Покрокова інструкція: як заплести цибулю в коси для зберігання

Цибулю відомий своїми смаковими і корисними властивостями. Його додають в багато страви, а в кожному будинку обов’язково зберігається запас цибулевих головок. Здавна на Русі цибулю пов’язували на зиму в довгі пишні коси для зберігання на зиму. Ця традиція жива і в наші дні і, як і раніше користується популярністю.

У статті розповімо, як плести цибулю в коси для зберігання.

Для чого зберігати цибулю в косах

Цибульна коса по праву входить до числа кращих способів зберігання.

Цьому є ряд причин:

  1. Кожна цибулина в косі добре провітрюється, тому ризик захворювань і гниття мінімальний.
  2. Овочі не просочуються запахом тари і зберігають свій аромат.
  3. Якщо цибулини все ж почали підгнивати, можна вчасно помітити це і видалити з коси підгнилі головки.
  4. Так як всі цибулини на увазі, легко підібрати головку потрібного розміру для своїх страв.
  5. Гризунам складніше дістатися до підвішених під стелю кос і зіпсувати урожай.
  6. Якщо зв’язати цибулю на зиму кіскою, він не займе багато місця.
  7. Це не тільки зручно, але й естетично: в коси заплітають цибулини різних відтінків і квіти, тим самим оригінально прикрашаючи кухню. Особливо добре вони впишуться в стиль кантрі.

Єдиний недолік плетіння кіс з лука — трудомісткість роботи. Але зручність і красивий зовнішній вигляд варті того, щоб витратити кілька годин на нудну одноманітну роботу.

Покрокова інструкція: як заплести цибулю в коси для зберігання

Коли найкраще плести цибуля

Про те, що ріпчаста цибуля дозрів, скажуть його підсохлі нижні листя. Як тільки це станеться, його викопують і готують до заплетанию. Кожну цибулину акуратно, щоб не пошкодити, підкопують лопатою або вилами і витягають із землі. Чіпати бадилля небажано — він може легко відірватися, а для плетіння вона знадобиться довгою і міцною.

Довідка. Якщо час підходить, а цибулю все ніяк не дозріває, потопчите грядку — пройдіться по ній зверху або отгребите частина грунту від цибулин. Проводять процедуру за 2-3 тижні до збирання врожаю.

Зробити кіску з лука краще через 3-4 дні після викопування і сушіння, коли бадилля стала м’якою, але ще не засохла до кінця.

Підготовка до цибулі заплетанию в коси

Щоб сплести косу з лука для зберігання, правильно підготуйте ріпки.

Це робиться в три етапи:

  • сушка;
  • очищення;
  • сортування.

Перш ніж сплести цибулю в косу на зиму, урожай сушать. Найкраще залишити його на відкритому повітрі під сонцем, розклавши на сітках, папері або тканини. Оптимальна температура 24-26°С, а час сушіння складе 3-4 дні. Головне не пересушити — бадилля повинна залишитися м’якою та еластичною.

Важливо! Погода під час сушіння повинна бути теплою, а повітря сухим. Якщо дні видалися дощовими, сушіть цибулю під навісом або на балконі. Підвищена вологість призведе до гниття і загибелі врожаю.

Просушений цибулю очищають від залишків грунту і обрізають коріння до 1-2 см. Це не обов’язково, але коси з головками без корінців виглядатимуть акуратніше.

Покрокова інструкція: як заплести цибулю в коси для зберігання

Очищені цибулини сортують, відкладають нерівні й побиті, а для кожної коси вибирають цибулини одного розміру. Якщо хочеться зробити незвичайну фігурну косичку, розділіть ріпки за розміром і заплітайте, роблячи перехід від великих до маленьких.

Чергувати їх не рекомендується: їх буде незручно плести і надалі стежити за їх збереженням.

Як в’язати цибулю в коси: покрокова інструкція з фото

Є кілька схем плетіння кіс з лука на зиму. Для кожного способу знадобиться мотузка з будь-якого натурального матеріалу довжиною 2-2,5 м і більше. Завдяки вазі самих цибулин коси виходять важкими, і без міцної основи така косичка просто розвалиться. Також замість мотузки використовують пов’язку, джгут або шпагат.

Спосіб 1

В першу чергу підготуйте основу для коси — тут і знадобиться міцна мотузка. Відміряйте її так, щоб, зігнута навпіл, вона була не коротшим 2 м.

  1. Виберіть цибулину з самими довгими і міцними листям. Прив’яжіть її до центру мотузки, затягуючи вузол біля самої основи. У вас вийде три хвостика — бадилля цибулини і два кінці мотузки.
  2. Використовуючи ці хвостики, почніть заплітати кіску. Підкладайте з кожної сторони нову цибульну голівку, вплітаючи її за основу і продовжуючи косичку з її хвостиком.
  3. Заплітайте косу до тих пір, поки від мотузки не залишиться приблизно 10-20 див. Важливо, щоб сама косичка була не коротшим 2 м.
  4. Залишилися кінцями мотузки щільно обв’яжіть останню бадилля, а потім зробіть з них міцну петлю, за яку будете вішати готову цибульну косу.

Вплітайте цибулю міцно, щоб коси не розвалилися, і закріплюйте кожну біля основи листків.

Покрокова інструкція: як заплести цибулю в коси для зберігання

Спосіб 2

Тут нам також знадобиться мотузка-основа. Відміряйте її, як і для першого способу:

  1. Виберіть найбільш крупні цибулини з довгими пір’ям.
  2. Складіть мотузку навпіл і закріпіть цибулину в середині, щоб отримати три «хвостика» для кіски.
  3. Почніть вплітати цибулини, рівномірно розподіляючи їх з кожної сторони.
  4. Через кожні 3-4 головки затягуйте мотузку в міцний вузол.
  5. В кінці закріпіть косу декількома вузлами і зробіть міцну петельку.

Спосіб 3

Для цього способу знадобляться цибулини з довгою міцною бадиллям:

  1. Зв’яжіть між собою три головки цибулі.
  2. Почніть заплітати кіску, використовуючи їх пір’я, кожен раз додаючи нову цибулину з кожної сторони.
  3. Бадилля останніх цибулин закріпіть мотузкою і зробіть міцну петельку.

Така косичка виходить короткої, так як цибульні пір’я без підтримки мотузки не витримають вагу великої кількості ріпок.

Покрокова інструкція: як заплести цибулю в коси для зберігання

Спосіб 4

Знову візьміть мотузку і підготуйте основу, як у першому і другому способах:

  1. Цибулини зв’яжіть парами між собою, використовуйте мотузку або переплітайте разом бадилля, залишивши одну цибулину окремо.
  2. Як і в попередніх способах, закріпіть першу ріпку посередині мотузки.
  3. Пов’язані разом пари цибулин по черзі кладіть між кінцями мотузки, чергуючи їх в одну і в іншу сторону.
  4. Після кожних 2-3 пар зав’язати мотузку вузлом і закріпіть цю ділянку кіски.
  5. Кінцями мотузки закріпіть всю косу і зробіть з них міцну петлю.

Покрокова інструкція: як заплести цибулю в коси для зберігання

Косичка з пересушених цибулин

Навіть якщо ви не встежили за цибулинами і висушили їх дуже сильно, з них все одно вийде міцна косичка:

  1. Зніміть з цибулин все лушпиння, залишаючи тільки сухі пір’я.
  2. З міцної мотузки або стрічки зробіть кільце довжиною близько 70 см і повісьте його на гачок чи дверну ручку, щоб працювати було зручніше.
  3. Заплетіть дві пари цибулин, скріплюючи їх між собою мотузкою або зав’язуючи на вузол саму бадилля.
  4. На самому початку кільця закріпіть першу пару, потім, хрест-навхрест з першою, другу.
  5. Далі беріть вже по одній цибулині і накручуйте їх бадиллям навколо подвійної мотузки. Розподіляйте головки рівномірно, чергуючи кожну сторону.
  6. Залиште зверху петлю розміром 7-10 см, за яку буде підвішена косичка.
  7. Якщо з готової кіски стирчать кінчики пір’я, акуратно подрежьте їх ножицями.

Як зберігати цибульні коси

Покрокова інструкція: як заплести цибулю в коси для зберігання

Ідеальне місце для зберігання цибулі — будь темне прохолодне приміщення з хорошою циркуляцією повітря, наприклад, льох або підвал. Оптимальна температура — 0…+16°C. У приміщенні повинно бути сухо — при рівні вологості вище 60% цибулини швидко зіпсуються.

Якщо цибуля буде зберігатися в квартирі, вішайте його як можна далі від опалювальних приладів і джерел тепла. Температура для зберігання в умовах квартири — +18…+22°C. Якщо відразу вжити цибулини в їжу, вони не встигнуть зіпсуватися.

В таких умовах цибуля зберігається до 6 місяців за умови, що кожна з цибулин спочатку була цілою та здоровою.

Час від часу уважно оглядайте все цибулини. Якщо хоча б одна з них почне підгнивати, її негайно видаляють з кіски, щоб попередити подальше розповсюдження хвороби.

Висновок

Заплести цибулю в коси — кращий спосіб заготівлі врожаю на зиму. Лежкість ріпок залежить від обраного для зберігання приміщення, якісної просушування цибулин і правильної збирання врожаю. Але якщо врахувати всі рекомендації, кіски з лука будуть радувати вас своєю красою всю зиму і весну.

Покрокова інструкція: як заплести цибулю в коси для зберігання

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками