Прибираємо часник в Підмосков’ї: як і коли?

Прибирання часнику відбувається в самий розпал літа, коли в городі повно справ, і можна просто не встигнути зібрати врожай вчасно. А між тим від своєчасного збору та висушування цибулин залежить тривалість зберігання часнику і, власне, якість врожаю. Слід знати, що часник має досить стислі строки збирання, які необхідно правильно визначити і дотримати, щоб зберегти врожай до наступного сезону.

Зміст

  • 1 Строки збирання часнику
    • 1.1 Озимий часник
    • 1.2 Яровий часник
  • 2 Ознаки дозрівання
  • 3 Прибирання і зберігання
  • 4 Відео «Часник, вирощений у Підмосков’ї»

Строки збирання часнику

Час збирання врожаю залежить від таких факторів, як спосіб посадки, клімат та погодні умови. Звичайно, період від початку вегетації до повного дозрівання цибулин приблизно однаковий, проте, необхідно враховувати, що в південних регіонах весна приходить раніше, і там часник дозріває швидше, ніж в північних областях.

Прибираємо часник в Підмосковї: як і коли?

Неабиякою мірою впливають на збір врожаю погодні умови. У помірно дощове літо часникові цибулини накопичують максимальну кількість корисних речовин до середини або кінця липня. Але якщо погода весь час була сирою, часник потрібно викопувати на 1-2 тижні раніше і досушувати його в домашніх умовах. Приміром, літо 2016 року видався досить мінливим, тому точно сказати, коли краще викопувати часник, складно. У цьому випадку визначальним критерієм буде стан цибулин.

Визначальним фактором збирання врожаю є спосіб посадки культури.

Існує два види часнику:

  • озимий або зимовий – його садять в грунт з осені, а викопують навесні наступного року, він відрізняється великими цибулинами, прямостоячими стеблами і високою врожайністю;
  • яровий (річний) – висаджується навесні, а викопують його влітку цього ж року, він не такий великий, як озимий, але може довго зберігатися.

Оскільки ці види відрізняються різним за тривалістю періодом вегетації, то і збирати урожай доводиться в різний час.

Прибираємо часник в Підмосковї: як і коли?

Часник озимий

У помірному кліматі озимий часник починає дозрівати до середини липня, а викопують його традиційно в останній тиждень місяця – один тиждень дається цибулин на дозрівання. Однак в середній смузі Росії, а також Підмосков’ї період збору врожаю може затягнутися ще на тиждень, так як літня погода в 2016 році була не дуже стабільною.

Яровий часник

Яровий часник викопують дещо пізніше: в кінці серпня – початку вересня. В ідеалі його треба прибирати приблизно через два тижні після озимого, але і тут все залежить від клімату і погодних умов. У північному кліматі прибирання цибулин може тривати до кінця вересня. У середній смузі збір урожаю, як правило, здійснюється в кінці серпня. Але оскільки влітку 2016 року часто були похолодання і дощі, можливо, збір врожаю триватиме до 10 вересня 2016.

Ознаки дозрівання

Досвідчені городники визначають зрілість озимого часнику за зовнішнім виглядом. Основною ознакою дозрівання цибулин є пожовклі нижнє листя.

По листю можна судити про зрілість тільки ближче до кінця липня, так як в інший час ця ознака може вказувати на нестачу вологи в грунті або яке-небудь захворювання.

Прибираємо часник в Підмосковї: як і коли?

Тому є більш вірний спосіб визначення ступеня зрілості цибулин. З середини червня у озимого часнику починають з’являтися стрілки. Як правило, їх виламують у міру виростання, щоб рослина могла всі сили спрямувати на формування головок. Але якщо залишити кілька штук, то за ним можна буде орієнтуватися щодо строків дозрівання. Коли стрілки випростовується, трохи затвердіють, а насіннєва коробочка на кінці стрілки потріскається і оголить насіння, це ознака того, що цибулини пора викопувати.

Яровий часник стрілок не випускає, і ступінь його дозрівання визначають іншим способом. Першою ознакою зрілості ярих сортів служить засихання і вилягання листків. У цей час можна викопати одну головку або просто відгребти землю і оглянути цибулину. Про зрілість будуть свідчити такі ознаки:

  • щільна головка покрита лусочками не менше, ніж три шари;
  • самі лусочки щільні і дуже міцні;
  • зубці легко відокремлюються один від одного;
  • тонка плівка на зубцях легко знімається.

Прибираємо часник в Підмосковї: як і коли?

Для збереження часникових головок дуже важливо своєчасно визначити їхню зрілість і викопати до того часу, коли лусочки розтріскаються, а зубці оголяться. Якщо так сталося, що вчасно зібрати врожай не вдалося, то такі зубці потрібно скоріше пустити в переробку, так як зберігаються вони недовго. І, звичайно, використовувати їх як посадковий матеріал не рекомендується.

Прибирання і зберігання

Прибирати урожай часнику потрібно в суху сонячну погоду, причому підготуватися до цього процесу слід завчасно. За місяць до того, як викопувати головки, необхідно припинити поливи, а за тиждень потрібно трохи розгребти землю навколо цибулин – ця процедура прискорить їх визрівання.

Сам процес викопування полягає в наступному:

  • спочатку цибулини підкопуються садовими вилами або лопатою разом з листям (виривати і виколупувати цибулини не можна, так як ушкодяться зубці);
  • потім головки, особливо корінці, звільняються від землі – робиться це руками, оскільки струшування або збиття землі про лопату призводить до пошкодження зубців та передчасного їх гниттю;
  • викопані цибулини укладають рядами на грядці для просушування на 4-6 днів, залежно від температури повітря.

Прибираємо часник в Підмосковї: як і коли?

Сухе листя і стрілки, якщо такі є, видаляються не відразу, а лише коли цибулини повністю висохнуть – це допоможе часниковим голівок швидше дозріти і поліпшить їх якість.

Що стосується дозрівання цибулин на грядці, то тут є дві протилежні думки. Одні городники вважають, що висушування врожаю прямо на грядці підвищує стійкість головок до хвороб, до гниття, а також прискорює дозрівання. Інші, навпаки, дотримуються думки, що врожай слід прибирати з грядки відразу, і досушувати під навісом. На це є кілька причин. По-перше, при високій температурі зубці можуть отримати сонячний опік. А по-друге, може раптово піти дощ, що для літа 2016 року не рідкість, і потім доведеться ще довго досушувати головки.

У сухому, добре вентильованому приміщенні урожай досушується 10-14 днів. Після закінчення цього часу головки можна готувати до тривалого зберігання. Для початку слід обрізати корінці, а потім відсортувати великі і дрібні цибулини. Ця процедура досить важлива, так як великі головки довше і краще зберігаються – саме їх залишають зимувати, а дрібні можна відразу переробити або використовувати в їжу в першу чергу.

Прибираємо часник в Підмосковї: як і коли?

Є кілька способів зберігання часнику:

  • плетіння кіс (в’язки) – для цієї нескладної процедури стебла з головок не зрізаються, а вплітаються в висушений очерет, або інший, придатний для цього матеріал;
  • картонні ящики, коробки для зберігання в таких ємностях стебла відрізаються до 5-10 см, а самі головки укладаються шаром не більше 15 см, при цьому бажано шари перекласти пергаментом;
  • плетені кошики — найбільш вдалий спосіб, так як при ньому забезпечується гарне вентилювання.
  • Період зберігання озимих сортів не такий довгий, як у ярих, тому їх краще зберігати в холоді при температурі 3-4 °С (в холодильнику або льосі). Літні сорти можуть зберігатися при температурі 15-20 °С аж до наступного врожаю. Для них головне, щоб у приміщенні було сухо. Ближче до весни часникові головки слід періодично оглядати, оскільки дуже важливо не пропустити момент, коли зубці почнуть проростати – такі головки слід зберігати окремо.

Якщо для визначення стиглості зимових сортів були залишені на грядці стрілки, то їх не варто викидати – це дуже якісний посівний матеріал.

Насіннєві коробочки слід викласти на папір і дочекатися, коли вони висохнуть і почнуть розсипатися. Потім слід зібрати насіння в тканинний мішечок і зберегти до наступної посадки – ці маленькі цибулинки краще проростають, ніж звичайні зубці, взяті з головки.

Відео «Часник, вирощений у Підмосков’ї»

У цьому відео ви дізнаєтеся, коли прибирають часник в Підмосков’ї, і який урожай при цьому можна отримати.

Прибираємо часник в Підмосковї: як і коли?

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками