Кондиціонер для винного льоху | Вентиляція і кліматичні системи

Щоб отримати вино такої якості, за яке дають призи на різних виставках, потрібно не тільки виростити відповідний сорт винограду, але і дотримати ряд технологічних вимог. Одним з таких умов буде спосіб зберігання виробленого вина із створенням певного мікроклімату. Звичайно, століттями розроблена технологія зберігання в спеціалізованих підвалах з постійними температурами і вологістю. Але багато невеликі виробники вин або колекціонери, зберігають велику кількість пляшок, просто не в змозі мати подібні сховища. Тому на виручку приходять інновації. Мова йде про кондиціонери призначені конкретно для винних льохів. Вони зможуть забезпечити правильне зберігання продукту, неотличимое від традиційних погребів Дана стаття присвячується питань, пов’язаних з особливостями таких кондиціонерів, оцінки їх переваг та недоліків, а також аналізу основних виробників.

Зміст

  • 1 Які умови потрібні для грамотного дозрівання вина
  • 2 Як влаштована така кліматична техніка
  • 3 Плюси і мінуси кліматичної техніки, вбудованої в льох з вином
  • 4 Основні виробники спеціалізованих кондиціонерів

Які умови потрібні для грамотного дозрівання вина

Для того щоб вино дозріло і було готове до вживання потрібно підтримувати необхідні технологічні умови для кожної марки вина різні. Наприклад, шампанське вимагає постійної температури в два градуси Цельсія, а кріплене вино – плюс вісімнадцять градусів.

Також повинна витримуватись і вологістю її верхня межа не повинна перевищувати вісімдесят п’ять відсотків. Якщо цей показник перевищить норму, то в погребі заведеться цвіль. При цьому зниження вологості менше ніж сімдесят відсотків призведе отпаданию етикеток продукту. А якщо пересушили до п’ятдесяти відсотків – починають псуватися пробки і повітря потрапляє всередину пляшки. Все, продукт пропав.

До іншим необхідним умовам для отримання відмінного вина відносять:

  • ефективну вентиляцію;
  • абсолютну темряву;
  • повне шумопоглинання;
  • неможливість температурного перепаду.

Тому до спліт-системі для винних льохів висувають певні вимоги.

  • Можливість підтримки температури в діапазоні від двох до вісімнадцяти градусів з плюсовою відміткою.
  • Прилад повинен бути малошумним.
  • Забезпечувати необхідний обсяг чистого повітря.
  • Підтримувати відповідний рівень вологості.
  •  

    Як влаштована така кліматична техніка

    Така кліматична техніка повинна містити інноваційні рішення проблем. Найчастіше це система, у якій випарник розташовується на стіні, на підлозі або на стелі.

    Є моделі у вигляді моноблока або модифікації канального кондиціонера. Що стосується управління – обов’язково інверторне. Такий тип управління зможе забезпечити підтримання потрібної температури з відхиленням максимум половину градуси. Це дуже важливо для процесу дозрівання вина.

    Особливістю пристрою подібної техніки стане оснащення спеціальним модулі, що відповідають за забезпечення вологості. У ньому присутній зовнішній гігрометр і електронне управління. Зовнішній блок забезпечується тепловим поясом для безперебійної роботи у зимовий період.

    Кондиціонер для винного льоху | Вентиляція і кліматичні системи

    Фото 1. Розташування кондиціонера в погребі.

    Досить ефективним варіантом буде використання моноблочного кондиціонера монтується на двері. При цьому створюються оптимальні умови за температурними показниками.

    Плюси і мінуси кліматичної техніки, вбудованої в льох з вином

    Створення будь-якого інженерного дива – отримання прибутку. Тому такий кондиціонер має масу переваг для просування на ринку. Розглянемо головні плюси.

  • Можливість роботи в температурному діапазоні від двох до вісімнадцяти градусів.
  • Підтримання потрібного рівня вологості не опускається нижче сімдесяти і не подымающегося вище вісімдесяти п’яти відсотків.
  • Точність виконання програми з різницею в половину градуси.
  • Можливість доставки чистого повітря в льох
  • Різні варіанти інженерних рішень з точки зору моделей.
  • Підбір моделей під існуючі вимоги. По суті, виконання індивідуальних замовлень.
  • Головним відлякуючим недоліком буде ціна, яка в залежності від виробника коливається від трьох до тринадцяти тисяч доларів. Але варто звернути увагу, що звичайні побутові спліт-системи положення не врятують, а лише призведуть до втрати продукції.

     

    Основні виробники спеціалізованих кондиціонерів

    Основними брендовими виробниками, що спеціалізуються на кондиціонерах для винного льоху, можна назвати наступні марки.

  • Кондиціонер для льоху Fondis. Їх випускає компанія з Франції невеликими партіями, так як ринок досить специфічний і не вимагає великої кількості такої техніки. У цього виробника кондиціонери для винного льоху характеризуються встраиваемостью, сезонністю підігріву і можливістю роботи при сильних морозах. Їх інновація – кондиціонер у формі двері. Приміщення охоплення до п’ятнадцяти метрів кубічних.
  • Кондиціонер Аirwell для льохів зберігають вино. Вбудоване інверторне керування і забезпечення припливу свіжого повітря. Таке поєднання ідеально створює потрібні умови в погребі. Такі сприятливі умови можна паралельно використовувати для зберігання овочевої продукції та фруктів. Застосовують також для дозрівання сиру.
  • Компанія Mitsubishi. Крім усім відомої електронної та автомобільної продукцією, ця фірма відома вузькому колу, як виробник кондиціонерів для погребів з вином. Спеціалізація японських майстрів грунтується на спеціальному модулі, одночасно точно регулює вологості температуру. Випускають канальний варіант і настінний. Дуже економічна модель в плані поглинання електроенергії.
  • Кондиціонер для винного льоху | Вентиляція і кліматичні системи

    Фото 2. Класичний вид кондиціонера Mitsubishi.

    Звичайно, для якісного вибору потрібного агрегату, потрібно відштовхнутися не тільки від фінансових можливостей, але і від параметрів приміщення і критеріїв для збереження певної марки вина. З таким напоєм потрібно поводитися дуже дбайливо.

    Кондиціонер для винного льоху | Вентиляція і кліматичні системи

    Поділитися з друзями
    Ремонт та вироби своїми руками