Ну дуже смачна закуска з оселедця

Ну дуже смачна закуска з оселедцяСмачна закуска з оселедця завжди є хітом як на святковому застіллі, так і в повсякденному меню. Сьогоднішній рецепт закуски з оселедця, так само підкорить серця гурманів – любителів цієї страви.

Закуску можна зберігати в холодильнику, але навряд чи вона простоїть довго, адже завдяки оригінальним способом приготування, оселедець виходить злегка маринована, соковита і солодка, тому “змітається” за раз!

Зміст:

  • 1 Закуска з оселедця
  • 2 Швидка маринований оселедець, відео

Закуска з оселедця

Інгредієнти:

  • Оселедець свежемороженная, велика – 2 шт.,
  • Цибуля – 2 шт.,
  • Лимон – 0,5 шт.,
  • Цукор – 6 ч. л.,
  • Сіль-6 ч. л.,
  • Морква – 1 шт.
  • Лавровий лист – 10-12 шт.,
  • Чорний перець – 8-10 горошин (крупно-мелених)

Як приготувати:

Очищаємо цибулю та моркву, ріжемо цибулю кільцями, моркву натираємо на крупній тертці, а лимон ріжемо півкільцями разом з скоринкою.

Готуємо оселедець – розморожуємо, миємо, промаківающімі паперовим рушником на сухо.

Ну дуже смачна закуска з оселедця

Ну дуже смачна закуска з оселедця

Ну дуже смачна закуска з оселедця

  • Розрізаємо черевце оселедця.
  • Видаляємо нутрощі, відокремлюємо ікру або молоки і поміщаємо окремо ( їх так само можна додати в банку з оселедцем або приготувати – посолити або посмажити окремо).
  • Ретельно видаляємо всі плівки з черевця.
  • Знімаємо шкірку.
  • Видаляємо спинні і бічні плавники і робимо ножем розріз уздовж спини.
  • Вибираємо дрібні спинні кісточки.
  • Підрізаємо ножем реберні кістки біля основи хребта.
  • Видаляємо реберні кістки.
  • Поділяємо тушку оселедця навпіл.
  • Видаляємо хребет.
  • Викладаємо філе.
  • Ріжемо філе оселедця на поперечні шматки по 1.5 – 2 див.
  • Довше у півлітрові або семисотграмовые банки викладаємо шарами:

    • кілька кілець цибулі,
    • лавровий лист,
    • щіпку моркви,
    • шматочок лимона,
    • по 0,5 ч. л. цукру і солі,
    • щіпку перцю,
    • зверху – шар оселедця.

    Ну дуже смачна закуска з оселедцяПовторюємо шари банку поки не заповниться до верху. Закриваємо щільними кришками і ставимо в холодильник на 2 – 3 дні. За цей час банки можна періодично струшувати і перевертати, що б виділився розсіл рівномірно просочував інгредієнти.

    Подавати таку закуску з оселедця можна і як окрему страву і, звичайно ж до вареної, смаженої картоплі, так і до картопляного пюре.

    Швидка маринований оселедець, відео

    Поділитися з друзями
    Ремонт та вироби своїми руками