Кращі сорти пекінської капусти: огляд для різних типів клімату

Сьогодні все більше російських городників звертає увагу на пекінську капусту. Ця культура обходить багато вітчизняні сорти і за смаковими якостями, і за кількістю корисних мікроелементів та вітамінів. Але далеко не всі беруть з таким ентузіазмом ідею вирощування пекінкі на своїх грядках, вважаючи, що екзотичний овоч навряд чи підходить для нашого клімату. Насправді на основі первинного вигляду вже виведені багато вітчизняні сорти пекінської капусти, які максимально адаптовані під місцеві кліматичні умови і показують в них рекордну врожайність.

Кращі сорти пекінської капусти: огляд для різних типів клімату

Урожай пекінської капусти

Опис і характеристика пекінської капусти

Батьківщиною пекінської капусти є Китай, де, за офіційними даними, її активно вирощували вже в V столітті. На нинішньому пострадянському просторі культура почала набувати популярність лише в кінці 70-х років XX століття.

Пекинка за своїми якостями і зовнішнім виглядом одночасно схожа і на білокачанні сорту, і на звичайний салат. В ході дозрівання рослина утворює рихлі циліндричні качани, розетка яких складається з ніжних подовжених листів з м’якими рідкісними прожилками. Колір листя всередині головки жовтий чи жовто-зелений, зовнішні листки відрізняються насиченим зеленим забарвленням.

В залежності від сорту качани пекінської капусти досягають ваги від 1,2 до 4 кг. При висадці насіння в середині весни перший урожай пекінкі збирають вже до середини червня. При повторному річному сівбі головки знову зрізають в середині осені.

За своїм хімічним складом на кожні 100 г капустяного листя доводиться:

  • білків – 1,1 м;
  • вуглеводів – 2,4 г;
  • клітковини – 1,7 м;
  • жирів – 0,3 р.

Іншу частину займає вода. Також в хімічному складі присутня велика кількість аскорбінової кислоти, токоферол, бета-каротин, холін та інші вітаміни. З мінеральних елементів капустяний лист містить велику кількість калію, магнію, фосфору, кальцію, сірки, заліза.

Варто зазначити, що найвища врожайність культури простежується лише при дотриманні певних умов вирощування. До їх числа відносяться:

  • температурний режим у межах 13-20 градусів;
  • тривалість світлового дня не перевищує 12-13 годин;
  • близьке до поверхні залягання грунтових вод, так як особливу будову кореневої системи не дозволяє пекинке витягати рідина з глибини;
  • багатий склад ґрунту, який часто створюють штучно шляхом внесення добрив.

Увага! Якщо зазначені умови не дотримуватися, капуста або перестане рости, або швидко почне цвісти. У будь-якому випадку на рясний урожай розраховувати не доведеться.

Класифікація сортів пекінської капусти

В ході селекційної роботи було виведено велику кількість різних сортів і гібридів пекінської капусти. Всі вони діляться на групи на основі певних якостей, притаманних тому чи іншому сорту. Одним з головних параметрів у цьому плані вважається термін дозрівання культури. Відповідно до нього виділяються:

  • Ранні сорти пекінської капусти.
  • Середньостиглі різновиди.
  • Пізньостиглі.
  • Кращі сорти пекінської капусти: огляд для різних типів клімату

    Пекінська капуста на грядці

    В окремі групи входять сорти, стійкі до швидкої цвітушності, а також гібриди, розраховані на вирощування в складних кліматичних умовах.

    Ранньостиглі сорти та гібриди

    У категорію ранніх сортів входять ті різновиди, які готові до збору врожаю вже через 40-60 діб після посіву насіння в грунт або висадки розсади. Перелік сортів і гібридів у цій групі досить широкий, але деякі з них особливо популярні в Росії.

    Оленка

    При висадці насіння цієї різновиди качани готові до прибирання вже через 45-47 днів. Капуста передбачає наступні характеристики:

    • вага качана доходить до 1,8 кг;
    • розмір черешка досягає 14 см;
    • урожайність за сприятливих умов становить 90 кг з 10 кв. м;
    • культура відрізняється високою стійкістю до холодів і кілі, вражає інші різновиди хрестоцвітих.

    Листя качанів мають темно-зеленим кольором і круглою формою. На відміну від інших сортів вони практично гладкі. Зморшкуватість в їх текстурі мінімальна.

    Високо цінують сорт Оленка за ніжний черешок, вага якого становить більше половини загальної ваги качана. Цю частину рослини використовують у свіжому вигляді і для приготування різних страв. Крім того, в 100 г продукту міститься близько 70-100 мг аскорбінової кислоти.

    Кращі сорти пекінської капусти: огляд для різних типів клімату

    Високо цінують сорт Оленка за ніжний черешок

    Ча-ча

    Сорт Ча-ча відноситься до числа гібридів. Він більш стійкий до низьких і високих температур, відрізняється значною врожайністю. Зовнішній вид культури має такі особливості:

    • середня вага варіюється в межах 2,5-3 кг;
    • головки циліндричної форми з округлими краями;
    • зріз качана забарвлений в жовтий колір;
    • верхні листки великі, темно-зелені, з великими жилками, мають підвищену зморшкуватість;
    • м’якоть відрізняється м’якістю, соковитістю і добрим смаком.

    Дозрівають качани через 44-50 діб після появи перших сходів. Загальна врожайність становить 90-100 кг з 10 квадратів площі грядок. До достоїнств різновиди відноситься високий вміст каротину та аскорбінової кислоти, а також стійкість до цвітушності. Зберігаються головки протягом 3-3,5 місяців у прохолодному сухому місці.

    Міс Китаю

    Вага качанів сорти Міс Китаю становить 1-2,5 кг. Качани збиті, щільні, на розрізі мають жовту серцевину. Покривні листи культури витягнуті, ростуть вгору. Забарвлення у листя світло-зелене, доповнений широкими білими жилками.

    Врожайність цього сорту сильно коливається в залежності від умов вирощування. На родючому грунті з рясним поливом з 10 кв. м збирають по 90-95 кг капусти. В більш суворих умовах цей показник знижується і може досягати мінімальної позначки 45 кг. На повне дозрівання качанів з моменту появи сіянців необхідно 50 діб.

    Маленьке диво

    Ця різновид відноситься до гібридним. На повноцінне дозрівання головок йде 28-30 днів з моменту появи перших паростків. Голівки у такий рослинності збиті, щільні і являють собою видовжений циліндр. На зрізі листя кремові. Верхні листи пофарбовані в насичений зелений.

    Середня вага головок дорівнює 0,5 кг. При цьому з 10 кв. м збирають близько 26 кг овочів.

    Сорти пекінкі з середнім терміном дозрівання

    Пекінська капуста цієї категорії передбачає більш тривалий вегетаційний період. У середньому він становить 70-80 днів. Настільки тривалий термін дозрівання накладає свої обмеження на вирощування сортів у регіонах з холодним кліматом.

    Оранжеве серце

    Оранжеве серце, окрім насиченого ніжного смаку, вирізняється ще й нестандартним зовнішнім виглядом. Качани досягають ваги 3 кг. При цьому верхні листки головки пофарбовані в світло-зелений колір, а вся середня частина повністю помаранчева.

    Кращі сорти пекінської капусти: огляд для різних типів клімату

    Сорт капусти Оранжеве серце

    Капуста цього сорту дозріває через 75-80 діб з моменту виходу перших сіянців. За одну прибирання з 10 кв. м грядок збирають до 62 кг овочів. При цьому гібрид добре зберігається і без наслідків переносить транспортування на великі відстані. Відрізняється сорт і стійкістю до кілі, а також невимогливістю до умов вирощування.

    Холодок

    Холодок також відноситься до числа гібридів. Качани цього сорту практично круглі. Діаметр голівки складає 30 див. Середня вага дорівнює 1,5 кг. Листя культури також округлі і пофарбовані в темно-зелений колір.

    Дозрівання капусти настає через 70-85 днів після появи сіянців. Врожайність на якісній грунті доходить до 67 кг з 10 кв. м.

    Виморювало Сторидо

    Цей гібрид прийшов до нас з Голландії. Він відрізняється напіввідкритим качаном з кремовим кольором зрізу. Зверху він вкритий хвилястими зеленими листочками овальної форми. Вага головки досягає 1,5 кг.

    Дозрівання качанів припадає на 70-80-й день після появи сходів. За одну збирання врожаю можна зібрати до 54 кг капусти з 10 квадратів.

    Пізні сорти пекінської капусти

    З моменту появи перших сіянців до повного дозрівання качанів у пізньостиглих сортів проходить від 75 до 90 діб. Більш конкретні значення тривалості періоду вегетації залежать від окремих сортів і умов, в яких їх вирощують.

    Ніка

    Різновид Ніка, іменована також Нікою F1, виступає проміжним етапом між середньостиглими і позднеспелыми сортами. У середньому вилки досягають зрілості через 75-80 днів після прокльовування перших сходів.

    Характеризується така капуста видовженими овальними качанами, які покриті зеленими, зморщеним листами. Такі листки відрізняються хорошими смаковими якостями. Вони закривають головку зверху і забезпечують їй стійкість до низьких температур і хвороб.

    Середня врожайність різновиди становить 100-120 кг з кожних 10 кв. м грядок. Вага одного вилка – 3 кг.

    Бірюза

    Гібрид забезпечує городника овальними напіввідкритими качанами, вага яких становить 1,2 кг. Дозрівають такі качани протягом 80-90 діб з появи паростків. Листки у культури світло-зелені.

    Врожайність Бірюзи передбачає середні значення і дорівнює 45 кг з 10 квадратів. Зібраний в осінній період урожай добре зберігається до кінця січня.

    Російський розмір

    Російський розмір – це виведений в Росії гібрид. Він відрізняється зморщеними овальним листям з тонкими прожилками. Колір у такий зелені світло-зелений. Вага головки часто доходить до 4 кг. Зрілий качан відрізняється подовженою циліндричною формою.

    Кращі сорти пекінської капусти: огляд для різних типів клімату

    Сорт капусти російська розмір

    Варто зазначити, що такий сорт пекінкі максимально адаптований під наш клімат. Він стійкий до спеки і холоду. Дозрівання вілков триває 80-90 діб. Капустяне листя цієї різновиди підходять для вживання у свіжому вигляді та квашення.

    Сорти, стійкі до цвітушності

    Головною проблемою початкової китайського різновиду пекінської капусти вважалося те, що при підвищених температурах вона починала активно цвісти. Це псувало смакові якості продукту і заважало появи зав’язі.

    Як наслідок, багато російські та голландські селекціонери вдосконалювали культуру, вивівши нові сорти, стійкі до цвітушності.

    Вікторія

    Відрізняється сорт довгими циліндричними качанами. Зверху такий вилок покритий світло-зеленими хвилястими листами, які щільно прилягають до голівці.

    Середній термін дозрівання цієї капусти становить 55 днів після висадки розсади в грунт. Відрізняються листя м’якою, ніжною консистенцією і хорошими смаковими якостями. Після зрізу качани зберігаються протягом 3 місяців.

    Гідра

    Гібрид Гідра вживають виключно в свіжому вигляді, так як при зберіганні він дуже швидко втрачає свій смак і псується. Дозріває висаджена розсада за 55-60 діб. Головка покрита світло-зеленим листям, має видовжену напіввідчинені форму.

    Марфа

    Качани сорти Марфа після повного дозрівання досягають ваги в 1,5 кг. Форма у них овальна з щільним приляганням листя. Всередині головка пофарбована в жовтий колір. Зовнішні листки світло-зелені і відрізняються морщиностью, дрібними прожилками.

    Дозріває така культура протягом 40 діб.

    Сорти пекінської капусти для вирощування на Уралі і в Сибіру

    Багато городники вважають, що для погоди Сибіру й Уралу пекінська капуста зовсім не підходить. Вони впевнені, що ця екзотична культура любить підвищену температуру, вимагає тривалого світлового дня і відразу ж гине в разі заморозків. Насправді помірний сибірський і уральський клімат цілком прийнятні для культури. До того ж окремі сорти виведені спеціально для вирощування в зазначених регіонах.

    Річі

    Досить молодий французький гібрид, належить до ранньостиглих. Рослина відмінно пристосована до помірних температур і передбачає високу опірність хворобам.

    Кращі сорти пекінської капусти: огляд для різних типів клімату

    Качан капусти Річі

    Качан капусти Річі довгий, напіввідкритий з зеленими листами, що криють і жовтуватою серединою. Вага однієї головки – 0,8 кг. Загальна врожайність при висадці становить 2 кг з квадратного метра. Для тривалого зберігання овоч не годиться.

    Північна красуня

    Цей гібрид відрізняється більш великими вилками, які можуть досягати ваги в 2,8 кг. Качани мають бочкоподібну форму. Дозрівають такі головки протягом 50-55 діб. Цей різновид відрізняється від інших високою опірністю до гниття і появі стрілок. Крім того, у складі присутня підвищена кількість амінокислот.

    ТСХА 2

    Зазначена різновид виведена на території Росії і оптимально адаптована під наш клімат. Відрізняється ТСХА 2 стійкістю до стрілкування і високою врожайністю, яка становить 5-7,5 кг з 1 кв. м.

    Вага качана доходить до 0,55 кг. При цьому головка пухка і витягнута. Її висота сягає 40-45 см. При цьому діаметр дорівнює 30 див.

    Варто відзначити, що найкращі врожаї цей сорт дає при вирощуванні культури в теплиці.

    Юкі

    Гібрид Юкі передбачає врожайність до 4,5-4,8 кг капусти з квадратного метра. Як і попередня різновид, швидше за все дозріває в теплиці. Представлений цей сорт овальними щільними качанами з округлими листочками, доповненими великими прожилками.

    До достоїнств такої капусти відносяться:

    • хороша переносимість транспортування;
    • термін зберігання в межах 1-1,5 місяців;
    • стійкість до захворювань, характерним для хрестоцвітних.

    Граната

    До числа кращих сортів для вирощування в Сибіру також відноситься гібрид Граната. Він абсолютно не вимогливий до умов вирощування. Крім того, ставиться така капуста ранньостиглим. Дозріває качан через 50-55 доби після висадки розсади.

    Зовні така пекинка представлена цупкими темно-зеленими качанами овальної форми. Вага становить 2,3 кг. Листя невеликі, округлі, з вираженими прожилками.

    У порівнянні з іншими схожими сортами Граната відрізняється досить високою врожайністю. З одного квадратного метра вдається зібрати до 7-7,5 кг капусти.

    Маноко

    Гібрид Маноко виведений у Голландії. Високу популярність така різновид набула ряду переваг:

    • стійкість до посухи;
    • міцний імунітет рослини;
    • можливість тривалої перевезення без втрати смакових якостей і властивостей;
    • відсутність стрілкування навіть при температурі повітря 20 градусів.

    Колір качанів Монако світло-зелений. Вага доходить до 1,5 кг. Повністю визрівають головки за 48-50 днів.

    Пекінська капуста високо цінується за оригінальний смак, корисний хімічний склад, широку сферу застосування в кулінарії. Але для отримання максимальних показників врожайності, а також для мінімізації зусиль, необхідних для вирощування культури, слід правильно підібрати відповідний сорт. На сьогоднішній день існують десятки популярних різновидів такого овочу. І щоб не помилитися, перед вибором слід детально вивчити особливості кожного з них.

    Кращі сорти пекінської капусти: огляд для різних типів клімату

    Поділитися з друзями
    Ремонт та вироби своїми руками