Покрокове керівництво по вирощуванню черешкової селери у відкритому грунті

Черешкова селера з’явився на прилавках магазинів відносно недавно, але вже встиг завоювати любов споживача. Ця рослина має насичений смак та аромат, будучи при цьому дієтичним продуктом. Тому його охоче вирощують дачники та городники.

Виростити селера нескладно. Це холодостійка і невибаглива культура, яка придатна для культивування у всіх куточках нашої країни. Головне – дотримуватися правила догляду та вирощування у відкритому грунті черешкової селери.

Що таке черешкова селера і які його особливості

Селера – дворічна культура з сімейства зонтичних. Це родич кропу і моркви.

Виділяють три типи рослини: черешкова, листової і кореневої. Вони відрізняються тим, що віддають найбільшу кількість поживних речовин різних частинах рослини.Покрокове керівництво по вирощуванню черешкової селери у відкритому грунті

Черешковий селера має товстими соковитими стеблами. Його коріння не утворюють коренеплодів, а при правильному догляді листя виходять слаборозвиненими. Відрізняється холодостійкістю, тому може вирощуватися навіть в таких регіонах, як Урал, Підмосков’ї і Сибір.

Рослина з яскраво-вираженим ароматом і містить в складі природний підсилювач смаку. Такий продукт використовується для поліпшення смаку перших і других страв. Вживають його і в сирому вигляді.

Селера – корисний овоч. На 100 г продукту припадає всього 12 ккал, 0,91 г жирів, 0,12 г жирів і 2,4 г вуглеводів. Він містить велику кількість амінокислот, мінералів (фосфор, калій, кальцій, натрій, магній), вітамінів (А, В, РР, С, К), флавоноїдів.

Селера активує метаболізм, позитивно позначається на стані печінки і нирок, нормалізує артеріальний тиск і гормональний фон. Сушені і подрібнені черешки корисно використовувати замість солі.

У цієї рослини тільки є недолік — його складно культивувати. Поки посадки не зміцніють, вони вкрай чутливі до негативних факторів навколишнього середовища. Порушення технології догляду призводить до зниження смакових якостей черешків.

Ще один мінус – багато сортів доведеться відбілювати, щоб вони стали придатними для їжі. Селекціонери вивели гібриди, що не потребують відбілюванні, але вони відрізняються підвищеною чутливістю до пониження температур.

Відбілювання проводять, щоб стебла втратили гіркоту, дуже пряний смак і яскраво-зелене забарвлення. Для цього їм закривають доступ до сонячного світла на останній стадії розвитку, коли висота стебел досягає 30 див. Процедура відбувається таким чином: листя селери збирають у пучок і обертають підручним матеріалом — картоном, папером, обрізками пластикових труб і т. д. Важливо, щоб обгортка щільно прилягала до грунту знизу.Покрокове керівництво по вирощуванню черешкової селери у відкритому грунті

Кращі сорти для вирощування у відкритому грунті

Є декілька сортів селери, придатних для вирощування в нашій країні. Вони діляться на дві групи в залежності від того, потрібно їх відбілювати чи ні.

Самоотбеливающиеся сорти і гібриди:

Сорти та гібриди Опис
Малахіт Відрізняється світло-зеленими м’ясистими стеблами. З 1 кв. м збирають до 4 кг врожаю. Черешки готові до збирання через 90 днів після посіву насіння.
Танго Стебла вигнуті і м’ясисті, володіють насиченим смаком. Вага однієї розетки досягає 1 кг За 1 кв. м отримують до 3,5 кг врожаю, який готовий до збору за 170 днів після посіву насіння.
Золотий Стебла злегка зігнуті. Вага розетки досягає 700 р. З 1 кв. збирають до 5 кг врожаю. Рослини готові до збору через 150 днів після посіву насіння.

Сорти, які потребують відбілюванні:

Сорт Опис
Паскаль Довжина стебел достегает 35 см. Вага розетки до 0,5 кг. З 1 кв. м збирають до 4 кг розеток. Урожай дозріває через 100 днів після посіву насіння.
Юта Стебла товсті і щільні, їх довжина досягає 25 див. Маса розетки досягає 400 р. Сорт пізньостиглий – урожай збирають через 160 днів після появи перших сходів.
Чоловіча доблесть Товсті м’ясисті стебла злегка зігнуті. Їх довжина досягає 50 см, а вага розетки 600 р. Характерний фіолетовий колір. Урожай готовий до збору через 170 днів після посіву насіння.
Атлант Стебла рівні, їх довжина досягає 45 див. Маса розетки – 450 р. З 1 кв. м збирають до 3, 5 кг врожаю. Термін дозрівання становить 160 днів.
Хрускіт Стебла темно-зелені, м’ясисті і соковиті. Розетки готові до збору через 110 днів після посіву насіння.
Наречений Висота стебел досягає 40 див. Одна розетка важить 400 р. Урожай готовий до збирання через 150 днів після посіву.

Терміни посіву і пересадки в грунт

Черешкова селера розвивається повільно. Важливо вчасно посіяти насіння, інакше стебла не встигнуть стати досить м’ясистими і соковитими до перших заморозків.

Бажано вибирати строки для посіву селери, орієнтуючись на вказівки виробника. Існують і загальні рекомендації щодо часу вирощування розсади в різних регіонах:

  • міста з південним кліматом – друга половина лютого;
  • регіони з помірними кліматичними умовами – початок березня;
  • міста з холодним кліматом – кінець березня.

Висаджують у відкритий грунт розсаду на початку березня або червня, в залежності від регіону. До цього часу грунт на глибині 15 см має досягти 15°С.

Як виростити розсаду

Покрокове керівництво по вирощуванню черешкової селери у відкритому грунті

Черешкова селера вирощується тільки розсадним способом. Він має тривалий період дозрівання, тому при насіннєвому способі його стебла просто не будуть готові до збирання.

Вирощування розсади селери – тривалий і складний процес. Саме молоді рослини цієї культури найбільш примхливі у догляді і погано переносять будь-які несприятливі впливи.

Визначаючись з кількістю садивного матеріалу важливо враховувати, що насіння селери мають невисоку схожість. Насіння беруть в 2-3 рази більше бажаної кількості рослин.

Підготовчі роботи

Для вирощування розсади селери використовують легку і живильний грунт з невисокою кислотністю. Підійде універсальний грунт для розсади. Щоб приготувати грунтосуміш самостійно беруть наступні інгредієнти:

  • торф – 3 частини;
  • зола – 1 частина;
  • перегній – 1 частина;
  • пісок – 1 частина.

Грунт дезінфікують. Для цього її прожарюють в духовці, обливають окропом або обприскують темно-рожевим розчином марганцівки. Додатково рекомендується обробити грунт «Фитоспорином», який вважається протигрибковим препаратом.

Для селери готують два типу ємностей:

  1. Широкі пластикові ящики або лотки.
  2. Ємності висотою 15 см (стаканчики, торф’яні або пластикові горщики, обрізані пляшки). В таку тару рослини пікірують після того, як на них з’явиться два справжніх листочка. У горщиках обов’язково повинні мати дренажні отвори.

Тару теж дезінфікують. Її замочують у темно-рожевим розчином марганцівки або протирають спиртом.

Щоб підвищити та прискорити схожість насіння, їх готують перед посадкою. Це знизить ризик зараження рослин і підвищить їх стійкість до негативного зовнішнього впливу:

  1. Дезінфекція. Насіння занурюють у світло-рожевий розчин марганцівки на 15-20 хвилин. Підійде і розчин «Фітоспорину». Після цього насіння промивають водою кімнатної температури.
  2. Видалення масляної оболонки. Насіння замочують у воді з температурою 60°С на 8 годин. За цей час воду міняють кілька разів. Процедура видалить з оболонки садивного матеріалу ефірне масло, яке заважає йому прорости. Потім насіння знову промивають під проточною водою.
  3. Пророщування. Перший спосіб: посадковий матеріал загортають у вологу марлю, яку поміщають в ємність і накривають плівкою. Поки посадковий матеріал не проросте, його зволожують по мірі висихання і регулярно провітрюють. Другий спосіб: на дно банки насипають шар вологих тирси, зверху розподіляють пісок, змішаний в рівних пропорціях з насінням. Ємність не накривають. Субстрат зволожують по мірі висихання. В обох випадках насіння пророщують у теплому місці.

Посів насіння

Ящики заповнюють грунтом так, щоб до краю залишалися вільними 2-3 див. Грунт зволожують теплою водою або розчином стимулятора росту з пульверизатора. У ньому рядами роблять борозенки глибиною до 1 див.

В борозенки густо засипають підготовлені, але не проросле насіння. Якщо проросте великий відсоток садивного матеріалу, то розсаду доведеться прорідити.

Якщо насіння було пророщены заздалегідь, то проклюнулися примірники висаджують в канавки на відстані 3-4 см один від одного. Щоб не пошкодити тонкі паростки, їх беруть не руками, а приклеюють до змоченою у воді сірникової голівки або акуратно піднімають пінцетом.

Насіння присипають тонким шаром землі. Їх накривають плівкою і прибираємо в тепле місце до появи перших сходів.

Догляд за розсадою

Розсаду вирощують у опалювальної теплиці або в домашніх умовах на підвіконні. У другому випадку рослини виходять більш міцними і витривалими.

Щоб виростити міцні і здорові рослини, важливо правильно доглядати за розсадою.

У списку вказані основні нюанси:

  1. Після того, як з’являться перші сходи, плівку з ємностей знімають. Розсаду переставляють в добре освітлене місце. Якщо природного освітлення не вистачає (рослини починають в’янути), додатково використовують люмінесцентні лампи.
  2. Поливають розсаду з пульверизатора по мірі висихання грунту. Поливи не повинні бути занадто великими. В іншому випадку вода буде застоюватися, а рослини почнуть гнити.
  3. Після появи сходів, якщо загущене садіння, їх проріджують так, щоб між рослинами залишалося по 3-4 див.
  4. Після появи трьох справжніх листків розсаду пікірують. Для цього їх виймають із загальної ємності з допомогою виделки. На дно індивідуальних ємностей насипають шар піску, а потім грунту. Стебло заглиблюють наполовину. Після цього рослини поливають. Наступний полив можливий не раніше, ніж через тиждень.
  5. За весь період вирощування розсади вносять дві підгодівлі. Перший раз через два тижні після появи перших сходів, а другий – через два тижні після пікіровки селери в індивідуальні ємності. Використовують суперфосфат 15 г, сечовину 5 г або сірчистий калій 10 р. Зазначені кошти додають в відро води.
  6. Перед садінням у відкритий грунт розсаду загартовують. Для цього її виносять на вулицю або на балкон протягом 10 днів, поступово збільшуючи час перебування на свіжому повітрі.

Пересаджування у відкритий грунт

Грунт для селери готують за місяць до посадки рослин у відкритий ґрунт. Для цього її перекопують і очищають від бур’янів. Потім вносять перепрілий гній або перегній з розрахунку 6 кг на 1 кв. м. В грунт додають 30 г суперфосфату і 15 сечовини. Грунт ретельно перемішують із добривами.

За тиждень до пікіровки розсади на постійне місце, ґрунт поливають мідним купоросом (на 1 відро води беруть 2 ст. л. препарату). Додатково її обробляють «Фитоспорином».

Для селери викопують лунки глибиною 10 див. Відстань між рядами повинна становити 40-50 см, а між рослинами 25-30 див. Селера сильно не заглиблюють. В іншому випадку він почне гнити.

Після пікіровки грядки рясно поливають водою кімнатної температури. Перші два тижні на ніч їх накривають плівкою або білої мішковиною.

Важливо! Якщо селера висадити в грунт занадто рано або занадто пізно, його стебла виходять позбавленими смаку.

Подальший догляд

Покрокове керівництво по вирощуванню черешкової селери у відкритому грунті

Агротехніка селери у відкритому грунті нескладна. Головне – дотримуватися основні правила догляду за ним:

  1. Селера поливають теплою відстояною водою 2-3 рази в тиждень. Поливи повинні бути сильними, але нечастими.
  2. Після кожного поливу і опадів грунт розпушують і очищають від бур’янів.
  3. Рекомендується мульчувати грядки з селерою перепрілою соломою, мішковиною або сухою травою. Це захистить рослини від заморозків та шкідників, сповільнить ріст бур’янів.
  4. Підгодовують селера кожні два тижні. Чергують мінеральні (на 1 відро води 20 г нітрофоски) і органічні добрива (гній розводять водою у співвідношенні 1:10). Перед підгодівлею рослини обов’язково поливають великою кількістю чистої води.
  5. Самоотбеливающийся селера обов’язково підгортають. Починають це робити, коли стебла досягнуть висоти 15 див.
  6. При вирощуванні сортів, які потребують відбілюванні, їх черешки, коли вони досягнуть висоти 30 см, загортають у вологу тканину.

Увага! При рідкісних поливах стебла стають гіркими.

Хвороби і шкідники

Селера не так схильний до захворювань, як інші культурні рослини. Але іноді і його вражають грибкові, бактеріальні та вірусні хвороби.

У списку представлені найпоширеніші з них:

  • вірус тютюнової мозаїки;
  • бактеріальна плямистість;
  • пізній опік;
  • чорна ніжка;
  • гниль (біла або серцеподібна);
  • парша.

Якщо дотримуватися правил профілактики, ризик розвитку патологій буде мінімальним:

  1. Дотримання принципів сівозміни. Селера не садять після іншої зелені і моркви.
  2. Видалення залишків рослин. На них можуть залишатися збудники хвороб.
  3. Температура. Висаджують селера тільки після того, як минуть нічні заморозки.
  4. Дезінфекція. Знезаражуючими розчинами обробляють всі інструменти та матеріали, з якими стикаються рослини.
  5. Дотримання правил поливу. Не можна допускати застою води або пересихання грунту.

У період епідемій рекомендується обприскувати посадки розчином мідного купоросу, марганцівки або «Фітоспорину». Хворі рослини видаляють, щоб вони не заразили здорові екземпляри.

Селера часто вражають шкідники. Вони не тільки псують рослини, але і переносять збудників захворювань по всьому городу:

  • равлики і слимаки;
  • попелиця;
  • совка;
  • личинка морквяної мухи.

Для захисту селери від шкідників його обприскують відваром гірких трав (полин, кульбаба). Грядки і міжряддя посипають попелом.

Важливо! Гнила серцевина свідчить про те, що в стебла проникли бактерії.

Збір і зберігання врожаю

Збирають урожай селери, коли його стебла стануть товстими, а висота не менше 30-35 див. Більшість сортів готове до прибирання в серпні або у вересні.

Сорти, які потребують відбілюванні, зберігаються всю зиму. Їх прибирають в підвал, не знімаючи матеріал, в який вони були загорнуті при відбілюванні і засипають піском. У холодильнику селера здатна пролежати більше місяця. Для цього його загортають у плівку.

Покрокове керівництво по вирощуванню черешкової селери у відкритому грунті

Особливості вирощування в залежності від регіону

У регіонах з різними кліматичними умовами — свої тонкощі вирощування селери:

  1. У північних регіонах рекомендується кожну ніч накривати грядки плівкою або кожна рослина пластиковою пляшкою окремо. При похолоданнях таку міру приймають і вдень.
  2. У районах з теплим кліматом грядки поливають через день.
  3. Після проливних дощів і похолодань збільшуються ризики зараження рослин. У цьому випадку їх рекомендується для профілактики обприскати «Фитоспорином». Особливо це актуально для центральних регіонів.

Відгуки дачників

Бувалі дачники кажуть, що дотримуючись основні правила агротехніки, виростити селера нескладно. Деякі з них дають корисні поради.

Ірина, р. Іжевськ: «Вирощую черешкова селера третій рік. Дуже смачна і корисна зелень, яка здатна поліпшити смак будь-якої страви. Перший рік виникли труднощі з пророщуванням насіння. Проростають справді дуже довго. Зараз вже наловчилася і перед посадкою замочую їх у «Эпине». В іншому труднощів у вирощуванні не помітила».

Олена, р. Сочі: «Люблю селера. В цьому році вперше вирощувала його черешкові різновид. Вибирала сорти, які не вимагають відбілювання. Удобряла силосом, з додаванням золи і курячого посліду. Урожай вийшов непоганий, стебла соковиті і ароматні. Єдиний мінус – з усіх придбаних мною насіння зійшло не більше половини».

Висновок

Черешкова селера – смачне і корисне рослина, що підходить для самих різних блюд. Його рекомендують включати в раціон дієтологи і прихильники правильного харчування.

Виростити на своїй ділянці селера цілком реально. Головне – дотримувати всі правила догляду та дотримуватися строків посадки, зазначених виробником.

Покрокове керівництво по вирощуванню черешкової селери у відкритому грунті

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками