Корисні властивості та найсмачніші рецепти морквяного чаю

Морква – один з найпоширеніших овочів, але мало хто знає, що з неї можна приготувати чай, який володіє великою кількістю корисних властивостей.

Існує чимало варіантів приготування цього вітамінного напою. Про те, як зробити чай з коренеплодів і гички моркви, яку користь і шкоду він принесе – розповімо у статті.

Що таке морквяний чай

Морквяний чай – незвичний вітамінний джерело для людського організму. Чай володіє насиченим кольором і приємним солодкуватим смаком, має масу корисних властивостей, які здатні позбавити від проблем зі здоров’ям. Морквяний відвар корисний для дорослих і дітей.

Корисні властивості та найсмачніші рецепти морквяного чаю

Корисні властивості чаю морквяного

Користь морквяного чаю неоціненна, адже коренеплід містить велику кількість вітамінів, мікро – і макроелементів, які сприятливо впливають на здоров’я людини.

Корисні речовини в складі моркви:

  • бета-каротин;
  • калій;
  • кальцій;
  • мідь;
  • цинк;
  • вітаміни А, групи В, С, Е, Н, РР;
  • яблучна кислота;
  • флавоноїди.

Морквяна бадилля корисніше самого коренеплоду. У ній міститься селен, вітамін До (беруть участь у синтезі білка), йод, калій, кальцій, залізо, аскорбінова кислота, а також хлорофіл, який покращує стан крові.

Цікаве на сайті:

Користь вареної моркви для здоров’я і краси

Користь і шкода морквяного соку

Корисні властивості відвару з коренеплодів і гички моркви:

  • позитивно впливає на серцево-судинну систему;
  • зміцнює імунітет, захищає від простуд;
  • виводить токсини і шлаки з організму;
  • сприяє кровотворенню завдяки фолієвої кислоти;
  • зміцнює м’язову і кісткову тканини;
  • володіє низькою калорійністю і зменшує відчуття голоду;
  • позитивно впливає на роботу дихальної системи;
  • нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
  • корисний для зору;
  • надає благотворний вплив на волосся (волосяні цибулини стають міцнішими), нігті (усувається ламкість і розшарування) і шкіру (підвищується еластичність шкірних покривів).

Корисні властивості та найсмачніші рецепти морквяного чаю

Чай корисний при таких захворюваннях:

  • гастрит;
  • дисбактеріоз кишечника;
  • сечокам’яна хвороба;
  • захворювання печінки;
  • запори;
  • простатит;
  • гіпертонія;
  • анемія;
  • гормональні розлади;
  • простудні захворювання;
  • хвороби очей.

Відвар знижує ризик захворювання на пародонтит, карієс, остеопорозом.

Важливо! Пити морквяний чай слід після основного прийому їжі та не більше однієї склянки на добу.

Шкоди та протипоказання

Незважаючи на всі корисні властивості, морквяний напій протипоказаний при:

  • алергічних реакцій та індивідуальної непереносимості;
  • підвищеної згортання крові;
  • вагітності, а також годуючим мамам;
  • наявність онкологічних захворювань (за рахунок регенеративного властивості моркви ракові клітини будуть відновлюватися разом зі здоровими).

Напій застосовують в обмежених кількостях при проблемах з шлунково-кишковим трактом.

Вживання чаю у великих кількостях може викликати нудоту, блювоту, головний біль, сонливість, шкіра може стати жовтого кольору із-за надлишку вітаміну А.

Важливо! Якщо у вас є протипоказання, то перед вживанням напою необхідно проконсультуватися з лікарем.

Рецепти приготування чаю з моркви

Не всі господині знають, як приготувати відвар, щоб зберегти корисні речовини. Пропонуємо кілька рецептів, які допоможуть зробити напій не тільки вітамінним, але і смачним.

Корисні властивості та найсмачніші рецепти морквяного чаю

Зі свіжої моркви

Інгредієнти:

  • морква – 2 шт.;
  • вода – 500 мл;
  • підсолоджувач (за бажанням).

Приготування: моркву ретельно вимити, очистити і натерти на крупній тертці. Отриману масу помістити в чайник, залити окропом, накрити кришкою і дати настоятися протягом 20 хвилин.

Увага! Для приготування чаю зі свіжої моркви краще використовувати коренеплоди невеликого розміру з яскраво-оранжевим забарвленням. Тоді чай буде більш солодким і насиченим.

З сушеної моркви

Інгредієнти:

  • суха морква – 2 ст. л.;
  • вода – 250 мл;
  • чорний заварний чай – 1 ст. л.;
  • підсолоджувач (за бажанням).

Приготування: готовий сушений коренеплід змішати з чорним чаєм і залити окропом. Накрити кришкою і залишити настоюватися близько п’яти хвилин.

Читайте також:

Як зробити олія з насіння моркви

Як зварити смачне і корисне варення з моркви

Чай з сушеної моркви з медом

Інгредієнти:

  • суха морква – 2 ст. л.;
  • мед – 1 ч. л.;
  • вода – 250 мл

Приготування: моркву залити окропом і настояти 15 хвилин, після напій процідити і додати мед.

З бадилля

Для приготування чаю використовують свіжу або суху бадилля.

Корисні властивості та найсмачніші рецепти морквяного чаю

Чай з сухої гички

Інгредієнти:

  • суха подрібнена бадилля – 1 ст. л.;
  • вода – 250 мл

Приготування: сухі листя моркви залити склянкою окропу і настояти 10-15 хвилин під закритою кришкою. Перед вживанням чай процідити.

Чай зі свіжої бадилля

Інгредієнти:

  • зелень – 1 ст. л.;
  • вода – 600 мл

Приготування: молоді зелені стебла промити, дрібно нарізати гострим ножем. Отриману масу залити окропом, накрити кришкою і настояти близько десяти хвилин. Після чай процідити.

Морквяний чай з кропивою, шипшиною і смородиною

Інгредієнти:

  • шипшину – 4 ч. л.;
  • листя кропиви – 4 ч. л.;
  • суха морква – 4 ч. л.;
  • ягоди смородини – 1 ч. л.;
  • вода – 500 мл

Приготування: всі компоненти залити окропом, накрити кришкою і настоювати протягом чотирьох годин. Перед вживанням процідити.

Важливо! Існують різноманітні варіації морквяного чаю з травами. Але змішувати його з лікарськими травами не рекомендується. Краще використовувати трави окремо.

Для приготування чаю з травами і ягодами використовують і такі компоненти:

  • меліса;
  • м’ята;
  • кропива;
  • шипшина;
  • ромашка;
  • календула;
  • ягоди малини, полуниці;
  • гілочки вишні, смородини та малини.

Як заготовити морквяний чай на зиму

Щоб правильно засушити коренеплід на зиму, дотримуйтеся таких рекомендацій:

  1. Для сушіння вибирайте морква середнього розміру. Краще використовувати ранні або середньостиглі сорти. Важливо, щоб серцевина не була великою і огрубілою.
  2. Перевірте коренеплід на наявність пошкоджень і гнилі.
  3. Моркву ретельно промийте жорсткою щіткою і очистіть від шкірки. Бадилля акуратно зріжте і висушіть окремо.

Корисні властивості та найсмачніші рецепти морквяного чаю

Є кілька доступних способів сушіння овочів на зиму для приготування чаю.

Сушарка електрична

Овочі нарізають на невеликі кубики або натирають на крупній тертці і поміщають в сушарку так, щоб шматки не стикалися, при температурі +65°С. Сушиться моркву протягом 5-6 годин. В процесі кілька разів перевертають лотки для більш рівномірного сушіння.

На відкритому повітрі

Коренеплід нарізують на невеликі шматочки (не більше 3 мм). Розкладають їх на піднос тонким шаром і залишають на сонці. На ніч сушку заносять у приміщення, а вранці знову виставляють на сонце.

Овочі періодично перемішують для рівномірного сушіння. Такий спосіб заготівлі коренеплоду – найбільш тривалий по часу. Морква сушиться від 10 до 14 днів.

У духовці

Моркву натирають на крупній тертці або тонко нарізають кільцями, розкладають шматочки на деко тонким шаром і відправляють в духовку, розігріту до +200°С, на 20 хвилин. Після остуджують і знову відправляють в духовку на 20 хвилин. Таких підходів має бути три. Коренеплід періодично перемішують.

Корисні властивості та найсмачніші рецепти морквяного чаю

Є ще один варіант сушіння в духовці. Очищену моркву бланшують в киплячій воді. Для дрібних коренеплодів достатньо 12-15 хвилин, для великих (діаметр понад 4,5 см) – 15-20 хвилин. Ступінь готовності овоча визначають, протикаючи його сірником.

Після морква опускають у холодну воду, просушують на чистому кухонному рушнику і нарізають кружечками або соломкою. Готовий продукт викладають тонким шаром на деко. Основний процес сушіння коренеплоду відбувається при температурі 75-80°С, а досушують морква при температурі 60-65°С.

Важливо! При сушінні моркви в духовці дверцята духової шафи залишають відчиненими, щоб виходила зайва волога.

Висушені коренеплоди зберігають у скляній тарі з щільною кришкою в темному сухому місці (коморі або підвалі).

Сушка бадилля

Зелень моркви взимку не дістати, тому, якщо ви хочете радувати себе корисним чаєм в холодну пору року, слід заздалегідь заготовити продукт.

Для сушіння відрізують бадилля від коренеплоду, промивають під струменем теплої проточної води, обсушують з допомогою паперових рушників і дрібно нарізають. Викладають тонким шаром на підкладку з картону, дерева або тканини, залишають сушитися на повітрі.

При цьому на бадилля не повинні потрапляти прямі сонячні промені, краще всього підійде затемнене і провітрюване місце. Сушиться вона близько двох днів. Після бадилля подрібнюють в порошок і зберігають у скляній тарі.

Висновок

Будь-який варіант морквяного чаю буде радувати смаком круглий рік при правильній заготівлі коренеплоду. Незважаючи на те, що рецепти прості в приготуванні, користь такого напою для організму неоціненна. При його вживанні слід враховувати протипоказання і можливі побічні ефекти.

Корисні властивості та найсмачніші рецепти морквяного чаю

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками