Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

У кожному домі сьогодні знайдеться сковорода з нержавіючої сталі. Цим необхідним предметом побуту обзавелася кожна поважаюча себе господиня. Красива і функціональна нержавійка економить час готування і приводить у захват усіх членів родини смачними стравами, приготованими в ній.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Сучасний ринок побутових та кухонних приладів пропонує покупцям широкий асортимент посуду та іншого кухонного начиння.

Особливості сковороди з нержавіючої сталі

Сталеві сковороди виділяються серед іншої посуду. Зростання попиту на них пов’язаний з появою індукційних плит і нових технологій з більш високою теплопровідністю металу.

Плюси і мінуси сковорідок з нержавіючої сталі

Переваги, якими володіють сковороди з нержавіючої сталі, доведені і незаперечні.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Особливої попитом серед споживачів користуються сковорідки з нержавіючої сталі.

  • Легкість. Незначна вага часто є першим і важливим фактором, що впливає на вибір посуду.
  • Міцність. Подряпини і вм’ятини вкрай рідко зустрічаються на такому посуді навіть через роки тривалої експлуатації.
  • Стійкість до впливу кислот і лугів. Нержавіюча сталь не піддається корозії ніколи.
  • Здатність витримувати контрастні температури. Сковороди не бояться різких перепадів температур, їм не завдадуть шкоди високі позитивні або негативні температури.
  • Тривалий термін експлуатації без шкоди. Таке придбання буде радувати господиню не одне десятиліття.
  • Адаптація до плит різних різновидів, у тому числі індукційним і склокерамічним, і газовим.
  • Невибагливість. Матеріал легко очищається як вручну, так і автоматизованим обладнанням. При експлуатації немає необхідності в ощадливості. Крім силіконових або дерев’яних лопаток, можна сміливо користуватися металевими предметами, без шкоди для посуду.
  • Гігієнічність. Блиск і лоск сковородам надає ідеальна полірування сталі.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Використовуючи їх для готування, страва не пригорає і не прилипає.

Важливо! Крім естетичного задоволення, вона виключає нагромадження мікробів та бактерій.

Недоліки присутні, але їх список менш значущий і тривалий.

  • Низька теплопровідність. На розігрів такого посуду потрібно більше часу, а необхідної температури для смаження дочекатися неможливо. Не забувайте! При надмірному нагріві стали сковорода задимиться і пригорить.
  • Неможливо приготування їжі на сухій сковороді (без олії або жиру).

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Для сталевих металевих сковорідок без покриття, як і для інших категорій кухонних виробів характерні достоїнства і недоліки.

На що звернути увагу при виборі сталевий нержавіючої сталі

До вибору сковороди з нержавіючої сталі потрібно підійти серйозно і підготовлено. Варто вивчити технологію їх виробництва і навчитися розшифровувати характеристики.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Блиск нержавіючого металу додає особливий вид сковороді.

Що треба знати про марки стали

Кращим варіантом матеріалу для сковороди є хромонікелева сталь 304. Використовується вона в преміум сегменті, коштує дорожче, проте піддавшись спеціальної загартуванню, володіє самими високими властивостями міцності і стійкості до корозії.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

При покупці товарів з даної категорії кухонного начиння, в першу чергу акцентується увага на їх позитивних критеріях.

Нержавіюча сталь марок 201 і 202 (або 18/10) часто зустрічається в бюджетному сегменті. Справа в тому, що дорогий нікель у даних моделях замінюється марганцем та азотом.

Дно може бути покрито безникелевой феритної сталлю марки 430, яка відрізняється високою пластичністю і міцністю одночасно.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Сковорідки з сталі славляться своїми незаперечними перевагами.

Відполірована до дзеркального стану сталь, потребує дбайливого догляду і сухості після кожного використання.

Товщина стінок і тип дна

Особлива технологія шаруватої структури і капсулированное дно дозволяють виробникам випускати тришарові або п’ятишарові сковороди.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Невелика вага притаманний і для моделей з товстим щільним дном.

Тонкі сковороди з одношаровим дном відмінно підходять для тушкування та приготування простих страв.

Потрійне дно являє собою сендвіч з двох нержавіючих пластин, а між ними шар алюмінію або міді. Товщина алюмінію за Гостом повинна становити не менше 3 мм, оптимальним варіантом вважається 4,5-5 мм, у випадку з мідною пластиною – 1,5 див.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Завдяки блиску нержавіючого металу, сковороди виглядають дуже презентабельно.

У п’ятишарові і більш товсте дно включають диски з вуглецевої сталі. Переваги такого дна полягають в тому, що їжа не буде пригорати, після відключення плити тепло збережеться всередині сковороди, а значить можна заощадити на електриці. Крім того, для газових плит рекомендована саме сковорода з нержавіючої сталі без покриття з товстим дном, у зв’язку з їх особливою міцністю.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Механічні пошкодження (якщо такі є) ніяк не впливають на функціональність виробу.

Поверхня дна буває гладкою, рифленою або комірчастою. Рифлене покриття дозволяє готувати дієтичні блюда, скорочуючи кількість жиру при готуванні.

Які ручки і кришки підходять до металевих сковорідках-нержавейкам

Ручки для посуду з нержавіючої сталі повинні бути комфортні у використанні і не нагріватися при високих температурах з метою безпечної експлуатації. При виробництві виробів застосовуються наступні матеріали:

  • Нержавіюча сталь – практичний, але сильно нагріваючи матеріал.
  • Биметаллы – комбінують в собі кілька видів металу, завдяки чому ручка не нагрівається.
  • Термопластик – покриття ручки пластиковим шаром дозволяє запобігти опікам.
  • Деревина пресована – не руйнується, не боїться води.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Сталева начиння не піддається корозії і не окислюється.

Прикріплюються до ручки сталевий посуді зварним або заклепочних методами. Варіант з заклепками дуже помітний, але надійний, точкове зварювання непомітна і надає більш естетичний вигляд виробу.

У комплекті з нержавіючої сковородою, як правило, йде скляна кришка з металевим обідком для надійності й міцності. Для виходу пари в склі передбачають отвір. З особливих вимог до кришки важливо виділити її щільне прилягання для правильного приготування їжі і відсутність стороннього шуму і деренчання.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Сковорода з сталі не терпить використання агресивних чистячих порошків.

Різновиди професійних нержавіючих сковорідок за формою і призначенню

Асортимент нержавіючих сковорідок величезний. За формою і призначенням виділяють наступні.

  • Класична сковорода нержавійка професійна призначена для щоденного приготування звичайних страв. Краї сковороди злегка скошені, присутня одна ручка і кришка.
  • Млинниця відрізняється великим діаметром, трохи скошеними бортами.
  • Сотейник характеризується високими стінками, зручний для гасіння овочів і м’яса, приготування соусів, супів.
  • Жаровня має більш низькі краю, товсте дно ідеально підходить для запікання і гасіння.
  • Сковороди ВОК мають заокруглене вузьке дно і широкі стінки. Ребристе дно дозволяє обсмажувати продукти в мінімальній кількості олії.
  • Гриль-газ – це жаровня з отвором посередині.
  • Сковорода для приготування паельї – це кругла сковорода з невисокими бортами і ручками. Проводиться вона з вуглецевої сталі для приготування їжі на відкритому вогні, або з нержавіючої сталі для приготування страви на плиті в домашніх умовах.

Види антипригарного покриття сковорідок з нержавіючої сталі

Головним достоїнством сталі є антикорозійне властивість. Вибираючи сковорідки з антипригарним покриттям, не забувайте, що воно вразливе. В такому випадку, вибирайте більш товсті стінки. Такий варіант досить дорогий для простого обивателя, однак термін служби даної посуду викличе почуття подиву.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Для того, щоб купити надійну металеву посуд для кухні необхідно переконатися в якості виробничого сировини.

Види антипригарного покриття:

  • тефлон;
  • керамічне покриття;
  • мармурове;
  • алмазне;
  • титанове.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

На ринку товарів для кухні свою продукцію пропонують, як зарубіжні, так і російські брендові фірми.

Асортимент розмірів

Визначитися з розміром необхідного сковороди нескладно, так як він зазвичай залежить від стандартних розмірів конфорок, на яких переважніше буде готувати. Так, розрізняють основні розміри приготування:

  • маленька – 14,5 см;
  • середня – 18 см;
  • велика – 22,5 см;

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Технологія виготовлення посуду з металу скрізь однакова, так як на даний момент використовується сучасне обладнання для обробки сировини та створення безпечних для здоров’я виробів.

Зверніть увагу, що останнім часом магазини стали активно пропонувати діаметр 28 см, що безсумнівно зручно і практично для великої родини.

Що потрібно зробити перед першим використанням нержавіючої сковороди

Нова професійна сковорода не вимагає тривалого прожарювання, як у випадку з чавунною або алюмінієвої. Є кілька простих кроків, обов’язкових перед початком експлуатації посуду.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Такий легкий і доступний всім спосіб, допоможе уникнути пригорання і прилипання їжі.

  1. Акуратно промийте сковороду із засобом для миття посуду.
  2. Покрийте дно сковороди будь-яким маслом. Не переборщіть!
  3. Налаштуйте плиту на середню потужність.
  4. Поставте сковороду на конфорку і залиште на кілька хвилин.
  5. Дочекайтесь появи легкого димку і зніміть виріб з плити. Тепер потрібно дати час для охолодження.
  6. Залишки масла злийте в каналізацію, а поверхня сковороди протріть паперовим рушником.

Як правильно використовувати сталеву сковороду-нержавійку

Для виключення пригорання їжі варто добре розігріти сковороду, перш ніж наливати масло. Приготування їжі повинно бути на середньому вогні, інакше продукти почнуть прилипати або пригорати. Сильно холодні продукти перед смаженням рекомендується підігріти в мікрохвильовій печі.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

У спеціалізованих магазинах представлений широкий і різноманітний асортимент сковорідок за формою і призначенням.

Корисні рекомендації по правильному догляду

При правильному і належному догляді посуд прослужить довгий період часу.

Не можна чистити сковороду жорсткою металевою мочалкою, використовувати чистячі речовини з абразивами.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Одне з головних правил догляду – відразу після готування видаляти залишки їжі з поверхні сковороди.

Звичайна харчова сода відмінно допоможе прибрати пригоріла їжу, а розчин оцту додасть блиск.

Популярні виробники

Асортимент виробників нержавіючої сталевий посуду дозволяє вибрати сковороду на свій смак і колір від бюджетних до дорогих варіантів. Серед виробників виділяють популярні бренди:

  1. Tefal – Франція;
  2. «Нева-метал посуд» – Росія;
  3. «Біол» – Україна;
  4. Rondell – Китай;
  5. Kukmara – Росія;
  6. TVS – Італія;
  7. Swiss Diamond – Швейцарія;
  8. Ballarini – Італія;
  9. De Buyer – Франція;
  10. MACO – Китай;
  11. Pintinox – Італія.

Професійні сковорідки з нержавіючої сталі: нержавіючої сталі без покриття та з антипригарним покриттям, з товстим дном

Стандартна поглиблена сковорода від компанії Gipfel (20см) прекрасно підходить для смаження, тушкування і пасерування овочів.

ВІДЕО: Як підготувати сковороду з нержавіючої сталі.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club