Рецепти консервованих помідор

Зараз найкраща пора збирати урожай помідорів і робити домашні заготовки, тому вашій увазі пропонуються рецепти консервованих помідор. Коли сезон збирання томатів пройде, консервовані помідори на столі будуть прикрасою столу і спогадом минулого дачного літа.

Рецепт консервованих помідорів у власному соку з часником і перцем.
Для цієї домашньої консервації будуть потрібні:
помідори;
чверть склянки часнику дрібної нарізки;
тертий хрін, теж чверть склянки;
солодкий перець 250 г;
4 столові ложки цукру;
2 столові ложки солі.

Процес.
У трилітрову банку відбираємо і укладаємо помідори середньої стиглості. У каструлю завантажуємо перестиглі помідори, попередньо вимивши і подрібнивши. Каструлю ставимо на плиту і доводимо до кипіння.

Рецепти консервованих помідор

Помідори повинні стати зовсім м’якими. Потім охолоджуємо і протираємо через сито. Для заливки необхідно отримати 2,5 літра протертого пюре. У сік-пюре додаємо сіль і цукор.

Суміш добре розмішуємо і знову ставимо на вогонь. Солодкий перець двічі пропускаємо через м’ясорубку. Коли сік-пюре закипить, в нього кладемо хрін, часник, пропущений через м’ясорубку перець.

Отриману гарячу масу заливаємо в банки з відібраними томатами. І останній крок – банки стерилізуємо і укупориваем. Рецепт консервованих томатів у такому вигляді дозволяє зберегти врожай надлишків овочів і внести в будинок кулінарне розмаїття.

Ще один рецепт консервованих помідор – це солоні помідори.

Потрібно:
помідори 500 г;
4 лаврових листа;
6 зубчиків часнику;
2 парасольки кропу;
0,5 літра води;
30 г солі.

Рецепти консервованих помідор

Хід роботи.
Згідно рецепту, у підготовлену банку викладаємо вимиті помідори, кріп, часник і лавровий лист. Далі готуємо розсіл, додаємо у воду сіль і цукор і кип’ятимо.
Банку з овочами заливаємо киплячим розсолом. Потім банку зверху накриваємо жерстяної кришкою і в такому вигляді залишаємо на 10 хвилин.

Далі зливаємо розсіл з банки в каструлю, знову доводимо його до кипіння і знову гарячим повторно заливаємо в банку. Після цього банку закатуємо з допомогою ручної закатывающей машинки і залишаємо на зберігання в прохолодне місце.

Рецепти консервованих помідор урізноманітнюють наш стіл взимку, допомагають зберегти врожай і привносять в дім радість, яку дав сад і город.

Сподобалася стаття – підпишись на оновлення сайту і розкажи друзям в соціальних мережах.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками