Користь і шкода морквяного соку: готуємо і п’ємо правильно з максимальним лікувальним ефектом

Для здоров’я корисні овочеві напої – соки з моркви, гарбуза, томатів, капусти, картоплі. Сік з моркви насичує організм вітамінами групи В, сприятливо впливає на зір і травлення.

Напій дуже поживний дієтичний, апетитно виглядає. Про користь і шкоду морквяного соку розповімо далі.

Склад

Користь і шкода морквяного соку: готуємо і пємо правильно з максимальним лікувальним ефектом

Свіжовичавлений сік володіє унікальним складом. У 100 г міститься 0,15 г жирів, 0,95 г білків і 9,3 г вуглеводів. Калорійність – 40 ккал. У перекладі на добове споживання: на 100 г – 1% білків, 0% жирів, 3% вуглеводів.

Корисні речовини в складі:

  • жиророзчинні вітаміни – вітамін А, бета-каротин, альфа-каротин, вітаміни Е і К;
  • водорозчинні вітаміни – вітаміни З, В1, В2, В3, В4, В5, В6 і В9;
  • мікроелементи – фосфор, залізо, калій, кальцій, йод та інші.

Шкода і користь для організму людини

Користь і шкода морквяного соку: готуємо і пємо правильно з максимальним лікувальним ефектом

У 100 г напою міститься добова норма вітаміну А, який позитивно впливає на роботу травної та нервової систем.

Цікаво! Термін «каротин» походить від carrot («морква» – англ.). Саме в моркві вперше були виявлені ці речовини.

Корисні для організму і фітонциди – природні антибіотики. Вони допомагають боротися з бактеріальними захворюваннями. Харчові волокна в складі напою очищають кишечник, працюючи як скраб, виводять токсини і шкідливі речовини.

Однак надмірне вживання морквяного соку призводить до проблем з підшлунковою залозою. Якщо випити багато соку особам, які страждають на виразку або гастрит, виникають болі в шлунку. Особливо це актуально в період загострення хвороб. Ще один наслідок надлишку морквяного соку в організмі – жовтий колір шкіри особи, який виникає з-за підвищеного вмісту каротину в організмі.

При різних захворюваннях і для їх профілактики

Напій з моркви володіє корисними властивостями і має мало протипоказань. Його застосовують для профілактики і лікування багатьох хвороб:

  1. Один стакан перед прийомом їжі збільшує вироблення шлункового соку. Це сприятливо позначається на роботі шлунково-кишкового тракту.
  2. Бета-каротин, лютеїн і скупчуються на сітківці ока і служать захистом, підвищують гостроту зору.
  3. Каротиноїди знижують рівень цукру в крові.
  4. Калій запобігає м’язові спазми і знижує рівень холестерину.

Для жінок, чоловіків і дітей

Користь і шкода морквяного соку: готуємо і пємо правильно з максимальним лікувальним ефектом

Вживаючи напій під час вагітності, молода мама і майбутній малюк отримують вітаміни і мінерали для розвитку. Такий засіб служить ефективною заміною кальцію з аптеки. Відмінність в тому, що кальцій з овочів засвоюється організмом повністю. Під час токсикозу вагітним жінкам рекомендують вживати напій з невеликою кількістю свіжого імбиру.

Увага! Каротин активізує жіночі статеві гормони, що дозволяє зберегти молодість і енергійність. Напій сприятливо впливає на стан шкіри, волосся і нігтів.

Для чоловіків сік корисний тим, що вітамін А покращує потенцію і синтез насінної рідини. Це позитивно позначається на чоловічому здоров’ї.

Маленьким дітям лікувальний напій розбавляють водою, щоб уникнути алергії. Напій покращує імунітет і поповнює нестачу вітамінів. Для дітей від 7 років сік не розбавляють, однак не рекомендується пити його часто.

Норми вживання в день

Щоб зрозуміти, як правильно пити морквяний сік, спочатку слід ознайомитися з рекомендованими нормами споживання цього продукту.

Дітям до одного року – 30 мл на день, від року до 12 років – від 70 до 120 мл Дорослим рекомендують випивати по одній склянці на день у 2 прийоми.

Готують домашній сік з моркви двома способами. Швидко і зручно морква пропустити через соковижималку або переробити за допомогою блендера. При відсутності цих побутових приладів натерти на тертці і віджати через марлю. При бажанні змішати з яблучним, буряковим або гарбузовим соком – при вживанні такого коктейлю краще засвоюється каротин.

Застосування морквяного соку

Користь і шкода морквяного соку: готуємо і пємо правильно з максимальним лікувальним ефектом

У кулінарії існує кілька способів переробки. Один з них – з великою кількістю солі, за принципом приготування томатного соку. Інший спосіб – з додаванням цукру і лимонної кислоти. В обох випадках завдяки стерилізації напій з моркви зберігається довгий час.

Кулінарія – не єдина сфера, де застосовують морквяний сік. Не менш популярний він в народній медицині і косметології.

В народній медицині

Морквяний сік з додаванням меду застосовують в лікуванні простудних захворювань. При бронхіті суміш 200 мл соку і 2 ч. л. меду приймають по 2-3 ст. л. 3 рази в день. Якщо кашель, полощуть рот соком 2-3 рази в день. При нежиті закапують по 3 краплі соку в кожний носовий прохід 2-3 рази на день (дітям розбавляють водою 1:1). При проблемах із зором випивають 1-2 склянки в день.

У косметології

В масках для обличчя активні речовини моркви борються з першими ознаками старіння шкіри, надають омолоджуючу дію, розгладжують невеликі зморшки. Крем для обличчя з додаванням морквяного соку захищає шкіру від впливу ультрафіолетових променів, встановлює в шкірі гідроліпідний баланс.

Цікаво! Морквяний крем для рук називають антивіковим. Він бореться з пігментними плямами і пом’якшує шкіру. Для нігтів такий крем теж необхідний: він зміцнює нігтьову пластину, робить її блискучою і еластичною.

Морквяні маски зміцнюють волосся, роблять їх більш еластичними. При систематичному застосуванні зменшується ризик появи лупи.

Для схуднення

Користь і шкода морквяного соку: готуємо і пємо правильно з максимальним лікувальним ефектом

Напій сприяє очищенню і оздоровленню організму. У моркві містяться жиророзчинні вітаміни, засвоєння яких неможливо без вживання масел і жирів. Тому дієтологи радять додавати в морквяний сік мигдальне або кокосове молоко.

Морквяні дієти розрізняються по складу і тривалості. Дієтологи рекомендують вибирати змішані дієти, щоб засвоювалися всі корисні речовини. З моркви роблять салати, запіканки, пудинги, суфле.

Морквяна дієта розрахована на 5, 7 або 10 днів. Крім морквяного соку вживають пюре з яблук, варені яйця, салати з буряка і огірків. Для дієти використовують лише молоді і свіжі овочі, страви не додають сіль, цукор, перець та інші спеції.

Важливо! У морквяний напій додають трохи оливкової олії, щоб бета-каротин засвоювався швидше.

Кому протипоказаний

Протипоказаний такий сік людям, схильним до алергії, страждаючим гастритом і підвищеною кислотністю шлункового соку. Не рекомендується у великих кількостях вживати сік людям з цукровим діабетом або виразкою. При зловживанні спостерігається підвищена стомлюваність, сонливість, різкі головні болі, дискомфорт у шлунку.

Відгуки

Користь і шкода морквяного соку: готуємо і пємо правильно з максимальним лікувальним ефектом

Морквяний сік популярний серед прихильників здорового способу життя і правильного харчування. Наведемо деякі відгуки про цей товар.

Анастасія, 28 л.: «Стала пити морквяний сік натщесерце після народження дитини. Спочатку терла на тертці, викручувала і пила по 2 ч. л. Після року мук купила соковитискач, і тепер п’ємо сік з моркви всією сім’єю».

Дмитро, 42 р.: «Про користь моркви знаю з дитинства. Коли почалися проблеми із зором, згадав бабусині слова про користь помаранчевого овоча. Зараз не тільки гризу моркву, як в дитинстві, але і готую сік для себе і своєї сім’ї. Дружина помітила, що нігті в неї стали міцнішими і волосся краще».

Світлана, 32 р.: «Вітамінами запасаємося на всю нашу довгу зиму. Тому багато консервуємо. Сік з моркви готуємо, як тільки є можливість придбати свіжу».

Висновок

Свіжовичавлений сік з моркви був і залишається одним з улюблених корисних напоїв дітей і дорослих. Завдяки унікальному складу він допомагає в профілактиці та лікуванні різних захворювань, підвищує імунітет. Готують напій з допомогою соковижималки або блендера. Регулярне вживання покращує зір, робить шкіру і волосся здоровими, нормалізує травлення.

Користь і шкода морквяного соку: готуємо і пємо правильно з максимальним лікувальним ефектом

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками