядок їх роблять високими. Поливають рослину базилік один раз на 6-10 днів, вода повинна бути теплою, грунт вологою.

Досвідчені садівники радять розміщувати рослину базилік по всьому садовому ділянці. У базиліці міститься речовина сапонін, яке інтенсивно сприяє зростанню культур, що ростуть поруч, а знаходиться в базиліці ефірна олія викликає дезінфікуючий ефект, що відлякує мух і захищає від павутинного кліща.

Види базиліка.
Бакинський – фіолетово-коричневі листя з гвоздично-м’ятним ароматом.
Гвоздиковий строкате – з сильним гвоздиковим смаком і ароматом.
Карликовий – щільний кущ висотою до 30 см з темно-фіолетовими дрібними листочками.
Єреванський – синюваті листя з ароматом запашного перцю.
Ложковидный – зелене листя з ароматом гвоздики і лаврового листа.
Лимонний – потужна рослина з приємним запахом, як у меліси лимонної.

Рослина базилік в кулінарії.
Базилік чудово поєднується в стравах з помідорами і баклажанами, його зелень надає прекрасний смак тушкованого м’яса. Базилік додають в омлети, піцу, сир, масло, застосовують при консервуванні овочів. Сухе листя і порошок базиліка замінюють перець, особливо при поєднанні його з розмарином. Аромат перцю базиліка добре підходить до макаронних і овочевих страв, салатів і помідорів.

Цілющі властивості.
Базилік піднімає загальний тонус, нормалізує обмін речовин, виводить з організму шлаки, піднімає настрій і збуджує апетит. З базиліка роблять відвари, які п’ють при лікуванні кашлю і як сечогінний, а також при головних болях. Ванни з базиліком добре освіжають і заспокоюють. Рослина базилік застосовують і зовнішньо у вигляді компресів для загоєння ран.

Рослина базилік універсально у своєму застосуванні, тому дачники його з задоволенням вирощують на своїх ділянках.

Сподобалася стаття – підпишись на оновлення сайту і розкажи друзям в соціальних мережах.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками