Корисні властивості цибулі «Пір», способи його вирощування та різновиди сортів

Цибуля-порей не надто популярний у російських городників. Можливо, причина тому — великий вегетаційний період, доходить до 200 днів, чи впевненість у тому, що в цибулі головний компонент – цибулина, а не стебло, як у порею. Однак у багатьох країнах світу не ріпчасту цибулю, а саме порей став лідером серед зелені на столі. Приміром, саме його використовують у знаменитому французькому цибульному супі.

Опис виду, походження та розвиток

Корисні властивості цибулі «Пір», способи його вирощування та різновиди сортівЗовні порей відрізняється від багатьох своїх «побратимів»: у перший рік життя у неї активно ростуть листя і стебло товстий білий. Саме він – цінна частина рослин цього виду сімейства цибулевих.

Батьківщиною цибулі-порею вважають Азію, в дикому вигляді рослина була завезена туди з Середземномор’я, де було відомо ще 4 тисячі років тому. З тих пір порей став культивуватися повсюдно, в тому числі і в усіх зонах овочівництва Росії.

Сорти цибулі-порею

Цибуля-порей має десятки сортів, які відрізняються за терміном дозрівання – ранні, середні і пізні.

Увага! Зимові сорти з терміном вегетації 180-200 днів не підходять для вирощування в північних широтах, їм не вистачить часу для дозрівання.

Ранні

Вважаються найбільш врожайними, дозрівають швидко, вже в кінці літа. Характерна ознака – тонке стебло з освітленою частиною 30-45 див. Дозріває на 90-140 день після сходів. Вага в середньому 300 р.

До сортів, що дозрівають влітку, відносяться:

  1. Коламбус. Сорт голландської селекції, стресостійкий, добре переносить перепади температури і холод. Урожайний, скоростиглий. Від сходів до збору – 85 днів. Рослина потужна, обсяг срезаемой зелені доходить до 400 г. Листя з восковим нальотом, плоскі, можуть досягати висоти 80 див. Цибулю-порей Коламбус довго зберігається, не втрачаючи смакових і товарних якостей. Рекомендується для універсального використання. При вирощуванні не потребує багаторазовому підгортанні для відбілювання продуктивної частини.
  2. Веста. Вітчизняний сорт. Починає дозрівати через 120 днів після посіву. Врожайність становить близько 6 кг на м2, довжина рослини 100-140 см, маса 270-300 р. Універсальний у використанні, стійкий до захворювань. Потребує підгортанні. У регіонах з прохолодним кліматом радять вирощувати розсадою.
  3. Переможець. Рослина середньої висоти, листя зі слабким восковим нальотом, довжина вибіленої частині 20-25 см, вага придатною для їжі зелені 200-230 р. Близько 135 днів доводиться чекати урожай. Має ніжний, напівгострий смак. Морозостійкий, підходить для вирощування в північних районах.

Середнього дозрівання

Дозрівають восени, тривалість їх «життя» 150-160 днів. Мають більш великі темні листя, які щільно розташовуються на помилковому стеблі. Дорослі рослини можуть витримати зниження температури до -15°C. Термін зберігання – не більше 2,5 місяців.

З таких сортів особливо виділяють:

  1. Казимир. Виведений російськими фахівцями, рекомендований до використання на всій території Росії. Сорт цінується за високу якість вибіленої частини рослини. Пагони високорослі, листя розташовані майже вертикально, мають темно-зелене забарвлення. Вимогливий до вологи, любить підгодівлю. Період від повного сходів до збирання становить приблизно 180 днів. Близько 4 кг продукту припадає на 1 м2. Переважно вирощувати розсадою.
  2. Хобот слона. Має довгий, масивний стебло, завдяки йому і отримав свою назву. Володіє високими споживчими якостями і солодкуватим смаком. Висота рослини 60-70 см, вага продуктивної частини 150-200 м, з 1 м2 збирають 4-4,5 кг продукту. Сорт дозріває за 140-150 днів. Не боїться заморозків, стійкий до основних захворювань. Може зберігатися 2-3 місяці.
  3. Слон. Відрізняється рекордною довжиною 1,5 м і високою якістю вибіленої частини. Маса, придатна в їжу, перевищує 300 р. Знімати урожай можна через 135-145 днів. Вирощують розсадою, підгортання обов’язково.

Пізньостиглі

Дозрівають більше 6 місяців, тому їх ще називають зимовими сортами. Мають темні, щільно розташовані на стеблі листки з сизим восковим нальотом, характеризуються короткою ніжкою і повільним розвитком. Холодостійкі, збір врожаю у південних районах відбувається з листопада по квітень.

До таких сортів належать:Корисні властивості цибулі «Пір», способи його вирощування та різновиди сортів

  1. Алігатор. Висока продуктивність, маса до 300 г, стійкий до хвороб, хороша лежкість. Смак ніжний з легким ароматом часнику. Термін дозрівання – 200 днів.
  2. Карантанський. Виведений в СРСР, має прекрасні характеристики: маса 250-325 г, 175 днів до дозрівання, врожайність – 2,5 кг на м2, слабогострий смак, приємний. Цибуля-порей Карантанський готовий до збору через 200 днів. У холодних регіонах вирощують виключно розсадою.
  3. Бандит. Сорт цінується за стійкість до несприятливого клімату. Листя відрізняються темно-зеленою забарвленням з синюватим відливом. Збирають в кінці жовтні, на півдні практикується зимівля Бандита на грядці з подальшим збором в перші весняні місяці. Врожайність становить 3-4 кг на м2.
  4. Осінній гігант. Голландський сорт значних розмірів з товстою білою ніжкою. Дозрівання розтягнуто на 1,5 місяці. При правильному зберіганні може радувати своєю зеленню всю зиму.

Хімічний склад, мікроелементи, вітаміни і корисні властивості

Цибуля-порей має унікальним властивістю: під час зберігання в вибіленої частини рослини рівень аскорбінової кислоти підвищується майже в два рази. А високий вміст магнію, заліза, сірки, фосфору, калію і кальцію робить порей найціннішим продуктом на нашому столі. Ефірна олія, нікотинова кислота, тіамін і каротин додають цибулі цілющі властивості.

Термін дозрівання і врожайність

Ранньостиглі сорти будуть готові через 90-140 днів, середньостиглі або осінні можна збирати на 150-160 день після сходів, а урожай зимових сортів почнеться через 180-200 днів.

Урожайність цибулі-порею відрізняється в залежності від сорту. Середня маса продукту становить 16-20 тонн з 1 га землі. Кліматичні умови та якість догляду при вирощуванні порею безпосередньо впливають на обсяг, товарний вид і лежкість врожаю.

Стійкість до хвороб

Цибуля-порей відрізняється більш високою стійкістю до основних захворювань роду Цибулеві, ніж ріпчаста цибуля. Зокрема, відзначається відносна стійкість до пероноспорозу.

Характеристика цибулини, опис зовнішнього вигляду, смакові якості

Корисні властивості цибулі «Пір», способи його вирощування та різновиди сортів

Порей цінується за довгу білу цибулину, яку ще називають хибним стеблом, або «ніжкою» – вона набагато ароматнішою, ніж у ріпчастої цибулі. Солодкувато-пряний, ніжний і делікатний присмак ідеально підходить в якості приправи для супів, салатів, овочевих і м’ясних рагу, багатьох інших страв.

Насіння порею після сходів два місяці виглядають, як тільки що пророслі крихітні паростки. Але вже через кілька місяців рослина вражає своїми розмірами: висота доходить до 1,5 м, несправжнє стебло може важити 400 р.

Листя нагадують часникові, коренева система добре розвинена, але сильно поступається обсягом надземної частини цибулі.

Довідка. «Ніжка» у кожного сорту має свій розмір. Щоб її штучним шляхом збільшити, основи стебла не дають зеленіти, для цього цибулю підгортають.

Для яких регіонів підходить найкраще і яка вимогливість до клімату

Для середньої смуги Росії, за результатами сортовипробування, підходять сорти: Слон, Веста, Казимир, Коламбус, Карантанський.

Сорти цибулі-порею для Сибіру і інших холодних регіонів: Веста, Коламбус, Переможець.

Натомість південні райони можуть скористатися всій сортовий лінійкою цибулі-порею.

Кращі смакові показники досягаються в регіонах з м’яким і вологим кліматом. Насіння проростає при температурі близько 3-4°C , але вступають у фазу росту при мінімальній температурі 15-20°C, хоча цибулю-порей витримує морози до -15°С.

Разом з високими вимогами до світла, це рослина демонструє чутливість до нестачі води і потребує частих поливах.

Головні переваги та недоліки

Переваги:Корисні властивості цибулі «Пір», способи його вирощування та різновиди сортів

  • холодостійкий;
  • стійкий до хвороб;
  • низькокалорійний;
  • джерело заліза, кальцію, магнію, вітамінів групи В, а також РР і Є.

Недоліки:

  • після вживання, як і часник, дає специфічний запах з рота;
  • може викликати метеоризм;
  • шкідливий для людей, що страждають виразкою або запаленням шлунка.

У чому відмінність від інших сортів:

  • придатний в їжу на різних стадіях розвитку;
  • нарощує листя до глибокої осені;
  • при зберіганні збільшується вміст аскорбінової кислоти.

Корисні властивості для організму людини

Регулярне вживання в їжу цибулі-порею сприяє лікуванню і профілактиці таких захворювань і станів:Корисні властивості цибулі «Пір», способи його вирощування та різновиди сортів

  • атеросклероз;
  • авітаміноз;
  • серцево-судинні захворювання;
  • ревматизм;
  • подагра;
  • нервове виснаження;
  • порушення сну;
  • захворювання жовчовивідних шляхів;
  • зниження гемоглобіну;
  • погіршення пам’яті;
  • порушення обміну речовин.

Рекомендується дієтологами, так як у 100 г цибулі міститься всього 35 ккал. Активно використовується в косметології як маски, пілінги, стимулятора росту волосся і визволителем від лупи. Зміцнює нігтьову пластину, лікує сонячні опіки і мозолі.

Особливості посадки і вирощування

Вирощувати цибулю-порей можна двома способами:

  • у регіонах з тривалим літом можна скористатися насінням або розсадою;
  • у більш холодних регіонах підійде тільки розсада.

Підготовка до посадки

Насіння перед посадкою опускають в гарячу, потім відразу в холодну воду, потім містять кілька днів у вологій марлі до проростання.

Довідка. Насіння цибулі-порею зберігаються в теплому сухому місці до 3 років, не втрачаючи своїх якостей.

Вимоги до грунту

Для початку готують грунт: її добриво і зволоження – запорука гарного врожаю порею. Вибір місця посадки також важливий. Цибуля садять на легкі суглинисті ділянки, де в попередній рік росла капуста, горох або інші бобові.

Увага! Категорично забороняється висаджувати цибулю-порей на грядку, де до цього зростав ріпчаста цибуля – це може викликати гниття стебла.

Терміни, схема та правила посадки

В кінці лютого виробляють посів в горщики для вирощування розсади, в середині квітня насіння висаджують у парники, а в кінці квітня – під плівку на грядку. Розташовують насіння рядками, при цьому відстань між ними роблять 5 див. Поміщають на глибину не більше 1 див.

Особливості вирощування

До появи сходів температура повітря повинна бути в районі 23°C, потім не перевищувати 17°C приблизно тиждень, після і на протязі всього періоду вегетації оптимальна температура для розсади — 21°C. Висока температура в період вирощування сіянців спричинить за собою раннє формування квіткової стрілки, що неприпустимо.

Нюанси догляду і режим поливу

Насіння сіють якомога рідше, щоб не допустити пікіровку. Її розсада порею переносить погано і надовго затримується в розвитку.

Листя цибулі радять підрізати двічі на місяць, залишаючи 10 см, це поліпшить розростання кореневої системи і посприяє потовщення стебла.

Регулярний і рясний полив – основа повноцінного розвитку цибулі-порею. У посушливий період поливати необхідно кожен вечір. Земля повинна бути вологою, без підтоплень.

Розпушування грунту і прополка

Рихлити і підгортати рослину потрібно щотижня, підсипаючи свіжу землю до стебла. Прополку здійснюють у міру потреби, але не рідше трьох разів на місяць.

Підгодівля

Деякі городники вважають за краще зовсім не підгодовувати цибулю-порей. Однак, якщо ви бажаєте отримати якісний урожай, підгодовуйте рослини раз в місяць, чергуючи органічні добрива з мінеральними.

З мінеральних кореневих підживлень найкращою вважається суміш:

  • вода 5 л;
  • калій 15 г;
  • «Суперфосфат» 20 р;
  • аміачна селітра 15 р.

Рекомендують і готові препарати, наприклад, «Вегета». Її розводять для поливу 1 ст. л. кошти в 5 л води.

З органіки для цибулі-порею радять коров’як або пташиний послід. Коров’ячий гній розводиться у воді 1:10, пташиний послід – 1:20. Підгодівлю потрібно настоювати не менше 12 годин.

Важливо! Якщо листя цибулі-порею стали менше, жовтіють верхівки, значить грунт має слабку кислотність. Для кращого росту рослин потрібно оптимізувати її до рівня pH=5-6.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Корисні властивості цибулі «Пір», способи його вирощування та різновиди сортівЄ ряд шкідників, з якими важко боротися на ділянці. Такі сисні паразити, як попелиці, кліщі і цибулинна муха можуть погубити рослини самі або через принесені на лапках віруси і бактерії. Наприклад, мозаїка – вірус, який переносить попелиця. Боротися з ним неможливо, потрібна профілактика. Для цього використовують деревну золу, суху гірчицю або мелений червоний перець: посипають їх між рядами перед розпушуванням.

Якщо шкідники атакували ділянку великої площі, використовують інсектициди «Іскра», «Танрек» або «Алатар» – ці препарати успішно борються з попелицями, кліщами, білокрилка і цибулинна мухою в саду і городі. Профілактикою в боротьбі з круглою мухою може стати пиретроидный препарат «Вантекс».

У разі виявлення на цибулі-пореї листоблішки для захисту уражені місця обприскують препаратом «Карате Зеон». Для закріплення ефекту через два тижні процедуру повторюють.

Збір і зберігання врожаю

На початку вересня збирають ранньостиглі сорти цибулі-порею. Намагаючись не забруднити землею простір між листям, викопують цибулю з землі. Обрізають коріння, не чіпаючи листя – їх обрізка призведе до швидкого усихання лука.

Зберігати цибулю найкраще в ящику з піском у вертикальному положенні при температурі не вище +2…+3°C. У такому вигляді рослина максимально збереже свої корисні якості і зможе пролежати до 6 міс.

Які можуть бути труднощі при вирощуванні

Особливих труднощів при вирощуванні порею немає, є деякі регіональні особливості, які залежать від кліматичних умов конкретної місцевості.

В районах з холодним кліматом хороший урожай можна отримати тільки розсадним способом вирощування і лише від скоростиглих і деяких середньостиглих сортів, таких як Коламбус або Веста – і це при ретельному догляді і в закритому грунті.

Поради досвідчених городників

Щоб з першої спроби вийшло виростити на ділянці цибулю-порей, скористайтеся рекомендаціями досвідчених городників:

  1. Якщо пошкодили корінь рослини під час перенесення у відкритий грунт, подрежьте листя. Це направить сили на відновлення кореня.
  2. Перед пересадкою розсади корінці можна обмазати сумішшю коров’ячого гною і глини в однакових пропорціях. Рослина швидше і міцніше освоїться на новому місці.
  3. Чим глибше борозенки при висаджуванні розсади, тим довшим буде їстівний стебло у порею.
  4. Зберігаючи цибулю в свіжому вигляді, регулярно перевіряйте його. Засохлі, пожовклі стебла видаляйте, інакше ви ризикуєте втратити весь урожай.

Відгуки про сорти цибулі-порею

Професіонали і початківці городники схвально ставляться до багатьох сортів цибулі-порею. Багато пробують вирощувати його вперше і залишаються задоволені результатом:

Олена, р. Москва: «Бандит – відмінний порей, я його ростила три роки поспіль, поки насіння не закінчилися. Він присадкуватий, ніжка не довга, як, наприклад, у Карантанского і Казимира, але товстенька. В цьому році знову купила насіння, буду знову вирощувати».

Ангеліна р. Великий Новгород: «В минулому сезоні садила цибулю-порей Хобот слона. Рекомендую. Цибулька вийшов хороший, як зазвичай. Сьогодні принесла 2 шт. з підвалу в гаражі. Чудово зберігається, стирчить зелененький у відрі, присипаний піском і тирсою».

Степан, р. Новополоцьк, Білорусь: «Багато залежить від сорту порею. Вирощую літні сорти. Наприклад, Коламбус, які, за відгуками, зазвичай не зберігають. А я зберігаю майже до травня. Всі способи зберігання потребують конкретних умов, для аматорського справи не придатні. У мене зберігається до 90% без особливих зусиль. Головне, щоб після викопування цибулю віддав зайву воду, яка відповідає за початок гниття».

Висновок

Виростити унікальний і корисний за своїми якостями цибулю-порей під силу будь-якому регіоні Росії навіть починаючому городникові. З сортового різноманіття кожен гайдет те, що підійде саме для його умов вирощування і задовольнить потреби і смаки.

Спробуйте виростити цибулю-порей: цілком імовірно, що він надовго займе заслужене місце на вашій ділянці.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club