Обираємо найкращі сорти гороху

До широкого розповсюдження картоплі овочем номер один був горох. Він обробляється нарівні з основними зерновими культурами, вживався в їжу так само часто, як вони, тобто хліб і горох займали основне місце на столі. Старовинна назва горохового киселя (хто його готує?) – «сить». Воно відображає багатий білками, цукрами, вітамінами склад насіння скромного трав’янистої рослини під назвою горох. Зараз дачники прагнуть посіяти у себе найкращі сорти гороху, щоб їсти смачний горошок протягом усього літа.

Зміст

  • 1 Опис рослини
  • 2 Класифікація
  • 3 Кращі сорти
    • 3.1 «Авола»
    • 3.2 «Адагумський»
    • 3.3 «Альфа»
    • 3.4 «Віола»
    • 3.5 «Трійка»
    • 3.6 «Хавский перли»
    • 3.7 «Жегалова 112»
    • 3.8 «Невичерпний 195»
    • 3.9 «Орегон»
    • 3.10 «Грегор»
  • 4 Відео «Горох різних сортів на ділянці»

Опис рослини

Горох – це трав’яниста однорічна рослина, відноситься до сімейства бобових. Його корінь — стрижневого типу, але дуже розгалужене. Як інші рослини цього сімейства, своїм корінням він поліпшує грунт, збагачує її азотом. Це відбувається завдяки клубеньковым бактерій, які розвиваються серед його коренів. Вони засвоюють азот з атмосфери і акумулюють його в грунті. Ось чому різні сорти гороху радять висівати перед посадками основних рослин, тобто їх часто використовують в якості сидератів.

Обираємо найкращі сорти гороху

Стебло рослини порожнистий трав’янистий. Він буває висхідне або кущистий, просте або розгалужене в залежності від того, які види і сорти вибрані. Різні сорти гороху розрізняються стеблами різної довжини, вони можуть бути від 15 см до 2,5 м завдовжки. Листя непарноперисті, кінцеві листочки видозмінилися, перетворившись в вусики, які допомагають витися. Як відомо, рослина ними чіпляється за опору.

Різні сорти відрізняються кольором (світло-зелений, темно-зелений, навіть голуб). Форма, розмір теж відрізняються. Двостатеві квітки метеликові типу бувають білими або фіолетового кольору різних відтінків.

Плід – біб згідно родоводу, хоч ми називаємо його стручком.

Кожен боб містить від 4 до 10 насінин. Вони теж відрізняються за кольором і формою. Насіння, які ми називаємо горошинками, бувають круглої або неправильно кутастої форми, гладкими або зморшкуватими.

Дивовижна харчова цінність овочів пояснюється великим вмістом у ньому рослинного білка з цілим рядом незамінних амінокислот. Крім того, він містить різні цукри, крохмаль, вітаміни, клітковину, солі калію, кальцію, фосфору, заліза. Народна медицина застосовує відвар насіння і бадилля цього дивного рослини як сечогінний засіб, а горохова борошно використовується як припарки для розм’якшення фурункулів.

Обираємо найкращі сорти гороху

Класифікація

Ботанічна класифікація ділить весь рід гороху на такі види: червоно-жовтий і посівної. Червоно-жовтий буває тільки диким, його не культивують. Виростає він у Малій Азії. Рослина низькоросла. Стебло у нього тонкий, плоди маленькі (не більше 4 см), світло-зелені, насіння круглі, їх діаметр не більше 0,4 див.

Горох посівний у свою чергу поділяється на 6 підвидів:

  • високий;
  • сирійський;
  • абиссинский;
  • закавказький;
  • азіатський;
  • посівної.

Перші два підвиди являють собою просто бур’яни, наступні три обробляються, але цілком примітивно. Тільки посівний горох широко вирощується в якості харчової, кормової, а також сидеральної культури. Ось сорти гороху саме посівного мають велику харчову цінність. Це серед них є цукрові, солодкі, мозкові сорти, описи і характеристики яких шукають дачники, насіння яких сіють на своїх ділянках.

Величезна кількість сортів посівного гороху за будовою свого плоду діляться на дві великі групи – лущильний і цукровий.

Обираємо найкращі сорти гороху

Стручки лущильного гороху мають жорсткий пергаментний шар, їх не їдять навіть в зеленому недостиглому вигляді. Зрілі насіння містять багато крохмалю, їх сушать, морозять, консервують, вони чудово розварюються, використовуються для приготування супів і каш.

Стручки цукрового гороху не мають такого пергаментного шару, вони солодкі і ніжні, тому недостиглі плоди їдять цілком. Зрілі плоди виглядають не так красиво, злегка кривляться, тому що в процесі дозрівання втрачають вологу. Цукровий горох примхливий у відношенні грунту і догляду, він частіше хворіє, на нього нападають шкідники.

Мозковими називають ті сорти, у яких насіння не гладкі, а зморшкуваті, квадратної форми. В них мало крохмалю, але багато сахарози, вони більш солодкі на смак, не розварюються при варінні. Гладкі круглі і зморшкуваті квадратні насіння бувають як у лущильних, так і у цукрових сортів. Солодкий горох, точніше його насіння, їдять недозрілими, консервують і морозять.

Кращі сорти

Посівний горох поділяється на різновидності в залежності від різних характеристик. Так всі його сорти поділяються на столові, консервні й універсальні. Столові зазвичай використовуються для приготування різних страв у дозревшем стані. Консервні їдять і заготовляють на стадії зеленого горошку. Універсальні використовують як недозрілими, так і повністю визрілими.

Обираємо найкращі сорти гороху

Всі сорти поділяються на 3 великі групи залежно від довжини вегетаційного періоду. Ранні дозрівають за 45-60 днів, середні – за період від 60 до 80 днів, а пізно потрібно більше 80 днів після сходів, щоб дозріти повністю.

При виборі сорту для вирощування потрібно уважно ознайомитися з описом, звертаючи увагу на терміни дозрівання, опис смаку і призначення плодів.

«Авола»

Це лущильний сорт середньораннього дозрівання, йому досить всього 57 днів для зрілості. «Аволу» вживають у свіжому вигляді, заморожують і консервують. Зростає до 70 см, опори не вимагає, утворює яскраво-зелені плоди зі солодкими м’ясистими горошинами.

«Адагумський»

Це теж середньостиглий горох, дозріває за 55 днів. Рослина утворює темно-зелені плоди завдовжки до 8 см з 5-9 солодкими мозковими насінням (горошинами). Воно виростає до 60 см без опори. Насіння їдять і використовують для приготування страв, консервують і заморожують для тривалого зберігання.

«Альфа»

У раннього лущильного гороху «Альфа» технічна стиглість настає через 46-53 дні після сходів. Це низькоросла рослина утворює широкі (до 1,5 см) і довгі (до 9 см) плоди, в кожному з яких міститься від 5 до 9 горошин. Його найчастіше консервують, але хороший він і свіжим.

Обираємо найкращі сорти гороху

«Віола»

Середньостиглий лущильний сорт «Віола» дозріває 61-79 днів, стебло виростає до 80 см, плід утворюється зелений, злегка вигнутий, насіння у нього здавлено-квадратні, їх використовують в якості зеленого горошку, консервують. «Віола» прекрасно росте в нечорноземної зоні.

«Трійка»

Пізній лущильний горох «Трійка» дозріває через 80-90 днів, він відноситься до середньорослих універсальним мозкових сортів.

«Хавский перли»

Середньостиглий лущильний горох дозріває за 60-70 днів, відноситься до універсальних, його вживають свіжим і консервують. Виростає від 70 до 100 см, утворює вигнуті загострені, темно-зелені боби до 8 м завдовжки.

«Жегалова 112»

Середньостиглий цукровий, достигає за 60-80 днів після сходів. Його мозкові солодкі насіння (8-10 штук) поміщаються в широкому довгому світло-зеленому стручку. Стебло виростає до 180 см. Його їдять і консервують як недостиглі, так і цілком дозрілим.

Обираємо найкращі сорти гороху

«Невичерпний 195»

Цей чудовий цукровий сорт відноситься до середньостиглих, він дозріває за 65 днів. Може дати другий урожай, якщо не дати першого переспеть на стеблі. Стебло росте до 115 см, плоди світло-зелені, великі, довжиною до 10 см, їх стулки товсті і солодкі. Горох їдять свіжим, консервують і морозять.

«Орегон»

Його ще називають «Цукровий 2», це цукровий горошок середньораннього дозрівання (55-60 днів), насіння їдять свіжими, заморожують і консервують. Рослина виростає до 120 см, довгі стручки з товстими м’ясистими стулками без пергаментного шару.

«Грегор»

Високоврожайний середньостиглий горох, який вирощується в Україні на великих площах. Насіння «Грегор» відрізняються високим вмістом протеїну. Стебло виростає до 110 см, стійкий до вилягання.

Ранньостиглі сорти «Мадонна» і «Стартер» з схожими характеристиками називають горохом нової генерації. Вони не примхливі, невибагливі до агротехніки, показують відмінну стійкість при несприятливих погодних умовах.

Відео «Горох різних сортів на ділянці»

Подивіться невеликий огляд про особливості вирощування овочевого гороху, зокрема сортів сорту Альфа, Коник, Солодка перлина.

Обираємо найкращі сорти гороху

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками