Лікувальні властивості запеченої цибулі

Ріпчаста цибуля — цінний харчовий продукт, здатний забезпечити організм людини різноманітними вітамінами, макро – і мікроелементами. В повсякденне меню рекомендується вводити не тільки свіжий, але запечена цибуля. Він краще засвоюється, має меншу калорійність, при цьому зберігає всі корисні властивості і втрачає гіркі ефірні масла.

Хімічний склад, вітаміни і мікроелементи печеної цибулі

Лікувальні властивості запеченої цибулі

Хімічний склад ріпчастої цибулі залежить від сорту, умов вирощування та зберігання. Калорійність запеченого цибулі становить 41 ккал на 100 р.

У середньому 100 г запеченої цибулини містить:

  • вода — 88 г;
  • білки — 1,4 м;
  • жири -0,2 г;
  • вуглеводи — 8,2 г;
  • харчові волокна — 3,0 г;
  • зола — 1 г;
  • органічні кислоти — 0,2 г;
  • цукру (глюкоза, сахароза, фруктоза) — 4,73 г;
  • амінокислоти — 1 г;
  • стерини — 18 мг;
  • жирні кислоти — 0,16 м;
  • омега-3 жирні кислоти — 0,004 г;
  • омега-6 жирні кислоти — 0,07 р.

Не менш різноманітний вітамінно-мінеральний склад овоча:

Вітаміни Кількість Мікроелементи Кількість Макроелементи Кількість
бета-каротин (провітамін А) 0,001 мг Залізо 0,8 мг Кальцій 31 мг
Тіамін (В1) 0,042 мкг Цинк 0,85 мг Магній 14 мг
Рибофлавін (В2) 0,0023 мкг Йод 3 мкг Натрій 4 мг
Холін (В4) 6,8 мкг Мідь 85 мкг Калій 175 мг
Пантотенова кислота (В5) 0,113 мкг Марганець 0,23 мг Фосфор 58 мг
Піридоксин (В6) 0,129 мкг Хром 2 мкг Хлор 25 мг
Фолати (В9) 15 мкг Фтор 31 мкг Сірка 65 мг
Аскорбінова кислота (вітамін С) 5,2 мг Бор 200 мкг
Альфа токоферол (вітамін Е) 0,0 мг Кобальт 5 мкг
Філохінон (вітамін К) 0,5 мкг Алюміній 400 мкг
Нікотинова кислота (вітамін РР) 0,165 мг Нікель 3 мкг
Рубідій 476 мк

Корисні властивості цибулі печеної та вплив на організм

Печену цибулю — ефективний лікувальний засіб, особливо в осінньо-зимовий період. Містяться в ньому, мінерали, амінокислоти, вітаміни захищають від грипу, застуди, забезпечують боротьбу з бактеріями, підтримують нормальне функціонування імунної системи.

Крім того, цибулини — джерело фітонцидів. Ці речовини мають виражений протимікробний ефект, знищують патогенні мікроорганізми, в тому числі золотистий стафілокок, кашлюкову паличку, збудник туберкульозу, перешкоджають їх розмноженню і поширенню по організму.

Важливо. Запечена цибуля — потужний антиоксидант, що нейтралізує окисне дію вільних радикалів. Достатнє надходження антиоксидантів в організм знижує ризик серцево-судинних захворювань, цукрового діабету, служить хорошою профілактикою злоякісних пухлин.

Цінується печена цибуля через наявність у складі вітамінів групи В і аскорбінової кислоти. Вони сприятливо впливають на стан і функції серця і судин, підвищують міцність і еластичність дрібних капілярів і судинних стінок, знижують підвищений артеріальний тиск, запобігають виникненню атеросклерозу і пов’язаних з ним ускладнень: ішемії, інфаркту міокарда, інсульту.

Лікувальні властивості запеченої цибуліУ незначній кількості запечені цибулини мають у складі провітамін А, підтримує повноцінний обмін речовин, роботу органів зору, сальних і потових залоз. Вживання запеченого лука забезпечує організм марганцем, який бере участь в процесах кровотворення, сприяє формуванню кісткової і сполучної тканини. Його недостатнє надходження в організм може стати причиною уповільнення вуглеводного і ліпідного обміну, остеопорозу, збільшення крихкості кісток, розлади репродуктивної функції.

Не менш важливий ефект печеного овоча щодо людського організму — очищення травної системи, зниження ваги. Рослинні волокна разом з органічними кислотами покращують травлення, прискорюють обмінні процеси, сприяють спалюванню жирових відкладень. При цьому стимулюють перистальтику кишечника, підсилюють діурез, з-за чого відбувається активне очищення травного тракту від шлаків, токсинів, надлишків цукру і холестерину.

Пектини пригнічують відчуття голоду, насичують надовго людське тіло енергією, підвищують витривалість і працездатність. Крім того, запечена цибуля це низькокалорійний продукт, в якому практично немає жирів, зате багато білків, амінокислот, мікро – та макронутрієнтів.

Систематичне вживання запеченого лука відновлює фізичні і розумові сили, покращує настрій, нормалізує нічний сон. Овоч, який пройшов кулінарну обробку, має виражену протизапальну, сечогінну дію, допомагає впоратися із запорами.

Для довідки. Людям, які страждають від гіпертонії, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, ішемії, стенокардії, рекомендовано вживати запечений ріпчасту цибулю разом з шкіркою. У ній міститься багато кверцетину — антиоксиданту, що володіє протизапальними властивостями.

Як правильно запікати цибуля

Поживні, смакові і лікувальні властивості цибулі безпосередньо залежать від сорту та якості продукту. Ідеальний варіант — цибулю, вирощену самостійно без пестицидів. Для запікання використовують цибулю-шалот, жовтий, червоний і білий сорту. Цибулина повинна бути щільною на дотик, покрита рівною і непошкодженою шкіркою, без матового нальоту, не мати сторонніх запахів.

Лікувальні властивості запеченої цибулі

Є кілька способів запекти цибулю в духовці. Найшвидший і простий варіант — помити цибулю, висушити, зрізати дінці і зачатки, бічні пагони. Запікати в розігрітій духовці до золотистого кольору при температурі 180-200°С. Такий цибуля дуже добре підходить для зовнішнього застосування.

Для вживання в їжу запікають за наступним рецептом:

  1. Очистити від шкірки, промити, видалити залишки води паперовим рушником.
  2. Нарізати порційними шматочками, якщо голівка невелика, то розрізати на четвертинки.
  3. Форму для запікання застелити фольгою, змастити олією, викласти цибулю розрізом вниз. Зверху посолити, поперчити, за бажанням посипати сухими травами, спеціями на вибір. Форму щільно закрити фольгою.
  4. Готувати в попередньо розігрітій духовці протягом 30-40 хвилин при температурі 180⁰С.

Цибуля запікають в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці або на сухій сковороді.

Лікувальні властивості запеченого в духовці лука

Лікувальні властивості запеченої цибулі

З-за багатого складу продукт надає різнобічну корисний вплив на організм людини:

  1. Протизапальна. Гальмує запалення, знижує інтенсивність болю, знімає набряклість і почервоніння на шкірі.
  2. Очищаючий. Виводить з кишечника шлаки, токсини, солі важких металів та інші шкідливі сполуки, очищає печінку, нирки, знижує рівень холестерину і глюкози в крові.
  3. Регенеруючу. Прискорює процес загоєння ран, опіків і інших ушкоджень шкіри за рахунок стимуляції обмінних процесів, поліпшення кровообігу у тканинах.
  4. Антибактеріальну та противірусну. Призводить до загибелі або пригнічує життєдіяльність вірусів, бактерій, грибків, попереджає їх розповсюдження по організму, захищає від грипу, застуди, сечостатевих інфекцій.
  5. Антигельмінтний засіб. Порушує рухову здатність паразитують в організмі людини глистів, забезпечуючи їх виведення назовні.
  6. Антиоксидантну. Підвищує стійкість організму до окислювальним процесам, протистоїть дії вільних радикалів, уповільнює процеси старіння, знижує ризик утворення ракових клітин.
  7. Імуномодулююча. Посилює специфічний і неспецифічний імунітет, перешкоджає розмноженню збудників на поверхні слизових оболонок.
  8. Жовчогінний. Приводить в норму функції печінки, посилює утворення жовчі, полегшує його виділення у просвіт кишечника, стабілізує високий артеріальний тиск.
  9. Проносне. Стимулює перистальтику кишечника, полегшує процес дефекації, розм’якшує калові маси, допомагає при підвищеному газоутворенні.

Особливості застосування в народній медицині

Цибулю використовують для лікування і профілактики широкого кола захворювань. При цьому важливо розуміти, що цибуля — паліативний засіб, що полегшує тяжкість деяких симптомів і практично не впливає на причини захворювання.

Фахівці рекомендують використовувати запечений ріпчасту цибулю в комплексі з консервативними методами лікування або з метою профілактики патології, виникнення нових рецидивів.

Зовнішнє застосування

Запечена цибуля надає сприятливу дію на шкірні покриви, використовується в лікуванні вугрової висипки (акне), фурункулів, позбавляє від мозолів і шпор на п’ятах.

Від фурункулів

Запечена цибуля зменшує симптоматику фурункульозу: знижує високу температуру, нейтралізує набряклість тканин, знімає почервоніння, зменшує інтенсивність больових відчуттів, попереджає поширення інфекції.

На стадії загоєння ріпчаста цибуля надає згладжує, размягчающий і протизапальний ефект, дозволяє контролювати розростання рубцевої тканини.

Схема застосування:

  1. Цибулину розрізати на дві половини, покласти зрізом на гарячу сковороду, накрити кришкою, запікати 10-15 хвилин.
  2. Запечена цибуля прикласти до фурункула, зафіксувати лейкопластиром, зверху укутати теплим шарфом. Через дві години цибулину зняти.
  3. Процедуру повторювати двічі на день — вранці і ввечері до повного зникнення фурункула.

Від мозолів

Щоб приготувати засіб від мозолів, знадобиться дві головки ріпчастої цибулі середнього розміру.

Рецепт і схема застосування:

  1. Цибуля очистити від луски, розрізати на дві половини. Форму для запікання застелити фольгою, зверху викласти цибулини, запікати близько 30 хвилин.
  2. Одну цибулину перекласти в каструлю, залити літром окропу, після закипання варити на середньому вогні 5-10 хвилин.
  3. Залишилися дві половини запеченої цибулини помістити в чашу блендера, збити до однорідної консистенції.
  4. Відвар остудити до температури 40-42⁰С, в ньому парити ноги протягом 20-30 хвилин.
  5. Ноги насухо витерти, до місця, де знаходиться мозоль, прикласти цибульну кашку, зверху поліетилен, потім надіти шерстяні шкарпетки.
  6. Процедуру краще робити на ніч. Компрес рекомендується тримати мінімум три години, краще — 6-8 годин. Дії повторювати до зникнення симптомів.

Від прищів

Печену цибулю широко використовують зовнішньо для лікування вугрів, акне. Активні компоненти печеного овоча мають антибактеріальну, антисептичну, протизапальну дію, пригнічують утворення жирних кислот на поверхні шкіри, попереджають утворення нової висипки.

Перед сном гарячий запечений цибулю прикладають до проблемного місця, фіксують, залишають на кілька годин. Курс лікування в середньому триває від 4 до 7 днів, але не більше 10 днів поспіль.

Від шпор на п’ятах

Печену цибулю при п’яткової шпори має виражену знеболюючу дію, гальмує запальний процес, збільшує обсяг рухів в ураженому суглобі.

Як приготувати печену цибулю від шпор на п’ятах і як використовувати:

  1. Цибуля очистити від шкірки, запекти в духовці.
  2. В область бугра п’яткової кістки докласти кілька пелюсток теплого запеченого лука.
  3. Кожні 15-20 хвилин, як цибуля охолоне, замінювати новими лусочками.

Внутрішнє застосування

Для лікування і профілактики захворювань печена цибуля включають в щоденний раціон або готують на його основі відвар, настій.

Від геморою

Овоч полегшує тяжкість симптомів геморою. Рекомендується щодня вранці з’їдати кашку, приготовлену з половини печеної цибулини. Для досягнення позитивної динаміки бажано поєднувати внутрішнє застосування з місцевим.

До гемороїдальних вузлів вранці і ввечері прикладати теплий запечена цибуля. Тримати до повного його охолодження. Середня тривалість лікування становить 14 днів.

Від паразитів

Печену цибулю застосовують для лікування і профілактики глистових захворювань незалежно від віку і статі людини:

  1. Одну середню цибулину розрізати на дві рівні частини, запекти в духовці протягом 15-20 хвилин.
  2. Остудити до кімнатної температури, перекласти в блендер, збити до однорідної консистенції.
  3. Змішати з медом у рівних пропорціях. Дорослим приймати внутрішньо по 1 ч. л. з періодичністю 3-4 рази в день, дітям — по 1 ч. л. двічі на добу. Курс лікування — 10 днів.

При діабеті

Лікувальні властивості запеченої цибулі

Печений овоч обов’язково повинен бути присутнім у раціоні людей, які страждають на цукровий діабет, незалежно від форми захворювання. Він знижує рівень холестерину в крові, виводить надлишки цукру, полегшує тяжкість симптомів, підвищує тривалість ремісії.

Щоб нормалізувати роботу підшлункової залози і печінки, вранці натщесерце необхідно з’їдати четвертинку запеченої цибулини протягом двох тижнів. Після перерви через місяць при необхідності повторити курс лікування.

При діабеті добре допомагає цибульний настій:

  1. Одну цибулину очистити від шкірки, запекти в духовці
  2. Збити в блендері до однорідного стану.
  3. Цибульну кашку перекласти в ємність, залити кип’яченою водою трохи вище рівня лука.
  4. Витримати в холодильнику 24 години. Процідити настій.
  5. Приймати тричі на день по 75 мл за півгодини до їди. Для посилення ефекту в настій додають кілька крапель винного оцту. Процедуру повторювати щодня протягом трьох тижнів.

Протипоказання

Шкода і користь печеної цибулі залежать не тільки від хімічного складу продукту і його грамотної кулінарної обробки, але і від ряду інших факторів — свіжості, натуральності, сумісності, обсягів вживання. Адже навіть самі корисні овочі в надмірних кількостях можуть спровокувати порушення обмінних процесів, загострення низки хронічних захворювань, викликати слабкість, нудоту, блювоту, біль внизу живота, розлад кишечника.

У людей із захворюваннями ШКТ ерозивно-виразкового характеру при тривалому і рясному вживанні в їжу запечених цибулин зростає загроза підвищення кислотності шлункового соку.

Для довідки. Маючи виражену сечогінну ефектом, вживання цибулі понад норми може спровокувати рух каменів, закупорку сечовивідних шляхів, що потребує негайної медичної допомоги.

Інші протипоказання для вживання в їжу:

  • алергія на продукт;
  • ниркова та печінкова недостатність;
  • знижений артеріальний тиск;
  • захворювання печінки, нирок та інших органів сечовидільної системи тяжкого перебігу.

Висновок

Запечена цибуля входить в список овочів з найбільш вираженим сприятливим впливом на здоров’я. До того ж коштує вона зовсім недорого, може довго зберігатися, швидко і просто готується без втрати корисних якостей.

Наявність у складі мікро – і макроелементів, вітамінів, амінокислот, білків дозволяє широко використовувати продукт для лікування і профілактики багатьох хворобливих станів. Маючи низьку калорійність, він ідеально підходить для схуднення.

Лікувальні властивості запеченої цибулі

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками