Користь і шкода спаржі для організму людини

У природі налічується близько 200 видів спаржі (або аспарагуса), однак затребуваних з них не так багато: зелена, соєве, бобова. Рослина володіє багатим вітамінним складом і славиться своїми лікувальними властивостями.

Овоч рекомендується при багатьох хворобах, включаючи цукровий діабет, атеросклероз, підвищений артеріальний тиск. Продукт однаково корисний чоловікам, жінкам, дітям і літнім людям. Докладніше про властивості і вживанні аспарагуса дізнаєтеся далі.

Види спаржі

Є кілька різновидів спаржі, уживаних у їжу:

  1. Біла — вважається делікатесом в багатьох європейських країнах, її вирощують на пухкою, добре удобреному грунті. Період дозрівання: з березня по червень.
  2. Зелена — володіє лікувальними властивостями і містить велику кількість корисних речовин. Її рекомендують для профілактики серцево-судинних захворювань, при проблемах із зором, для зміцнення імунітету.
  3. Фіолетова — відрізняється гіркуватим смаком, при термічній обробці набуває зелений відтінок. Аспарагус вирощують переважно в темряві, тому в складі рослини утворюються особливі пігментні речовини — антоціани, які надають йому синьо-фіолетове забарвлення.
  4. Морська — росте на морських узбережжях або солончаках (у грунті з високим вмістом солей), тому має солоний смак. Її вживають як в сирому, так і в приготовленому вигляді.
  5. Соєве. Продукт отримують шляхом переробки соєвих бобів, які довго вимочують, а потім ретельно перемелюють до отримання однорідної консистенції. Отриману масу спресовують і відокремлюють соєве молоко, на поверхні якого при кип’ятінні утворюються пінки — їх збирають і висушують протягом 1-2 тижнів. Висушений продукт і є спаржа соєва, яка до цієї спаржі ніякого відношення не має. Цей продукт — фунчу — вживають для профілактики остеопорозу, серцево-судинних і онкологічних захворювань.

Хімічний склад, калорійність, харчова цінність спаржі

Рослина має багатий хімічний склад.

Найменування Кількість речовини в 100 г продукту (від добової норми)
вітамін А 4,2%
бета-каротин 9%
вітамін Е 7,7%
вітамін С 6,2%
вітамін В1 12%
вітамін В2 11%
фолієва кислота 13%
кальцій 2,4%
магній 3,5%
залізо 21,5%
калій 4,3%
фосфор 7,5%
натрій 0,2%
мідь 21,0%

Харчова цінність в 100 г рослини (від добової норми):

  • білки — 2,02%;
  • жири — 0,14%;
  • вуглеводи — 2,17%;
  • вода — 3,34%.

Калорійність 100 г продукту становить 21 ккал.

Корисні властивості спаржі

Користь і шкода спаржі для організму людини

Завдяки різноманітному складу аспарагус приносить організму неоціненну користь. Ось його основні властивості:

  1. Запобігає анемії — велика кількість заліза в складі сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові і попереджає розвиток недокрів’я.
  2. Бореться з атеросклерозом — нікотинова кислота у складі запобігає формування холестеринових бляшок в судинах і усуває симптоми варикозної хвороби вен.
  3. Знижує тиск при регулярному вживанні розріджує кров, зменшує м’язові спазми і знижує артеріальний тиск.
  4. Покращує травлення — харчові волокна в складі м’яко очищають кишечник і печінку, виводять з організму токсини і шлаки.
  5. Покращує роботу нервової системи — комплекс вітамінів у складі нормалізує роботу центральної нервової системи, в результаті чого підвищується стійкість до стресів, знижуються симптоми депресії, поліпшується сон і психоемоційний стан людини.
  6. Корисна для зору — завдяки високому вмісту ретинолу зміцнює сітківку очей і підвищує гостроту зору, запобігаючи розвиток глаукоми і катаракти.
  7. Попереджає захворювання дихальної системи — регулярне вживання аспарагуса в їжу сприяє виведенню скупчилася в бронхах слизу і очищає легені від смоли (що особливо актуально для курців).
  8. Підходить вегетаріанцям — в складі міститься багато рослинного білка, життєво необхідного людям, які не вживають в їжу м’ясо.
  9. Підходить діабетикам — з-за мінімального вмісту вуглеводів рослина не провокує підвищення рівня цукру в крові, тому аспарагус показаний людям, що страждають цукровим діабетом.
  10. Зміцнює імунітет — при регулярному вживанні в їжу підвищує захисні сили організму, попереджає простудні та інфекційні захворювання (у т. ч. у період епідемії грипу та ГРВІ).
  11. Сприяє схудненню — завдяки низькій калорійності аспарагус включають в дієтичний раціон при схудненні. Він прискорює метаболізм і активізує процес розщеплення жирів.
  12. Зміцнює кістки — сприяє швидкому відновленню при переломах і попереджає розвиток остеопорозу (хронічне захворювання, що характеризується зниженням щільності кісток).
  13. Захищає від впливу ультрафіолету в літньо-весняний період, одночасно знижуючи ризик онкології.

На цьому корисні властивості аспарагуса не вичерпуються: рослину використовують в косметології, в народній медицині та інших сферах.

Важливо! Регулярне вживання продукту в їжу сприяє виведенню з організму зайвої рідини, покращує функції нирок та сечовидільної системи.

Користь спаржі для різних категорій населення

В залежності від віку і статі спаржа надає різний вплив на організм людини.

Для чоловіків

Корисні властивості для чоловіків:

  • покращує потенцію і стимулює сексуальний потяг;
  • нормалізує роботу передміхурової залози і попереджає розвиток простатиту;
  • позитивно впливає на рухливість сперматозоїдів.

Спаржа корисна при проблеми з зачаттям, при утрудненні сечовипускання, при запальних процесах передміхурової залози та ін Продукт рекомендують вживати в їжу чоловікам старше 40 років.

Для жінок

Корисні властивості для жінок:

  • регулює вироблення статевих гормонів;
  • полегшує стан при ПМС і при клімаксі;
  • перешкоджає здуття живота;
  • зменшує біль під час менструації;
  • покращує настрій і нормалізує гормональний фон.

Засіб показано жінкам різного віку.

Цікавий факт! Сік рослини використовують для приготування домашньої косметики. Креми, лосьйони, маски та інші засоби покращують стан шкіри, зменшують запальні утворення на обличчі і шиї, зупиняє випадання волосся і т. д.

Для вагітних і годуючих

Завдяки багатому хімічному складу засіб надає наступне дію на вагітних і годуючих жінок:

  • поліпшує склад крові;
  • сприяє правильному формуванню органів несформованого організму в утробі матері;
  • нормалізує тонус матки, запобігаючи викидень;
  • попереджає розвиток дефектів мозку у плода.

Однак годуючим мамам від спаржі краще відмовитися або вживати її в мінімальному кількості, так як у малюка можуть виникнути алергічні реакції (при вступі продукту в організм разом з материнським молоком), здуття живота і підвищене газоутворення.

Для літніх

Користь для літніх людей:

  • надає протизапальну дію при артриті і ревматизмі;
  • зменшує болі;
  • запобігає поява і прогресування офтальмологічних захворювань (глаукома, катаракта);
  • нормалізує серцебиття;
  • знижує артеріальний тиск;
  • сприяє виведенню піску з нирок і сечового міхура.

Тому для людей похилого віку спаржа — природний джерело здоров’я і життєвих сил.

Для дітей

Рослина збагачений комплексом вітамінів та мінералів, тому життєво необхідно для дитячого організму.

Корисні властивості для дітей:

  • зміцнює імунітет і допомагає боротися з простудними захворюваннями;
  • допомагає при авітамінозі;
  • заряджає дитини відмінним настроєм та енергією на весь день;
  • надає позитивний вплив на печінку та нервову систему;
  • нормалізує зорові функції;
  • зміцнює кісткові і хрящові тканини;
  • прискорює регенерацію шкіри;
  • покращує травлення (т. к. в стеблах спаржі міститься груба клітковина, необхідна для кишечника);
  • чинить слабку сечогінну дію.

Спаржу поступово вводять в раціон дитини після досягнення дворічного віку, починаючи з невеликих порцій. Її бажано відварювати або готувати на пару, але не давати в сирому вигляді.

Як вживати спаржу

Користь і шкода спаржі для організму людини

Продукт готують різними способами: відварюють, смажать, запікають, готують на пару, маринують і пр. Для приготування зеленого сорти зазвичай використовують пагони рослини, тоді як у білого витрати йдуть і пагони, і стебла.

Корисна порада! Відварений аспарагус рекомендується додавати в супи, салати або десерти. Зварити зелень досить просто: зв’язати пагони в пучок і опустити в киплячу воду (при цьому верхівки готуються на пару). Варка займає 3-8 хвилин.

Застосування спаржі

Рослина широко використовують в косметології, так і в народній медицині.

В народній медицині

У народній медицині продукт використовують наступним чином:

  • в якості сечогінного засобу (роблять відвари і настої);
  • для посилення потенції (настоюють плоди рослини і приймають всередину);
  • при запаленні жовчного міхура.

У косметології

У косметології аспарагус використовують для усунення целюліту (готують відвар і протирають ним уражені ділянки шкіри), для омолоджування і вирівнювання тону шкіри (змішують з іншими інгредієнтами і застосовують в якості косметичних масок).

Кому протипоказана спаржа і якої шкоди вона може завдати організму

Незважаючи на безсумнівну користь спаржі, вона підходить далеко не всім. Аспарагус протипоказаний:

  • при індивідуальній непереносимості продукту і у випадку алергічних реакцій;
  • при захворюваннях ШКТ (гастрит, виразка шлунка і 12-палої кишки);
  • при циститі і ниркових коліках;
  • при грудному вигодовуванні;
  • у дитячому віці (до 2 років);
  • при онкологічних захворюваннях в запущеній формі.

Продукт шкідливий для організму тим, що провокує у алергіків свербіж і запалення на обличчі й тілі з’являються червоні сверблячі плями. При загостренні запальних процесів органів ШКТ засіб чинить подразнюючу дію на стінки шлунка і кишечника.

Ще одне негативне властивість полягає в тому, що при частому вживанні продукту в їжу від тіла починає виходити неприємний запах, так як в складі міститься велика кількість сірки, яка виділяється через пори шкіри.

Висновок

Спаржа — корисний продукт, що містить комплекс вітамінів і мікроелементів. Її рекомендують вживати для лікування і профілактики різних хвороб: при атеросклерозі, анемії, цукровому діабеті, для схуднення, зміцнення імунітету, поліпшення травлення та ін.

Аспарагус застосовують не тільки медичних, але і в косметичних цілях (для поліпшення стану волосся і шкіри). Головне — правильно розрахувати пропорції інгредієнтів, не зловживати засобом і враховувати наявні протипоказання.

Користь і шкода спаржі для організму людини

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками