Квасоля: Блюхильда і Пурпурний король

Спаржева квасоля – овочевий делікатес, полюбився останнім часом багатьом. Вона багата не тільки внутрішнім змістом, але і різноманітною зовнішністю. У цьому сезоні, крім давно знайомої в’юнкої квасолі з зеленими і жовтими стручками, я вирощувала два сорти з фіолетовими: Блухильдуи Пурпурний король.

Головне – зручно прилаштувати

На моїй ділянці давно прижилися дві квасолі: і кущова, і кучерява. Кущову починаю збирати в середині літа. В’ється – у другій його половині і восени (вона не боїться легких осінніх заморозків на грунті і продовжує зав’язувати стручки, поки її не прихоплять морози сильніше). Однак моя улюблениця – кучерява. Крім того, що ця квасоля більш урожайна, вона ще й дуже декоративна. Гнучкі ліани легко досягають 3-4-метрової висоти, і якщо спорудити для них оригінальні опори, то виходить ще й красиво.

Збирати і готувати в’ється квасоля – одне задоволення! Боби (так насправді правильно називаються плоди квасолі) великі, завжди чисті. Щоб обривати їх, навіть нахилятися не треба. А ось слимакам їх не дістати. До того ж – велика економія місця: 3-4-е шатра цілком достатньо, щоб забезпечити всю сім’ю вітамінною продукцією.

Один час ми споруджували для в’юнкої квасолі опори з довгих палиць, пов’язаних вгорі на манер вігваму. Але тепер мені більше подобаються влаштовані з дерев’яного стовпчика з закріпленим зверху ободом від велосипедного колеса. До нього я прив’язую стрічки, за яким квасоля підіймається вгору. На такій опорі дуже зручно збирати стручки. Вони не ховаються всередині намету, а висять на увазі різної стиглості – вибирай, які потрібні, і зрізуй ножицями з ліан.

Щоб ви знали

Особливий смак цілих квасолеві стручків понад півстоліття тому відкрили італійці. Тоді не було спеціальних «спаржевих» сортів, тому їли молоді стручки квасолі звичайної. Потім французи створили сорт, призначений для вживання в цілісному вигляді. Звідси пішла друга назва овочевої квасолі – французька. У старій літературі квасолю овочеву називають флажоль, спеціально на французький манер, щоб відрізняти її від зернової.

Як я сіяла флажоль

В’ється квасоля вирощую через розсаду. Якщо в нашому кліматі сіяти її прямо в землю, холодне літо вона не встигне віддати урожай.

Насіння квасолі спочатку прогріваю 2-3 доби на сонці, а потім для пророщування розкладаю на вологу землю в пластиковий контейнер з кришкою. Як тільки у паростків з’являються корінці, найпрудкіших пересаджую в окремі стаканчики. Щоб не займати дорогоцінний місце на підвіконні, відразу переношу їх в помідорну тепличку, яку накриваємо плівкою вже в кінці квітня. Через місяць висаджую квасоля навколо опори. Посадки обов’язково підгортаю, це додає стійкість рослинам.

Не варто розраховувати на те, що квасоля сама себе нагодує азотом як рослина, що відноситься до сімейства бобових.

Важныи моментНе слід залишати на кущах переспілі стручки, так як це гальмує утворення нових

Квасоля лише накопичує азот у своїх клубеньках, і то до кінця сезону і при сприятливій погоді. Тому не тільки відводжу під квасолю найбільшу родючу грядку, а ще й підживлюю її не менше двох разів за літо: після сходів – азотно-фосфорними добривами і перед бутонізації – фосфорно-калійними.

Вимоглива витка квасоля і до вологості повітря і грунту, в посуху її квітки обсипаються, плодів зав’язується мало. Тому рослини потрібно регулярно поливати.

В середині серпня у кожній ліани прищипую верхівку, щоб вони давали більше бічних пагонів.

Витривала Блюхильда

На заміткуСорти овочевої квасолі діляться на цукрові і полусахарные. Перші характеризуються круглим в перерізі бобом (стручком) з великою кількістю желе. У других стручок плоский, і желе набагато менше. Ці сорти виведені як універсальні, придатні і на стручки, і на зерно.

Цей німецький сорт сподобався мені своєю витривалістю. Міцні ліани Блухильды, прикрашені великими красивими листям, бузковими мотыльковыми квітками і довгими (15-20 см) стручками виглядають дуже живописно. Стебла і висять пучками стручки мають темно-фіолетове забарвлення, в тон їм з віком підрум’янюються і листя. Стручки приємні на смак, під час варіння хвилин через п’ять стають зеленими.

Продавці, правда, трохи злукавила: на пакеті було написано, що це ранній сорт з круглими м’ясистими стручками без пергаментного шару довжиною до 30 див По мені, так це сорт середньопізній: перші боби зав’язалися через 90 днів після появи сходів і були на третину коротше, ніж обіцялося. А значить, якщо Блухильду вирощувати в середній смузі без розсади, холодне літо можна залишитися без врожаю. До того ж стручки швидше овальні, а не круглі. Трохи зазівався, не зібрав вчасно, і вони вже не такі ніжні. Правда, волокна з’являються вже перед самим дозріванням. Зате зерно у Блухильды досить велике, бежевого кольору. Зварене, воно ніжне і масляниста, приємне на смак. Якщо вибрати його молодим, коли лопатки ще не дуже старі, а зерно вже велике, то з нього виходять чудові салати і супи. А яке овочеве рагу!

Пурпурний король

У насіння посадженого поруч з Блухильдой Пурпурного (Фіолетового) короля австралійське походження. Довжина стручків опинилася такий, як і обіцялося: 17 см і навіть більше. Вони більш широкі, ніж у Блухильды, майже плоскі. Висять спочатку зелені і тонкі, немов мишачі хвостики, абсолютно непомітні серед листя, а досягнувши довжини 10 см стручки стають раптом яскраво-фіолетовими, абсолютно перетворюючи ліану. Найголовніше – вони з’являються у Пурпурного короля майже на два тижні раніше. Перші зірвала через 75 днів, тому і загальний урожай вийшов вище.

Використовувала цей сорт в їжу точно так само, як і Блухильду. По смаковим якостям Пурпурний король зовсім не поступався, до того ж в кінці вегетації дав ще й багато зерна.

Росли ці два сорти поруч, тому їх легко можна було порівняти. Вже в середині літа стало добре помітно, що Блухильда наростила більше зелений маси. У Пурпурного короля бадилля скромніше, зате він, немов бурульками, був обвішаний стручками.

Блакитна красуня зеленіла набагато довше, практично весь вересень, а Пурпурний король пожовтів вже в перших його числах.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club

- Roblox Script