Підбірка кращих сортів капусти для зберігання на зиму і рекомендації по її вирощуванню

Щоб капуста зберігалася всю зиму і при цьому не втрачала смакових якостей і корисних властивостей, важливо вивчити вимоги до сортів для зберігання і вибрати найбільш підходящу культуру для свого регіону. Не менше значення мають якість посівного матеріалу, правила вирощування і збору врожаю.

Вимоги до сорту капусти для зберігання

Далеко не будь-яка культура підійде для тривалого зберігання. Ранньостиглі сорти не закладають на зиму, середньостиглі залишають всього на 2-3 місяці.

Підбірка кращих сортів капусти для зберігання на зиму і рекомендації по її вирощуванню

Щоб забезпечити повноцінний запас овочів, використовують середньопізні або пізні рослини. Їх переваги:

  • відмінний смак;
  • висока поживна цінність;
  • універсальність у застосуванні: овочі вживають в свіжому вигляді, зберігають і переробляють;
  • мінімальна кількість нітратів;
  • тривалий термін зберігання.

Пізні сорти капусти відрізняються від попередніх за зовнішніми ознаками: у них щільні качани із зеленим або білим забарвленням, листя досить тугі і щільно притиснуті один до одного.

Кращі сорти капусти для зберігання на зиму

Пропонуємо вашій увазі добре зарекомендували себе сорти і гібриди, які городники частіше інших відбирають для тривалого зберігання.

Колобок F1

Один з найпопулярніших гібридів у всіх регіонах Росії, витримує зберігання до 7 місяців. Особливість таких овочів — біло-жовтий зріз з характерним відтінком.

Підбірка кращих сортів капусти для зберігання на зиму і рекомендації по її вирощуванню

Середня вага щільного качана — 4,2 кг, листя зелена. Тривалість дозрівання гібрида — до 150 днів. Високі показники врожайності, до 12 кг на 1 м2.

Важливо! Колобок нерідко піддається гниттю при зберіганні, тому овочі періодично перевіряють на наявність пошкоджень.

Білосніжка

Сорт, що отримав свою назву із-за білого окрасу як внутрішньої, так і зовнішньої листя. Середня вага овоча — близько 2,5–4 кг. Качани не псуються до 6-7 місяців і більше, використовуються для приготування дитячої їжі. Культура стійка до більшості хвороб. Врожайність — 7-9 кг на м2.

Підбірка кращих сортів капусти для зберігання на зиму і рекомендації по її вирощуваннюКапуста Білосніжка

Зимівля 1474

Один з найбільш морозостійких сортів з синьо-зеленим забарвленням, виведений спеціально для вирощування в північних регіонах. Смак капусти значно поліпшується через 3-4 місяці зберігання. Качани не псуються до 8 місяців.

Сорт відрізняється тривалим вегетаційним періодом: до 175 днів з моменту сходів. Він стійкий до грибкових хвороб, гнилизни і розтріскування.

Підбірка кращих сортів капусти для зберігання на зиму і рекомендації по її вирощуваннюКапуста Зимівля 1474

Цукрова голова

Пізньостиглий сорт з піднятою і розкидистою листовою розеткою. Листя велике з сірувато-зеленим забарвленням і восковим нальотом, вегетаційний період — до 150 днів з моменту появи сходів. Збирати врожай рекомендується після настання заморозків — так вміст цукру до листі буде більше. Через місяць зберігання овочі набувають солодкуватий смак.

Сорт стійкий до багатьох захворювань, у тому числі фузаріозу, бактеріозу, кілі. У сприятливих умовах Цукрова голова буде зберігатися до кінця весни.

Підбірка кращих сортів капусти для зберігання на зиму і рекомендації по її вирощуваннюКапуста Цукрова голова

Купчиха

Купчиха популярна у фермерів завдяки відмінним товарними і смаковими якостями. Середньопізній сорт з вегетаційним періодом до 150 днів, качани щільні без пустот. Середня вага вилка — 2,5 кг, колір зелений зовні і білий всередині. Культура стійка до захворювань. Урожай зберігається до 4 місяців.

Амагер 611

Качани досягають стиглості за 145-148 днів і виростають середнього розміру. Листки гладенькі, краю крупноволнистые, щільно притиснуті один до одного.

Підбірка кращих сортів капусти для зберігання на зиму і рекомендації по її вирощуваннюКапуста Амагер 611

Сорт стійкий до низьких температур, середня врожайність з 1 м2 — 5-7 кг. В умовах низької вологості капуста не псується до квітня.

Важливо! При зберіганні Амагер піддається точкового некрозу і сірої гнилі. Щоб запобігти захворювання, овочі закладають абсолютно сухими, тримають при постійній температурі 0…+2°С.

Як вибрати сорт

Щоб не розчаруватися в посадженої культурі, уважно підходять до вибору насіння. Основні критерії:

  1. Підбірка кращих сортів капусти для зберігання на зиму і рекомендації по її вирощуваннюКапуста Купчиха

    Регіон вирощування. Для певних областей є підходящі сорти капусти, інформація про оптимальному місці культивації знаходиться на упаковці з насінням. Чим довше термін вегетації, тим тепліше повинен бути регіон для посадки овоча.

  2. Терміни дозрівання. В залежності від цілей використання капусти вибирають сорту за термінами дозрівання. Ранні містять мало цукрів, листя у них ніжні м’які, підходять для вживання в свіжому вигляді. Середньостиглі містять більше корисних речовин, пізні найкраще підходять для тривалого зберігання і засолювання. Краще посадити відразу кілька сортів з різними типами дозрівання, щоб насолоджуватися капустою як можна довше.
  3. Місцева селекція. Щоб бути впевненим у багатому врожаї, вибирайте сорти, виведені в регіоні вирощування..

Перед придбанням насіння варто запитати у продавця сертифікат якості: це вбереже від покупки підробки.

Особливості вирощування і збору врожаю

При заготівлі капусти для тривалого зберігання важливо дотримуватися правил її культивації та збору дозрілих овочів:

  1. Краще всього висаджувати капусту на ділянці, де до цього росли горох, огірки, помідори морква. Після кукурудзи гарного врожаю не дочекатися.
  2. Оптимальна легка або суглинних грунт. Вирощені на супіщаних грунті качани зберігаються не так довго.
  3. Добрива здатні як продовжити, так і зменшити термін лежкості капусти. Фосфорно-калійні підживлення збільшать тривалість зберігання. Капуста, вирощена на багатому азотом ґрунті, швидко зіпсується: в її листі знижений кількість сухих речовин, з-за чого листя схильні до гниття.
  4. Прибирають урожай, коли денна температура-на рівні +2…+8°С, а вночі трапляються заморозки до -3°С. Зібрані раніше качани швидко починають в’янути.
  5. Збирають овочі в суху погоду, щоб не довелося їх додатково просушувати. Вилки зрізують гострим ножем, залишаючи 2-3 см кочережки. Для зберігання в підвішеному стані кочережки залишають.
  6. Верхні листи не видаляють, залишаючи як мінімум 2-3 криють аркуша, які захистять капусту від хвороб і механічних пошкоджень.
  7. Перед зимівлею качани сортують: залишають тільки цілі екземпляри, без ознак млявості, гнилі, хвороб або наявності шкідників. Краще всього підходять овочі середньої величини, тугі і округлі, трохи приплюснуті. Пухкі качани для зберігання непридатні.

Може стати в нагоді:

Як зробити ящик для зберігання картоплі на балконі

Особливості зберігання моркви в домашніх умовах

Рекомендації: як зберегти цибулю в домашніх умовах

Нюанси для різних регіонів

Кліматичні умови в різних широтах сильно відрізняються один від одного, тому для кожного регіону є свої особливості агротехніки.

Підбірка кращих сортів капусти для зберігання на зиму і рекомендації по її вирощуванню

У Підмосков’ї

Переважання похмурих днів і нестійка погода навесні створюють труднощі на ранніх етапах вирощування культури. Щоб домогтися гарного врожаю, враховують деякі особливості:

  • капусту висаджують у відкритий грунт насіння, сіянці вкривають аж до настання стійкої теплої погоди;
  • вибирають середньостиглі або середньопізні сорти, так як пізні не встигнуть визріти;
  • при відсутності опадів влітку посадки регулярно поливають.

У Сибіру

Суворі кліматичні умови виключають вирощування капусти у відкритому грунті з насіння, тому застосовують розсадний спосіб.

Увага! З-за короткого літа краще відмовитися від посадки пізніх сортів з тривалим вегетаційним періодом. Кращі середньостиглі та середньопізні рослини.

Спеціально адаптовані до суворого клімату сорти: Сибірячка 60, Хуртовина, Надія, Крапка.

Розсаду висаджують у відкритий грунт у другій половині травня, в перший час грядки вкривають. У серпні збирають среднеспелую капусту для вживання у свіжому вигляді та квашення. Збір середньопізніх овочів проводять у вересні.

На Уралі

Для нестійкого уральського клімату характерні різкі перепади температури і інтенсивний рух повітряних мас:

  • розсаду вирощують на теплих грядках, в теплицях або домашніх умовах;
  • у травні висаджують рослини у відкритий грунт, ділянку накривають щільним спанбондом: він захистить культуру від шкідників і низьких температур;
  • для захисту від похолодання грядки мульчують чорною плівкою.

У регіоні добре ростуть сорту Надія і Хурделиця, гібриди Атрія, Агресор, Мегатон.

У середній смузі

Для середньої смуги характерний помірно-континентальний клімат з вологим літом і помірно взимку. Тут капусту вирощують розсадним способом. Оптимальна посадка пізньостиглих гібридів, термін визрівання яких становить від 160 до 170 днів.

Висновок

Щоб зберегти капусту на зиму без втрати її смаку і користі, висаджують середньопізні або пізні сорти. Враховують кліматичні особливості: чим довший період вегетації культури, тим повинно бути тепліше в регіоні її вирощування. Качани збирають при +2…+8°С, примірники з ушкодженнями для зберігання не підходять.

Підбірка кращих сортів капусти для зберігання на зиму і рекомендації по її вирощуванню

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками