Найсмачніші сорти кукурудзи

Підбираючи рослини для свого саду і городу, ми намагаємося вибрати не тільки самі врожайні різновиди, але й найсмачніші, щоб порадувати себе і рідних. Кукурудза — не тільки не виняток, але, мабуть, прапор цього правила. У цій статті ми розглянемо різновиди і кращі сорти кукурудзи, як вирощувати зерно і доглядати за культурою, а також дізнаємося, що ж за сорт «Бондюель».

Зміст

  • 1 Опис та характеристика культури
  • 2 Підвиди звичайної кукурудзи
  • 3 Сорту кукурудзи солодкої
  • 4 Лопається кукурудза
  • 5 Особливості догляду
  • 6 Відео «Кращий сорт кукурудзи для середньої смуги»

Опис і характеристика культури

Кукурудза належить до однорічних трав’янистих рослин, часто з високим стеблом до 3 м. Основне аграрне призначення вирощування цієї культури — качани та їстівні зерна. Рослина володіє розвиненою багатоярусної кореневою системою. Листя великі, завширшки досягають 10 см, а в довжину нерідко виростають до 1 м. Культура любить тепло, добре переносить посуху, погано росте в тіні. Вегетація займає від 65 до 150 днів. Зацвітає кукурудза приблизно на 60-й день (залежно від сорту), фази молочної стиглості досягає 70-80 день.

Харчову цінність складно недооцінювати: качани містять вітаміни групи B, C, E, крім цього калій, фтор, фосфор, кальцій, йод, бор, залізо, тобто всі необхідні для здорового людського організму елементи. Також відзначається високий вміст жирів і білків, які в рази перевищують кількість цих елементів у інших зернових культурах. Калорійність 100 г зерен кукурудзи — 85,7 кКал.

Найсмачніші сорти кукурудзи

Вирощувати культуру можна, використовуючи зерно, з якого після обробки виходять насіння, так і попередньо вирощуючи розсаду.

Підвиди звичайної кукурудзи

Види кукурудзи вражають різноманітністю: кремниста, зубовидна, лопається, крохмалиста, восковидная, цукрова, плівчаста. Гібриди культури численні, об’єднують в собі ключові характеристики різних видів.

Зубовидна кукурудза володіє великим, трохи подовженим і плоским зерном. Зерно вкрите твердою оболонкою з боків, але при цьому центр і верхня частина борошнисті, пухкі. З усіх різновидів саме зубовидную частіше інших висаджують на присадибних ділянках. Насіння використовують не тільки для посадки на наступний рік, але і для створення круп, спирту, корму для тварин, борошна. Вирощується також на силос.

Округле, гладке зерно у кременистої кукурудзи. Оболонка зерен роговидная, борошнистість відзначається тільки в центрі. Це найпоширеніший вид у світі. Кремнистую вирощують на зерно для виробництва круп, борошна, пластівців, всіма улюблених кукурудзяних паличок.

Найсмачніші сорти кукурудзи

Крохмалиста найбільш поширена на території Південної та Північної Америки. Рослини цієї різновиди зазвичай середньорослі, пізньостиглі. Зерно в них кругле, гладке, пухке. В основному цей вид вирощують для створення спирту і крохмалю.

Восковидная кукурудза є модифікацією зубовидных сортів і характеризується двошаровою оболонкою. Саме зовнішня схожість з краплею воску послужило назвою виду, однак по міцності ця оболонка близька до лопающейся різновиди. Внутрішня частина борошниста, містить велику кількість амілопектину, який володіє клейкість.

Одна з найбільш популярних різновидів — лопається. Саме з неї виходить хрустка, ароматний попкорн. Зерно буває рисової і перлової форми, відрізняється високою питомою вагою, борошнистість спостерігається лише близько зародка.

Цукрова кукурудза відрізняється високим вмістом сахаридів, високо цінується по всьому світу за ніжність зерен. Оболонка у них тонка, містить мінімальну кількість крохмалю, із-за чого при висиханні зерно зморщується. До речі, улюблений усіма «Бондюель» в основному складається з різноманітних сортів цукрової кукурудзи.

Найсмачніші сорти кукурудзи

І нарешті, найбільш рідкісна на увазі своєї непотрібності різновид — плівчаста кукурудза. Вона характеризується надмірним розростанням колоскових лусок, які панциром прикривають зерно. У господарстві її не використовують.

Червона кукурудза (вона ж у деяких регіонах «чорна кукурудза») — різновид маїсу прийшла до нас з надр Перу. Її зерно, яке використовують у їжу і на насіння, пофарбовані в темно-коричневий, майже чорний колір із-за антоціанів. Культивована в Перу чорна кукурудза володіє безліччю корисних властивостей, завдяки великій кількості антиоксидантів. Нерідко чорна кукурудза включається до дієтичне меню, щоб налагодити обмін речовин в організмі людини.

Сорти кукурудзи солодкої

Сорти кукурудзи цукрової дуже різноманітні, відрізняються високою врожайністю і часто коротким періодом вегетації. Саме з них, як вже було зазначено раніше, складається продукція, яку багато хто помилково вважають сортом «Бондюель».

Кукурудза Добриня відрізняється неймовірно солодким смаком, а також великими качанами. Ранні строки дозрівання, допомагають у числі перших отримати соковиті качани й небудь з’їсти їх на місці, або відправити на переробку. Кущ виростає до 170 см у висоту, невибагливий до типу грунту, володіє підвищеною стійкістю до мозаїці, іржі і в’янення.

Найсмачніші сорти кукурудзи

Ще один сорт, відрізняється солодкої структурою зерен — Лакомка 121. Сорт відрізняється високим урожаєм, підвищеним імунітетом до більшості захворювань, а також коротким періодом вегетації. Досягнувши етапу молочної стиглості, початки цього сорту дуже смачні як відварені, так і консервовані.

Рання золота 401 відноситься до низькорослих сортів з середньою тривалістю вегетації. Качани виростають до 19 см завдовжки, вживаються на етапі молочної стиглості. При цьому сорт в цілому володіє стійкістю до більшості грибкових і бактеріальних захворювань.

Описуючи сорти кукурудзи, ніяк не можна обійти увагою Спірит Ф1. Цей сорт один з тих, що зручно вирощувати через розсаду — так він дає урожай вже через 2 місяці після посадки у відкритий грунт. Зерно Спіриту відрізняється високим вмістом цукру, що робить його одним з найбільш солодких сортів. Качани в довжину досягають 20 див.

А от численні торгові марки консервованої кукурудзи «Бондюель», «Поверне», «Еко» насправді використовують у виробництві не якийсь певний сорт кукурудзи, а суміш різних сортів.

Найсмачніші сорти кукурудзи

Лопається кукурудза

Улюблені ласощі відвідувачів кінотеатрів — попкорн роблять із зерен лопающейся кукурудзи. Малий вміст крохмалю, але при цьому високий вміст жирів, протеїнів і міцна, але тонка оболонка роблять можливим маленький «вибух» кожного зерна при нагріванні. Справа в тому, що оболонка не тріскається відразу, а дозволяє нагнітатися вологи усередині, розпушуючи м’якоть зовні при досягненні критичного тиску.

Сорт Вулкан є одним з кращих, чиє зерно підходить для приготування попкорну. Кущ виростає до 2 м, а качани до 22 див. Зерна жовті, рисові. Сорт проявляє високу стійкість до хвороб та погодних умов.

Сорт Жери-жери середньоранній з жовтими зернами і качанами завдовжки до 21 см у висоту зростає до 1,7 м, відрізняється хорошою стійкістю до хвороб.

Сорт Зея — це та сама червона кукурудза, яку так люблять в Перу. Кущ виростає до 1,8 м, качани до 20 см. Ранньостиглий сорт при посушливій погоді стає схожий на дуже близький по ареалу походження вид під назвою чорна кукурудза.

Найсмачніші сорти кукурудзи

Особливості догляду

Абсолютно неважливо, яким чином ви посадили культуру — через насіння або розсади, догляд за нею однаковий. Після дощу або поливу потрібно рихлити землю, щоб коріння отримували достатню кількість кисню. Обов’язково потрібно видаляти бур’яни з грядки. Ці два пункти догляду наочно показують, чому дика різновид кукурудзи не виростає великої, солодкої і рідко годиться в їжу.

Після фази 5-8 листків на стеблі з’являться пасинки, які потрібно видалити, щоб не сповільнювати вегетацію рослини. Обов’язково потрібно проріджувати сходи в перші тижні життя кукурудзи на грядці, щоб вирощувати тільки самі сильні паростки, які дадуть більший урожай.

Також гібриди кукурудзи добре реагує на органічні і мінеральні добрива, тому не шкодуйте гною, калію, фосфору, азоту для грядок. І тоді у вас виросте кукурудза, яка за смаком не поступиться продукту марки «Бондюель».

Відео «Кращий сорт кукурудзи для середньої смуги»

У цьому відео автор підводить підсумки сезону: що вийшло з посадки різних сортів кукурудзи в Підмосков’ї.

Найсмачніші сорти кукурудзи

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками