Коли потрібно прибирати часник з грядки

Для успішного зберігання часнику всю зиму дуже важливо правильно і своєчасно його прибрати з грядки. Звідси виникає питання: «Коли прибирати часник, щоб він зберігався якомога довше?». В принципі, існують певні терміни, в які слід збирати врожай, але вони можуть зсуватися в залежності від погоди, кліматичних умов регіону та інших факторів. Тому досвідчені городники прибирають часник, орієнтуючись за зовнішніми ознаками.

Зміст

  • 1 Важливість своєчасної прибирання
  • 2 Дозрівання часнику
    • 2.1 Ознаки дозрівання річного часнику
    • 2.2 Ознаки дозрівання озимого часнику
  • 3 Прибирання
  • 4 Як зберігати
  • 5 Відео «Коли і як прибирати часник»

Важливість своєчасного прибирання

Як вже було сказано, своєчасна прибирання часнику є запорукою і гарантією його тривалого зберігання. Якщо момент був упущений, це може звести всі зусилля нанівець.

Якщо пропустити терміни викопування головок, то з ними станеться наступне:

  • покривні луски розтріскаються, що призведе до оголення зубців – такі цибулини швидко всихають або загнивають, не доживши до січня;
  • перезрілі цибулини можуть випустити нові корені і знову піти в зростання, що негативно позначиться на їх збереження;
  • головки можуть розсипатися на окремі зубці, що також скоротить терміни їх зберігання.

Коли потрібно прибирати часник з грядки

Якщо прибрати часник з грядки передчасно, то його недозрілі зубці швидко стануть м’якими. Звичайно, правильна сушка допоможе голівок дозріти, але в цьому випадку часникові часточки трохи зморщеним.

Іноді городники, боячись пропустити збір врожаю, спеціально викопують цибулини на тиждень раніше і потім досушують на сонці, причому це ніяк не відбивається на його смаку і тривалості зберігання.

Гірше, якщо часникові головки перезріли, а їх зуби відокремилися від стрілки. Такий урожай не вдасться зберегти на зиму – його потрібно швидше переробити або використовувати для посадки восени.

Дозрівання часнику

Як відомо, існує два види часнику: озимий (який висаджують восени) та ярої (річний) – він висаджується навесні, а викопується влітку того ж року. Незважаючи на те, що період дозрівання певного виду завжди однаковий, терміни його прибирання можуть змінюватись в залежності від регіону.

Наприклад, в середній смузі, де погодні умови відносно стійкі, копати зимові сорти можна в середині липня. У північних регіонах збирання врожаю зсувається на 2, а іноді і 3 тижні. Багато городників при збиранні орієнтуються на місячний календар, проте це спосіб прийнятний для регіонів з помірним кліматом, але ніяк не підходить для південних або північних областей.

Коли потрібно прибирати часник з грядки

Жителі Підмосков’я прекрасно знають, коли викопувати часник в Московській області. Для сорту, висадженого восени, це час припадає на останній тиждень липня і захоплює перші числа серпня. Тоді як в Ленінградській області збір урожаю починають на пару тижнів пізніше, оскільки клімат цього регіону більш холодний і вологий. У будь-якому випадку потрібно уважно стежити за станом цибулин, і тоді вони самі подадуть сигнал, що вже дозріли.

Ознаки дозрівання річного часнику

Яровий (річний) часник починає дозрівати у другій половині серпня, але в залежності від погоди його збір може тривати ще в перших числах вересня. Щоб не пропустити цей важливий момент, потрібно періодично оглядати грядку і самі рослини. Також можна викопати одну головку і оглянути її. Ознаками готовності цибулин до збирання є:

  • пожовтіння та засихання листків;
  • полягання стебел;
  • розм’якшення або висихання кореневої шийки;
  • при викопуванні цибулини можна спостерігати тверду, добре сформовану головку з чітко оформленими зубцями, покриту щільним, але сухою лускою.

Ознаки дозрівання озимого часнику

Часник, посаджений восени, традиційно потрібно викопувати через 100-110 днів після появи перших паростків. Як правило, цей термін відповідає останній декаді липня, але в залежності від клімату регіону може тривати до початку серпня.

Коли потрібно прибирати часник з грядки

Зимовий сорт відрізняється від літнього здатність випускати стріли, на кінці яких утворюються насіннєві коробочки з множинними дрібними цибулинками. І якщо культура висаджується не з метою одержання насіння, то ці стрілки зазвичай виламують, щоб всі сили рослини пішли в формування головок.

Досвідчені городники завжди залишають 1-2 стрілки, так як за ним також визначають ступінь зрілості часнику.

Про дозріванні озимого сорту свідчать наступні ознаки:

  • пожовтіння, в’янення або засихання нижніх листя, стебла зимового часнику не вилягає;
  • якщо збереглися стрілки з бульбочками, то на них помітна тріснута оболонка, під якою оголилися маленькі посівні цибулини;
  • при откапывании головки спостерігається міцна, майже суха луска з фіолетовими прожилками;
  • лусочки легко знімаються з головки;
  • зубці легко розділяються;
  • нижня плівка з зубця легко знімається.

Коли потрібно прибирати часник з грядки

Прибирання

Як вже стало зрозуміло, своєчасність у збиранні врожаю дуже важлива, але не менш важливо вміти правильно його збирати, так як в цьому процесі є багато важливих моментів:

  • Викопувати головки потрібно в сухому, бажано сонячний день – якщо погода волога або дощова, цибулини можуть швидко загнити або їм потрібно більш тривала сушка.
  • Краще збирати часник з ранку, щоб за день він міг просохнути на грядці.
  • Копати цибулини слід вилами або підкопувати лопатою, щоб не пошкодити зубці – так вони довше збережуться.
  • Якщо ґрунт пухкий, і головки легко витягуються, то допустимо їх витягати руками, але робити це потрібно дуже обережно.
  • Після того, як часникові цибулини дістали, рослина треба розкласти на грядці до вечора підсохнути. Обрізати стебла не рекомендується протягом 4-6 днів.
  • Як тільки головки на грядці підсохнуть, їх слід акуратно очистити від землі і перенести в сухе місце для дозрівання.

Коли потрібно прибирати часник з грядки

Як зберігати

Під навісом або в сухому провітрюваному приміщенні часник дозріває ще 2-3 тижні. Після закінчення цього часу його необхідно підготувати до зберігання. Слід знати, що зберігати часникові головки краще в сухому прохолодному місці, в підвішеному стані. Існує багато способів збереження продукту:

  • Пучки, в’язки, коси. Для цього варіанту обрізати стебла не слід, навпаки, чим вони довші й міцніші, тим краще.
  • Плетені кошики. Цей спосіб дозволяє зберігати головки до наступного врожаю, так як в кошиках забезпечується хороша вентиляція. Стебла в цьому випадку слід обрізати до 5-10 див.
  • Ящики, коробки. Для цього способу зберігання стебла обрізають до 2-3 см, головки укладають шарами і кожен шар поділяють пергаментом.

Останнім часом придумано багато нових і оригінальних способів збереження часнику. Знають господині головки зберігають у звичайних скляних банках, пересипаючи їх борошном, сіллю або заливаючи очищені зубці соняшниковою олією. Суть цих способів полягає в тому, що якщо перекрити доступ повітря до продукту, то зберігати його можна нескінченно довго.

Відео «Коли і як прибирати часник»

Це корисне відео про прибирання часнику: коли його копати, як правильно це робити, як сушити і зберігати.

Коли потрібно прибирати часник з грядки

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками