Причини, чому гірчить кавун і чи є такий плід

У спекотний літній день соковита м’якоть кавуна приємно освіжає. Цю ягоду дуже люблять і дорослі, і діти. Але буває, що гарний, гарний на вигляд плід виявляється зовсім несмачним або навіть гірким. Чому гірчить кавун і небезпечно його є — розберемося в цій статті.

Причини гіркоти кавуна

Гірка м’якоть кавуна — не тільки розчарування і зіпсований настрій. Такий продукт може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Основні причини зіпсованого смаку — неправильне внесення добрив, порушення правил зберігання і транспортування.

Причини, чому гірчить кавун і чи є такий плід

Хімікати

Найбільше смакові якості смугастої ягоди страждають від обробки шкідливими речовинами під час вирощування — селітрою, нітратами, пестицидами. Недобросовісні фермери використовують хімічні добавки для прискореного дозрівання плодів, поліпшення їх зовнішнього вигляду і стійкості до транспортування. Любителі баштанних знають, що в серпні-вересні вони безпечніше і смачніше. В цей період вірогідність зіткнутися з нітратним примірником знижується.

Щоб виявити наявність хімікатів, потрібно оглянути кавун. Плями на шкірці — це ознаки ін’єкції, вони повинні насторожити. Порожнечі, фіолетові прожилки в м’якоті плоду говорять про нітратному ураженні, білі або жовті прожилки в розрізі ягоди свідчать про отруєння селітрою.

Увага! Провести перевірку на наявність нітратів можна без спеціального приладу. Розімніть шматочок м’якоті в склянці з водою. Якщо рідина забарвиться в рожевий колір, отже, плід був оброблений хімікатами.

Помилки при вирощуванні

На смак і якість плодів серйозно впливає технологія обробітку. При недостатній кількості комах-запилювачів відбувається неповне запліднення квіток. Плоди починають загнивати.

Ароматна і смачна м’якоть ягоди може порадувати лише при дотриманні агротехніки. Поразка арбузов борошнистою росою та різноманітними видами гнилі завдає великої шкоди врожаю. Щоб уникнути проблем при вирощуванні цієї рослини необхідно враховувати температурний режим, вибирати родючі ґрунти, здійснювати своєчасний полив.

Сортові особливості

Причини, чому гірчить кавун і чи є такий плід

Гіркота може бути обумовлена особливим видом кавуна. Приклад такого — колоцинт. Його називають гірким огірком, гірким яблуком. Це багаторічна, в’юнка рослина відноситься до сімейства Гарбузових, а зовні схоже зі солодкими сортами кавуна. Росте в основному в Аравії, Північній Африці та Індії.

Важливо! Плоди колоцинта вживати в їжу не можна, оскільки вони містять глікозиди і здатні викликати сильну діарею.

Помилки при зберіганні

Недотримання правил зберігання так само негативно позначається на смакових властивостях кавуна. Кавун може пролежати 3-4 місяці при температурі +2…+8°С в темному приміщенні. Якщо не підтримувати необхідні умови при зберіганні і доставці, через мікротріщини в корку бактерії починають потрапляти всередину плоду. У вологому і теплому середовищі вони активно розмножуються, що призводить до псування ягоди і провокує гіркий, кислуватий смак.

Кавун втрачає первісні якості і починає гірчити і при занадто тривалому зберіганні.

Розрізання кавуна перед продажем

Купувати розрізані кавуни не можна, оскільки місце зрізу стає об’єктом скупчення шкідливих мікроорганізмів. М’якоть плоду — прекрасне середовище для розмноження та харчування. При купівлі половини ягоди можна виявити, що її смак значно гірше, а серцевина сильно гірчить.

Увага! Росспоживнаглядом заборонено продавати розрізані на частини кавуни. Вживання таких плодів в їжу часто призводить до отруєнь.

Можна їсти гіркий кавун

Причини, чому гірчить кавун і чи є такий плід

Незалежно від того, з якої причини ягода виявилася гіркою, від її вживання краще утриматися. Якщо причина гіркоти — хімікати, цілком можливо, що вміст нітратів перевищує допустимі значення, а значить, м’якоть містить токсична для людини речовина — кукурбитацин.

Якщо були порушені умови вирощування та зберігання, придбаний примірник виявиться зіпсованим всередині. Не варто ризикувати своїм здоров’ям і вживати плоди, що викликають сумніви.

Як вибрати кавун без гіркоти

Вибрати солодку, стиглу ягоду допоможуть знання деяких правил:

  • не варто купувати баштанні раніше серпня;
  • дозрілі природним шляхом кавуни мають вагу 5-7 кг;
  • хороший екземпляр має злегка витягнуту або кулясту форму;
  • шкірка плоду повинна бути гладкою, глянсовою, без видимих пошкоджень;
  • якщо провести по шкірці нігтем, вона починає виділяти приємний, свіжий аромат;
  • малюнок на корі у вигляді смужок повинен бути чітким;
  • при постукуванні по поверхні стигла ягода видає дзвінкий звук, а при стисненні долонями трохи хрумтить;
  • невелика пляма жовтого або оранжевого кольору збоку плода свідчить про його природному дозріванні;
  • плодоніжка повинна бути сухою.

Не варто робити покупку поблизу автомобільних доріг. Кавуни вбирають вихлопні гази і швидко псуються на сонці.

Чому виникає гіркота в роті після кавуна

Кавуни дуже корисні для організму. Вони містять багато вітаміни і мінерали, покращують травлення, виводять токсини. Соковита м’якоть низькокалорійна. Але якщо на стіл потрапив примірник неналежної якості, наслідки можуть стати не самими неприємними.

Перші ознаки отруєння проявляються через 1-5 годин і супроводжується дискомфортом в кишечнику, нудотою і запамороченням. Це говорить про те, що з м’якоттю в організм потрапила така кількість нітратів і хвороботворних мікроорганізмів, що він не здатний самостійно нейтралізувати.

Причини, чому гірчить кавун і чи є такий плідГіркий присмак у роті після поїдання кавуна — небезпечний симптом. Неприємні відчуття після трапези можуть бути ознакою ураження печінки. Кавун посилює виділення жовчі, і вона не встигає виводитися з організму. Не можна залишати тривожні відчуття без уваги, необхідно прийняти термінові заходи.

Щоб з’ясувати причину застою жовчі і почати лікування, слід звернутися до терапевта для проведення комплексного обстеження, яке включає пальпацію печінки, біохімічний аналіз крові, печінкові проби, аналіз сечі, УЗД органів черевної порожнини.

Варто відзначити жовчогінну дію смугастої ягоди, яке може спровокувати гіркий присмак, якщо у людини є захворювання підшлункової залози.

Це цікаво:

Купуємо нешкідливі овочі: як перевірити картоплю на нітрати.

Як правильно посадити і виростити кавун.

Коли достигають кавуни і як визначити ступінь їх зрілості.

Висновок

Купуючи кавун, важливо пам’ятати про те, що користь для організму приносить тільки якісний продукт, вирощений з дотриманням усіх технологій. Тому до його вибору потрібно підходити серйозно, адже вживання ягід з гірчинкою небезпечно для здоров’я.

Нескладні рекомендації, викладені в статті, допоможуть запобігти покупку шкідливих і гірких примірників і вберегти себе від отруєння.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club