Користь і шкода вівсяного толокна для організму і області застосування продукту

Може просте блюдо бути одночасно смачним, корисним, омолоджуючу і недорогим? Може, якщо це вівсяне толокно. Коли-то воно входило в раціон харчування дітей і дорослих, але з появою безлічі рафінованих, недорогих у виробництві продуктів з підсилювачами і замінниками смаку було незаслужено забуте і зникла з продажу.

Сьогодні, завдяки глобальній моді на здорове харчування, продукт повертається на полиці магазинів і поступово знаходить колишню популярність.

Що таке вівсяне толокно і як його готувати

Вівсяне толокно – це мука вівса або ячменю з пропарених, висушених і обсмажених зерен. Такі зерна очищають і товчуть до консистенції порошку.

Для приготування вівсяного толокна вибирають пророслі зерна. Для проростання їх кладуть на добу у воду. Коли зерна остаточно набухнуть, їх виймають з води. Щоб толокно не вийшло гірким, пророслі злаки пропарюють на гарячому пару. Пропарені зерна ретельно просушують, після чого дають настоятися. Далі зерна просівають і очищають від утворилася сухої плівки. Тепер можна готувати безпосередньо толокно.

Вівсяні зерна не можна молоти як борошно, їх обов’язково потрібно товкти. Це очевидно і з назви продукту. Товчуть зерна в керамічній або пластиковому посуді.

Користь і шкода вівсяного толокна для організму і області застосування продукту

Склад і властивості продукту

Толокно багата корисними речовинами. У ньому містяться полісахариди (складні молекули вуглеводів, виконують захисну, енергетичну, структурну і запасающую ролі в організмі) – до 60%, білок – до 20%, вітаміни В1, В2, В6, В9, Е, РР, калій, фосфор, залізо, мідь, харчові волокна, амінокислоти, лецитин, фолієва кислота.

Корисні властивості продукту:

  • виводить холестерин;
  • підвищує імунітет;
  • очищає від шлаків і токсинів;
  • покращує функціонування ендокринної системи;
  • налагоджує сон;
  • зміцнює волосся і нігті;
  • покращує пам’ять;
  • зміцнює серцевий м’яз та запобігає закупорці кровоносних судин;
  • попереджає новоутворення.

Користь і шкода вівсяного толокна

Вівсяне толокно приносить користь людям будь-якого віку. Його дозволено вживати маленьким дітям з 8 місяців.

Дорослим вівсяний напій допомагає справлятися з фізичними навантаженнями і підтримувати репродуктивну функцію.

Літнім людям продукт корисний для нормалізації травлення, підтримки роботи серця і судин, нормалізації сну.

Вівсяне толокно протипоказано алергікам. Небажано вживати продукт людям з нирковою та серцевою недостатністю.

Калорійність і БЖУ

Толокно – дієтичний продукт. Він регулює обмін речовин, очищає кишечник, нормалізує вагу.

В одній склянці вівсяного напою міститься 399,4 ккал.

100 г толокна містить:

  • білків – 12,2;
  • жирів – 5,8;
  • вуглеводів – 68,3.

Толокно не рекомендується піддавати термічній обробці, оскільки при нагріванні продукту до 45°С втрачаються корисні властивості.

Як правильно вживати вівсяне толокно

Толокно вживають у вигляді каш або напоїв, готують на його основі злакові смузі або киселі.

Його вживають під час дієт в якості основного блюда або використовують як перекус при звичайному способі харчування.

Норми вживання

Продукт не рекомендується вживати в необмеженій кількості, це може порушити засвоюваність кальцію. Допустима норма готового продукту становить від 0.5 до 0.75 л в добу.

Застосування толокна

Вівсяне толокно – це продукт, що має широкий спектр застосування. Вживається не тільки в кулінарії – його використовують косметологи і дієтологи, успішно застосовують у складі засобів альтернативної медицини.

В кулінарії

Користь і шкода вівсяного толокна для організму і області застосування продукту

У хорошого кулінара питання, що приготувати з толокна, не викличе утруднень. Крім класичного напою з нього роблять киселі, оладки, сирники, каші, пиріжки, печиво.

Продукт додають до іншим самостійним страв – супів, сиру.

Кондитерські вироби поєднують з варенням, медом, сиром, вершками, кремами.

В народній медицині

В якості додаткового засобу до медикаментозного лікування толокно допомагає впоратися з багатьма захворюваннями:

  1. Кашель. У склянці змішати воду і холодне молоко в співвідношенні 1:3. Всипати 1 ст. л. толокна і перемішати, щоб розчинилися грудочки. Суміш закип’ятити і остудити до теплої температури. Можна додати 1 ч. л. меду. Пити кілька разів на добу.
  2. Гастрит, виразка шлунка, панкреатит. Змішати 1 ст. л. толокна з 200 мл води і довести до кипіння. Додати сік журавлини за смаком.
  3. Виведення паразитів. Залити в термос 200 мл киплячої води і 1 ст. л. продукту, залишити настоюватися на 5 годин. Пити настій потрібно по 1 ст. л. за 20 хв. до їди і перекусів 7 разів в день. Курс лікування – 21 день.

Для підвищення імунітету вівсяне толокно регулярно включають у раціон.

У косметології

В домашніх умовах толокно використовують в косметологічних цілях для догляду за шкірою та волоссям:

  1. Для вмивання. Щіпку сухого продукту розтерти в долонях з водою до консистенції кашки. Нанести на шкіру, масажувати протягом 1 хвилини. Змити водою.
  2. Маска для сухої шкіри. Змішати 1 ст. л. толокняной борошна, 1 ч. л. порошку какао, 1/3 ст. л. олії авокадо. Розбавити чайною заваркою до кашоподібного стану. Нанести на обличчя на 15 хв. Змити водою.
  3. Маска для жирної шкіри. Змішати 15 мл негазованої мінеральної води, 20 г толокна і 5-10 крапель вичавки з апельсина. Нанести на очищену шкіру, уникаючи областей навколо очей, на 10 хв. Змити.
  4. Шампунь для волосся. В глиняному посуді запарити окропом половину склянки толокна. Повинна вийти консистенція сметани. Суміш остудити, додати сирий яєчний жовток і 2 год л меду. Нанести на волосся по всій довжині і помасажувати шкіру. Змити теплою водою. Застосовувати 2 рази в тиждень.

Для схуднення

Рекомендована тривалість толокняной дієти — 2-4 дні.

Увечері залити один стакан продукту двома склянками теплої води. Перемішати і залишити настоюватися на ніч. На наступний день розділити цю кількість на 6 прийомів, строго через кожні 2 години. Додавати до складу нічого не можна. Також забороняється інша їжа.

Таку дієту можна використовувати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і нирок. Вживання цього рецепта підходить і в якості розвантажувальних днів.

Довідка. 2 ч. л. вівсяного толокна знижують рівень шкідливого холестерину на 10%.

Як приготувати вівсяне толокно в домашніх умовах

Щоб приготувати цей корисний продукт вдома, купують вівсяну або ячмінну цільнозернове борошно. Її просмажують на сковорідці на маленькому вогні до коричневого відтінку. Остуджують і просівають. Таке швидко приготоване саморобний толокно має всі корисні властивості продукту, виготовленого промисловим способом.

Що приготувати з вівсяного толокна

Страви з вівсяного продукту виходять поживними та смачними. Головне – дотримуватися рецептуру.

Каша

У каструлю налити 400 мл молока і додати 2-3 ст. л. толокна. Розмішати вінчиком. Каструлю поставити на середній вогонь, додати дрібку солі і, помішуючи, варити до закипання. Після закипання варити ще 2 хвилини і в кінці варіння додати 1 ст. л. цукру. Знову перемішати. Вершкове масло або ягоди додати за смаком.

Печиво

Користь і шкода вівсяного толокна для організму і області застосування продукту

Для приготування печива знадобляться:

  • 2 склянки толокна;
  • 2 склянки борошна пшеничного;
  • 2 склянки цукру;
  • 200 г вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 ч. л. соди.

Спосіб приготування:

  1. Олію заздалегідь розм’якшити в теплі.
  2. Толокно і борошно просіяти, всипати цукор, сіль і соду. Все розмішати і додати розм’якшене масло і яйця. Знову все перемішати.
  3. Замісити тісто, накрити і поставити в холодильник на 30 хвилин.
  4. Після охолодження тісто вийняти, розкачати в пласт товщиною 6-7 мм
  5. З допомогою формочок виріжте заготовки для печива.
  6. Духовку розігріти до температури 180°С.
  7. Заготовки на деко викласти так, щоб відстань між ними була не менше 1 див. Лист поставити на самий верхній рівень духовки. Змащувати його не потрібно, оскільки олія входить до складу продукту. Випікати печиво 20-25 хвилин.

Кисіль

Для отримання смачного киселю потрібно взяти 30 г вівсяного толокна і розмішати в 100 мл води. Поставити варити на повільний вогонь. В процесі варіння, помішуючи, поступово влити 300 мл молока. Варити кисіль протягом 5-10 хвилин. Після варіння можна додати цукор, мед або ягоди за смаком.

Вибір і зберігання продукту

При виборі продукту у магазині в першу чергу переконайтеся в герметичності упаковки. Сам продукт повинен мати світлий кремовий колір. Темний колір буде означати закінчення терміну придатності.

При розтині упаковки запах толокна буде приємним, наявність у запаху гірчинки — ознака неякісного продукту. Смак теж не повинен містити гіркоти.

Зберігати вівсяне толокно рекомендується в щільно закритій керамічному або скляному посуді. Свої корисні властивості продукт зберігає не більше 2 років.

Протипоказання

Продукт може завдати шкоди людям, що страждають хворобами опорно-рухового апарату, оскільки його часте вживання перешкоджає засвоєння кальцію.

Протипоказаний він алергікам і людям з непереносимістю глютену.

Відгуки

Вівсяне толокно застосовують в різних сферах і відгукуються про результати переважно позитивно.

Микола Германович: «Довгий час мене мучив гастрит. Таблетки допомагали на якийсь час, а потім все поверталося. Коли почав пити вівсяний напій, став краще себе почувати. Пройшов курс лікування у медиків і продовжував пити толокно. Зараз відчуваю себе добре».

Наталя: «Почала давати цей чудо-продукт семимісячної доньці як прикорм. Він їй дуже подобається і корисний для животика».

Світлана: «Толокняная дієта дійсно допомагає схуднути, але її дуже важко витримати. Я зменшила вагу, але впоралася з великим трудом. Думаю, що ця дієта підходить тільки витривалим людям».

Висновок

Вівсяне толокно – це продукт для людей, що віддають перевагу здоровий спосіб життя, правильне харчування і бажаючих бути активними і бадьорими кожен день. За вдале поєднання корисних властивостей і смакових якостей толокно люблять усі – і дорослі, і діти.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club