Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Сучасний поважаючий себе чоловік повинен знати ряд правил поведінки за столом. Це значить розуміти, як правильно тримати столові прилади з етикету, як їх мати, і що пам’ятати під час і після трапези. Ці навички допоможуть зберегти взаємоповага і комфорт всіх присутніх у приміщенні людей.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Етикет – сукупність історично сформованих правил поведінки людини в суспільстві.

Правила поведінки за столом

Приділяючи увагу правилам поведінки за столом, людина демонструє себе з кращого боку. Це знак доброго тону, турботи не лише про свій добробут, але і приємне прийняття їжі всіх сидять навколо. Це називають етикетом, і раніше його знали тільки представники вищого прошарку суспільства, це було одне з яскравих відмінностей утворених персон від простолюдинів. Сьогодні немає чіткого поділу за таким критерієм, але, якщо гість демонструє незнання правил етикету, то ризикує викликати роздратування навколишніх.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

У ресторані або на званій вечері недосвідченій людині буває непросто збагнути, як правильно користуватися всіма цими незліченними столовими приладами.

Обов’язково потрібно знати:

  1. Кожен прилад має своє призначення.
  2. Існує порядок подачі страв, очікувати, що для окремих персон буде зроблено виняток, помилково.
  3. Порушення деякими особами етичних норм не є причиною чи приводом ігнорувати правила зі свого боку. Але прямо засуджувати за це також некультурно, правильно зробити вигляд, що це непомітно.
  4. Нарізка м’яса або риби здійснюється поступово, по мірі проковтування попереднього шматочка. І робити це обов’язково спеціально відведених приладом, ніж повинен бути в лівій руці, вилка – в правій. Міняти їх місцями під приводом незручності неприпустимо.
  5. На стіл ставиться весь набір бокалів, але, якщо гість не має наміру пити з кожного, краще попросити прибрати частину. Це запобіжний захід, і так зручніше, менше ризику зачепити скло рукою і розбити.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Правила етикету за столом повинні знати всі в будь-якому віці.

Важливо! Прилади, що знаходяться праворуч призначаються для використання правою рукою, аналогічно і з лівою стороною.

Розташування столових приборів на столі за етикетом (вилки, ножі, ложки)

В елітних ресторанах завжди велика увага приділяється тому, як лежать різні столові прилади. Це називається сервіровкою, вона передбачає розташування вилки, ножі, ложки з тієї сторони тарілки, де зручніше за все діставати рукою, в яку треба їх брати. Так зазвичай кладуть праворуч ножі для основного блюда, риби, закуски між ними може лежати і супова ложка (опуклою стороною до столу), якщо гість збирається їсти суп.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Важливо знати, як користуватися столовими приладами і як вести себе за столом, щоб не потрапити в незручну ситуацію.

Зліва розташовують вилки (зубцями вгору), причому вони відрізняються розміром. Чим ближче до тарілки, тим крупніше прилад. Найбільш близько кладеться обідня, поруч рибна, крайня повинна бути призначена для закусок. Таке правило придумано для зручності, щоб брати з краю прилад, використовувати його, звільняючи простір навколо.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Столові прилади відповідають різним стравам.

Зверніть увагу! Якщо один з приладів став не потрібен, зазвичай це ніж, то його слід класти не на стіл, а спирати про правий край своєї тарілки. Так збережеться чистота, а рукоятка не завадить сусідові вільно пересувати руками під час трапези.

Трохи вище тарілки розташований у горизонтальному положенні невелика ложечка для десерту, і вона повернена вліво, це означає, що гостей чекає індивідуальна подача солодкого.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Вилочка, покладена також горизонтально, але рукояткою направо може сказати про порційно подающемся десерті.

Правила користування столовими приладами з етикету

Користуватися столовими приладами теж треба вміти, адже знання не означає повний набір навичок. Але розуміння основного принципу про порядок використання виделок, ножів зайвим ніколи не буде. Їх обов’язково беруть по черзі, починаючи з найменших з краю, призначених для закусок (вони і подаються першими), закінчуючи великими, розташованими біля самої тарілки.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

В ресторані без столового етикету обійтися дуже складно.

Як покласти столові прибори після їжі

Після прийняття їжі обов’язково враховувати, що розташування виделки, ножа принципово важливо. Якщо знехтувати правилами, то можна створити незручну ситуацію, незручність для оточуючих або залишити негативний відгук про смак страв, не підозрюючи про це. Тобто, відриваючись або закінчуючи трапезу, треба уважно поставитися до того, яка «картина» залишається.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Про що говорить положення столових приладів на тарілці.

Але при цьому залишати їх на столі або матер’яною скатертини не варто однозначно, це знак поганого тону. Такі вироби часто виготовляються з натуральних тканин, тому відпирати їх украй складно.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Негласний «мова» ножів-вилок може багато чого сказати про людину.

Вилка і ніж на тарілці після їжі

Зазвичай саме вилка і ніж стають головними інструментами для «німого» спілкування з офіціантом. Якщо їжа не завершена, але треба випити склянку води, бажано встановити їх рукоятками на стіл, а частину, покриту залишками їжі обперти на краю тарілки, так як покласти ніж і вилку після їжі інакше не буде правильним.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Це дасть зрозуміти офіціанту про короткочасній перерві.

Складання після прийняття їжі цих приладів хрест-навхрест може свідчити про те, щоб страва не забирали. Але, якщо відвідувач залишив у такому вигляді, закріпивши лезо між зубцями, це расшифруется як незадоволеність їжею.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Якщо були проблеми з якістю послуг, перехрещування супроводжується перевертанням рукояток вгору.

Якщо страва задовольнила запити і очікування, правильно по закінченні залишити вилку і ніж поруч, паралельно один іншому, трохи змістивши кут нахилу. Але якщо вони знаходяться на відстані, то це вимога викликати адміністратора.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Таке положення, але з перевернутими рукоятками, дає знак про вимогу надати жалібну книжку.

Етикет вилки

Крім звичних вилок, призначених для основного блюда, риби і десертів, існує безліч інших різновидів, що відрізняються товщиною зубів, їх кількістю і довжиною:

  • фруктова (має три зубці, невеликого розміру);
  • для омара (два коротких зубчики);
  • для равлика (два довгих, злегка вигнутих зуби);
  • до устриць;
  • як складова щипчики для салату.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Види вилок для різних страв.

Вони подаються тільки в тому випадку, якщо гість точно буде одне з перерахованих страв.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Застосовувати вилку не за призначенням – ознака поганого тону.

Як виделкою приймати їжу

Існує 3 основних способи тримати цей предмет згідно етикету.

  1. Великий і середній пальці беруться за кінець рукоятки, а указательная частина розташована уздовж предмета, допомагаючи при натисканні. При цьому вилка стає на ребро, торкаючись тарілки. Часто це необхідно робити з десертом, він м’який.
  2. Те ж положення пальців, тільки посередині предмета і зуби «дивляться» вниз. Тоді вказівний палець може краще допомагати при натискуванні та наколюванні м’ясних та інших твердих шматків їжі.
  3. Вилка береться як звичайна кулькова ручка і розташовується так, щоб нею було зручно зачерпувати м’яку частину трапези.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Правила етикету передбачають, зокрема, вміння правильно користуватися столовими приладами.

Зазвичай потрібно трохи практики, щоб освоїти і звикнути правильно тримати цей предмет. Але потім такий варіант стане навіть простіше, ніж інші.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Не забувайте, що прилади ні в якому разі, якщо ви ними вже користувалися, не можна класти на стіл.

Як можна використовувати вилку

Неприпустимо використовувати інші її положення в руці, а також допускати твори звуків під час дотику посуду. Те ж стосується і ножа. Якщо незручно тримати весь час у лівій руці, то американський варіант етикету допускає перекладання приладу в іншу руку, коли ніж не потрібен.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Різати ножем, розташовуючи його зліва, вважається недоречним, так як це піддає ризику оточуючих.

Як правильно тримати ложку

Ложка повинна лежати на руці опуклою стороною до столу, рукоятку на місці між вказівним і великим пальцем, найтонша її частина – на самому кінці вказівної фаланги, притримувати кінчиком великого пальця.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Переважно постійно надавати їй горизонтальне положення, не допускаючи участі в процесі ліктів, тільки кисті.

Жести столовими приладами

Місцями жести можуть позначати різні речі, але існує загальноприйнята тенденція «бессловесном» спілкуванні між офіціантом та відвідувачем. Це особливо корисно при або важливої ділової зустрічі в ресторані, коли обговорюються важливі речі, тоді не хочеться переривати думка, перекидываясь репліками з персоналом.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Прості жести мовою столових приладів.

Це виглядало б нешанобливо і занадто безтурботно, ніби предмет розмови не так вже хвилює співрозмовника. Такі висновки чреваті зіпсованими стосунками і всіма витікаючими наслідками.

Знаки столовими приладами

Правильне користування приладами забезпечує гостю презентабельність і статус в очах оточуючих. Але при цьому не завжди зручно говорити про недоліки або невдоволення послугами, персоналом, їжею, через особистих уподобань, скромності. Іноді причина – велика кількість людей навколо і хороша чутність, тоді мінімізувати гласність свого посилу можна, виклавши вилку і ніж в певному положенні.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Це широко поширена практика і поважають себе заклади навчають офіціантів швидко реагувати на такі повідомлення.

Іноді гість дивується, що його посуд швидко забрали, хоча він не доїв. Часто він несвідомо виклав прилади так, що персонал розшифрувало це як прохання прибрати страва, що воно не подобається, інше.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Складаючи на своїй тарілці так чи інакше столові прибори, ви подаєте різні знаки офіціантові, які може вловити і прийняти до відома грамотний персонал.

Позначення виделки з ножем на тарілці

Не варто забувати, що в обов’язки обслуговуючого персоналу входить моніторинг стану приладів на посуді. І перехрещені вилка з ножем посередині тарілки, що утворюють прямий кут, розкажуть їм про те, що гість хоче негайно приступити до наступного етапу трапези.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Тоді страва швидко приберуть і винесуть інший пункт замовлення.

Можна залишити такі послання:

  1. Сподобалася. Обидва предмета близько і паралельно посередині.
  2. Захоплено смачна. Трохи навскіс, вилка під ножем.
  3. Не припала до смаку. Навхрест, лезо вставляється в зуби.
  4. Тарілка повинна постояти, прибирати її не потрібно. Прилади поруч, рукоятки на столі або трохи звисають.
  5. Нормальна, але обслуговування не задовольнило. Схрещені прилади, перевернуті на сто вісімдесят градусів.
  6. Вимагає записи в книгу скарг. Предмети на блюді розташовані паралельно на відстані, але перевернуті догори ручками.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Іноді доречно усне підтвердження своїх намірів.

Про що потрібно пам’ятати за столом після трапези

  1. У багатьох країнах прийнято дякувати кухаря за старання, навіть якщо їжа не зовсім до смаку.
  2. Лляну серветку треба акуратно складати поруч на стіл, праворуч від тарілки.
  3. Якщо після прийняття їжі залишилися шматочки їжі в порожнині рота, то не можна використовувати зубочистку за столом. Треба її взяти і галантно піти у вбиральню.
  4. Уникати сторонніх звуків при опусканні металевих предметів і посуду, зачіпанні країв.
  5. Не потрібно в знак закінчення прийому їжі відкидатися на спинку стільця, це говорить про надмірному насиченні, що не кращим чином характеризує відвідувача.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Різні положення ножа і вилки можуть розповісти про ваше ставлення до їжі набагато більше, ніж ви самі.

Отже, правила використання столових приладів згідно етикету, багато в чому залежать від типу предмета і його призначення. Деякі види їжі можна і без них поглинати, але в цьому слід бути абсолютно впевненим, інакше можна справити враження некультурну гостя, не поважає себе та інших.

Правила етикету щодо використання столових приладів: правила поведінки за столом, розташування приладів на столі і на тарілці

Уміння користуватися столовими приладами говорить про культурний рівень людини.

ВІДЕО: Етикет використання столових приладів.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club