Підбірка кращих сортів гострого перцю та поради щодо їх вибору

Гострий перець — універсальна приправа для рибних, м’ясних і овочевих страв, а також народний засіб для лікування хвороб. У м’якоті перчика міститься більше вітаміну С, ніж у лимоні. Вживання гострого перцю підвищує імунітет, допомагає ефективно боротися з бактеріями і мікробами. Вирощують рослину на городі, на балконі або на підвіконні.

У статті ми розглянемо, які сорти гострого перцю дають найкращий урожай і на що звернути увагу при виборі.

Кращі сорти

Від вибору сорту залежать врожайність, товарні і смакові якості. Одні рослини підходять для вирощування в теплих регіонах, інші показують стабільну врожайність на Уралі і в Сибіру.

Купують насіння в інтернет-магазинах або у знайомих садівників. Розглянемо кращі сорти гострого перцю з характеристиками врожайності, особливостями вирощування та фото.

Пікова дама

Підбірка кращих сортів гострого перцю та поради щодо їх виборуДекоративний сорт Пікова дама відрізняється привабливим зовнішнім виглядом: маленькі глянцеві плоди червоного, жовтого і фіолетового забарвлення стирчать на кущі на всі боки. Кущики компактні, висота не перевищує 40 см. Листя темно-зелені, маленькі. Довжина перчика 10 см, вага близько 12 р.

Взимку Пікову даму вирощують у кімнатних умовах. Сорт середньостиглий, від сходів до технічної стиглості проходить 100-115 днів. Влітку рослину висаджують у парники або відкритий грунт.

Перчики володіють насиченим ароматом і смаком, використовуються для виготовлення порошку і універсальних приправ.

Мова дракона

Гострий перець достигає за 100-110 днів з моменту появи перших сходів. Рослина відрізняється імунітетом до хвороб і шкідників, на одному кущі одночасно зріє близько 90 плодів. На півдні перець висаджують на відкриті грядки, на півночі — в теплиці і парники. Плоди насичено-червоні, глянцеві, витягнутої форми. Довжина перчика 12 см, вага близько 18 р. Кущі потужні і розлогі, у висоту досягають 70 див. Листя зелені, середнього розміру.

Цікаво! Сорт Мову дракона використовують для приготування паприки, спецій і приправ. Плоди мають сильний аромат і пекучий смак. Спеції активно застосовують в грузинській, корейської, китайської кухні.

Бабине літо

Підбірка кращих сортів гострого перцю та поради щодо їх виборуБабине літо

Влітку рослину вирощують на балконі або лоджії, взимку — на підвіконні. Сорт невибагливий у догляді, проте потребує регулярних поливах і підгодівлі органічними добривами.

Кущі листків, висотою 30-40 см, Період дозрівання близько 4 місяців, плоди дрібні, кулясті. Шкірка глянцева, гладка, червоного кольору. Маса перчика 5 м, товщина стінки 1 мм

Плоди мають пекучим смаком і ароматом, у застосуванні універсальні.

Змій Горинич

Гібридний перець дозріває за 120-130 днів з моменту посадки. Підходить для вирощування під відкритим небом і під плівковими укриттями. Кущики компактні, близько 60 см у висоту. Розлогі, з розвиненою кореневою системою.

Плоди конусоподібні, ребристі, в довжину досягають 12 см. Вага перчика варіюється від 10 до 15 м, товщина стінок 2-3 мм, колір червоний. Змій Горинич володіє відмінними товарними якостями. Показує стабільну врожайність — з 1 м2 збирають близько 4 кг.

Важливо! Гібрид Змій Горинич підходить для вирощування в регіонах з прохолодним кліматом. Він холодоустойчів, має імунітет до різких змін погоди. Рідко хворіє і не піддається комах-шкідників.

Підбірка кращих сортів гострого перцю та поради щодо їх виборуПерець «Змій Горинич»

Забіяка

У висоту рослина досягає 80 див. Кущ облистяний, напіврозкидистий. Урожай дозріває за 120-130 днів з моменту посадки. Плоди трапецевидні, середній вага 5-7 р. Мають жовтий, червоний, помаранчевий окрас. Смакові і товарні якості високі, перчики відрізняються полугорькой і соковитою м’якоттю. Період плодоношення розтягнутий, сорт універсальний у застосуванні.

Читайте також:

Плюси і мінуси вирощування перцю Цицак

Вирощування і догляд за декоративним перцем «Капсикум»

Гомера

Гібрид Гомера відрізняється стійкістю до комах-шкідників і невибагливістю у догляді. Рослина компактна, підходить для вирощування на присадибній ділянці і в кімнатних умовах. Довжина плодів 18-22 см, забарвлення світло-зелений. М’якоть щільна, з яскраво вираженим гострим смаком. Гібрид Гомера підходить для вживання у свіжому вигляді і для приготування консервованих і маринованих страв.

Важливо! Для підвищення врожайності рекомендується регулярно підгодовувати рослина органічними і мінеральними добривами. Для цього підходять «Растворін», «Кимира», зольний розчин, суперфосфат. Урожайність залежить і від місця зростання перцю — рекомендується висаджувати його на теплих і сонячних ділянках, які захищені від вітру. У теплиці гострий перець уживається з огірками.

Підбірка кращих сортів гострого перцю та поради щодо їх виборуПерець «Гомера»

Динозавр

Гібрид достигає через 100 днів з моменту посадки. Підходить для вирощування в будь-яких кліматичних умовах. Висота рослини 60 см, листя великі, темно-зелені. Плоди довгасті, довжиною 20-22 див Вага близько 120 г, товщина стінок 4 мм Перчики в період зрілості стають медово-жовтими, набувають глянцевий забарвлення. Городники цінують гібрид за унікальний смак солодко-гострий. Динозавр універсальний в застосуванні, надає пікантний смак і аромат.

Підбірка кращих сортів гострого перцю та поради щодо їх виборуПерець «Динозавр»

Аджика

Популярний гострий перчик Аджика вирощують у відкритому грунті. У догляді сорт не потребує спеціальних агротехнічних правил. Плоди яскраво-червоні, витягнутої, конічної форми. Маса варіюється від 70 до 100 г, м’якуш соковитий і товста. Сорт легко дізнатися по класичному гострого смаку і приємного аромату. Використовують Аджику в свіжому, сушеному, перемолотом вигляді.

Важливо! Для одержання багатого врожаю Аджику висаджують розсадним способом. Для посадки дезінфікують насіння та ґрунт, готують відповідну ємність. В город сорт висаджують за схемою 50х50.

Підбірка кращих сортів гострого перцю та поради щодо їх виборуПерець «Аджика»

Баранячий ріг

Середньопізній Баранячий ріг дозріває за 130-140 днів з моменту проростання сходів. Облистяність у рослина середня, висота близько 50 див. Сорт чутливий до умов вирощування, тому для посадки вибирають пухкі і поживні землі.

Форма конусоподібна, витягнута. Середня вага перцю 40 г, довжина 30 см Колір червоний, м’якоть соковита і пекуча, з насиченим ароматом. На одній рослині зав’язується близько 60 перців, з 1 м2 збирають близько 3 кг. Урожай використовують у свіжому вигляді, для приготування приправ і маринування.

Підбірка кращих сортів гострого перцю та поради щодо їх виборуПерець «Баранячий ріг»

Кайенский

Середня висота рослини 90 див. Листя світло-зелені, дрібні. Теплолюбний Сорт, показує найкращу врожайність при висадці у теплицю. Плоди яскраво-червоні, конусовидні. Вага перчика 80 г, довжина 15-20 см. М’якоть щільна, з яскравим перцевим смаком і ароматом. У застосуванні Кайенский перець універсальний — підходить для засушування і теплової обробки.

Китайський вогонь

Сорт Китайський вогонь відрізняється простотою вирощування. Дозріває через 90 днів з моменту проростання, має імунітет до різких змін погоди. Висота рослини близько 60 див. Плоди вигнуті, конусовидні. Маса варіюється від 50 до 80 г, довжина 25 див Смак пекучий, гострий. Китайський вогонь відрізняється лежкістю, підходить для перевезення на далекі відстані.

Підбірка кращих сортів гострого перцю та поради щодо їх виборуПерець «Китайський вогонь»

Астраханський 147

Компактні рослини вирощують у відкритому грунті. Червоні Перчики, маса 10 г, товщина стінок 2 мм Довжина плоду 7 см, смак напівгострий. У Астраханського 147 розтягнутий період плодоношення, з 1 м2 збирають від 1,5 до 3 кг смачних і універсальних у застосуванні плодів.

Цікаво! Гострий перець застосовують для соління і квашення. У процесі приготування овочі зберігають свій вітамінний склад, зміцнюють імунітет в період грипу і застуди.

Підбірка кращих сортів гострого перцю та поради щодо їх виборуПерець «Астраханський 147»

Кращий сорт гострого перцю для теплиць

У регіонах з різкими змінами погоди рекомендується вирощувати перчик в теплиці. Спорудження захищає рослину від проливних дощів, вітрів, туманів, заморозків.

Кращі сорти для теплиць:

  1. Підбірка кращих сортів гострого перцю та поради щодо їх виборуГострий перець «Анахайм»

    Гіркий український. Середньостиглий сорт висаджують розсадою, дотримуються схему посадки 40х60. Кущики мініатюрні, висота 25-30 див. Плоди конусоподібні і витягнуті, з червоною глянцевою шкіркою. Смак насичено-гострий. Відрізняється тривалим зберіганням.

  2. Анахайм. Це різновид перцю чилі, має привабливу зелену шкірку і має пікантний смак. Довжина плодів 25 см, вага 30-40 р. Перець Анахайм додають у соуси, приправи і маринади. У м’якоті містяться вітаміни А, Е і С.
  3. Імпала. Стійкий до підвищеної вологості, відрізняється імунітет до вірусних і грибкових захворювань. Висота рослини 70 см, листя середнього розміру. Колір червоний, класичний смак гострий. Вага одного перчика близько 80 р. В застосуванні універсальний, підходить для вирощування на продаж.

І ще про гострому перці:

Інструкція з вирощування декоративного перцю «Маленьке диво»

Особливості та різновиди перцю «Пепероні» та його вирощування

Для відкритого ґрунту

У відкритому грунті висаджують стійкі і невибагливі у догляді сорти і гібриди. Вони рідко хворіють, показують стабільну врожайність незалежно від погодних умов:

  1. Підбірка кращих сортів гострого перцю та поради щодо їх виборуІндійський слон

    Індійський слон. Врожай достигає за 100-110 днів, відрізняється високими товарними і смаковими якостями. Кущі потужні, напіврозлогі, до 130 см у висоту. Плоди темно-червоного відтінку, конусоподібної форми. Маса перчика 30 г, товщина стінок 1 мм Смак кисло-солодкий, з яскравим ароматом.

  2. Кортик. Гібрид висаджують розсадою. Плоди довгі, шкірка гладка. Маса перчика варіюється від 40 до 60 г, товщина стінок 3 мм Смак слабкогострий, приємний. У застосуванні урожай універсальний — плоди вживають у свіжому вигляді або для приготування овочевих закусок і салатів.
  3. П’єтро відрізняється привабливими темно-червоними плодами і пікантним ароматом. Маса перчика 30 м, довжина близько 15 див. Гібрид П’єтро у догляді невибагливий, стійкий до вірусу тютюнової мозаїки та грибкових інфекцій.

Вибір раннеспелого сорту

Ранньостиглі сорти вирощують на Уралі і в Сибіру. Перчики Пекучий букет, Китайський вогонь, Подвійне достаток дозрівають через 80-90 днів з моменту появи перших сходів. В умовах короткого і прохолодного літа вони не встигають захворіти, городники збирають урожай вже через 3 місяці.

Середньостиглі сорти

Середньостиглі сорти дозрівають за 100-120 днів. Перці Пікова дама і Гіркий український вирощують в середній смузі Росії. Середньостиглі сорти відрізняються стабільною врожайністю, швидкої зав’язуваністю плодів, соковитою і ароматною м’якоттю.

Пізньостиглі сорти

Пізньостиглі перці Баранячий ріг, Кортик, Кайенский дозрівають за 130-140 днів. Такі рослини вирощують в Підмосков’ї і на півдні країни. Вони невибагливі у догляді, мають привабливі товарні якості.

Висновок

Городники вирощують стручкові гострі перці вітчизняної та іноземної селекції. Овоч незамінний при приготуванні пряних і пікантних страв, підходить для вживання у свіжому або сушеному вигляді. М’якоть перчика багата вітамінами і мінералами, в помірній кількості корисна для здоров’я і зміцнення імунітету.

Вирощують рослину у відкритому ґрунті, в теплиці або на підвіконні. Відмітна особливість гострого перцю — він здатний давати врожай круглий рік. При виборі сорту звертають увагу на терміни дозрівання, врожайність, догляд.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками