Особливості вирощування білих баклажан

Ще недавно баклажани з білою шкіркою викликали подив і вважалися досить екзотичними овочами. Але зараз вони міцно влаштувалися на грядках і навіть трохи потіснили своїх фіолетових родичів, бо як білі баклажани мають більш м’яким і незвичайним смаком – у них відсутня гіркоту, їх шкірка більш тонка, а м’якоть практично позбавлена насіння.

Зміст

  • 1 Опис
  • 2 Відео «Догляд за баклажанами»
  • 3 Особливості агротехніки
  • 4 Відео «Особливості догляду за баклажанами»

Опис

Білі баклажани не що інше, як гібриди, виведені селекціонерами з звичайних фіолетових баклажанів з метою поліпшення смакових якостей. Справа в тому, що сині овочі містять особливі пігментні речовини-антоціани – це рослинні глікозиди, що надають рослинам інтенсивну темне забарвлення і характерний гіркуватий присмак.

Особливості вирощування білих баклажан

В процесі гібридизації біологи просто виділили цей пігмент та отримали сорт, відрізняється від базового відсутністю гіркоти і темного забарвлення. Справедливо буде зауважити, що антоціани дуже корисні для здоров’я людини – вони є сильним антиоксидантом, захищають організм від вільних радикалів і виводять радіонукліди. Тому, хоч білі баклажани і смачніше, але за властивостями вони поступаються фіолетовим овочів.

Вибираючи білий сорт баклажанів для грядки або теплиці, слід віддати перевагу раннім і середньостиглим овочам, які здатні приносити хороший урожай, незважаючи на складні кліматичні умови. Звичайно, білі баклажани не відзначаються таким різноманіттям, як сині, але все ж вибрати є з чого:

Пінг Понг. Цей сорт є фаворитом серед білих овочів. Оригінальні невеликі (5-7 см завдовжки і масою 80-90 г) плоди кулястої форми мають щільний, без гіркоти, м’якоттю, добре транспортуються і зберігаються. Культура ранньостигла – технічна зрілість досягається через 115-117 днів після висівання.

Особливості вирощування білих баклажан Особливості вирощування білих баклажан Особливості вирощування білих баклажан

Айсберг. Плоди подовжені (15-20 см), розширені до низу, з білою, щільною, не горчащей м’якоттю, досягають маси 150-250 р. Сорт середньостиглий (115-125 днів), стійкий до коливань температур і хвороб.

Лебединий. Ранньостиглий баклажан (98-115 днів), підходить для вирощування у грунті. Плоди циліндричні, довгі (18-25 см), великі (180-300 г). Шкірка плодів жовтувата, м’якоть біла, дуже ніжна. Транспортабельний, високоврожайний, може довго лежати.

Бурулька. Ранньостиглий сорт з тонкими і довгими, дійсно схожі на бурульки плодами завдовжки на 20-30 см. М’якоть щільна, кремового кольору, без гіркоти. Підходить для вирощування в теплиці і на грядці.

Пелікан. Ранньостиглий гібрид, рекомендований для теплиць. Плоди довгі (16-20 см), циліндричні, 4-5 см в діаметрі. М’якоть злегка кремова, щільна. Баклажани добре транспортуються, мають привабливий товарний вигляд.

Сніговий. Ранньостиглий сорт (100-106 днів) для вирощування під укриттям. Плоди довгі (18-20 см), злегка зігнуті, з глянцевою поверхнею, масою 280-350 р. Шкірка тонка і ніжна, м’якоть біла, щільна. Досить урожайний – з 1 кв. м можна зібрати 4,5-5,8 кг

Особливості вирощування білих баклажан

Біла ніч. Гібрид раннього дозрівання (100-112 днів), підходить для вирощування на грядці. Досить витривалий, може зав’язувати плоди при низьких температурах. Плоди циліндричні, широкі, масою 200-250 р. М’якоть біло-кремова, щільна. Врожайність – 5,5-6 кг з 1 кв. м.

Яйцеподібний. Оригінальний середньостиглий сорт, призначений для теплого клімату. Плоди маленькі (30-40 г), яйцеподібні, з білою глянсовою поверхнею. Підходить для фарширування і консервування.

Звичайно це не всі білі баклажани. Існує ще кілька різновидів, що відрізняються незвичайним смаком: печериць, курячого м’яса, горіхів. Також виведено кілька проміжних гібридів зеленого або світло-лілового кольору, однак, смак у них такий самий як у звичайних білих овочів.

Відео «Догляд за баклажанами»

В даному відео розповідається, як вирощувати і доглядати за баклажанами, щоб отримати хороший урожай.

Особливості вирощування білих баклажан

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками