Особливості зберігання картоплі в гаражі без льоху

Картопля – невід’ємна частина раціону більшості жителів нашої країни. Недарма в народі цей овоч називають «другим хлібом». Городники, які вирощували картоплю, зазвичай роблять це у великих кількостях, з запасом до наступного врожаю. Тому питання зберігання картоплі завжди актуальне.

Для цих потреб можна пристосувати гараж, але, щоб овоч довше зберіг свіжість і відмінний смак, приміщення треба правильно підготувати. Про те, як зберегти картоплю в холодному і теплому гаражі, розповімо у статті.

Підготовка картоплі до зберігання

Щоб картопля зберіг свіжий і апетитний вигляд до весни, важливо правильно його підготувати до зимівлі:Особливості зберігання картоплі в гаражі без льоху

  1. Просушити бульби на відкритому повітрі або в добре провітрюваному приміщенні, якщо в день збирання воно йде дощ. При цьому слід уникати потрапляння на овоч прямих сонячних променів.
  2. Перебрати урожай, видалити всю «некондицію» – пошкоджені екземпляри.
  3. Сортувати картоплю за розміром і призначенням (насіннєвий матеріал, картопля для їжі).

Ідеальні бульби, відкладені для зберігання, повинні бути чистими і сухими, з цільною і щільною шкіркою. Якщо є відростки, їх потрібно видалити. Якщо є пошкодження: порізи, червоточина, гниль або цвіль, зелені ділянки, то такі екземпляри утилізуються.

Навіть якщо на перший погляд ранка на бульбі зовсім невелика, з часом вона може стати причиною зараження всіх збережених поруч картоплин.

Довідка. Лежкість коренеплоду також залежить від сорту. Ранні і середньостиглі сорти зберігаються не більше 3-6 місяців. Для тривалого зберігання картоплі в гаражі взимку краще вибирати пізні сорти.

Зберігання в гаражі без льоху і з погребом

Основна проблема зберігання врожаю – гниль. Зіпсовані овочі не тільки не придатні для вживання в їжу, але і небезпечні тим, що заражають інфекцією все зберігаються заготовки, зводячи зусилля городника до нуля.

Головні причини гниття картоплі:Особливості зберігання картоплі в гаражі без льоху

  • підвищена вологість;
  • холод;
  • спека.

Вологе повітря – сприятливе середовище для розвитку патогенного грибка, цвілі. Щоб цього уникнути, слід підтримувати вологість повітря не вище 75-80% і посипати дно тари для зберігання або підлога приміщення дренирующим матеріалом — наприклад, щебенем або галькою.

При дуже низькій температурі урожай буде мерзнути, крохмаль перетворюється на цукор, і овоч придбає характерний солодкий смак. Якщо ж температура буде вище рекомендованих +2°C+4°C, картопля пустить паростки та коріння, що значно погіршить його смакові якості і лежкість.

Важливо! Плодам картоплі протипоказаний світло, тому що під його впливом у бульбах утворюється соланін – речовина, шкідлива для організму людини.

В чому різниця

Гаражі з погребом більш кращі, тому що повністю заглиблені сховища оптимальні для зберігання врожаю. Пов’язано це з постійністю температури у погребі, практично не залежать від коливань погоди і зміну сезонів.

Крім того, в льох не потрапляє пряме сонячне світло, отже, у бульбах не виробляється отруйний соланін. З іншого боку, при відсутності системи вентиляції в підвалі часто підвищена вологість повітря.

Не всякий гараж обладнаний підвалом, але, якщо дозволяє площа, зберігання картоплі в гаражі без льоху теж можливо. Але слід заздалегідь подумати про можливості регулювання температури в приміщенні, щоб не допускати промерзання бульб взимку в гаражі.

Як підготувати до зберігання гараж

Перед тим, як відправляти картоплю на зберігання, потрібно провести обробку приміщення. Крім звичайного прибирання сміття та бруду вона передбачає використання вапняної побілки:

  • 150 г кухонної солі;
  • 2 кг гашеного вапна;
  • 1 кг мідного купоросу;
  • 10 л води.

Заздалегідь приготовленою сумішшю білять стіни льоху або відведеної під зберігання врожаю ділянки всередині гаража.

Довідка. Побілка запобіжить можливе поширення цвілі.

Другий важливий момент – вентиляційна система. Її необхідно очистити, перевірити працездатність витяжної системи. Перед безпосередньою закладанням картоплі приміщення необхідно ретельно провітрити.

Облаштування підвалу в гаражі

Не всі знають, як правильно зберігати картоплю в підвалі гаражі. Щоб він був придатний для зберігання овочів, потрібно обладнати його належним чином:

  1. При низькій вологості грунту стіни можна вибудувати з цегли, але для підвищеної вологості більше підійдуть бетонні стіни з гідроізоляцією.
  2. В ідеалі підлога повинна складатися з трьох шарів: щебеню, бітуму і бетонної суміші. Це забезпечить необхідний дренаж і воздухоемкость.
  3. З метою дезінфекції стіни покривають вапном.
  4. Щоб на стелі не осідав конденсат, слід передбачити нахил верхньої площини у бік витяжки.
  5. Оскільки яскраве світло згубно позначається на лежкості картоплі, краще віддати перевагу низьковольтного висвітлення.

При обладнанні льоху в гаражі потрібно знати, де проходять грунтові води — щоб уникнути просочування вологи, дно сховища розташовують не ближче, ніж 2 м від них.

Облаштування гаража без підвалу

Якщо в гаражі немає підвалу, це не привід засмучуватися. Грамотно організувавши простір для зберігання врожаю, можна використовувати для цих цілей практично будь-яке вільне приміщення:

  1. У гаражі слід передбачити можливість терморегуляції, т. к. сильні морози чи, навпаки, підвищена температура повітря можуть зіпсувати урожай. Для цього встановлюють термометри та обігрівачі.
  2. Бульби вкривають дихаючим матеріалом (солома, мішковина тощо). З одного боку, це захистить овочі від попадання світла, з іншого, послужить додаткової тепло – і вологоізоляції.
  3. По можливості піддони для картоплі потрібно підняти над рівнем підлоги. В крайньому разі, зробити товсту підкладку з соломи, газети, землі та теплоізолюючого матеріалу.

Як і погріб, гараж перед початком експлуатації необхідно очистити, провітрити і просушити, а потім обробити дезінфікуючим засобом.

Як і в чому зберігати

Ємність для зберігання картоплі відіграє не менш значущу роль, ніж приміщення. Краще, якщо це будуть неглухие дерев’яні ящики, що дозволяють повітрю вільно циркулювати між рядами бульб.

У неопалюваних гаражах і на балконах відмінний варіант зберігання овочів – термоящики з шаром теплоізоляції.

Нарешті, зберігати картоплю можна і дідівським способом – у буртах, а також в мішках і сітках.

Підготовка ємності для зберігання в гаражі

Весь інвентар для зберігання (піддони, ящики, мішки і сітки) попередньо просушують і дезінфікують.

Є кілька способів, як це зробити:Особливості зберігання картоплі в гаражі без льоху

  • обробка розчином перманганату калію (марганцівки);
  • «выжаривание» на сонці;
  • обробка сумішшю вапна і мідного купоросу (100 г на 10 л).

Якщо в якості укривного матеріалу або підкладки для картоплі буде використовуватися солома, її також потрібно продезінфікувати. Наприклад, обдати крутим окропом або паром, а потім висушити.

Ящики

Це один з найбільш зручних і естетичних способів організації зберігання картоплі.

Особливості зберігання картоплі в гаражі без льохуПо-перше, така тара дозволяє тримати окремо бульби різних сортів і розмірів. По-друге, при необхідності можлива вертикальна укладання ящиків, що значно економить простір.

Ящик виготовляють з деревини, з відстанню між рейками 2-4 див.

Для кращого провітрювання ящики укладають на відстані не менше 30 см від стіни і 20 см від підлоги, не дуже щільно один до одного (близько 10 см).

Довідка. Крім дерев’яних, виробники пропонують перфоровані контейнери з пластмаси. Ставитися до них треба обачно і перевіряти, щоб отвори для повітря були не тільки на кришці тари, але і по всій її площі.

Бурт

Це найпоширеніший і економічний варіант зберігання, т. к. він простий у виконанні і не потребує придбання спеціального інвентарю.

Бурт – це довга насип з картоплі. Щоб не було обвалу, ряди захищають дошками, а для утеплення накривають шаром соломи (60 см), землі (50-70 см) і теплоізоляційним матеріалом. Для вентилювання у центрі насипу встановлюють вертикальну трубу. В якості водовідведення навколо бурту викопують канавки.

Цей метод хороший як тимчасове сховище в приміщеннях з природною вентиляцією. Для більш тривалого зберігання він не підходить, оскільки:

  • займана площа дуже велика,
  • складно регулювати температуру в центрі картопляної насипу,
  • при недостатньому провітрюванні можливо гниття, інфікування грибком і іншими інфекціями;
  • конструкція незручна для користування: картоплю важко діставати і перебирати, щоб видалити утворилися відростки.

Створюючи бурт, потрібно пам’ятати, що висота насипу не повинна перевищувати 1 м, інакше коренеплоди погано провітрюватися і незабаром загинє.

Термоящик

Термоящики, або термошкафах, обладнані таким чином, що, володіючи власною вентиляцією, вони підтримують позитивну температуру всередині, тобто захищають урожай від зовнішнього впливу.

Зазвичай термошкаф виготовляють металевий ящик з утепленим корпусом. Він також має піддон і ніжки. Всередині є вбудований термостат, який підтримує постійну циркуляцію повітря в межах +2°C…+7°C.

Недоліки способу:Особливості зберігання картоплі в гаражі без льоху

  • обмежений обсяг (найбільші промислові термошкафах виготовляють об’ємом 360 л);
  • висока вартість (від 6,5 до 11,5 тис. рублів);
  • підключення до електроживлення в холодну пору року — отже, потрібні вільні розетки і збільшується споживання енергії.

Щось схоже на термошкаф можна виконати самостійно: помістити два дерев’яних ящики різного розміру один в одного, проклавши між ними теплоізоляційний шар. Умільці викладають дно меншого ящики плівкою для теплої підлоги і синхронізують її з терморегулятором на зовнішній стороні конструкції.

Довідка. Замість термошкафа можна використовувати відслужив своє холодильник. Його навіть не потрібно підключати до електроживлення, т. к. сам корпус вже теплоізольований.

Сітки або мішки

Сітки і мішки як спосіб зберігання картоплі не втрачають своєї актуальності, оскільки це дешево і зручно.

Щоб уникнути контакту з вологою і холодною підлогою, сітки і мішки укладають на піддони, а зверху утеплюють соломою або сіном.

Натуральна мішковина і сітка з великими отворами не перешкоджають природному і постійної циркуляції свіжого повітря між бульбами, що важливо в цілях профілактики різних захворювань. Крім того, мішки у разі необхідності зручно переміщати.

Погріб

Зберігати картоплю в погребі насипом не варто – овоч може задихнутися з-за недостатньої вентиляції. Тому всередині підвалу для картоплі організують спеціальні ємності – засіки. Це можуть бути і дерев’яні ящики з щілинами між рейками.Особливості зберігання картоплі в гаражі без льоху

При розташуванні ящиків враховують, що між ємностями повинен вільно циркулювати повітря, тому:

  • максимальна висота не повинна перевищувати 60 см до стелі льоху;
  • над підлогою ящики піднімають на 15-20 см;
  • від стіни відсувають на 30 см;
  • між ящиками залишають 10 див.

Альтернативні способи зберігання

Крім гаража для зберігання картоплі можна пристосувати ділянку на городі, балкон або лоджію в міській квартирі.

Наші бабусі і дідусі, щоб зберегти урожай, використовували спеціальні ями. Влаштувати її можна і зараз на присадибній ділянці. Для цього:

  • викопують яму глибиною не менше 1,5 м;
  • дно і стіни покривають дерев’яними дошками, зверху укладають солому;
  • засипають бульби шаром близько 1 м (до краю повинно залишатися 50 см);
  • картопля покривають соломою, дошками, а потім засипають землею.

Якщо їздити на дачу за черговою порцією картоплі незручно, її можна зберігати прямо у себе на балконі. Ідеально для цієї мети підійде термокороб – покупної або саморобний. Якщо ящик виготовляється самостійно, його утеплюють за допомогою пінопласту, картону, ганчір’я або тирси, а поверх овочів укладають непотрібні теплі речі. Вони повинні бути чистими і з натуральних матеріалів, щоб бульби могли дихати.

На утепленій лоджії досить встановити відповідні за розміром ящики з дерева або пластмаси і періодично перебирати картоплю на предмет підгнилих примірників, для видалення паростків.

Поради та рекомендації

Опыные дачники діляться корисною інформацією на інтернет-форумах — поділимося з вами деякими нюансами:

  1. Підвищена температура не менш шкідлива при зберіганні картоплі, ніж морози. Спека укупі з сухістю повітря стають причиною висушених і в’ялих овочів.
  2. Зберігати різні овочі в одному лотку – не найкраща ідея. Але сусідство буряків і картоплі принесе позитивний результат, т. к. буряк буде вбирати зайву вологу, покращує лежкість картопляних бульб.

Читайте також:

Кращі рецепти, як засолити огірки в пластиковому відрі на зиму і рекомендації по зберіганню таких заготовок.

Гібрид моркви для тривалого зберігання Канада f1.

Ранньостиглий, стійкий до посухи сорт картоплі «Ред Леді» для довгого зберігання.

Висновок

Знаючи нескладні правила зберігання, можна насолоджуватися стравами з вирощеного власними руками картоплі всю зиму і весну і без втрат зберегти насіннєвий матеріал для наступного дачного сезону. Багатого і стиглого вам врожаю!

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club