Користь і шкода жовтого солодкого перцю і чи є різниця між квітами овочу

М’ясистий, соковитий і яскравий болгарський перець – незамінний інгредієнт для літніх страв. Легкий для шлунка, низькокалорійний і смачний овоч широко використовують у дієтичному харчуванні.

Різнокольорові перці – популярний продукт на будь-якому столі. Але для багатьох споживачів залишається неясним, чи впливає колір овоча на його властивості. Яку користь і шкоду принесе жовтий перець на відміну від червоного і зеленого? У статті ви знайдете докладний відповідь на це питання.

Склад і властивості

Овоч має найбагатший складом вітамінів і мінералів, здатних забезпечити організм всіма необхідними корисними речовинами.

Найбільше в плодах солодкого перцю піридоксину, аскорбінової та фолієвої кислот.

Користь і шкода жовтого солодкого перцю і чи є різниця між квітами овочу

Піридоксин активізує метаболічні процеси, бере участь у формуванні еритроцитів, процеси збудження і гальмування в центральній нервовій системі, позитивно впливає на стан шкіри, перешкоджає розвитку анемії.

Аскорбінова кислота (вітамін С) зміцнює капіляри, запобігає їх ламкість, нормалізує роботу нервової системи, допомагає засвоєнню заліза.

Фолієва кислота бере участь у синтезі білка та у процесах поділу і розмноження клітин. Необхідний елемент для вагітних жінок.

Інші вітаміни, що містяться в болгарському перці:

  • вітамін А (загострює зір);
  • бета-каротин (зміцнює імунітет);
  • РР (регулює вміст холестерину в крові);
  • Е (антиоксидант);
  • До (для відновлення і утворення кісткової тканини).

Мінерали:

  • калій – утримання в жовтому перці – 202 мг, перешкоджає накопиченню солей натрію;
  • кальцій – підтримує роботу нервової системи, зміцнює кісткову тканину;
  • фосфор бере участь в процесах ділення клітин;
  • магній – регулює розподіл кальцію по тканинам;
  • натрій підтримує нервово-м’язову регулювання;
  • залізо бере участь в процесах утворення гемоглобіну в крові;
  • мідь – сприяє утворенню еритроцитів, опірності організму інфекціям;
  • марганець – бере участь у метаболізмі глюкози, підтримці оптимального рівня цукру в крові;
  • селен – потрібен для повноцінної роботи серця;
  • цинк входить до складу еритроцитів і лейкоцитів, сприяє загоєнню ран.

Користь і шкода жовтого солодкого перцю і чи є різниця між квітами овочу

Вміст вітамінів та мінералів в болгарському перці солодкому може дещо різнитися в залежності від кольору плода.

Довідка. Жовтий перець лідирує серед інших за змістом калію. Саме він найбільш корисний людям похилого віку.

КБЖУ

Питання про те, скільки калорій в болгарському перці, хвилює тих, хто дотримується дієтичного харчування.

Вміст білків, жирів і вуглеводів показано в таблиці на 100 г продукту:

Речовини і калорії В грамах В % від добової норми
білки 1,45 2
жири 0,16 0
вуглеводи 5,59 2

Калорійність (червоний) 26,8 ккал

(жовтий) 27,2 ккал

(зелений) 23,2 ккал

1

Користь і шкода жовтого солодкого перцю і чи є різниця між квітами овочу

Користь і шкода

Болгарський перець володіє унікальним складом. Чим корисний цей овоч:

  • підвищення імунітету;
  • профілактика онкозахворювань;
  • поліпшення складу крові;
  • нормалізація апетиту і поліпшення роботи травної системи;
  • підтримка нервової системи, профілактика депресивних станів;
  • нормалізація артеріального тиску;
  • поліпшення пам’яті;
  • підтримка гостроти зору.

Шкоди від вживання може виникнути при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, зокрема, гастриті.

Гастроентерологи сходяться на думці, що при цьому захворюванні повністю виключати овоч з раціону необов’язково. Але потрібно вживати з обережністю. Наявність жорсткої клітковини в продукті заважає швидкому переварюванню і призводить до подразнення слизової. Щоб пом’якшити дію солодкого перцю, його піддають термічній обробці.

Оптимальний варіант страви для людей, які страждають шлунковими захворюваннями – перець, приготований на пару. Сирої овоч при гастриті та виразковому ураженні слизової вживати не рекомендовано.

Якщо хвороба супроводжується нападами печії, підвищеною кислотністю, перець доведеться виключити з раціону з-за високого вмісту в плодах вітаміну С.

Довідка. Вживання солодкого перцю рекомендується обмежити людям з гіпертонією, подагру, захворюваннями нирок і печінки.

Як змінюється користь і шкода в залежності від кольору болгарського перцю

Не варто думати, що склад різнокольорових перців ідентичний і відрізняються вони лише переважанням того чи іншого пігменту. В хімічному складі плодів теж є різниця.

Користь і шкода жовтого солодкого перцю і чи є різниця між квітами овочу

Жовтий

Плоди жовтого кольору багаті калієм, фосфором і каротином. Максимальну користь цей овоч приносить у період розумових навантажень. Його рекомендують вживати студентам перед іспитами, а також людям інтелектуальної праці.

Жовтий перець покращує пам’ять і концентрацію, позбавляє від депресивних станів і безсоння.

Для літніх людей плоди жовтого кольору цінні своїм позитивним впливом на серцево-судинну систему.

Болгарський перець жовтого кольору включають в раціон як допоміжний засіб при лікуванні анемії.

Червоний

В червоних плодах міститься найбільша кількість вітамінів А і С. Овоч такого кольору корисний для роботи імунної системи та підтримки гостроти зору.

Плоди червоного кольору містять лікопін – один із найпотужніших антиоксидантів. Цей перець вживають для продовження молодості організму. Лікопін уповільнює старіння клітин.

З потенційних ризиків – можливі алергічні реакції.

Користь і шкода жовтого солодкого перцю і чи є різниця між квітами овочу

Помаранчевий

За вмістом вітаміну А трохи відстає від свого червоного побратима, але випереджає за цим показником моркву. Завдяки своєму складу успішно виводить з організму вільні радикали, підтримує регенеративні процеси, підвищує рівень корисного холестерину.

Може викликати алергію.

Зелений

Дієтична різновид болгарського перцю. Для зелених плодів характерно підвищений вміст фітостеринів, необхідних для нормалізації обміну жирів. Регулярне вживання зеленого болгарського перцю прискорює обмін речовин, виводить токсини, зміцнює стінки судин.

Залізо, що міститься в плодах зеленого кольору, що захищає організм від бактерій, бере участь у синтезі гемоглобіну.

Але найцінніше в зелених плодах – їх вживання знижує ризик розвитку злоякісних пухлин.

Довідка. Особливо корисний зелений перець для профілактики раку молочної залози.

Вплив болгарського перцю на здоров’я жінок

Оскільки більшість жінок схильні до частих змін настрою, їм варто включати солодкий перець в щоденний раціон, щоб уникати різких емоційних перепадів. Перці будь-якого кольору сприяють виробленню серотоніну – гормону щастя.

Користь і шкода жовтого солодкого перцю і чи є різниця між квітами овочуСвою порцію радості можна отримати, з’ївши кілька шматочків шоколаду. Але від шоколаду є ризик погладшати, а від перцю – ні. Так що це відмінний варіант для тих, хто бореться із зайвою вагою.

Величезну користь приносить регулярне вживання овочу для стану шкіри, нігтів і волосся. Містяться в овоче мікроелементи сприятливо впливають на зовнішність і сприяють омолодженню на клітинному рівні. Для цієї мети краще використовувати плоди жовтого і червоного кольору.

Вміст фолієвої кислоти робить продукт незамінним на столі майбутніх мам для формування здорового плоду.

Додаткова користь солодкого перцю для вагітних:

  • розрідження крові і попередження варикозу;
  • уповільнення синтезу гемоглобіну при його підвищеному рівні;
  • зміцнення кісткової тканини.

Вплив на чоловічий організм

Проблема багатьох сучасних чоловіків – раннє облисіння. В боротьбі з нею ефективний болгарський перець: овоч сприяє зміцненню структури волосся.

Користь і шкода жовтого солодкого перцю і чи є різниця між квітами овочуКористь перцю для чоловіків:

  • благотворний вплив на потенцію і вироблення сперматозоїдів;
  • активізація розумової діяльності і розумових процесів;
  • підвищення працездатності;
  • позбавлення від хронічної втоми і висновок з депресивних станів;
  • загальне зміцнення організму.

Солодкий перець дітям

Вводити овоч в дитячий раціон можна з раннього віку. Але дітям до року не рекомендовано давати свіжий перець – тільки у складі овочевих супів, варена або печена.

З овочем в сирому вигляді можна знайомити малюка у віці 1,6-1,8 року. Краще запропонувати дитині овоч жовтого, червоного або оранжевого кольору. Зелений йому точно не сподобається, оскільки має специфічний гіркуватий присмак.

При виборі перцю для дитячого меню враховуйте нюанси:

  • знайомити малюка з овочем тільки в сезон;
  • вибирати перці, вирощені у відкритому ґрунті з мінімальним застосуванням нітратів (в ідеалі – зовсім без них);
  • перевагу віддавати м’ясистим плодам невеликого розміру;
  • уважно перевіряти на наявність тріщин, темних плям, гнилі.

Користь і шкода жовтого солодкого перцю і чи є різниця між квітами овочу

Користь солодкого перцю для дітей:

  • покращує травлення;
  • зменшує наслідки підвищеного навантаження на очі (актуально для школярів і любителів гаджетів);
  • підвищує імунітет;
  • сприяє зміцненню кісток.

Цікаве про інші види перцю:

Унікальні властивості запашного перцю горошком

Користь і шкода гіркого перцю для чоловіків

Що таке білий перець і як його застосовують в кулінарії

Норми і правила вживання

Оптимальна кількість вживаного продукту на добу – 150-200 г, це 2-3 дрібних плода. При ризики алергічних реакцій добову норму, рекомендовано зменшити до 70-80 г (1 плід).

Вживати перець краще в свіжому вигляді – так він зберігає весь вітамінний склад. При термообробці овоч втрачає значну частину корисних речовин, але набуває відмінні смакові якості.

Рекомендація. Складайте свій раціон так, щоб у ньому в рівних пропорціях присутні страви зі свіжим болгарським перцем і овочі після теплової обробки.

Перед купівлею і вживанням перевірте якість овоча. Критерії:

  • пружність плода;
  • свіжість хвостика – він повинен бути зеленим і не зів’ялого;
  • гладкість і блиск поверхні;
  • сухість шкірки і відсутність нальоту на ній.

Протипоказання

Вживання болгарського перцю протипоказане при:

  • індивідуальної непереносимості;
  • алергії (плоди червоного і оранжевого кольору);
  • хронічних захворюваннях ШКТ;
  • хворобах нирок і печінки;
  • геморої.

Відгуки

Користь і шкода жовтого солодкого перцю і чи є різниця між квітами овочуПропонуємо ознайомитися з відгуками про вжиття жовтого болгарського перцю.

Кошелева олена, мама в декреті: «До вагітності не дуже любила болгарський перець. Їла в грецькому салаті, але без захвату. Подобалася колірна палітра салату, яку надавали страви різнокольорові овочі. Але на третьому місяці виношування різко змінила свою думку про нього. Особливо налягала на жовті плоди. Помітила, як поступово йдуть характерні для вагітних неуважність і плаксивість. Стала висипатися, перестала боятися пологів. У плані зміцнення нервової системи овоч дуже мені допоміг. Про красу нігтів і волосся не буду стверджувати, але великих проблем з цим не було».

Віктор, 35 років: «Про користь болгарського перцю для концентрації уваги і підвищення працездатності можу стверджувати з власного досвіду. У періоди високої завантаженості, коли потрібно в короткий термін закрити кілька замовлень, готую собі перцеву «бомбу» – салат з декількома видами болгарського перцю. Допомагає. Все в строк здаю. Втома – мінімальна. Правда, апетит підвищується в рази».

Микола, молодий пенсіонер: «Те, що не бажають старіти виключно жінки – неправда. Старості бояться всі. Я, як можу, біжу від неї в свої 62 роки. З ранку в парку тікаю, увечері – гантелями відмахуюсь. І за обідом знайшов спосіб від неї віддалятися – через день їм за великим жовтого перцю. Знайомий терапевт порадив. Повинен констатувати, відчуваю себе бадьоро. Позбувся проблем з серцем. Вони не були критичні. Але все ж були».

Висновок

Цей яскравий овоч приносить користь лише в тому випадку, якщо їм не зловживати. Жовтий перець не вимагає обережності при вживанні, коли людина повністю здоровий. Але при найменших відхиленнях від норми – появі печії, нудоти після з’їденого продукту, виключіть його з раціону і зверніться до лікаря.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club