Можна їсти цибулю при гастриті з підвищеною або зниженою кислотністю

Гастрит, виразка, панкреатит й інші захворювання шлунково-кишкового тракту вимагають дотримання дієти. Чим вона суворіше, тим швидше настане одужання.

Стаття розповість, як вписується цибулю в тому чи іншому вигляді в меню хворого гастрит або виразку.

Можна їсти цибулю при гастриті або виразці

При захворюваннях ШКТ категоричної заборони на цибулю немає. Інша справа, як його вживати і в якій кількості. Іноді цибуля (наприклад, смажений) сам здатний спровокувати розвиток гастриту. А якщо вже були передумови до виразки, стан слизової шлунка загостриться.

Можна їсти цибулю при гастриті з підвищеною або зниженою кислотністю

Вплив на шлунок

Цибуля стимулює систему травлення та метаболізм. Масла та фітонциди змушують шлункові залози, розташовані в приповерхневому шарі епітелію, активізувати виділення соляної кислоти. Якщо шлунок здоровий, він не сприймає це як навантаження і працює в звичайному режимі.

При різних формах гастриту

При гастриті з підвищеною кислотністю будь-які види цибулі в сирому вигляді є не можна. Соляна кислота виділяється у великому обсязі, руйнує слизову і утворює виразки.

При гастриті зі зниженою кислотністю дозволено є термічно оброблений овоч у складі салатів і гарячих страв.

При виразці шлунка

Цибуля містить флавоноїди, які мають антимікробну дію, але при виразці шлунка, навіть у період ремісії, вони не принесуть користі. Хвороба загостриться. Овоч при виразці їдять також тільки термічно обробленим, зелений — виключають повністю.

Читайте також:

Можна їсти кріп при гастриті і як його застосовувати в рецептах.

Можна диню при гастриті в різних формах.

Можна їсти рис при гастриті.

Корисні властивості цибулі при гастриті і інших захворюваннях шлунка

Аскорбінова кислота, вітаміни і мінерали, які містяться в цибулі, йдуть на користь не тільки шлунку, але і всьому організму. При захворюваннях ШКТ овоч їдять термічно обробленим.

Можна їсти цибулю при гастриті з підвищеною або зниженою кислотністю

Зеленого

У свіжому вигляді при хворобах ШКТ, навіть в період ремісії, тобто його не рекомендують. Він пече шлунок, викликає біль. Це стосується будь-якого пір’яного овоча: шалот, порей, батун. Хоча саме в пір’ї вміст вітамінів А, В і З максимально, а фітонциди надають лікувальну, антисептичну дію і вбивають навіть хелікобактер пілорі — хвороботворну бактерію, що викликає гастрит. Однак тут користь нівелюється шкідливим впливом.

Ріпчастої

У сирому вигляді його зазвичай не їдять. При приготуванні він частково втрачає вітамін С, зберігаючи всі інші корисності: фітонциди, флавоноїди, ефірні олії, мікроелементи. Максимальну користь без подразнення слизової шлунка принесе ріпчасту цибулю фіолетового кольору.

Як цибуля впливає на кислотність

Будь-сорт цибулі впливає на кислотність завдяки фітонцидам, якими він багатий. Є овоч в будь-якому вигляді і при цьому зберегти нормальну кислотність шлунка не вийде.

Можна їсти цибулю при гастриті з підвищеною або зниженою кислотністю

Підвищує або понижує

Фітонциди підсилюють вироблення соляної кислоти, в результаті кислотність в шлунку підвищується. Перший ознака негативного впливу — печія. Якщо кислотність була знижена, цибулю стабілізує її. Однак овочем при цьому не зловживають, щоб кислотність не підвищилася занадто різко.

Як є при підвищеній кислотності

Ріпчасту їдять у вареному або бланшированном вигляді в складі салатів, супів, других страв. Готують його не більше 2 хв — просто обдають окропом і додають у їжу. Так овоч стає м’яким, солодким, а корисні властивості зберігаються.

Увага! В період загострення гастриту з підвищеною кислотністю від будь-цибулевих страв краще утриматися.

Що у складі цибулі чинить шкоду для шлунка

Овоч багатий мікроелементами, вітамінами, фітонцидами, флавоноїдами, ефірними маслами. Цей набір приносить організму користь. Але окремі компоненти цибулі, які борються з вірусами, грибками, допомагають травленню, можуть завдати шкоди запаленої шлунку:

  1. Фітонциди — речовини, які знищують віруси та уповільнюють їх розвиток, вбивають нижчі гриби і бактерії. У цьому овочі фітонциди містяться в розчиненому вигляді. Травний сік шлунка змінити їх не може, тому антимікробний ефект поширюється на весь ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Якщо слизова шлунка роздратована через запального процесу (гастриту/виразки), фітонциди посилюють симптоми хвороби.
  2. Ефірні олії цибулі відомі всім за стійкого і яскраво вираженого специфічного запаху, який провокує сльозотеча і викликає печіння в роті. Але саме масла усувають проблему з травленням і поліпшують засвоєння їжі. Однак печіння від ефірних масел поширюється і на внутрішні органи, особливо при вживанні овочів у сирому вигляді. Роздратована слизова шлунка відреагує на це появою виразок.

Особливості вживання цибулі при гастриті або виразці

Гастрит — запальний процес у слизовій шлунка. Виразка — більш глибоке ураження, що зачіпає його підслизові шари. Люди з такими захворюваннями дотримуються спеціальних дієт. Основа їх — продукти, які не подразнюють стінки шлунка.

Як цибуля вписується в таку сувору дієту?

У свіжому вигляді

Можна їсти цибулю при гастриті з підвищеною або зниженою кислотністюВарену цибулю

Не вживають. І пір’я, і ріпка надають подразнюючий ефект на ШКТ. Виникає не тільки гастрит, але і метеоризм, коліки, запори і діарея.

У вареному

Можна варену цибулю при гастриті? Так, але поза стадії загострення захворювання. При такій термічній обробці зберігається більша частина мікроелементів і вітамінів, а подразнююча дія зменшується.

В смаженому

Можна їсти цибулю при гастриті з підвищеною або зниженою кислотністю

При смаженні утворюється велика кількість канцерогенів, а додавання олії робить такі страви занадто жирними. Два ці фактори негативно діють на травну систему.

Увага! Є смажену цибулю при гастриті і виразці заборонено.

В печеному

Запечений в духовці овоч дозволений при гастриті, виразці та ерозії. При такому способі приготування всі дратівливі речовини руйнуються, а корисні залишаються. Запікають овоч до утворення золотистого кольору і появи на деку соку в невеликих кількостях.

В тушкованому

Тушкований цибулю, як і варену, вживати можна. Гасять на воді без додавання спецій і солі. Поєднання лука і приправ надає руйнівну дію на слизові шлунка.

У вигляді соку

Сік цибулі подразнює стінки шлунка з-за великої концентрації ефірних масел. Його розводять кип’яченою водою в пропорції 1:1.

Цибулиння

Її запікають, смажать, варять. В сирому вигляді не вживають. Саме лушпиння входить до десятки народних рецептів при боротьбі з гастритом і виразкою.

Довідка! В період загострення гастриту і виразки цибулю в будь-якому вигляді є заборонено. Тільки лікар-гастроентеролог дасть рекомендації, коли можна знову ввести його в раціон.

Лікувальні рецепти з цибулею

У боротьбі з шлунковими болями пробують народні рецепти на основі трав, масел, відварів, каш. Є і лікувальні рецепти на основі лука.

Важливо! Проконсультуйтеся з гастроентерологом, чи підійде вам конкретний рецепт.

При гастриті з підвищеною кислотністю

Рецепт 1:

  1. Буде потрібно 3 ст. л. настою лушпиння цибулі, 3 ст. л. меду.
  2. В теплому настої розчиняють мед.
  3. Приймають 3 рази на день за 1,5 години до їжі. Курс — 1,5-2 місяці.

Рецепт 2:

  1. Потрібно 2 ст. л. настою лушпиння цибулі, 100 г соку алое, вичавленого з соковитих листів, 100 г меду.
  2. Все змішують, приймають по 1 ч. л. 3 рази в день перед їжею. Курс — 3 тижні.

Рецепт 3:

  1. Потрібно червнева зелень цибулі, часнику, бадилля ріпи, буряка і моркви.
  2. Всі інгредієнти розтерти з невеликою кількістю солі і заправити рослинним маслом.
  3. Подавати в якості салату на обід протягом 3 тижнів.

Із зниженою

Рецепт 1:

  1. Буде потрібно 200 г лушпиння цибулі, 200 г листя подорожника.
  2. Лушпиння і подорожник подрібнюють, заливають 1 ст. окропу.
  3. Тримають на повільному вогні 5 хв.
  4. Остуджують, проціджують, п’ють по 1 ст. л. з ранку натщесерце. Приймають до зникнення гострих болів.

Рецепт цибульного супу:

  1. Буде потрібно 3 картоплини, 1 морква, 400 мл молока, 100 г твердого сиру, 1 велика цибулина і 6 середнього розміру, рослинна олія.
  2. Очищають велику цибулину, припускають з рослинним маслом і водою (1:1).
  3. 6 цибулин, картоплю і моркву дрібно нарізують, засипають в каструлю з підсоленим окропом.
  4. Додають припущений цибулю, варять до готовності картоплі.
  5. Після приготування додають молоко і тертий сир.
  6. Доводять до кипіння, але не кип’ятять, закривають кришкою, настоюють 30 хвилин. Такий суп знімає спазми при гастриті зі зниженою кислотністю. Їдять його, коли помічають появу характерних болів.

При виразці

Рецепт 1:

  1. Потрібно 2-4 цибулини.
  2. Цибуля зварити на пару або запекти в духовці.
  3. З’їдати по 50-100 г 1-2 рази в день за 10 хвилин до їжі протягом 2-3 тижнів. Через 10 днів курс повторюють.

Рецепт цибульного варення:

  1. Потрібно ріпчасту цибулю і цукор в рівних пропорціях.
  2. Цибулю обчищають, подрібнюють кубиками або соломкою.
  3. Кип’ятять цибулю і цукор 5-7 хвилин на середньому вогні (співвідношення інгредієнтів 1:4).
  4. У сироп додають нашатковану цибулю, варять до повного випаровування рідини. Маса повинна бути густою.
  5. Розливають у скляні банки, закривають кришками і зберігають у холодильнику.
  6. Вживають натщесерце по 1 ст. л. за півгодини до їди.

Можна їсти цибулю при гастриті з підвищеною або зниженою кислотністю

Який вид цибулі вибрати при гастриті і інших захворюваннях шлунка

Їдять всі частини ріпчастої цибулі: пір’я і цибулину. Зелень батун, шалот і порею з обережністю вживають поза загострення хвороб шлунка. Перед її вживанням обварюють окропом. Корисні властивості зберігаються, а ефірні масла, частково зруйновані гарячою водою, менше подразнюють слизові.

Ріпчасту цибулю розрізняється не тільки за сортами, а й квітами. Корисніше для ШКТ цибулю фіолетового кольору. Його цінність — наявність антоціанів. Ці речовини надають йому незвичайне забарвлення і перешкоджають розвитку ракових пухлин. У складі фіолетовою цибулини є флавоноїд кверцетин, володіє протизапальними властивостями. Він заспокоює подразнену слизову при гастриті.

Цибулини жовтого, червоного або оранжево-жовтого кольорів більш гострі на смак, ніж фіолетові. Їх їдять у вареному, запеченому або тушкованому вигляді.

Найгостріший ріпчаста цибуля — білого кольору. Концентрація в ньому ефірних масел і фітонцидів найвища. Його додають термічно обробленим в супи, другі страви та салати.

Увага! При гастриті і виразці кількість білого лука у страві — не більше 1/8 частини цибулини.

Як їсти цибулю при загостренні гастриту

Можна їсти цибулю при гастриті з підвищеною або зниженою кислотністю

Гастрит з’являється і протікає гостро при вживанні зіпсованої їжі, переїдання, зловживання алкоголем. Якщо його не лікувати і нехтувати дієтою, хвороба переходить у хронічну форму. У цей період забороняють їсти цибулю в будь-якому вигляді. Він може спровокувати напади болі і спазми.

Гастрит проходить через 2-3 тижні при дотриманні дієт і лікарському лікуванні. Тоді ж людина поступово повертається до звичного харчування.

Гастроентеролог розповість, якого типу у вас гастрит. Якщо з підвищеною кислотністю, цибулю будете їсти 3-4 рази в тиждень термічно обробленим. Якщо кислотність знижена, можна їсти кожен день, включаючи і зелені пір’я.

Якщо болить шлунок

У момент загострення цибулю в будь-якому вигляді протипоказаний. Не нехтуйте порадами лікаря щодо дотримання дієти. В іншому випадку одужання розтягнеться на місяці.

Шкоди та протипоказання

Запаленої шлунку переробити цибулю складно. Людина в цей час відчуває печію. Після попадання в ШЛУНКОВО частково перероблений овоч викликає метеоризм і коліки. Щоб не нашкодити органів травлення, його вживають в тому вигляді і кількості, які прописує лікар.

Заборонено їсти цибулю при:

  • гастритах з підвищеною кислотністю;
  • виразкової хвороби шлунка і 12-палої кишки;
  • гострих/хронічних холециститі і панкреатиті.

Думка гастроентерологів

Лікарі завжди піклуються про здоров’я пацієнта, тому дають максимум рекомендацій, в тому числі і по харчуванню. Думки гастроентерологів з приводу вживання цибулі однозначні: можна, але з обережністю.

Ірина Васильєва, гастроентеролог: «Травний сік шлунка складається здебільшого з соляної кислоти. Цибуля подразнює стінки шлунка і викликає підвищення кислотності. Як наслідок, запалюється слизова, це веде до гастриту. Будьте обережні з цибулею».

Федір Новиков, гастроентеролог, лікар швидкої допомоги: «Часто доводиться приймати хворих, особливо вночі, загострення гастриту. На вечерю поїли смачно з салатами, до складу яких входить цибуля у великих кількостях, причому сирої. Сильна печія і біль — ось основні симптоми проблем з шлунком. Думаємо, як нейтралізувати цибулю в шлунку. Рятуємо, лікуємо, дієту прописуємо обов’язково».

Висновок

При гастриті, виразці, панкреатиті цибулю, особливо в сирому вигляді, вживають вкрай обережно. Щоб він не викликав загострення, його термічно обробляють. Лікують шлунок і народними рецептами з цим овочем, але тільки після консультації з лікарем.

Є захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту, при яких цибулю категорично протипоказаний. При дотриманні рекомендацій лікаря і розумному відношенні до харчування овоч принесе тільки користь і зміцнить здоров’я.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club