Користь і шкода огірків для здоров’я людини

Біологи вважають огірки неправдивої ягодою. Плоди, як їх брати кавуни, складаються на 95% з води, але не солодкі, і їх фруктами не назвеш. Це єдині плоди сімейства гарбузових, які ось вже кілька тисячоліть вживаються тільки в недостиглому вигляді. Огірки користуються широкою популярністю в кулінарії, косметології, дієтології.

Стаття розповість, в чому ж користь і шкоду огірків для людини.

Калорійність і хімічний склад огірка

Користь і шкода огірків для здоровя людини

Незважаючи на високий відсоток води, що міститься в плодах, продукт містить багато корисних сполук:

  • органічні кислоти (тартронова, фолієва та інші);
  • мікроелементи — кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, селен, кремній;
  • мікроелементи — залізо, цинк, йод, мідь, марганець, селен, фтор;
  • пектин;
  • каротин;
  • вітаміни — PP., A, групи B, C, E, K.

Калорійність в 100 г складає 14 ккал.

  • білки — 0,8 г;
  • жири — 0,1 г;
  • вуглеводи — 2,5 г;
  • волокна — 1 р.

Користь огірків

Користь і шкода огірків для здоровя людини

Включати в раціон огірки корисно в будь-якому віці. Овоч надає загальний благотворний вплив на організм.

Розглянемо користь огірків для жінок:

  • застосовуються в дієтичному харчуванні;
  • зміцнюють волосся і нігті;
  • маски на основі огірка розгладжують зморшки, освіжають шкіру;
  • плоди вживають як послаблюючий під час вагітності та годування груддю.

Чоловіки в свіжому вигляді плоди вживають як засіб:

  • профілактики від раку простати і сечової системи;
  • зміцнення пам’яті в зрілому віці і поліпшення розумових процесів;
  • послаблювальний біль у м’язах при великих фізичних навантаженнях, в більшості випадків у спортсменів;
  • від випадіння волосся;
  • стимулюючий вироблення тестостерону у статевозрілих в будь-якому періоді життя.

Огірки корисні і дітям, так як з’єднання в їх складі сприяють:

  • повноцінному розвитку скелета і суглобів, фортеці волосся, нігтів завдяки рідкісному для рослинних продуктів елементу кремнію;
  • профілактиці анемії через міститься заліза;
  • нормальної роботи щитовидної залози, при цьому натуральний йод, благотворно впливає на розумову діяльність;
  • зростанню, так як сірка впливає на розподіл м’язових клітин;
  • зміцненню імунітету;
  • виведенню токсинів з організму;
  • роботі кишечника.

Продукт не дають дітям до року. Інші протипоказання — гастрит, кір або ентероколіт.

Важливо. Солоні і мариновані огірочки протипоказані хворим із серцевими, нирковими або печінковими нездужаннями.

Літнім людям, чий організм перевантажений медикаментами (та і всім іншим) огірки можуть частково замінити протизапальні препарати, наприклад, аспірин або мазі від опіків.

Крім цього:

  • вони перешкоджають втраті м’язової маси;
  • протистоять остеопорозу;
  • сприяють профілактиці гіпертонії, серцево-судинних захворювань.

Застосування огірків з користю

Регулярне, але при цьому помірне вживання овочів покращує загальний стан навіть здорової людини і благотворно впливає майже на всі системи і органи.

Для відновлення водного балансу:

  • усувають набряки, виступаючи м’яким жовчо – і сечогінним засобом;
  • нормалізують водно-сольовий баланс.

Для схуднення — тартронова кислота регулює кількість калорій, сприяє спалюванню жиру і перешкоджає накопиченню в клітинах м’язової тканини. У програмах дієтичного харчування огірки застосовуються в якості низькокалорійного джерела рослинної клітковини.

Для прискорення обміну речовин:

  • активізують метаболізм завдяки харчовим волокнам;
  • мають властивість нейтралізувати кислі сполуки

Для травної системи:

  • не створюють відчуття важкості після їжі;
  • очищають печінку, приводять його в робочий стан;
  • завдяки калію і натрію сприяють детоксикації організму, так як розщеплюють і виводять токсини;
  • профілактика закрепів.

Для серця:

  • нормалізують роботу центральної нервової системи;
  • очищають судини;
  • протистоять утворенню холестеринових бляшок, що сприяє нормалізації артеріального тиску;
  • покращують кровотворення.

При лікуванні діабету свіжі плоди теж будуть корисні, оскільки вони блокують вуглеводи, а присутність цинку стимулює вироблення інсуліну.

Користь і шкода огірків для здоровя людини

В терапевтичних цілях застосовують не тільки свіжі, але й солоні огірки, у яких в процесі бродіння утворилася молочна кислота, що додає овочів корисних якостей.

Крім того, низький глікемічний індекс у комплексі з вітамінами і мікроелементами сприятливо впливає на роботу всього організму:

  • поліпшується робота шлунково-кишкового тракту;
  • виводяться токсини, зміцнюється імунітет;
  • підтримується робота ендокринної системи у зв’язку з високим відсотком йоду у складі;
  • зміцнюється серцево-судинна система

Норма солоних огірків — не більше двох за один прийом їжі. Не можна їх їсти на ніч, так як вони підвищують апетит. При важкій формі діабету обов’язкова консультація ендокринолога з приводу раціону.

Для ендокринної системи:

  • полегшують роботу підшлункової залози;
  • контролюють баланс гормонів щитовидної залози.

Для підвищення імунітету придатні маленькі плоди, які більше інших насичені аскорбінової кислотою. Якщо вони будуть присутніми в раціоні весь період плодоношення, організм в холодну пору року легше перенесе застуди.

Для краси шкіри:

  • усувають запальні процеси, почервоніння, вугри, жирність;
  • сприяють швидкому загоєнню ран;
  • роблять шкіру м’якою.

Інше:

  • сприяють розчиненню каменів на зубах, виведенню каменів з нирок;
  • попереджають захворювання ротової порожнини;
  • підвищують засвоюваність білка, полегшуючи цим стан при хворобах легенів і навіть туберкульоз.

Застосування в косметології та народній медицині

Користь і шкода огірків для здоровя людини

Багатьом відомі цілющі властивості огірка і рецепти засобів, де в хід йдуть всі частини овоча, включаючи насіння і сік. Прийом дає можливість зайвий раз уникнути візиту до лікаря.

Огірки застосовуються:

  • як засіб від запору;
  • засіб для зниження ваги — практикуються розвантажувальні дні на огіркової дієті;
  • при подразненні шкірних покривів;
  • для усунення висипань, свербежу і наслідків опіку;
  • при лікуванні гепатиту;
  • для полегшення ниркових кольок;
  • при бронхіті і атеросклерозі;
  • для зупинки кровотечі (використовується відвар гички для прийому всередину).

В якості косметичного засобу в домашніх умовах використовують сік, подрібнену м’якоть або просто кружечки огірка. Їх застосовують, щоб зволожити, заспокоїти, підтягнути, омолодити і оздоровити шкіру.

Огіркові маски добре звужують пори на обличчі.

У промисловій косметології на основі огірка виготовляють маски, тоніки, креми, призначені для догляду за шкірою.

Важливо. Якщо є на шкірі які-небудь дефекти (гнійники, рани, подряпини, лишай і так далі) засоби на основі огірка використовувати не рекомендується. Якщо виявлено непереносимість, їх використання заборонено.

Чи можна вживати при вагітності і грудному вигодовуванні

Для майбутніх мам огірки в раціоні дуже бажані, але важливо не переоцінити їх можливості.

При надмірному вживанні виникає ризик діареї та зневоднення.

Коректне застосування принесе тільки користь:

  • усуне зайва вага;
  • компенсує дефіцит заліза;
  • нормалізує апетит;
  • позбавить від важкості в ногах при ходьбі.

Протипоказання і шкоду

Нечисленні протипоказання до вживання:

  • непереносимість;
  • виразкова хвороба і гастрит у період загострення;
  • ниркова недостатність;
  • діарея, викликана інфекцією або прийомом непоєднуваних продуктів.

При грудному вигодовуванні мамі можна їсти не більше 200 г свіжих огірків, більша кількість може призвести до надмірного газоутворення у дитини.

Правила вживання

Щоб правильно вживати огірки, варто дізнатися відповіді на три питання.

Можна їсти зі шкіркою

У шкірці огірків та інших овочів і фруктів концентрація корисних речовин вище, ніж у всьому плоді. Але правило справедливо тільки для літніх огірків. Добрива (в основному нітрати) збираються в шкірці ранніх весняних плодів, тому для безпеки краще від неї позбавлятися.

Важливо! Дітям до трьох років ранні огірки протипоказані, навіть очищені.

Можна їсти на ніч

Овочі швидко перетравлюються, і два огірка не додадуть ваги тіла. Але більшість людей їсть їх з сіллю, і це викликає спрагу, призводить до надмірного вживання рідини, тим самим порушуючи сон.

Скільки огірків можна їсти в день

Користь і шкода огірків для здоровя людини

Щоб не завдати собі шкоди, в середньому в день можна з’їдати не більше 1 кг огірків (приблизно 2-3 огірка за один прийом).

Рекомендації

При купівлі огірків на ринку або в магазині враховуйте наступні нюанси:

  • хвостик не повинен бути млявим ( ознака давно зірваного плода);
  • колір яскраво—зеленим;
  • плід не повинен блищати;
  • у великих плодах багато води і насіння, але в м’якоті мало корисних речовин;
  • плід без хімікатів пахне тільки свіжим огірком і нічим більше.

Для впевненості в безпеці купувати огірки варто тільки у надійних перевірених продавців на ринку або в магазині.

Це цікаво:

Користь і шкода огіркового розсолу для організму.

Особливості засолювання огірків з лимонною кислотою: рецепти для 1 і 3 літрових банок.

Висновок

Отримувати денну норму рідини можна, з’їдаючи кілька свіжих огірків. Овоч має протизапальні властивості, застосовується в лікуванні кашлю, ГРВІ, для обробки та знеболювання опіків і ран.

Вживання свіжовичавленого соку допоможе при захворюваннях печінки, серцево-судинної системи (особливо при гіпертонії і аритмії), а також при бронхіті, діабеті, ожирінні.

Користь і шкода огірків для здоровя людини

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками