Кольрабі: сорти і вирощування

Кольрабі: сорти і вирощування

Кольрабі — двулетняя овочева культура. У перший рік вона утворює потовщений стеблеплід, дуже схожий на брукву або ріпу з нечисленними листками. Листя у кольрабі овальної або трикутної форми з довгими черешками. Стеблеплід має світло-зелене або фіолетове забарвлення залежно від сорту. Насіння кольрабі дає на другий рік, як і більшість капустяних рослин.

Ніжний на смак і дуже соковитому стеблеплоде кольрабі міститься велика кількість аскорбінової кислоти, не дарма цю капусту називають північним лимоном.

Сорти кольрабі

Кольрабі може мати округлу, плоско або яйцеподібну форму. Колір стеблоплода може бути зеленуватим або фіолетовим зі слабким восковим нальотом. За час росту на стеблеплоде можуть зрости до 30 листків, основна маса яких виростає на верхівці, а в нижній частині ріпки листя розташовані дуже рідко. М’якоть стеблоплода завжди білого кольору незалежно від зовнішнього фарбування.

Сама ніжна м’якоть — у білих скоростиглих сортів кольрабі. Але її не можна перетримувати на грядці, тому що вона дуже швидко грубіє. Термін вегетації пізніх сортів кольрабі довше, і з-за того, що восени вже холодно, стеблеплоди виростають досить великими.

З кожним роком завдяки роботі селекціонерів збільшується кількість сортів кольрабі. Ось лише деякі з них:

Пикант

Скоростиглий сорт, утворює біло-зелений стеблеплід масою до 0,5–0,9 кг округлої форми з щільною м’якоттю і високими смаковими якостями. При весняній посадці сорт в період дозрівання стійкий до розтріскування і здерев’яніння, при літній посадці може бути використаний для зберігання.

Смак

Ранньостиглий сорт, утворює темно-фіолетовий стеблеплід масою до 0,5–0,7 кг плоско-округлої форми з щільною і соковитою м’якоттю і високими смаковими якостями. Використовується тільки для вживання в їжу.

Віденська біла 1350

Скоростиглий сорт, утворює великий світло-зелений стеблеплід масою до 2,5 кг округлої форми з соковитою, ніжною і солодкою м’якоттю. При посадці в кілька строків можна отримати 3-4 врожаю для вживання в їжу.

Делікатесна червона

Ультраскоростиглий сорт, утворює червоно-фіолетовий стеблеплід масою до 1,5–2,0 кг округлої форми з щільною і соковитою м’якоттю, високими смаковими якостями. Сорт стійкий до цвітушності, при весняній посадці не переростає, стеблеплід не втрачає смакових якостей, тому урожай можна збирати поступово, у міру споживання. Морозостійкий.

Кольрабі: сорти і вирощування

Блакитна планета F1

Середньостиглий гібрид, утворює блакитно-зелений стеблеплід масою 150-250 г плоско-округлої форми з щільною і ніжною м’якоттю. Сорт придатний для зберігання.

Віолетта

Пізньостиглий сорт, утворює темно-фіолетовий з сизим нальотом стеблеплід масою до 2 кг плоско-округлої форми з соковитою м’якоттю і відмінними смаковими якостями. Сорт придатний для зберігання.

Гігант

Пізньостиглий сорт, утворює великий світло-зелений стеблеплід масою до 1,5–2,0 кг округлої форми з соковитою м’якоттю. Сорт вважається жаро – та посухостійких, придатний для тривалого зберігання.

Вирощування кольрабі

Кольрабі, як і всі капустяні рослини, холодостійка овочева рослина. Розсада, вирощена у відкритому грунті, витримує заморозки до – 2оС, а дорослі рослини переносять короткочасні осінні заморозки до – 8оС. А скоростиглість і корисність кольрабі робить її бажаною на кожній дачі. Урожай кольрабі можна отримати вже через 1 – 1,5 місяця після висадки розсади.

Для отримання раннього врожаю використовують насіння ранніх сортів кольрабі та їх вирощують через розсаду. Пізні сорти кольрабі можна сіяти відразу у відкритий грунт або вирощувати розсаду у холодних розсадниках під плівкою або агроспаном.

Кольрабі: сорти і вирощування

Для вирощування капусти кольрабі потрібно використовувати тільки якісну розсаду, бо соковиті, ніжні ріпки кольрабі можна отримати тільки з хорошої розсади. Якщо вона сильно витягнулася, та до того ж і полягла, або передержана, і стебло встиг огрубеть, то соковитого ніжного стеблоплода можна не чекати: він або взагалі не сформується, чи буде непридатною до вживання, волокнистим і жорстким. Розсада кольрабі готова до висадки у відкритий грунт у віці 30 – 35 днів і має 3 – 5 справжніх листків.

Капуста кольрабі — овочеве рослина довгого дня, тому ранні сорти висаджують як можна раніше, так як при більш пізній посадці вона може зацвісти. Пізні сорти кольрабі висаджують до 15-20 липня, щоб отримати урожай у вересні – початку жовтня для зимового зберігання. Середньостиглі сорти кольрабі, посаджені в цей же час, можна використовувати на їжу, так як вони погано зберігаються.

При висадці в грунт розсаду кольрабі не можна заглиблювати, садити слід так, як вона росла в розсадних ящиках. При заглибленні стебла вище цієї точки кольрабі не може зав’язати стеблеплід, тому що він утворюється як раз трохи вище кореневої шийки.

Кольрабі: сорти і вирощування

На відміну від брюссельської та кочанної капусти, вимагають велику площу живлення, кольрабі можна садити щільно або використовувати її як проміжну культуру на грядках з цибулею, пізньої кочанної капусти, томатами і навіть огірками. Кольрабі встигає дати врожай до того, як вони вступлять у фазу плодоношення.

Для вирощування кольрабі підходять всі типи ґрунтів, але воліє вона нейтральні поживні суглинки. Підвищити родючість супіщаних ґрунтів можна внесенням органічних добрив з осені. Важкі глинисті ґрунти від внесення все тієї ж органіки не будуть сильно злежуватися, підвищиться їх воздухопроводимость, знизиться вологоємність. А ось кислі грунти без попереднього вапнування не можна використовувати під всі капустяні рослини, в тому числі і під кольрабі.

При посадці кольрабі в кожну ямку бажано внести 3 кг перегною або компосту, 1 ст. ложку суперфосфату, склянка деревної золи і все це добре перемішати в ямці з садовою землею. У цю суміш посадіть рослину і гарненько полийте.

Якщо ви висаджуєте кольрабі не в якості проміжної культури, а на окрему грядку, то краще її садити двох – або трехстрочными стрічками з відстанню між сусідніми рослинами в ряду – 20-25 см, між рядами – 30 см, між стрічками – 40-50 див.

Поливають посадки кольрабі по мірі необхідності. Стеблеплід кольрабі зав’язується після 7-8 листків на довгих черешках. У цей період капуста споживає найбільшу кількість вологи. В цей час грунт повинна підтримуватися у вологому стані, так як пересихання грунту може привести погіршення смакових якостей або до розтріскування стеблоплода. Зберегти грунт у вологому і пухкому стані допоможе мульча.

А ось полоти капусту кольрабі не рекомендується. Якщо стеблеплід буде присипаний землею, він витягнеться і може прийняти циліндричну форму.

Кольрабі: сорти і вирощування

Прибирають кольрабі, коли стеблеплід досягне маси близько 100 м і матиме 7-8 см в діаметрі. Якщо кольрабі не прибрати вчасно, він стане грубим, і його вже не з’їсти. Оптимальні строки збирання кольрабі можна визначити і по такій ознаці: як тільки стеблеплід дозріє, на ньому без особливих зусиль можна зробити нігтем подряпину.

Кольрабі: сорти і вирощування

Для зимового зберігання стеблеплоди кольрабі очищають від землі, обрізують листки і зайві корені і прикопують в ящиках з піском і просто зберігають в ящиках, корзинах в льохах або підвалах при температурі повітря близько 0оСи 90-95%-ної відносної вологості.

См. також: Хвороби капусти, Шкідники капусти, Хрестоцвіті блішки

Джерело зображень https://www.flickr.com: Dietmut Teijgeman-Hansen, Bowl Patrol, Claudia Dieterle, Kanda Garden, Sabine Marzahn, graciela.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками