Користь кропу для здоров’я, і що в ньому їдять

Кріп — однорічна рослина сімейства зонтичних. Його зелень володіє приємним пряно-анісовим ароматом і своєрідним освіжаючим смаком. Крім смакових якостей, рослина славиться багатим хімічним складом та широкою сферою застосування.

Із статті ви дізнаєтесь, чим корисний свіжий кріп, що в ньому їдять і як з його допомогою продовжити молодість, поліпшити зір і підвищити імунітет.

Хімічний склад, вітаміни і мікроелементи

Ця пряність практично не містить калорій. А ось список мікроелементів, що входять до складу, досить великий. Насіння кропу багаті вітамінами А, В1, В2, В3, В6, В9 і такими мінеральними речовинами, як кальцій, залізо, магній, цинк та ін

В ефірних маслах рослини містяться фітонциди. Ці речовини сприяють уповільненню зростання грибків і бактерій, що допомагає очищенню кишкової мікрофлори. Поєднання антиоксидантів, вітамінів і харчових волокон зменшує рівень шкідливого холестерину і виводить цукор з крові.

Користь кропу для здоровя, і що в ньому їдять

Вміст вітамінів та мінералів в 100 г кропу зазначено в таблиці.

Вітаміни Кількість, мг Відсоток від добової норми, %
Жиророзчинні
вітамін А 386 мкг 42,9
Водорозчинні
вітамін С 85 94,4
вітамін В1 0,1 4,8
вітамін В2 0,3 22,8
вітамін В3 2,8 17,5
вітамін В5 0,4 7,9
вітамін В6 0,2 14,2
вітамін В9 150 мкг 37,5
Мінерали Кількість, мг Відсоток від добової норми, %
кальцій 208 20,8
залізо 6,6 65,9
магній 55 13,8
фосфор 66 9,4
калій 738 15,7
натрій 61 4,7
цинк 0,9 8,3
мідь 0,1 16,2
марганець 1,3 55

Унікальні властивості кропу

Унікальність цієї рослини полягає в тому, що його можна використовувати повністю, починаючи від корінців і закінчуючи насінням і пучками зелені.

Властивості і застосування насіння

За смаком насіння рослини нагадують кмин. Вони знаходять широке застосування в кулінарії і медицині.

Основні властивості насіння кропу:

  1. Антимікробна. Ефективно борються з бактеріями і грибами.
  2. Антиоксидантну — ці з’єднання виводять вільні радикали з організму і нейтралізують канцерогени.
  3. Антихолестериновое. Витяжка з насіння сприяє виведенню поганого холестерину і поліпшенню роботи серцево-судинної системи.
  4. Спазмолітична. Екстракт насіння стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту (ШКТ), лікує метеоризм і розлади кишечника.
  5. Збільшення рівня гормону прогестерону у жінок. Допомагає стабілізувати цикл.
  6. Протираковий. Екстракт насіння кропу діє на деякі різновиди пухлинних клітин, пригнічуючи їх ріст.
  7. Антиревматоїдну. Завдяки кальцію у складі, насіння запобігають втраті кісткової маси при ревматоїдному артриті.
  8. Заспокійливе. Вітаміни групи В чинять комплексне вплив на нормалізацію роботи центральної нервової системи і сприяють поліпшенню сну.

Властивості кореня кропу

Корінь рослини найчастіше використовують у медичних цілях як настою. Його застосовують для:

  • поліпшення травлення;
  • підвищення апетиту;
  • усунення метеоризму;
  • зміцнення серцевого м’яза;
  • стимулюючого впливу на молочні залози при грудному вигодовуванні;
  • позбавлення від набряків;
  • нормалізації кров’яного тиску;
  • зняття спазмів і розширення судин.

Користь зелені

Пучки рослини частіше інших компонентів використовуються в кулінарії. Вони надають їжі оригінальний смак і легкий пряний аромат.

При регулярному вживанні в їжу кріп:

  • покращує травлення;
  • нормалізує цикл у жінок;
  • підвищує апетит;
  • зміцнює імунітет;
  • стабілізує тиск;
  • позбавляє від безсоння;
  • підвищує потенцію;
  • заспокоює ЦНС;
  • виводить мокротиння з легких;
  • усуває запальні процеси в ротовій порожнині.

У косметології настій з листя кропу застосовують для додання шкірі більш світлого відтінку і відбілювання ластовиння.

Користь кропу для здоровя, і що в ньому їдять

Що корисніше — петрушка або кріп

Листова зелень — це незамінне джерело ефірних масел, вітамінів і мінералів і інших необхідних організму людини речовин.

Хімічний склад петрушки і кропу багато в чому схожий. Цим обумовлено практично ідентичне вплив цих трав на організм. Крім аналогічних з кропом речовин, в петрушці містяться вітаміни Е, Н і К, а також мінерали йод, хлор і фтор.

Для отримання максимальної кількості корисних речовин не варто зупинятися на одному виді зелені. Медики рекомендують вживати різні її види щодня, незалежно від пори року.

Корисні лікувальні властивості

Завдяки унікальному хімічному складу кріп благотворно впливає на організм жінок, чоловіків, літніх людей і дітей.

Для жінок

Особливий вплив кріп впливає на здоров’я жінки. При регулярному вживанні спостерігається:

  • підвищення лібідо і поліпшення гормональних процесів;
  • підвищення результативності дієт і зниження ваги;
  • посилення вироблення молока в період грудного вигодовування;
  • зменшення симптомів ПМС і менструальних болів.

В б’юті-сфері це запашну рослину найчастіше використовують в якості натурального освітлювального кошти.

Для чоловіків

Користь кропу для здоровя, і що в ньому їдять

Кріп володіє судинорозширювальною дією, що викликає прилив крові до органів малого тазу. Також разом із зеленню кропу в організм потрапляють необхідні для тонусу м’язів вітаміни і мінерали. У результаті значно поліпшується потенція.

Рослина має протизапальні властивості. З цієї причини його рекомендують вживати як доповнення до лікування захворювань сечостатевої системи.

Для літніх

Великий вміст кальцію в зелені рослини сприяє зміцненню кісткової тканини. Унікальна комбінація вітамінів і мінералів рослини робить його дієвим засобом для профілактики остеопорозу. Ця особливість кропу особливо актуальна для літніх людей.

Всього одна гілочка кропу, додана в щоденний раціон, — дієвий засіб для нормалізації тиску.

Для дітей

Серед молодих мам настій насіння кропу знайшов широке застосування для лікування колік і здуття живота у малюків.

Крім цього, кріп:

  • покращує апетит дитини;
  • позбавляє від легкого головного болю;
  • очищає дитячий організм від шкідливих речовин;
  • підвищує імунітет;
  • покращує результат лікування анемії у дитини;
  • доповнює лікування при пієлонефритах і циститах.

Основні правила і норми вживання

Калорійність свіжого кропу складає близько 38 ккал, а в 100 г зелені міститься добова норма вітаміну С. При відсутності протипоказань з’їдати пучок кропу в день, звичайно, можна, але краще розподілити його на кілька страв.

В якому вигляді застосовувати

Користь кропу для здоровя, і що в ньому їдять

Застосовують зелень, насіння і навіть коріння рослини у свіжому, сушеному і термічно обробленому вигляді.

Свіжа зелень

Використовується для приготування салатів, прикраси бутербродів і різних страв.

Свіжі пучки зелені чудово підходять:

  • до соусів і заправок;
  • картопляних вареників;
  • маринаду для шашликів;
  • варенному картоплі;
  • супів, щам або вусі.

Суха

Найчастіше висушену зелень використовують для приготування гарячих страв: супів, м’яса, яєчні і омлетів. У висушеному вигляді кріп зберігає всі свої корисні властивості і смакові якості.

Сік і відвар

Застосовують в основному з метою лікування і профілактики різних захворювань шлунково-кишкового тракту. Для приготування відвару найчастіше беруть 1 ст. л. сушеного кропу 0,5 л. води. Наполягати рекомендується не менше години і пити по половині склянки близько 3 разів на день.

Насіння

Насіння кропу застосовують в кулінарії по аналогії з кунжутом або кмином. Також їх застосовують у народній і навіть в традиційній медицині.

При використанні в лікувальних і профілактичних цілях насіння рекомендують заливати окропом і настоювати 10-15 хвилин. Приймати натщесерце.

Настоянка

Для приготування настойки використовують свіжу зелень кропу або його насіння. Найчастіше насіння заливають гарячою водою, рідше – горілкою. Можливо застосування подрібненого насіння.

Масляний екстракт

Ефірні олії кропу застосовують у харчовій промисловості та косметологічному виробництві. Висушену або свіжу зелень можна також додавати до нього вершкове масло і зберігати в морозилці.

Інше

У лікувальних цілях можливе використання не тільки зелені та насіння кропу, але і його кореня. Для отримання цілющого відвару коріння ретельно промивають, подрібнюють, заливають гарячою водою і настоюють.

Збір і заготівля кропу

Від правильного збирання та заготівлі зелені залежить кінцеве кількість збережених корисних речовин. Збирати кріп рекомендується в період бутонізації. У цей час найбільш соковита зелень і пружна.

Користь кропу для здоровя, і що в ньому їдять

Основні способи заготівлі:

  • заморожування;
  • сушка;
  • маринування;
  • засолювання.

Заморожування

При заморожуванні зберігається максимальна кількість вітамінів і мінералів.

Перед тим, як помістити кріп в морозильну камеру, його рекомендують ретельно вимити і просушити на рушнику. Далі зелень викладають в спеціальний контейнер або на піднос шаром не більше 3 см Така товщина дозволяє зелені промерзнути рівномірно без втрати смакових якостей і привабливого зовнішнього вигляду. Або траву замотують тонкими пучками у фольгу або поліетиленову плівку.

Ще один спосіб заморожування — охолодження в силіконових формах-кубиках. Зелень подрібнюють, розкладають у форми для льоду і заливають водою. А для виготовлення пряного масла вершкове ретельно перемішують із подрібненою зеленню і поміщають для заморозки в спеціальні формочки.

Сушка

Користь кропу для здоровя, і що в ньому їдять

Цей метод добре зберігає аромат і смак рослини. Мінус — тривале висушування.

Для сушіння кропу можна використовувати спеціальні прилади, такі як дегидратор, електросушарка, духова шафа або мікрохвильовка. Або залишити підготовлену зелень на відкритому повітрі.

Для природного способу сушіння зелень ретельно промивають і промокають рушником. Далі пучки підвішують у сухому добре провітрюваному приміщенні. Сушать близько 4-7 днів.

Температуру для духовки виставляють не вище 45°С – так зелень не втратить ароматичні речовини. Сушити кріп краще на ситі, а не на деку. При такому способі вона буде рівномірно просушуватися з усіх боків. Дверцята духовки повинна бути злегка прочинені.

Добре просушена зелень зберігає зовнішній вигляд і стає ще пахучіше. При натисканні стебла і листочки повинні ламатися. Висушену і охолоджену зелень поміщають у герметичні банки і зберігають у темному місці.

Маринування

Дрібно нарубану або подрібнену в м’ясорубці зелень засипають в стерилізовані скляні банки і заливають на 1-2 см оцтом або столовим вином.

Засолювання

Для засолювання зелень кропу дрібно рубають і присипають шаром солі. Утрамбовують суміш в спеціальний контейнер і чекають, коли виділиться сік, а вміст трохи осяде. Далі процедуру повторюють. Самий верхній шар густо присипають сіллю. Зберігають у холодильнику.

Кріп в народній медицині

Користь кропу для здоровя, і що в ньому їдять

Насіння кропу застосовують для:

  • лікування колік у немовлят;
  • усунення сильного кашлю;
  • усунення нападів астми;
  • лікування жовчнокам’яної хвороби;
  • омолодження;
  • підвищення лактації;
  • нормалізації тиску.

Для лікування застосовують подрібнені або цільні насіння кропу, які заливають гарячою водою і настоюють. Вживають залежно від виду захворювання.

Застосування зелені кропу:

  1. При глаукомі і катаракті. Змочену в соку бинт застосовують як компрес на очі. Час процедури — 15-20 хвилин.
  2. Для заспокоєння нервової системи. Використовують відвар з насіння і зелені. Приймають в теплому вигляді.
  3. Для лікування вугрового висипу. Застосовують настій із зелені кропу і пелюсток троянди або шавлії.

Кріп для краси

Користь кропу для здоровя, і що в ньому їдять

В косметології використовують настій кропу використовують як відбілюючого лосьйону. Він освітлює шкіру і позбавляє від веснянок. Для його приготування свіжу зелень заливають гарячою водою і настоюють близько години. Далі цей склад застосовують в якості тоніка.

Як засіб від прищів, рекомендують суміш кропу, листя білокачанної капусти, цибулі, часнику і чорної редьки. Отриману пасту тримають на обличчі близько 20-30 хвилин, далі змивають прохолодною водою.

Для волосся кріп використовується як природний активатор блиску. Ополіскувач готують із зелені рослини, його насіння, листя календули, ефірних масел туберози, кардамону, м’яти, сандала і лимонного соку. Обполіскувати волосся рекомендують після кожного миття.

Кріп для схуднення

Насіння кропу з додаванням блакитної глини використовуються для антицелюлітного обгортання. Ефект досягається завдяки ефірним оліям. На 1 порцію глини знадобиться 50 г насіння. Результат: підтягнута шкіра, зниження ваги і позбавлення від набряків.

Суміш з насіння рослини (1 ст.) і лляної олії (0,5 ст.) широко використовується в якості скрабу проти целюліту. Рекомендується застосовувати на проблемних зонах 2-3 рази в тиждень. Залишилася суміш можна зберігати в холодильнику.

Настій або ефірне масло кропу — прекрасні засоби для прийняття ванн, які мають антицелюлітною дією. Ефект досягається при використанні кошти через день. Курс процедур — 3 тижні. Далі йде місяць перерви і повтор курсу.

Можливу шкоду й протипоказання

Незважаючи на те, що кріп — повністю натуральний природний продукт, до його вживання є ряд протипоказань:

  1. Перший триместр вагітності. Вживання кропу у великій кількості підвищує ризик викидня.
  2. Гострі стадії запалення жовчного міхура і підшлункової залози.
  3. Камені в сечовому міхурі великих розмірів.
  4. Гіпотонія (знижений артеріальний тиск), так як кріп має знижує тиск дією.
  5. Алергія і непереносимість продукту.

Висновок

Кріп — джерело вітамінів і мінералів для нашого організму. Його застосування виходить далеко за рамки кулінарії — цілющі властивості кропу поширюються майже на всі системи і органи людини. Відкрийте для себе рецепти краси і молодості, заповідані самою природою!

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club