Піч барбекю з цегли своїми руками

Дуже часто на зустрічах з друзями, на сімейних святах або на корпоративах прийнято готувати м’ясо барбекю. Можна побудувати конструкцію для барбекю з цегли своїми руками. Такі печі набагато надійніше, а смакові якості продуктів, приготованих на них, краще – м’ясо виходить соковитіше і ніжніше, ніж на аналогічних моделях з металу.

НЕОБХІДНІ ІНСТРУМЕНТИ ТА МАТЕРІАЛИ

Піч барбекю з цегли своїми руками
Бетонозмішувач
Піч барбекю з цегли своїми руками
Відро
Піч барбекю з цегли своїми руками
Цвяхи
Піч барбекю з цегли своїми руками
Глина
Піч барбекю з цегли своїми руками
Кирка
Піч барбекю з цегли своїми руками
Цегла
Піч барбекю з цегли своїми руками
Кувалда
Піч барбекю з цегли своїми руками
Лопата
Піч барбекю з цегли своїми руками
Молоток
Піч барбекю з цегли своїми руками
Пісок
Піч барбекю з цегли своїми руками
Плитка
Піч барбекю з цегли своїми руками
Рулетка
Піч барбекю з цегли своїми руками
Рівень
Піч барбекю з цегли своїми руками
Цемент
Піч барбекю з цегли своїми руками
Електролобзик
Піч барбекю з цегли своїми руками
Електропила

Розгорнути

СодержаниеНедостатки конструкцій з металлаВыбор проекту і чертежПечь барбекю з кирпичаПорядовки барбекю з кирпичаПечь барбекю з казаном: порядовки і чертежиПорядовки барбекю з казаном

Недоліки конструкцій з металу

Піч барбекю з цегли своїми рукамиПіч барбекю з цегли своїми руками
Сюжет про барбекю з металу

Хоча в магазинах нерідко можна побачити подібні пристосування, краще виготовити піч барбекю своїми руками, так як жаровні, придбані в магазинах, мають недоліки:

  • невисока якість приготування їжі;
  • вигорають швидше (за 1-2 роки);
  • можуть покриватися іржею (якщо зіпсується покриття);
  • за вартістю обходяться дорожче.

Тому стаціонарний варіант є найкращим рішенням і будується дуже легко, якщо мати схему побудови і креслення. Така піч прослужить довгий час, має більш солідний зовнішній вигляд і працює відмінно. Для пристрою подібного споруди не обов’язково бути професіоналом. Просто необхідно знати деякі моменти:

  • місце знаходження печі;
  • габарити печі;
  • основні етапи побудови.
  • При виборі розташування необхідно враховувати наступне:

    • конструкцію для барбекю краще розташувати на відстані від будинків та інших госпбудівель, щоб уникнути можливого загоряння;
    • для більшої зручності забезпечити доступність пристрою з кухні, для доставки продуктів, спецій, посуду тощо;
    • дизайн майбутньої споруди, архітектуру сусідніх будівель і ландшафт.

    Важливо врахувати:

    • загальний дизайн і габарити будинку (якщо можливо, порадьтеся з дизайнером або майстром);
    • місце для барбекю: поляна, альтанка, пагорб, тераса;
    • основу фундаменту, вона залежить від конфігурації і ваги конструкції;
    • форму, розташування і висоту труби (димаря);
    • внутрішню обробку топки (футерування) вогнетривкими матеріалами;
    • навіс або дах від негоди;
    • екологічність застосовуються (особливо облицювальних матеріалів;
    • на чому буде працювати пристрій: поліна, бензин, тріски, вугілля, тирса, електрика;
    • форму і конструкцію решіток, жаровні, вертіла, піддона;
    • різні додаткові пристосування: піддони, коптильня, відбивач, духовка, вітро – та сонцезахист.

    Вибір проекту і креслення

    Піч барбекю з цегли своїми рукамиПіч барбекю з цегли своїми руками
    Відео про барбекю своїми руками

    По конструкції і габаритами печі досить різноманітні, але ми розглянемо найбільш популярні і легкі для споруди. Печі барбекю розрізняють за такими критеріями:

    По пристрою:

    • з казаном;
    • з піддоном і гратами;
    • з димоходом;
    • без димаря.

    За місцезнаходженням:

    • вуличні;
    • домашні.

    У цій статті ми розглянемо, як зробити вуличні печі барбекю. Для цього вам буде необхідно вибрати або розробити проект. Наприклад, конструкцію з казаном можна виконати за такого типу:

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Відразу видно, що перший варіант печі барбекю виготовити значно легше, другий вже будується з додатковою плитою, а третій варіант багатофункціональний: він включає плиту, стіл і місце для мийки. Четверта піч обладнана котлом.

    Для конструкції з піддоном і гратами підійдуть варіанти відкритого типу:

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Робити такі пристрої набагато легше, ніж варіанти з димоходом, тому почнемо нашу розповідь з них.

    Піч барбекю з цегли

    Піч барбекю з цегли своїми рукамиПіч барбекю з цегли своїми руками
    Відео про барбекю з цегли

    Найбільш популярна на сьогоднішній день піч з зовнішніми розмірами 1,6 м х 1,6 м х 0,8 м (висота, ширина і глибина відповідно). Всі споруда будується на фундаменті з бетону, може мати стільницю, місце для складування палива і домашнього начиння, навіс або дах (за бажанням).

    Висота споруди залежить від розташування головного елемента – решітки. На ній вам доведеться смажити. Ідеальним рішенням вважають висоту 9-10 рядів звичайного або вогнетривкої цегли. Стіл (якщо передбачається) розташовують на 5-10 см вище на додатковій будівлі.

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Якщо змонтувати ґрати низько, з-за необхідності нагинатися для приготування їжі ваша поясниця буде дуже довго хворіти.

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Якщо змонтувати грати високо, то ви, врешті-решт, чи обпалите, або у вас заниє передпліччя з-за постійно піднятою вгору руки.

     Піч барбекю з цегли своїми руками

    Порада: якщо над грилем поставити на петлях металеву кришку у вигляді перевернутої ванночки, м’ясо буде «доходити» і вбирати всі соки, чого вийде набагато смачніше і ніжніше.

    Можна обладнати кришку і над столом. Що допоможе захистити готову їжу і сама споруда від негоди.

    Для побудови оптимального варіанту слід накреслити схему майбутньої споруди, заздалегідь визначитися, скільки буде полиць, де будуть розташовані піддон, стіл і обидві решітки, врахувати місце для вугілля і для посуду.

    В різних магазинах, на ярмарках, «барахолках», базарах можна зустріти вже готові набори обладнання для вуличних печей. Так як розширені набори майже не зустрічаються, розглянемо елементи звичайного набору:

    • гриль (решітка);
    • піддон з металу для вугілля;
    • елементи кріплення.

    Іноді в набір включають додаткову решітку і шампури.

    Всі ці елементи можна зробити своїми руками, і зазвичай встановлюють на готову піч в такому порядку:

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Як піддону можна використовувати лист від звичайної газової або електричної плити, а також металеву ванну, обрізавши її до потрібної глибини. Або ж зігнути і зварити піддон із сталевого листа завтовшки 2-3 мм. Піддон зазвичай ставиться під гратами.

    Решітки бажано мати дві. Одну основну – для обсмажування м’яса, другу, з маленькими отворами, – для гарячих вугілля. Якщо в наборі відсутня друга, додаткова, решітка, придбайте її або зробіть самі.

    Бажано, щоб вона мала габарити більші, ніж піддон. При такому співвідношенні розмірів решітки і піддону процес приготування стане більш ефективний – м’ясо можна буде зрушити і потім тримати в гарячому стані довгий час. А на звільнене місце над вугіллям викласти нову порцію для обжарювання.

    Особливості пристрою

    Для встановлення обладнання використовують два методу.

  • Роблять виступи з цегли. Через певну кількість рядів наступний ряд укладають поперек.
  • Встановлюють стрижні. Сталеві стрижні вставляються при кладці.
  • Зазначимо, що стрижні знімаються при настанні холодів (щоб не поржавіли від негоди). Взимку вони застосовуються рідко. Очистіть їх від жиру, іржі і бруду, покладіть в сухе місце.

    Порядовки барбекю з цегли

    Етапи кладки

    • Заливається основний фундамент. Спочатку викопують не дуже глибоку (10 або 20 см) прямокутну яму, майже на 10 або 20 см більше габаритів майбутньої споруди. Утрамбовують. Виконують опалубку (в принципі, можна і не ставити, якщо фундамент не підноситься над землею) і заливають бетоном.
    • Викладають цеглу першого ряду і намічають розташування рядів за допомогою кілочків і шнурів.

     Піч барбекю з цегли своїми руками

    • Далі знімають цегли, наносять на зазначене місце розчин і виконують укладання самого нижнього ряду, перевіряючи рівнем на горизонтальність.
    • Після цього всі ряди до шостого укладають з деяким зміщенням (зазвичай – половина цегли).
    • Шостий ряд виконують поперек всієї кладки, для позначення виступу.

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    • На виступ кладуть шматок фанери або металу за розмірами. Під листом залишається простір для вугілля, дров або посуду.

     Піч барбекю з цегли своїми руками

    Порада: найкраще укладання поперек починати з п’ятого ряду. Тоді другу укладання (для піддону і другий решітки) можна виконати на 8 рядку, а для основної решітки – на 10-му.

    • Потім виконують ще 2-3 ряду зі зміщенням, як і нижні, а 9 або 10 ряд кладуть поперек, як і шостий. Саме на нього ставиться піддон та решітка.
    • Далі укладають 2-3 ряду, так само як і нижні.

    Піч барбекю з казаном: порядовки і креслення

    Піч барбекю з цегли своїми рукамиПіч барбекю з цегли своїми руками
    Сюжет про кладці печі барбекю з казаном

    Цю конструкцію виконуємо за наступною проекту.

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Фундамент для такої споруди повинен бути більш масивним, ніж для спорудження описаного вище. Тому глибина фундаменту повинна становити 0,4 або 0,5 м.

    Далі споруда проходить точно так само, як і в описі вище. Різниця тільки в кількості цеглин у стіні і у відсутності виступів.

    Етапи побудови представляємо наочно:

     Піч барбекю з цегли своїми руками

    Укладання перших рядів та влаштування обсягу для збереження запасу вугілля.

    Потім підняття стін і формування місця з дверцятами для збору золи.

     Піч барбекю з цегли своїми руками

    Далі викладається три ряди цегли перекриття нижнього ярусу і облаштовується піч, для казана над зольником.

    Після чого будується точно така ж конструкція зверху, в яку ставляться на стрижнях решітки з піддоном. Внутрішня частина печі обов’язково виконується з вогнетривкої цегли, який зчіплюється сумішшю зі спеціальної глини або термостійким розчином.

    Зверху надбудовується димар, – але тільки після тужавіння всього розчину в іншій частині печі.

    Якщо ви вирішили не викладати димар з цегли можна спорудити його по-іншому: сконструюйте каркас із сталевих стержнів або з дерева, сформуйте опалубку і залийте бетоном. Вийде набагато легше і швидше.

    Порядовки барбекю з казаном

    Більш складні порядовки показано нижче.

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Піч барбекю з цегли своїми руками

    Поділитися з друзями
    Ремонт та вироби своїми руками