Прибираємо зимовий часник: як і коли?

Вирощуючи будь-яка рослина, обов’язково потрібно знати не тільки про комфортних умовах, які знадобиться створити для нього на ділянці, але і про терміни його достигання. Ось чому важливо не забувати стежити за календарем огородника, звіряючи інформацію навіть по рослинам звичним, давно одомашненным, таким як часник, цибуля, зелень. У цій статті ми обговоримо строки збирання з грядки озимого часнику, як правильно його викопувати і що потрібно знати про догляд та зберігання культури.

Зміст

  • 1 Коли прибирати
  • 2 Як викопувати
  • 3 Керівництво по зберіганню
  • 4 Відео «Поради з прибирання і зберігання часнику»

Коли прибирати

Суттєва різниця в характеристиках, тривалості вегетації та строки дозрівання різних сортів часнику дуже часто заважає садівникам. Враховуючи, що зазвичай висаджується часник різних сортів на одну грядку, терміни дозрівання розрізняються, часом дуже істотно. Як відомо, коли часник перезріває, він втрачає велику кількість поживних елементів, його стає набагато складніше зберігати. Зимовий підвид цієї культури і без того не відрізняється тривалістю зберігання, тому потрібно викопувати його вчасно.

Строки збирання зимового часнику припадають на середину липня. Однак різноманітність сортів може зрушувати цей час на кілька днів і навіть тижнів в обидві сторони. У разі, коли ви не впевнені, до одного чи сорту належать висаджені на грядці рослини, їм потрібно не тільки різний догляд під час росту, але і різний час на дозрівання.

Прибираємо зимовий часник: як і коли?

Зазвичай дозрівання визначають за пожовтілим стрільцям, трескающимся бульбочкам”, обпадання листя. Однак більшість садівників здійснюють догляд за рослиною, обриваючи стрілки, значить, вони вже не можуть бути достовірним показником. Залишаються листя і бульбочки, але і вони можуть жовтіти з різних причин: надто спекотна погода, недолік вологи, хвороби, комахи-шкідники. Тим більше, що сукупність ознак дозрівання можна застосовувати тільки до рослин одного сорту. Як же визначити, коли настав час прибирати культуру з ділянки? Відповідь проста — викопувати кілька цибулин на перевірку.

В якості перевірки потрібно акуратно прибирати землю від цибулин і оглядати її. Якщо вона щільна, пружна, лушпиння міцна, без тріщин і пошкоджень можна прибирати її з ділянки. У випадках, коли візуальний огляд не дав вам достовірної інформації, потрібно повністю викопувати цибулину і чистити. У дозрілого лушпиння часнику легко відокремлюється від зубчиків, а самі вони щільні і соковиті.

Не покладайтеся тільки на дати або місячний календар, коли мова йде про ваших посадках.

Так, час збирання озимих сортів знаходиться в проміжку між 15-20 липня і 1 серпня, але для кожної рослини вона різна, тому не лінуйтеся перевіряти, чи слід копати чи краще почекати пару днів.

Прибираємо зимовий часник: як і коли?

Як викопувати

Отже, настав час копати зимовий часник. Найкраще прибирання проходить в похмуре, сухе час. Бажано викопувати цибулини рано вранці, коли свіжо й прохолодно. Прохолода — необхідна умова, оскільки цибулини дуже швидко отримують сонячні опіки і стають непридатними для тривалого зберігання.

За тиждень до того, як настануть терміни прибирати культуру з грядок, повністю припинити полив. Зайва волога зіпсує цибулини, зменшивши і без того невеликий термін зберігання. Але що гірше — зробить непридатними зубчики озимих для подальшого розмноження. Якщо ви побоюєтеся, що рослина засохне, мульчируйте землю торфом або органічними залишками, щоб утримати вологу в ґрунті. Догляд тижневої просушуванням допоможе прибирати часник легше і швидше.

Озброїтеся вилами з плоскими зубами, щоб не пошкодити цибулини в процесі прибирання, адже їм потрібен ретельний догляд в цей період. Акуратно піддягніть цибулини з-під землі, намагаючись не пошкодити коріння. Коли прибирання закінчиться, перенесіть урожай під навіс або накрийте листям і стеблом на ділянці. Важливо не допустити потрапляння прямих сонячних променів, коли цибулини виявляться на поверхні.

Прибираємо зимовий часник: як і коли?

Керівництво по зберіганню

Догляд за часниковими цибулинами вступає в активну фазу, коли рослина покидає грунт. Слід очистити головки від землі, намагаючись не пошкодити кореневу систему, а потім залишити їх сушитися на десять днів. Накрийте урожай марлею, щоб уберегти від комах, які не відмовляться поласувати свіжим часником. Такий догляд необхідний, щоб отримати придатне для вживання і розмноження сировину.

Зберігати часникові головки озимих сортів найкраще в зв’язках. Для цього після того як десятиденний догляд закінчився, обріжте коріння до 2-3 сантиметрів, а стебло до 5-6. Відберіть непорченые цибулини, без вм’ятин, гнилі, слідів ураження комахами і сформуйте «букети» по 10-15 головок або заплетене «косу» з 15-20 головок. Надалі підвісьте зв’язки в сухому, прохолодному місці, де вони будуть придатні до вживання протягом 4-5 місяців.

Ще один варіант зберігання — цибулини очистити, нарізати їх пластинками або кубиками, скласти у форми або поліетиленові пакети і відправити в морозилку. Таким чином, у вас з’явиться великий запас для безлічі кулінарних страв.

Прибираємо зимовий часник: як і коли?

Нерідко зберігають озимі цибулини в соняшниковому, кукурудзяному або оливковій олії. Для цього їх очищають, поділяють на зубчики, а потім розфасовують по стерилізованим банкам. Намагайтеся не м’яти зубчики, щоб не зіпсувати. Залийте масло в банки, закрийте кришкою з вентиляційними отворами. Зберігати таким способом можна 2-3 місяці, після чого часникові зубчики втрачають свої корисні властивості.

Якщо ж масло вам не підходить, перетріть цибулини в порошок. Для цього необхідно очистити, вимити і просушити, нарізати пластинками, а потім пропекти в духовці протягом 20-25 хвилин. Отримані часникові «чіпси» слід перемолоти в блендері або в ступці. Порошок зберігають у скляних банках, щільно накриваючи кришкою. Харчові якості при цьому не страждають, а зберігання значно полегшується.

Головне не зберігати цибулини у вологому місці, а також дотримуватися температурний режим — не більше +5 градусів.

Більш висока температура призведе до швидкого псування врожаю, а також зробить насіннєвий матеріал непридатним для використання.

Відео «Поради з прибирання і зберігання часнику»

Коли і як правильно прибрати часник і зберегти його взимку, про це піде мова в цьому відео.

Прибираємо зимовий часник: як і коли?

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками