Огляд кращих сортів петрушки і їх різновиди

Petroselinum – «зростаюча ” на камені», так стародавні греки називали петрушку, яка в дикому вигляді зростала на скелястих берегах півострова Пелопоннес. Спочатку петрушку обробляли як декоративна рослина, пізніше оцінили смакові властивості і корисні якості зелені, коріння і насіння. З часом селекціонерам вдалося вивести безліч сортів листової, кучерявою і кореневої петрушки.

У цьому матеріалі ми зібрали для вас топові сорти з описом основних характеристик.

Опис і характеристика рослини

Петрушка – дворічна рослина з сімейства Зонтичні. Найчастіше вирощується як однорічник для отримання зелені і коріння. На другий рік вегетації рослина формує квітконіс з насінням. Культура досягає у висоту 1,5 м. Кучерява різновид відрізняється компактними розмірами, кущі виростають до 80 див.

Забарвлення листя від яскраво-зеленого до темно-зеленого. Листова пластина трикутної форми, двічі перисторассеченная, матова знизу, глянцева зверху. Листя кучерявою петрушки сильно гофровані, злегка жестковатые.

Стебла прямостоячі, гіллясті, тонкі або товсті залежно від сорту.

Корінь петрушки має циліндричну, конічну, веретеновидную форму. Шкірка сіро-біла, м’якоть білого або кремово-сірого забарвлення. Довжина залежить від сорту і становить 18-30 див. Маса – 30-300 р.

Огляд кращих сортів петрушки і їх різновиди

Зелень кореневої різновиди темно-зелена, гладка, ароматна. Листова пластинка сильно розсічена, трохи грубувата порівняно з листової петрушкою. Прямостояче стебло сильно галузиться і виростає до 1 м у висоту.

Квітконіс з маленькими жовто-зеленими квітками, зібраними в парасольки. Насіння довгасто-яйцевидні, буро-зеленого кольору. В період цвітіння культура вступає в липні – серпні.

Смак зелені свіжий, пряний, з гоструватим післясмаком. Аромат насичений, терпкий. Корінь петрушки характеризується сильним ароматом завдяки вмісту ефірних олій. Смак нагадує селеру і моркву одночасно.

Огляд кращих сортів петрушки і їх різновидиПосів насіння виконують у березні – квітні після прогрівання грунту на глибину не менше 2 див.

Насіння піддають стратифікації для підвищення схожості: замочують у теплій воді на 2 дні, потім загортають у вологу тканину і залишають до появи проростків. Потім згорток поміщають в холодильник на 10 днів, після просушують до сипучості.

Рослина чудово підходить для вирощування у відкритому ґрунті, теплицях, під плівковими укриттями в парниках, на підвіконні.

Для вирощування в промислових масштабах застосовують голландську технологію вирощування на гідропоніці – штучної середовищі без грунту. Коренева система занурена в живильний водний розчин, насичений киснем, або пористий субстрат. Такий метод передбачає частий крапельний полив поживними розчинами.

В якості субстрату застосовують мінеральну вату, керамзит, тирса, кокосовий койр.

Довідка. У регіонах з холодним кліматом (в Сибіру, на Уралі) практикують підзимовий посів петрушки і вирощування кореневої різновиди через розсаду. У середній смузі і на півдні країни насіння сіють прямо в підготовлені грядки.

Петрушка краще всього росте на ґрунтах з нейтральною або слабокислою кислотністю (pH=6,5-7,5). Культура потребує достатньому поливі, розпушуванні грядок і прополці бур’янів, проріджування посівів і внесення органічних добрив.

Огляд кращих сортів петрушки і їх різновиди

Кращі сорти листової різновиди

В таблиці зібрані характеристики популярних сортів листової різновиди.

Назва Термін дозрівання дні Смак/аромат Особливості Забарвлення Урожайність, кг/м2
Звичайна листкова 65-75 Пряний, яскравий Добре розвинена розетка, пишна зелень, дрібні корінці Зелений 3,5-11
Красива фестивальна 55-60 Пряний, насичений Добре розвинена розетка з сильно розсічені листям Яскраво-зелений 3-8
Кришталь зелений 85-90 Пряний, насичений Розетка полуприподнятая, листя великі Темно-зелений 2,8-3,5
Чарівниця 70-80 Пряний, насичений Розетка полувертикальная з густою зеленню Зелений 3,2-4,5
Бутербродних листова 65-80 Пряний, сильно виражений Розетка полувертикальная з густою зеленню Зелений 3,2-4,2

Кращі сорти кореневої різновиди

В таблиці зібрані популярні сорти кореневої петрушки, відрізняються невибагливістю у догляді і приємним смаком.

Назва Термін дозрівання дні Форма кореня Довжина см Маса г Забарвлення м’якоті
Цукрова 95-100 Конічна
загострена
25-30 100-110 Сіро-білий
Урожайна 128-130 Конічна
загострена
20-22 см 90-100 г Сіро-білий
Бордовикская 130-135 Подовжена циліндрична 30-35 150-170 Сіро-білий
Голок 130-135 Конусовидна 25-30 130-140 Сіро-білий
Доброго ранку 125-130 Конусовидна
загострена
20-23 100-120 г Білий

Цікаве на сайті:

Хвороби та шкідники петрушки: методи боротьби та профілактики

Як, коли і чим підживити петрушку для зростання

Керівництво по вирощуванню петрушки для початківців

Кращі сорти петрушки кучерявої

У таблиці представлені характеристики кращих сортів кучерявою петрушки.

Загальна риса – зелень довго зберігає свіжість після зрізу.

Назва Термін дозрівання дні Листя Смак/аромат Забарвлення Особливість сорту Урожайність, кг/м2
Кучерявец 85-90 Гофровані, декоративні Пряний, насичений Зелений Розетка щільна, піднесена 6-8
Слов’янська 70-80 Великі, сильно гофровані, кучеряві з довгими черешками Пряний, насичений Темно-зелений Розетка полувертикальная, потужна, сильно облиственная 3,8-4,5
Мооскраузе 2 80-90 Ніжні, сильно гофровані Ніжний, насичений Темно-зелений Розетка середньоросла, щільна 7,9-8,4
Есмеральда 32-40 Декоративні, середнього розміру, кучеряві Приємний, солодкуватий, ніжний Зелений Розетка полуприподнятая, середньоросла, тонкі черешки 1-1,5
Петра 80-95 Великі, хвилясті Пряний, насичений Темно-зелений Розетка потужна, піднесена 2,3-3

Кращі сорти за термінами дозрівання

Всі сорти петрушки діляться на ранні, середньостиглі та пізні. В таблиці зібрані популярні сорти листової і кореневої різновиди із зазначенням строків дозрівання і особливостей.

Назва Термін дозрівання Особливості Забарвлення Форма Урожайність, кг/м2
Італійський гігант Середньостиглий листовий (70-80 днів) Розетка полувертикальная вистій 65-67 див. Рослина стійка до заморозків до -10°С Зелений Листя великі, трикутні 2,8-5
Фінал Середньостиглий кореневої (130-135 днів) Маса кореня 150-190 г, довжина 20-23 см Сіро-білий Корінь конічний гострокінцевий 4-5
Карнавал Середньостиглий листовий (70-90 днів) Розетка велика з великою кількістю листя (40-100 шт.) Темно-зелений Трикутна, з глибокими розрізами часток 1,5-2
Кучерява Сью Ранній кучерявий (30-40 днів) Зелень швидко відростає після зрізу, довго не в’яне Яскраво-зелений Листя ажурні, сильно гофровані 2,3-3
Прима Ранній листовий (25-30 днів) Сорт стійкий до холоду (витримує температуру до -9°С), швидко набирає зелену масу Темно-зелений Листя сильнорозсічене з гладкими частками 1,7-2,3

Кращі сорти для відкритого ґрунту

В таблиці зібрані сорти листової петрушки, ідеально підходящі для вирощування у відкритому грунті.

Назва Термін дозрівання Форма Забарвлення Смак/аромат Особливості Урожайність, кг/м2
Астра (кучерява) 55-60 Листки великі, сильно гофровані Темно-зелений Ніжний, яскравий Розетка полуприподнятая, середньоросла, щільна 4-5
Бриз (листова) 70-80 Листя великі, хвилясті Темно-зелений Пряний, насичений Розетка полуприподнятая, середньоросла, щільна 4-6
Салатна (листова) 65-75 Листя великі, хвилясті Темно-зелений Пряний, насичений Розетка щільна, піднесена з густою зеленню 3-4
Богатир (листова і коренева) Зелень – 55-60, корінь – 140-160 Корінь конусовидний, загострений, вагою 110 г, довжиною 20 див Листя хвилясті Корінь з кремовою м’якоттю, листя зелене Пряний, насичений Сорт універсального призначення (корінь і зелень). Розетка полураскидистая
Глорія (листова) 50-60 Листя великі, трикутні Зелений Пряний, насичений Розетка щільна, піднесена з густою зеленню 1,5-1,7

Найкращі відгуки городників отримала петрушка Богатир завдяки універсальному призначенню, невибагливості у догляді і високої врожайності.

Висновок

Петрушка – двулетняя культура, що дає пишну зелень і коріння. Маса, довжина коренеплоду, висота, густота розетки, форма листової пластинки і забарвлення залежать від сортових особливостей. Є скоростиглі сорти, призначені для ранньої вигонки зелені (Кучерява Сью, Прима, Астра, Глорія).

Пізні різновиди більше підходять для підзимового посіву (Зелений кришталь). Кореневі сорту (Цукрова, Урожайна, Бордовикская) дозволяють виростити не тільки великі коренеплоди, але й отримати ароматну зелень. Універсальний сорт Богатир цінується за можливість збирати соковиту зелень і великі корені.

Огляд кращих сортів петрушки і їх різновиди

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками