Пепіно

ПепіноПепіно або динна груша – самий звичайний фрукт на прилавках Південної Америки. Плоди його самі різноманітні за розміром, формою та навіть за кольором. Пепіно є близьким родичем томату і вирощується схожим чином.

У Росії про нього наші садівники майже нічого не знають, хоча в Росії ця культура потрапила в кінці 19 століття і до 1917 року відчувала себе на російському грунті цілком комфортно. Потім пепіно був забутий, і знову інтерес до нього виник лише у 80-их роках минулого століття. Сьогодні у світі вже нараховується двадцять п’ять сортів цієї рослини.

До російських умов адаптовані два сорти – це «Рамзес» і «Консуело», які з успіхом вирощують на півдні Росії.
Пепіно – це багаторічний вічнозелений чагарник з сімейства пасльонових, батьківщиною якої є Південна Америка. Культивується дуже широко в Чилі, Перу і Нової Зеландії.

На півдні Росії пепіно вирощують як у відкритому грунті, так і в закритому. Рослина дуже любить сонце і тепло. Урожай збирають через 4-5 місяців після висадки в грунт. Рослина формують у два пагони, всі пасинки видаляють. Розмножують живцями. У саму спеку, влітку, коли рослина цвіте, його потрібно притіняти, щоб зберегти квіти і зав’язі.

Пепіно

Якщо пепіно вирощувати у відкритому грунті, то за сезон можна зняти з куща до 7 кг плодів. Плоди, вирощені на відкритому повітрі, виходять більші, ніж на рослинах, які висаджені в горщики. Від рослин у горщиках можна отримати близько 5 кг плодів, а через 2-3 роки врожай буде більше.

Урожай пепіно збирають, коли плоди стають помаранчевими. А якщо плоди зібрати трохи недозрілими, то їх можна буде зберігати при температурі 5-10 градусів не менше двох місяців. Перед настанням зимових холодів пепіно пересаджують в горщики. Чим могутніше рослина, тим більше потрібен горщик.

Пепіно

Рослини на зиму заносять у приміщення, в якому температура не нижче 5 градусів. Можна горщики ставити на підвіконня. Якщо грунт починає підсихати, то рослину поливають. Грунт не слід перезволожувати, інакше коріння рослини, що перебувають у стані зимового спокою, можуть почати загнивати. Пепіно може піддаватися тими ж хворобами, що й томати. Головні для нього шкідники – це білокрилка і тля.

За смаком пепіно схожий на щось середнє між грушею і динею, з легким присмаком ананаса. Насіння у нього практично немає, шкірка дуже тонка, всередині одна смачна м’якоть соковита (на 92 % пепіно складається з рідини). Плоди пепіно дуже багаті йодом. У країнах колишнього Союзу рідко можна зустріти ці плоди у продажу, а якщо вони і з’являються в супермаркетах, то коштують дуже дорого.

Широкий діапазон застосування пепіно в кулінарії. В Японії і Південній Америці плоди цієї рослини вживають виключно у свіжому вигляді на десерт. У Новій Зеландії він знаходить своє застосування в супах, соусах, для приготування м’яса, риби, морепродуктів, а також десертів і фруктових салатів. Плоди пепіно також сушать, заморожують і консервують, виготовляючи компоти, джеми, варення.

Відео – пепіно:

Сподобалася стаття – розкажи друзям в соціальних мережах і підпишись на оновлення сайту.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками