Можна їсти варену кукурудзу при схудненні: калорії, користь і шкода в боротьбі із зайвими кілограмами

Кукурудза (вона ж маїс) заслужила титул «цариці полів» завдяки високій урожайності і невибагливості. Її використовують для приготування борошна, пластівців, каш, консервування, варять цілими качанами. Кукурудзяні зерна, солодкі і ситні, улюблені багатьма.

Питання про те, чи вважати кукурудзу дієтичним продуктом, обговорюється досить активно. У неї є прихильники, які вважають, що вона завдяки низькій калорійності чудово підходить для бажаючих схуднути. Противники цього продукту запевняють, що жовті качани дуже калорійні і придатні навіть для легкої дієти. У статті ми розповімо про те, можна чи ні кукурудзу при схудненні, і якими специфічними властивостями володіє цей продукт.

Склад і властивості вареної кукурудзи

У 100 г вареної кукурудзи міститься:

  • калорії — 96 ккал;
  • жири — 1,50 м (холестерин — 0,0 мг);
  • білки — 3,41 г;
  • вуглеводи — 20,98 р (в тому числі: цукор — 4,5 г, клітковина — 2,4 г, крохмаль — 7,2 м);
  • насичені жирні кислоти — 0,6 г;
  • мононенасичені жирні кислоти — 1,12 г;
  • вітамін A — 13,0 мкг;
  • бета-каротин — 66,0 мкг;
  • альфа-каротин — 23,0 мкг;
  • вітамін Е — 0,1 мг;
  • вітамін До — 0,4 мкг;
  • вітамін С — 5,5 мг;
  • вітамін В1 — 0,1 мг;
  • вітамін В2 — 0,1 мг;
  • вітамін В3 — 1,7 мг;
  • вітамін В4 — 29,1 мг;
  • вітамін В5 — 0,8 мг;
  • вітамін В6 — 0,1 мг;
  • вітамін В9 — 23,0 мкг;
  • кальцій — 3,0 мг;
  • залізо — 0,5 мг;
  • магній — 26,0 мг;
  • фосфор — 77,0 мг;
  • калій — 218,0 мг;
  • натрій — 1,0 мг;
  • цинк — 0,6 мг;
  • марганець — 0,2 мг;
  • селен — 0,2 мкг.

У кукурудзі містяться амінокислоти, необхідні повноцінної роботи організму. Жирні кислоти корисні при профілактиці атеросклерозу.

Багатий вітамінний склад цього злаку. Маїс забезпечує добову норму вітамінів A, Е, Н, С і РР, містить практично всі вітаміни групи В. Ці вітаміни беру участь в обміні білків, жирів і вуглеводів, сприяють виведенню холестерину. Крім цього, вони беруть участь у діяльності нервової, серцево-судинної і травної систем, нормалізують роботу печінки і нирок.

Можна їсти варену кукурудзу при схудненні: калорії, користь і шкода в боротьбі із зайвими кілограмами

Містяться в кукурудзі амінокислоти допомагають зберегти свіжість шкіри і уповільнюють процеси старіння. Кукурудза здатна стабілізувати гормональний стан організму, тому її рекомендують вживати в підлітковий і клімактеричний періоди.

Велика кількість клітковини в качанах покращує роботу кишечника, а також допомагає ефективно очистити організм від накопичених токсинів.

Користь і шкода для схуднення

Тим, хто хоче скинути зайві кілограми, варто звернути увагу на наступні особливості кукурудзи:

  1. У зернах міститься глутамінова кислота, завдяки якій жир розщеплюється і спалюється більш інтенсивно.
  2. У кукурудзі містяться повільні вуглеводи. Вони розщеплюються поступово, завдяки чому відчуття ситості після прийому їжі триває довго.
  3. Велика кількість клітковини покращує перистальтику кишечника і стимулює травлення.
  4. Комплекс специфічних ферментів, вироблення яких сприяє цей злак, прискорюють процес схуднення.
  5. Кукурудза гіпоалергенна, оскільки в ній немає глютену.
  6. Цей злак містить білки, які беруть участь у формуванні м’язової тканини. Таким чином, маисовую дієту можна поєднувати з фізичними навантаженнями.
  7. Цей продукт не має обмежень за віком.
  8. Продукти, які входять до дієтичне меню, доступні круглий рік і недорого коштують.

Користь кукурудзи при дієті незаперечна, але у неї є також ряд недоліків, які при певних умовах можуть заподіяти незручності.

З них варто виділити наступні:

  1. Меню при маїсової дієті досить одноманітне.
  2. Продукти містять невелику кількість жирів з полісахаридами.
  3. Цей злак не рекомендується поєднувати з білками.
  4. Під час дієти може трапитися діарея.
  5. Дієта може спричинити або загострити приховані порушення в шлунково-кишковому тракті.

Можна їсти варену кукурудзу на дієті

Можна їсти варену кукурудзу при схудненні: калорії, користь і шкода в боротьбі із зайвими кілограмами

Це питання породжує суперечки, але більшість лікарів-дієтологів впевнено відносять кукурудзу до розряду дієтичних продуктів і рекомендують маисовую дієту.

Такого роду дієта переноситься без сильного дискомфорту для людини і відноситься до щадним. При цьому з її допомогою можна втратити близько 4-5 кг за тиждень. Такі цифри цілком переконливо демонструють ефективність кукурудзяної дієти.

Маисовое зерно містить комплекс жирів, білків і вуглеводів, макро – і мікроелементи і вітаміни. У кукурудзі присутні майже всі речовини, необхідні для нормального функціонування організму. Завдяки унікальному складу цього злаку маїсова дієта виходить збалансованої і легко переноситься. Вона підходить і для суворої, і для щадної дієти.

Важливо! Противники кукурудзи говорять про її калорійності. Це правда – у 100 г кукурудзи порядку 340 ккал. Але не варто забувати, що ця цифра відноситься до сухого зерна. При варінні або консервації енергетична цінність цього злаку становить від 90 до 110 ккал.

Способів скинути вагу за допомогою кукурудзи налічується кілька. Найбільш популярні розвантажувальні дні. Це простий і швидкий вид дієти. Він корисний не тільки тим, хто худне, але і бажаючим провести чистку організму.

З більш тривалих за часом методів, як правило, вдаються до триденної, чотириденної і тижневої дієт. Такі дієти можуть бути і щадними, і строгими. При відсутності протипоказань монодієта дозволена, її можна поєднувати з фізичними навантаженнями. Це зробить процес схуднення ще більш ефективним.

Найбільш складною вважається двотижнева дієта. Для неї необхідний настрій і самодисципліна. Витримати її досить важко. Тому для більшості людей більш краща нестрога дієта з додаванням інших продуктів.

Кукурудза на ніч

Важливе питання: чи можна вживати кукурудзу на ніч? Дієтологи не рекомендують харчуватися подібним чином. Справа в тому, що вночі людський організм і, зокрема травна система, відпочиває. Обмінні процеси в цей час протікають сповільнюються, тому продукт з високим вмістом складних вуглеводів і грубої рослинної клітковини краще не вживати. Це створюватиме зайве навантаження на травний тракт і зіпсує сон.

Перед сном краще обмежитися більш легкими продуктами, наприклад, йогуртом, кефіром або сиром. Також на вечерю рекомендуються відварні або парові овочі: морква, буряк, капуста. Вечеряти краще за 3-4 години перед сном.

Важливо! Якщо під час дієти ви відчули занепад сил, нездужання або почалися проблеми з ШКТ, відразу звертайтеся до фахівця.

Правила приготування і вживання

Можна їсти варену кукурудзу при схудненні: калорії, користь і шкода в боротьбі із зайвими кілограмами

У розвантажувальні дні допустиме вживання не більше 1 кг кукурудзи на добу. Цю порцію ділять на п’ять частин. При цьому рекомендується випивати близько 2-3 л води, оскільки кукурудза вимагає багато рідини. Це стосується і розвантажувальних днів, і тривалих дієт.

При триденної дієти харчуються наступним чином:

  1. Сніданок: 200 г кукурудзяних зерен.
  2. Обід: овочева суміш з одного помідора, тертої сирої моркви і огірка. У суміш додати свіжий сік лимона.
  3. Вечеря: 200 г кукурудзяних зерен.

Для чотириденної дієти раціон дещо змінюється. Після перших двох діб скорочують кількість кукурудзи з 800 до 400 г на день і додають інші продукти. Раціон для цієї дієти:

День 1-2:

  1. Сніданок: салат з 200 г маїсових зерен і однією тертої сирої моркви. Можна додати свіжий лимонний сік. Пити несолодкий чай, краще зелений, або кави.
  2. Обід: маїс з тушкованою капустою (не більше 200 г).
  3. Полуденок: фрукти, наприклад, ківі і 200 г кукурудзи.
  4. Вечеря: салат з 200 г кукурудзи, одного середнього помідора і зелені (кріп, петрушка, капуста пекінська, рукола).

День 3-4:

  • Сніданок: салат з 100 г кукурудзяних зерен і пекінської капусти. Можна додати оливкове або рослинне масло і свіжий сік лимона.
  • Обід: суп з 100 г маїсових зерен, половина пучка стеблового селери і два середніх помідорів.
  • Підвечірок: салат із одного маїсового качана, некислого яблука і половини грейпфрута.
  • Вечеря: салат з 100 г варених зерен, 50 г печериць, пекінської капусти і огірка. Можна додати оливкове або рослинне масло і журавлинний сік і будь-яку зелень.

Маїсова дієта вимагає багато рідини. Пити треба не менше 2-3 л в день. Можна негазована вода, чай (зелений або настій на травах) і неміцна кава. Цукор в напої додавати не можна.

Рекомендації з приготування вареної кукурудзи

Можна їсти варену кукурудзу при схудненні: калорії, користь і шкода в боротьбі із зайвими кілограмами

Молочна кукурудза містить найбільше ферментів, які допомагають розщеплювати жири, так що для боротьби із зайвою вагою варто брати молоді качани. У старих зміст необхідних для схуднення речовин нижча, тому вони більше підходять для очищення організму, ніж для дієти.

При приготуванні страв з маїсу дотримуйтесь ряд правил:

  1. Молочну кукурудзу варять не більше 10 хвилин. Великі або перезрілі качани, а також деякі сорти, що відносяться до кормових, готують близько 50 хвилин.
  2. Найбільше корисних компонентів злаку зберігається при готуванні в мультиварці.
  3. При варінні кукурудзи намагайтеся використовувати якомога менше води і укладайте качани впритул один до одного, щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин, які йдуть у відвар при готуванні.
  4. Не варто варити кукурудзу про запас. З часом погіршується смак і користь.
  5. Варені качани зберігаються не більше двох днів у холодильнику.

Поєднання кукурудзи з іншими продуктами

Щоб кукурудза повністю розкрила свої корисні властивості при дієті, необхідно знати, з якими продуктами її можна поєднувати, а які краще виключити з меню.

Можна:

  • всі фрукти за невеликим виключенням, про яке буде сказано нижче;
  • тушковані або сирі овочі;
  • зелень: петрушка, селера, рукола, пекінська капуста;
  • томатний суп – в нього можна додавати зерна;
  • гриби.

Не можна:

  • банани, виноград, яблука (кислі сорти), дині;
  • м’ясні страви;
  • рибні страви;
  • цукор;
  • сіль.

Виходити з кукурудзяного дієти рекомендується поступово. Як правило, повернення до звичного раціону займає 2-3 тижні. Важливо, щоб розмір порцій був не більше 200 р. Ні в якому разі не можна переїдати, інакше можуть початися проблеми з травленням, а втрачений вагу дуже швидко повернеться.

Щоб втрачені кілограми не повернулися, відмовтеся від жирних, сильно солоних і солодких страв. Перед наступною дієтою зробіть перерву мінімум півроку.

Це цікаво! Для позбавлення від зайвої ваги корисні не тільки кукурудзяні зерна, але і приймочки. Настоянки і відвари з них мають сечогінну властивість, позбавляють організм від надлишків рідини і перешкоджають набряклості.

Протипоказання

Можна їсти варену кукурудзу при схудненні: калорії, користь і шкода в боротьбі із зайвими кілограмами

Кукурудза – прекрасний помічник в боротьбі із зайвою вагою, але як і будь-який інший продукт, вона може принести шкоду. Тому на неї накладається ряд обмежень.

Протипоказання до вживання кукурудзи наступні:

  • цей продукт заборонений хворим тромбофлебітом;
  • кукурудза може спровокувати розлад шлунка, тому людям, що мають проблеми з ШКТ, варто утриматися від її вживання;
  • маїсові зерна заборонені при виразці дванадцятипалої кишки;
  • цей продукт не рекомендується вживати при грудному вигодовуванні;
  • від маїсової дієти варто утриматися людям з порушеннями згортання крові.

Консервована кукурудза при дієті

На питання про те, чи можна їсти на дієті консервовану кукурудзу, дієтологи відповідають позитивно. Це непогана альтернатива свіжим початкам в несезонний час.

Дієта на маїсових консервах відноситься до голодним. Такий метод досить ефективний – за тиждень можна скинути близько 5 кг, а при суміщенні дієти з фізичними навантаженнями ще більше.

Головна проблема, з якою можуть зіткнутися обрали такий метод схуднення, це склад продукту. У процесі варіння та консервування зерен виробники часто додають цукор або підсилювачі смаку. Вони істотно знижують ефективність дієти, оскільки підвищують апетит і збільшують калорійність продукту.

При виборі консервів звертайте увагу на склад – в ньому має бути мінімум добавок. Брати рекомендують консерви, зроблені в сезон – з липня до вересня. Це говорить про те, що для їх виготовлення використовувалася молода кукурудза. Також у продажу можна знайти не зерна, а цілі качани. Така кукурудза корисніше.

Під час дієти на консервованих зернах рекомендується на 25% зменшити кількість порівняно зі свіжою кукурудзою. При чотириденної дієті в перші два дні досить 400 г, розділених на чотири прийоми. Поєднувати їх можна з зеленим цибулею, овочевим салатом без масла і кількома фруктами. На 3-й і 4-й день порцію зменшують до 200 р, і паралельно вводять в меню зелень, овочі і фрукти, але не більш як 150 г в день.

Відгуки

Можна їсти варену кукурудзу при схудненні: калорії, користь і шкода в боротьбі із зайвими кілограмами

Про маїсової дієті позитивно відгукуються не лише ті, хто вирішив з її допомогою скинути вагу, але і практикуючі фахівці. Ось деякі з цих відгуків.

Євгенія, 36 років: «Я експериментувала з схудненням і випробувала багато різних дієт. Одна з найулюбленіших – це кукурудзяна, тому що вона зовсім не голодна, дуже ефективна і смачна. З нею я змогла скинути 5 кг, і тепер моя вага 58 кг. Крім того, пішли набряки під очима. В моєму випадку дієта на кукурудзі виявилася дуже ефективною».

Іван, 19 років: «Я став важити дуже багато, щоб професійно займатися танцями. Ми з моїм з хореографом розглядали різні дієти і вирішили зупинитися на легкій кукурудзяної. Вона збалансована, до того ж дозволяє не переривати репетиції і постійно займатися. Повертатися до звичайного харчування треба було поступово, і це допомогло ще краще закріпити результат. Під час дієти не відчував себе постійно голодним і зміг скинути 5 кг, як і хотів».

Ю. Карпенко, лікар-дієтолог: «В розвантажувально-дієтичної терапії кукурудза заслужила відмінну репутацію. У неї невеликий перелік протипоказань, вона не надає імуносупресивної дії. Найкращого ефекту можна досягти, якщо поєднувати дієту з фізкультурою і кардіо-навантаженнями. Стрес від цієї дієти оцінюється як низький, таким чином, сильного впливу на роботу гормональної системи не виявляється. Але все одно не варто нехтувати порадами лікаря-спеціаліста, який роз’яснить, на які аспекти свого здоров’я варто звернути увагу, щоб дієта не дала негативний результат».

З. Чорновіл, сімейний лікар: «Ця дієта відноситься до методів, заснованим на корисних органічних продуктах. Її раціону забезпечує організм потрібною кількістю нутрієнтів, забезпечує норму протеїнів, жирів та складних сахаридів. Вважається, що кукурудза – важкий для шлунка продукт, але це не відповідає дійсності. Навпаки, вона добре перетравлюється, покращує роботу кишечника і добре впливає на його мікрофлору. Навіть при монодієти немає гострої нестачі поживних речовин».

Висновок

Кукурудза відмінно допомагає в боротьбі із зайвими кілограмами не тільки в сирому, але і у вареному і навіть консервованому вигляді. Вона низькокалорійна, містить безліч вітамінів, необхідних організму мікроелементів, багата клітковиною і не викликає алергії.

Під час дієти не можна забувати про протипоказання, дозування порцій і режимі харчування. При дотриманні правил вживання кукурудза допоможе домогтися прекрасних результатів і позбавитися від зайвої ваги.

Можна їсти варену кукурудзу при схудненні: калорії, користь і шкода в боротьбі із зайвими кілограмами

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками