Огляд сорти капусти Харківська зимова: відгуки, характеристики й особливості вирощування

Харківська зимова – популярний серед городників сорт білоголової пізньостиглої капусти, який відрізняється безліччю позитивних характеристик. Щоб отримати найкращий результат, витративши мінімум зусиль і часу, варто заздалегідь ознайомитися з правилами посадки овочів і вимог до догляду за ним.

Що це за сорт

Харківська зимова – білокачанна капуста, виведена українськими селекціонерами НДІ овочівництва і баштанництва в результаті схрещування сортів Амагер 611 і Дауэрвайс.

Сорт допущений до використання в Росії (за винятком Північного, Східно-Сибірського і Далекосхідного регіонів) в 1976 р.

Огляд сорти капусти Харківська зимова: відгуки, характеристики й особливості вирощування

Опис і характеристика

Сорт відрізняється пізнім дозріванням – від масових сходів до технічної стиглості качанів проходить 150-170 днів. Товарна врожайність – 11-12 кг/кв. м.

Харківська зимова без проблем переносить підвищення температури повітря до +40°C і її зниження до -3°C, тому їй не страшні перші осінні і зворотні весняні заморозки. Легко переносить капуста і брак вологи – посуха не позначається негативно на врожайності, смаку і товарних якостях.

Споживчі якості

Сорт характеризується округлими або злегка сплюсненими, щільними, середнього розміру качанами, діаметр яких становить 30-40 см, а вага варіюється від 2,7 до 4,7 кг

Криюче листя біло-зеленого кольору з сизим відтінком, гладкі або трохи зморшкуваті, покриті восковим нальотом. Вони щільно прилягають до качану і захищають вилок від спеки або морозов. У розрізі качани в основному білого кольору, але в центрі він переходить в кремовий, а частини, прилеглі до криючим листю, можуть бути зеленуватими. Качан досягає довжини 15-20 см, при цьому досить тонка. Всередині качанів немає жорстких жилок і підстав листя.

Огляд сорти капусти Харківська зимова: відгуки, характеристики й особливості вирощування

Сорт відрізняється солодким смаком, високою цукристістю, соковитістю і вираженим капустяним ароматом листя. Харківська зимова містить багато вітаміну с, клітковини і мікроелементів, у тому числі калій, сірку і цинк. Сорт практично не дає відходів – у їжу вживають приблизно 93% овоча.

Капусту цього сорту вживають в свіжому вигляді, квасять, використовують для приготування салатів і гарячих страв, тушкують і включають до складу начинки для пирогів, а також консервують, засолюють і маринують.

Переваги і недоліки сорту

Плюси сорти:

  • дружне дозрівання врожаю;
  • стійкість до посухи, шкідників та захворювань;
  • немає схильності до розтріскування;
  • тривале зберігання, хороша лежкість і транспортабельність;
  • універсальне застосування;
  • висока врожайність.

Істотних недоліків у Харківській зимової немає. До незначних мінусів відносять ймовірність завалювання качанів з-за довжиною качана — можливо, їх доведеться підпирати і підгортати.

Особливості вирощування

Харківська зимова добре росте на рихлому, легкої і родючому грунті з хорошою волого – і повітропроникністю і нейтральної (рн 6,5-7) або слабкою (рн 7-7,5) кислотністю. Оптимальний варіант – пісковики і суглинки.

Це світлолюбна рослина, тому місце під посадку вибирають на південній стороні ділянки.

Довідка. На одному і тому ж місці капусту можна висаджувати через чотири роки. Кращі попередники – цибуля, картопля, огірки і бобові.

Посадка

Цей сорт капусти можна вирощувати безрозсадним і розсадним способами. У першому випадку посів насіння у відкритий грунт проводять в кінці квітня – початку травня, у другому – приблизно за 1,5 місяці до пересадки рослин в грунт. У регіонах з помірним кліматом цей час припадає на початок квітня.Огляд сорти капусти Харківська зимова: відгуки, характеристики й особливості вирощування

Субстрат для вирощування розсади можна придбати в садовому магазині або приготувати самостійно, змішавши рівні частини торфу і річкового піску й дернової землі і додавши на 10 л отриманої суміші 2 ст. л. деревної золи і по 1 ст. л. доломітового борошна і суперфосфату.

За 7-10 днів до посіву насіння грунтосуміш проморожувати, прожарюють в духовці або проливають розчином марганцівки для знезараження.

Щоб уникнути розвитку захворювань насіння заздалегідь на 30-40 хв. замочують у розчині марганцю або фунгіцидів. Для покращення схожості посадковий матеріал опускають в гарячу (+50°C) воду, потім розкладають на тканини і на 12 годин прибирають у прохолодне місце при температурі +5°C.

У підготовлені ємності засипають субстрат і розсипають по його поверхні насіння, заглиблюючи приблизно на 0,5 см. Ємності накривають поліетиленом для створення парникового ефекту і прибирають в тепле (+22…+25°C) місце. Після появи сходів плівку прибирають.

Поливають розсаду теплою відстояною водою з додаванням марганцівки у міру просихання верхнього шару ґрунту, двічі підгодовують розчином коров’ячого гною, забезпечують їй світловий день, тривалістю мінімум 12 годин і пікірують, коли на сходах з’являться 2-3 аркуша.

Важливо! Розсаду припиняють поливати за 7 днів до пересадки в грунт.

Пересаджування розсади:

  1. Підготувати землю на ділянці – перекопати, внести на кожний кв. м. відро перегною, 2-3 відра піску, 1-1,5 кг крейди або доломітового борошна і мінеральні добрива.
  2. Підготувати грядки на відстані 60-70 см один від одного.
  3. Зробити в них посадкові лунки глибиною 5-10 див.
  4. Помістити в них рослини так, щоб відстань між ними становила 35-40 див.

Терміни пересадки розсади залежать від дати посіву насіння, в середньому це середина або кінець травня.

Догляд

Протягом першого тижня після пересадки в грунт розсаду поливають щодня, потім – 1-2 рази в тиждень, виливаючи під кожну рослину по 15-20 л води.

Підживлення вносять чотири рази за сезон:

  • через 2 тижні після висадки розсади – розчин коров’ячого гною;
  • тому ще 14 днів – також розчин гною;
  • через 6 тижнів – фосфорні добрива (нітрофоска);
  • на 9-й тиждень після посадки саджанців – розчин нітрофоски або коров’ячого гною.

Для поліпшення волого – і повітропроникності грунт регулярно розпушують на глибину 5-7 см і прополюють, видаляючи бур’янисту траву.

По мірі необхідності проводять підгортання. Найчастіше процедуру проводять на 10 і 40 день після посадки.

Захист від хвороб і шкідників

Сорт стійкий до більшості типових для капусти захворювань, в тому числі слизовому бактеріозу, фузаріозного в’янення, гнилизни і некрозу, а завдяки воскового нальоту, який покриває листя качанів, урожай не вражають городні блішки, попелиці.

Для профілактики хвороб і атак шкідників проводять обробку рослин фунгіцидними («Фітоверм», «Інта-Вир», «Децис») та інсектицидними («Герольд», «Аліот», «Мухоїд») препаратами.

У разі посадки капусти в кислу і важку грунт може вразити килу. Щоб цього уникнути, правильно вибирайте ділянку і готує грунт.

Серед шкідників найбільшу небезпеку представляють слимаки. Для боротьби з ними по грядках розсипають суміш з 2 л деревної золи, 2 ст. л. кухонної солі, 2 ст. л. меленого чорного перцю 2 ст. л. гірчичного порошку.

Збір і зберігання врожаю

Урожай прибирають через 150-170 днів після появи сходів в ясний і сухий день. В умовах помірного клімату-це середина вересня або друга половина жовтня. Бажано встигнути до заморозків, оскільки, незважаючи на морозостійкість сорту, тривалий вплив низьких температур веде до загнивання качанів під час зберігання.

Довідка. Зі збором врожаю можна не поспішати – качани цього сорту не розтріскуються, навіть якщо довго перебувають на грядках.

Зібрані качани уважно оглядають і сортують, прибираючи капустяний сміття і відкладаючи невеликі нестандартні примірники для швидкого вживання. Після цього врожай розкладають під навісом і залишають приблизно на 5 годин для просушування. Якщо залишити капусту на сонці, вона почне в’янути.

Зберігають урожай в темному, прохолодному (0…+2°с) місці з хорошою вентиляцією і вологістю повітря 85-95% протягом півроку. Для збільшення терміну зберігання качани виривають з грядок, а не зрізають, після чого підвішують за качан качаном вниз.

Відгуки фермерів

Досвідчені городники відгукуються про капусту Харківська зимова позитивно.

Галина, Тульська обл.: «Вперше розсаду Харківської зимової я купила близько 6 років тому і з тих пір вирощую тільки цей сорт. У мене не найкращі умови на городі – багато тіні, так і грунт не ідеальна, проте врожайність завжди на висоті: капусти на велику сім’ю вистачає на всю зиму. Зберігаю урожай в підвалі, капуста не псується до тих пір, поки не починається дозрівання ранніх сортів».Огляд сорти капусти Харківська зимова: відгуки, характеристики й особливості вирощування

Інна, р. Брянськ: «Вже давно вирощуємо цей сорт, більше 10 років точно. Коли-то продавець в магазині порадила чоловікові насіння Харківської зимової, досі їй за це вдячні. Стабільно висока врожайність, качани великі, смачні, зберігаються відмінно, догляд теж не можу назвати надто трудомістким».

Антон, Московська обл.: «Сорт відмінний, але в перший рік я трохи не угробив посадки, тому що поливав їх аж надто часто і рясно. Як підсумок – коріння мало не почали гнити. Спасибі сусідам, які тоді навчили, як врятувати урожай — просто перестати поливати. Більше я таких помилок не роблю і кожен рік збираю багатий урожай смачною і красивою капусти, яка, до того ж, відмінно зберігається».

Висновок

Харківська зимова – сорт української селекції, що володіє рядом переваг, при цьому практично не маючи недоліків. Серед основних переваг капусти – універсальне використання, відмінна лежкість і стабільно висока врожайність при простому догляду, який полягає у своєчасному виконанні базових агротехнічних вимог.

Огляд сорти капусти Харківська зимова: відгуки, характеристики й особливості вирощування

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками