Різновиди та класифікація італійського проса

Італійське просо (могар) — важлива кормова культура. Вона володіє поживними властивостями і великим вмістом вітамінів. Могар використовується у спиртовій промисловості та у виробництві оцту. Можна використовувати італійське просо в їжу? Що таке культура і чим може бути корисна сучасному споживачеві? Докладні відповіді на ці питання ви знайдете в нашій статті.

Що таке італійське просо

Італійське просо – це однорічна культурна рослина родини злакових. Відноситься до виду Мишій італійський (Setaria italica). Могар (Moharicum) — окультурена різновид цієї рослини.

Різновиди та класифікація італійського проса

Опис і характеристика рослини Могар (Мишій італійський)

Це щільне чагарникова рослина, що утворює зімкнутий травостій. Має наступні характеристики:

  • мичкувата коренева система, яка проникає в грунт на глибину 100-150 див. Майже всі корені розташовані в орному шарі ґрунту;
  • висота рослин 135-170 см;
  • форма куща прямостояча;
  • стебло має 6-8 міжвузлів, опушений, циліндричний, кількість стебел у кущі – 2-7;
  • листя довжиною 45-50 см, облистяність досягає 43-44%;
  • суцвіття – колосовидная волоть;
  • колоски одноцветковые;
  • насіння жовті, еліпсоподібні, дрібне, маса 1000 шт. зерен 2,8-3,6 м;
  • цвіте з липня до серпня.

Господарське значення і застосування

Культура використовується у харчовій та кормовій галузях. Вирощують на сіно, зелений корм, силос і зерно.

Застосування Могар:

  • забезпечує тварин зеленим кормом з літа до пізньої осені;
  • зерно високопоживне, в цілісному вигляді служить ідеальним кормом для птахів, а в розмеленому – для всіх тварин сільськогосподарського призначення;
  • зерно використовують як сировину для спиртової промисловості;
  • просо застосовують для приготування каш, борошна, оцту.

Різновиди та класифікація італійського проса

Історія появи

Як сільськогосподарське рослина Могар почали вирощувати з кінця 17 століття. Сьогодні в дикому вигляді зустрічається в країнах Азії. Як окультурене рослина його частіше вирощують в країнах з субтропічним і помірним кліматом. Основне призначення — кормове.

В основному Могар імпортують Індія і Китай. Там його вирощують в гірських районах на висотах до 2000 м, де кількість опадів становить 500-700 мм в рік.

Це цікаво:

Що таке просо, як воно росте і де застосовується

З якого злака роблять пшоно і навіщо воно треба

Різновиди, класифікація і сорту італійського проса

Наукова класифікація культури:

  • Царство рослини;
  • Подцарство – зелені рослини;
  • Відділ квіткові;
  • Клас однодольні;
  • Сімейство злаки;
  • Рід – мишій;
  • Вид – Могар.

Сорти культури Могар, включені до Держреєстру РФ:

  • Різновиди та класифікація італійського просаАлтайський 23. Оригінатор: ФГБНУ ФАНЦА;
  • Аскет. Оригінатор: ФГБОУ У Саратовський ГАУ;
  • Атлант. Оригінатор: ФГБНУ ФНЦ ЗБК;
  • Бєльський. Оригінатор: ФГБНУ УФИЦ РАН;
  • Кабір. Оригінатор: ФГБНУ СК НДІ ГПСХ, регіон допуску: ЦЧО, Північно-Кавказький, Средневолжский, Нижневолжский, Далекосхідний;
  • Красень. Оригінатор: ФГБОУ У Саратовський ГАУ;
  • Скіф. Оригінатор: ФГТУ ВПО ЧГАУ;
  • Стамога. Оригінатор: ФГБНУ «Північно-Кавказький ФНАЦ»;
  • Степовик 1. Оригінатор: ФГБНУ «НИИАП Хакасії»;
  • Стоїк. Оригінатор: ФГБОУ У Саратовський ГАУ.

Важливо! Всі сорти крім сорту Кабір районовані у всіх регіонах Росії.

Хімічний склад, мікроелементи, калорійність італійського проса

Люди вживають просо в якості дієтичного продукту.

Цінність Могар велика завдяки багатому вітамінно-мінеральним складом і не тільки:

  1. Високий вміст білків.
  2. До складу білка входить амінокислота триптофан, яка сприяє виробленню організмом гормону щастя – серотоніну.
  3. Корисний для діабетиків завдяки високому вмісту клітковини, яка уповільнює засвоєння вуглеводів, тим самим запобігаючи стрибки цукру в крові.
  4. Магній, що входить до складу зерна, нормалізує артеріальний тиск.
  5. Підвищений вміст вітамінів групи В сприяє розщепленню жирів, перетворюючи їх у вуглеводи.

Калорійність Могар: на 100 г доводиться 342 ккал.

Різновиди та класифікація італійського просаХарчова цінність:

  • білки – 11,5 г;
  • жири – 3,3 м;
  • вуглеводи – 66,5 г;
  • харчові волокна – 3,6 м;
  • вода – 14 р.

Могар багатий такими вітамінами, як: вітамін В9 – 40 мг, вітамін В1 – 40 мг, вітамін А – 3 мг, вітамін РР – 4,6 мг. Містить макро – і мікроелементи: фосфор – 223 мг, калій – 211 мг, магній – 83 мг, сірку – 77 мг, алюміній – 100 мг, мідь – 370 мг.

Важливо! Протипоказанням до вживання Могар служить тільки алергія і індивідуальна непереносимість.

Кого можна годувати італійським просом

Могар – культура, корисна як для тварин, так і для людини.

Його дають тваринам в якості:

  • зеленого корми в літній період;
  • соломи в зимовий період;
  • перемеленого зерна в будь-який сезон;
  • цільного зерна для птахів.

У харчовій промисловості використовують зерно Могар. З нього варять кашу. Правила приготування каші не відрізняються від традиційних. Роблять як солодку, так і солону кашу на молоці або воді.

Із зерен роблять муку, яка володіє своєрідним і злегка пікантним смаком. З борошна випікають хлібобулочні вироби і макарони. За смаком вироби з Могар нагадують житній хліб.

Любителі сироїдіння пророщують зерна Могар і додають в салати і різні овочеві страви.

У спиртовій промисловості зерна італійського просо використовують для приготування вина або пива.

Особливості вирощування у відкритому грунті

Могар– культура посухостійка і теплолюбива. Проростання насіння починається при температурі +8…+10°С.

Важливо! Заморозки нижче -2°С пошкоджують сходи Могар.

Різновиди та класифікація італійського проса

При вирощуванні в сприятливих умовах урожай досягає:

  • зеленої маси 100-250 ц з га;
  • сіна 25-65 ц з 1 га;
  • зерна досягає 20-25 ц з 1 га

Рослина віддає перевагу рихлим, незасоренные грунту.

Вибір місця для посадки

Для посадки італійського проса вибирають легкі грунту з додаванням піску. Рослина не буде рости на болотистих і сланцевих грунтах.

Кращі попередники для Могар — зернобобові та просапні.

Важливо! На ділянці, захищеному від вітрової ерозії лісовими смугами, культура дає максимальний урожай.

Підготовка грунту

Обробка ґрунту проходить у кілька етапів:

  1. Восени після збирання попередника проводять основну обробку грунту. Орють на глибину 18-20 см з додаванням органічних добрив 10-20 т/га разом з суперфосфатом 2-3 ц/га і калійної сіллю 1-2 ц/га.
  2. Ранньою весною – культивація.
  3. Вторинна культивація з боронуванням безпосередньо перед посівом.

Важливо! При обробці грунту необхідно видаляти бур’яни, так як Могару властивий повільний ріст на початку вегетації.

Різновиди та класифікація італійського проса

Підготовка насіння

Якість і кількість врожаю багато в чому визначається станом насіннєвого матеріалу.

Підготовка насіння проводиться в кілька етапів:

  1. Протруювання. В якості протруйника застосовують препарат «Гранозан». Використовують з розрахунку 1 кг на 1 т насіння. Цей захід знижує ураження сажкою та підвищує польову схожість насіння.
  2. Сортування від домішок і калібрування, для чого використовують соляний розчин: на 1 л теплої води 30 г кухонної солі. Насіння опускають і витримують 10 хвилин. Порожні і слабкі зерна за цей час спливуть на поверхню, а здорові залишаться на дні.
  3. Повітряно-тепловий обігрів. Здійснюється протягом 5-6 днів перед посівом. Для обігріву насіння розсипають на брезент під навісом і кожні 2 години перемішують.
  4. Яровизация насіння. Підвищує стійкість рослин до заморозків та хвороб. Скорочується термін вегетації. Для цього насіння на короткий період поміщають в холодне місце. Після того як насіння проклюнуться, просушують і висівають.

Важливо! Яровизировать можна лише добре очищене насіння з кондиційної схожістю і піддані повітряно-тепловому обігріву.

Схема і технологія посадки

Для посіву використовують добре просушені і підготовлені насіння.

Різновиди та класифікація італійського проса

Посів:

  • на сіно: застосовують суцільний рядовий спосіб, при нормі висіву 15-20 кг/га;
  • на зерно: використовують широкорядний спосіб (45 см×15 см) при нормі 8-10 кг/га.

Глибина загортання насіння – 3-5 см. Посів проводиться у вологий грунт, коли орний шар прогріється до 10-12°С.

Строки посіву:

  • на сіно та зерно: кінець квітня – середина червня;
  • на зелену масу: у середині липня.

Важливо! При ранньому висіві насіння сходи з’являються із запізненням, а поле заростає бур’янами. Паростки схильні до весняних заморозків. В разі запізнення з висівом через пересихання ґрунту сходи буде нерівномірними, а коренева система – слабкою.

Обробка від хвороб і шкідників

Домогтися успіху в отриманні якісного врожаю допоможе правильна і своєчасна агротехнічна і хімічна обробка посівів.

Посіви Могар піддаються таким хворобам, як: головня, смугастий і штриховатый бактеріоз, меланозу. Шкідники посівів — хлібна смугаста блоха, цикади і трипси.

Різновиди та класифікація італійського просаДля хімічної обробки посівів від хвороб і шкідників застосовують такі схеми:

  1. В період після сходів до кущіння обприскують проти хлібної блішки хімічним препаратом «Метафос» з розрахунку 0,5-1 л на га.
  2. Обробку проти трипса здійснюють у період виходу в трубку – викидання. Застосовують препарат «Карбофос» з розрахунку 0,5-1,2 л / га або «Метафос» в обсязі 0,5-1 л на га.
  3. Від хвороб застосовують метод протруювання насіння «Гранозаном».

Важливо! Хімічні способи захисту використовують в крайньому випадку, якщо агротехнічні заходи не допомогли.

Особливості догляду

Після сівби проводять коткування. Воно сприяє кращому зіткненню насіння з грунтом. При появі перших сходів проводять междурядное боронування посівів на глибину 4-5 см з метою прополки і розпушування грунту.

Через 10-15 днів проводять друге боронування посівів. У цей же період проводять підживлення органо-мінеральним добривом в кількості 1-2 ц на га. Також рекомендується використовувати: гнойову рідоту (4-5 т на га), пташиний послід (4-5 ц з га), золу (3-5 ц з га)

З допомогою комбайна культуру прибирають:

  • на сіно – у фазі викидання;
  • на зерно – у фазі повної стиглості.

Читайте також:

У чому різниця між просом і пшоном

Склад і корисні властивості пшона (проса)

Поради та рекомендації по вирощуванню і застосування італійського проса

Різновиди та класифікація італійського просаПри вирощуванні італійського проса рекомендується:

  • у посушливих районах проводити снігозатримуючі заходи;
  • захищати поля з посівами лісовими смугами;
  • не робити посів на кислих ґрунтах;
  • для отримання великих врожаїв вирощувати на родючих рихлих грунтах.

Фахівці рекомендують людям застосовувати італійське просо при:

  • затримки неперетравленої їжі;
  • засміченні шлунка, супроводжуваному здуттям живота і поганим запахом з рота;
  • ослабленні роботи селезінки і шлунку;
  • анорексії (вживають пророслі насіння).

Важливо! Норма пророщеного проса на добу – 9-15 г насіння.

Висновок

Італійське просо володіє масою корисних властивостей. Елементи, що входять до складу його насіння, позитивно впливають на здоров’я людини. А при використанні як фуражної культури Могар істотно зміцнить кормову базу господарства.

Різновиди та класифікація італійського проса

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками