Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Каструлі з нержавіючої сталі підійдуть для приготування багатьох типів страв. Посуд з нержавіючої сталі російського виробництва має ряд певних переваг, заради яких варто придбати її навіть тим, хто готує не так часто.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Якісна каструля на кухні – запорука смачно звареного супу.

Достоїнства і недоліки каструль і нержавіючої сталі

У кухонного начиння такого матеріалу є багато переваг у порівнянні з іншими. Тим не менш, вони підійдуть далеко не для всіх задач, у приготуванні.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Найбільш затребуваними на кухні вважаються моделі з міцного металу, тому що вони в меншій мірі піддаються зносу.

  1. До переваг можна віднести інертність, адже з цієї причини кухонний прилад не вступає в реакцію з продуктами. Від цього не виникає необхідності використання масла і жиру в якості захисного шару при готуванні.
  2. Кухонний інструмент нагрівається досить швидко, від чого часу на закипання йде значно менше, ніж зазвичай. Також, слід зазначити, що нержавіюча сталь стійка до такого виду деформації, як корозія. Вона не іржавіє і не боїться вологи.
  3. Такі каструлі можна використовувати для приготування компотів, солінь, адже вони абсолютно не бояться окислення. Вони стійкі до лужних засобів. Як правило, така кухонне начиння є міцною і не піддається механічним впливам. Ніякі подряпини, відколи не страшні. Сама сталь дуже пластична, тому на ринку можна знайти різні форми каструль.
  4. Дуже корисним властивістю є універсальність, адже прилади такого матеріалу можна використовувати для будь-яких плит, включаючи індукційні.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Без такого виробу не обходиться жодна кухня.

Але, як і у всього в цьому світі, у таких приладів є свої недоліки.

  1. Варто відзначити, що вони володіють низькою теплоємністю. Така начиння не може нагрітися вище 100 градусів. Це говорить про те, що вона придатна для духовок або томління. Для таких цілей необхідна інша посуд.
  2. Для інтенсивної приготування страви така каструля теж не підійде, оскільки без рідини, страва починає пригорати до стінок, до дна. Сталь не має необхідних корисних властивостей для таких процедур.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Смак і якість їжі залишається на належному високому рівні.

Різновиди та призначення каструль з нержавіючої сталі

Якісні каструлі з такого матеріалу можуть підійти для приготування різного виду страв, а також для консервування і зберігання. Існує дуже мало продуктів, які в такому посуді приготувати не можна.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Каструлі з нержавіючої сталі відрізняються щільним товстим дном, що дозволяє рівномірно розподіляти тепло по всій поверхні тари.

Види моделей для різних цілей

На полицях магазинів можна зустріти велику кількість каструль з нержавіючої сталі. Вони можуть використовуватися як для універсального приготування, так і для вузькоспеціалізованого. Каструлі, які є універсальними призначені для господинь, які не готують складні страви і не мають великого простору для зберігання. Універсальні каструлі мають форму циліндра, а його дно має менший діаметр, ніж верхня частина. Така форма зроблена для економії енергії і прискорення закипання. Хоча сам смак страви форма не впливає ніяк.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Страви, приготовані в сталевий ємності не пригорають і зберігають всі корисні мікроелементи.

Високі каструлі спеціалізовані для того, щоб варити макарони, овочі, кукурудзу. Для макаронів є спеціальні каструлі зі вставками, які полегшують процес готування. Слід враховувати висоту посуду, адже для людей середнього зросту і нижче вона не підходить.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Зовнішній вид вироби дуже багатий і надовго зберігає свою естетичність.

Для того, щоб готувати манти або ж інші страви без жиру, то слід вдатися до придбання пароварки з нержавіючої сталі. Якщо ж ви любитель каш, то існують спеціальні кашеварки або молоковарки, зроблені з того ж матеріалу. Дно таких каструль є подвійним. Така технологія придумана не випадково. Це зроблено для того, щоб молоко не пригоріло і не втікала. Такі каші виходять дуже смачними і мають неповторний смак.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Чим товще корпус каструлі, тим рівномірніше вона прогрівається.

Також є соковарка, яка призначена для готування соку у великих обсягах. Сік готується на основі пара, одночасно зазнаючи стерилізації. Такий прилад стане незамінним для консервування.

  1. Тажин – посуд, кришка якої нагадує форму конуса. Якщо подивитися віддалено, то це нагадує щось середнє між сковородою і каструлею. Даний вид кухонного начиння ідеальний для тушкування м’яса з овочами у власному соку. Форма кришки сприяє циркуляції пари, від чого краплі не потрапляють на їжу.
  2. Ківш – каструля невеликого розміру, має одну подовжену ручку. У такому посуді зручно здійснювати приготування овочів, яєць і м’яса. В ньому можна кип’ятити воду, молоко. Він не відрізняється великими розмірами, тому порцій на всю сім’ю в ньому зробити не вдасться. Такий інструмент повинен бути в шафі у кожної господині, особливо, якщо в сім’ї є маленькі діти.
  3. Скороварка – приготування страв у цьому приладі здійснюється за рахунок підвищеного внутрішнього тиску, створюваного герметичною кришкою. Вона відрізняється товщиною, а також міцністю.

Комплектація набору каструль

На полицях магазинів можна знайти різні набори виробів з нержавіючої сталі. У них може входити від двох, трьох, семи виробів. Такі комплекти містять різні вироби обсяг яких відрізняється один від одного.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Кухонні тара повинна бути без подряпин і тріщин. Цей фактор впливає на її функціональність і термін служби.

Купівля такого набору полегшить приготування їжі. Вся з’явилася начиння стане чудовим доповненням вашої кухні. Але не в кожному комплекті ви зможете знайти те, що шукали. Обсяги каструль у всіх наборах різні. Якщо ж у наборі ви не можете знайти тих приладів, які вам потрібні, то краще всього створити такий комплект самому, купивши всі прилади окремо.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Діаметр днища визначається і вибирається з урахуванням наявної варильної панелі.

Також варто зауважити, що деякі виробники пишуть кількість предметів, що містяться в наборі разом з кришками.

Обсяг посуду і форма

Обсяг каструль на сьогоднішній день самий різноманітний. Ви можете знайти каструлі об’ємом 1, 3, 4, 5, 6, 10 і навіть 30 літрів. Такі величезні прилади відмінно підійдуть для певних цілей, наприклад, для термічної обробки овочів, для варіння холодцю і великих шматків м’яса.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Дно повинно відповідати розміру конфорки, інакше конструкція просто не прогріється і приготувати смачну страву ніяк не вдасться.

У каструлях об’ємом 10 літрів дуже зручно робити різні заготовки у вигляді солінь. Корисна властивість у вигляді інертності дозволяє не турбуватися про можливої деформації. Нержавіюча сталь стійка до корозії.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Ємності з нержавіючої сталі покривають спеціальним захисним шаром для того, щоб знизити ризик прилипання їжі.

Для приготування перших страв відмінно підійдуть каструлі 2-7 літрів. Обсяг каструлі залежить від самої сім’ї, кількість чоловік та уподобань.

Як вибрати професійну каструлю-нержавійку хорошої якості

Каструля з нержавіючої сталі якої фірми краще? Краще та, яка безпечна і прослужить довгий час.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Швидкий нагрів нержавіючої начиння для кухні забезпечується не тільки толстостенностью конструкції, але додатковими аксесуарами – кришками.

Перед тим, як зробити вибір, необхідно ознайомитися з основними критеріями якості, інакше ваша каструля не прослужить вам довгий час. Тільки якісна посуд буде безпечна і довговічна. На купленій посуді не повинно знаходитися жодних дефектів у вигляді подряпин, сколів, вм’ятин. Такі прилади вважаються браком і не підійдуть для приготування їжі. На сьогоднішній день, норми і стандарти якості визначає ГОСТ. Якщо посуд не відповідає правилам, то вона є неякісно і не прослужить довгого часу. В деяких випадках її взагалі не можна назвати безпечною.

Тип покриття

Зовнішня поверхня покриття може бути дзеркальною або ж матовою залежно від обробки. Поліровка, зроблена при виготовленні, дозволяє посилити антикорозійні властивості. Вона проводиться, як правило, і всередині, і зовні.

Експерти стверджують, що виявили одну тенденцію – глянсова поверхня використовується в бюджетних і дешевих кухонних предметів. Можливо, це пов’язано з тим, що виробники прагнуть приховати справжню якість товару.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Сучасні каструлі з нержавіючої сталі створюють з урахуванням заходів безпеки.

Якщо ж поверхня блискуча, то будьте готові до того, що на поверхні будуть залишатися сліди крапель води і пальців, але якщо доглядати за такою посудом правильно, то вона буде блищати і нагадувати дзеркало.

Полірування матовим покриттям є більш практичною і зручною. На такій посуді практично не помітні дефекти у вигляді подряпин, а також немає плям від крапель води. Також нагрівання каструлі відбувається швидше тому приготування більш прискорене.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Цінова політика начиння з такої сировини не бюджетних.

Якщо ж ви віддаєте перевагу красиво прикрашену посуд, то моделі з емалевим покриттям. Така обробка призначена тільки для моделей з потовщеним корпусом.

Товщина стінок і дна

У посуду з нержавіючої сталі завжди були проблеми з теплопровідністю. Але на даний момент вони абсолютно неактуальні, оскільки була придумана технологія багатошарового теплораспределяющего дна. Суть полягає у використанні декількох шарів металу, які мають теплоємністю. Як правило, таким металом є алюміній або мідь.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Стійкість до зовнішнього впливу – ударів, подряпин і деформацій.

Для того, щоб дно було більш міцним, його підсилюють шаром з вуглецевої сталі. Кількість шарів не обмежена. У різних моделях воно може досягати і 7. Якщо дивитися на правила Госту, то товщина такого шару повинна сягати не менше 1,5 мм. А якщо металом є алюміній, то не менше 3 мм. Шар повинен щільно прилягати так, щоб не було утворень зазорів.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Для використання нержавеек підійде будь-яка плита, як газова, так і працює від електрики.

Якщо товсте дно, то приготування їжі відбувається рівномірно. Деформація дна виключається, навіть після тривалого контакту з полум’ям. Стінки можуть бути зроблені з одного шару або ж капсулированными, тобто усередині них може розташовуватися теплоакумулюючу шар. Це нова технологія, яка стала впроваджуватися не так давно. Вона називається Tri-Ply. Якщо ж корпус виконується тільки з шару нержавіючої сталі, то товщина повинна бути не менше 0,5-0,8 мм.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Поверхні нержавіючої сталі можливо чистити будь-якими миючими засобами.

Якісна посуд – запорука смачно приготованої страви. Для того, щоб щодня радувати себе і своїх близьких, придбайте правильну кухонне начиння. Вибирайте посуд правильно. Подбайте про те, щоб вона була стійкою до різних ушкоджень і прослужила вам велику кількість часу. Така тара може використовуватися довгий час для приготування різних страв. Вам не доведеться обмежуватися одним способом приготування. Нержавійка надає вам велику різноманітність. Готувати з такими приладами одне задоволення. Їх використовують як на професійних кухнях, так і на кухні звичайної домогосподарки.

Краща каструля з нержавіючої сталі: як вибрати професійну посуд з нержавійки, рейтинг фірм з якості

Підходить для приготування будь-яких видів страв, як перше, так і друге.

ВІДЕО: Як правильно вибрати каструлю з нержавіючої сталі.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club