Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Тренд безпечного приготування їжі привів до появи посуду з використовуваних раніше матеріалів. Спочатку з’явився тефлон – для тих, хто хоче смажити на сковорідці, але не бажає використовувати масло. За ним, як представниця ще більш безпечною посуду, пішла і сковорода з кераміки. Безпечно, максимально екологічно і природно. Чи Так це, і чим кераміка краще тефлону – розглянемо в цьому матеріалі.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Сучасні керамічні сковорідки відрізняються міцністю і довговічністю експлуатації.

Що таке керамічна сковорода

Керамічна сковорідка з’явилася слідом за тефлонової. Що не влаштувало користувачів тефлонових сковорідок? Всього один нюанс, дрібний, але істотний: якщо випадково порушити шар тефлону (наприклад, подряпати звичайною виделкою), організму загрожує вплив шкідливих речовин, які виділяються при нагріванні з втратив цілісність тефлону. Навіть якщо бути максимально акуратними, знання, що там, під верхнім шаром знаходиться щось шкідливе, змушує шукати кращі варіанти.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Використання алюмінію та кераміки при виробництві сковороди, робить виріб міцним і максимально легким вагою.

Таким варіантом і стала керамічна сковорідка: виготовлена з безпечного матеріалу, який не випаровує ніяких шкідливих речовин навіть при нагріванні до 450 градусів. А при цьому на ній, як і на тефлоновій, нічого не пригорає навіть без використання масла.

Як виготовляють сковорідки з керамічним покриттям

Виготовляється керамічна сковорода зовсім не з однієї тільки кераміки. Кераміка – це всього лише покриття, тому правильніше було б називати її сковородою з керамічним покриттям, яке, як і тефлонове, є антипригарним. Відповідно, не зовсім коректним буде питання, який багато задають, що краще: антипригарне покриття або керамічне. Але відповідь на нього є: з точки зору безпеки краще керамічне.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Сковорода з кераміки, на відміну від чавунної, швидше нагрівається.

Основу сковорідок з керамічним покриттям виготовляють з нержавіючої сталі або алюмінію. Форму покривають керамічною глазур’ю.

Якими корисними властивостями володіє сковорода з кераміки

Керамічне покриття – це шар полімерного композитного матеріалу з частинками кремнію, тобто, складається тільки з екологічно чистих складових, в основі яких вода, пісок і камені.

Однак це не всі переваги такої сковороди. До них відносяться наступні:

  • Антипригарний ефект. Смажити можна без масла або з мінімальною кількістю. Економніше для гаманця і здоровіше для організму.
  • Стійкість до подряпин. Якщо тефлонову було дряпати небезпечно, то керамічну дряпати можна, але це нелегко.
  • Сумісність з металевими предметами: перевертати котлети цілком можна виделкою (з тефлоновими так не можна).
  • Рівномірний нагрів. Кераміка чудово нагрівається до високих температур, при цьому швидко і рівномірно. Це дозволяє отримувати рівномірно оброблені температурою здорові страви.
  • Простоту догляду. Сковорідку легко мити і чистити, багато моделей можна поміщати в посудомийну машину.
  • Зовнішню привабливість. Що теж не остання справа.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

При нагріванні в такий сковорідці не з’являється шкідливих сполук.

Різновиди керамічних сковорідок

Користувачі оцінили керамічну сковороду як рішення, і тепер на ринку їх величезна кількість, тому, прийнявши рішення про купівлю керамічної сковороди, потрібно ще зробити вибір з широкого різноманіття.

Види сковорідок за матеріалом

Насамперед цю посуд поділяють за матеріалом-основі, тому що в залежності від нього отримуємо різні властивості, які не можна назвати хорошими або поганими – залежить від характеру використання.

З чавуну

В основі чавун – це сковорідки для істинних цінителів всього натурального і якісного, навіть в збиток зручності. Чавунні сковорідки дуже цінуються, однак, в даному випадку чавун покритий керамікою. Виходить виріб:

  • дороге,
  • важкий.

Зате чавун рівномірно нагріває продукти, що дозволяє отримувати якісну корисну їжу.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Щоб вибрати хорошу керамічну сковорідку, звертайте увагу на структуру покриття.

З алюмінію

З алюмінію – більш привабливе рішення з точки зору зручності використання. Сам алюміній не підходить для контакту з їжею, а покритий керамічним шаром цілком зручний. Але важливо, щоб його товщина була достатньою. Зазвичай штамповані вироби мають тонкі стінки (більш дешевий процес виробництва, який неможливий з більш товстим листом матеріалу), сковорідки виходять більш дешевими і менш якісними.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Для виробництва сковорідок використовують штампований і литий алюміній.

Литий алюміній дозволяє отримати сковорідку оптимальної товщини, від 5 мм, що буде надійно тримати шар кераміки, добре нагріватися, і мати при цьому комфортний вагу. Алюмінієві сковорідки відрізняються легким вагою і швидким розігрівом.

З вуглецевої сталі
Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Така сковорідка буде легше і швидше нагріватися.

Виробляють сковорідки, вкриті керамікою, а також з вуглецевої сталі – важкого матеріалу, що нагадує чавун. Як і чавун, цей матеріал нагрівається до високих температур, але повільно і рівномірно. Так само повільно і остигають. Їх відмінність від чавунної, якщо обидві покриті керамікою, незначне, проте, вуглецева сталь може бути тонше чавуну, що розширює можливості і комфорт використання.

Глиняні

Незважаючи на форму глибокої глиняного сковорідки, створена вона скоріше не для смаження, а для запікання, в тому числі в духовці.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Сковороди виготовляють з глини, покриваючи її керамікою.

З керамограніту

У спробах об’єднати корисні властивості сковорідок з’явилася також версія керамічної сковорідки – з керамограніта, тобто суміші металу та каменю.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Така сковорода вважається однією з найбезпечніших.

Різновиди за способом нанесення покриття

Існує два способи нанесення покриття, знати які дуже важливо при виборі. Це накатний спосіб і напилення.

Метод накочування

Накочення передбачає покриття листа шаром покриття, після чого цей лист потрапляє під прес і отримує форму сковорідки. По-перше, такий метод можливий тільки при нанесенні тонкого шару, а також тонкого шару самого металу, по-друге, він не гарантує цілісність і рівність покриття.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Такий посуд довго не прослужить, і навіть низька ціна не виправдовує вкладення в таку покупку.

Нанесення покриття напиленням

Напилення покриття вже готового виробу. В результаті отримуємо гладку поверхню і відсутність вад. Що ж стосується самого складу – тут вже залишається покладатися тільки на репутацію виробника та відгуки користувачів.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Чим товщі покриття – тим краще.

Тип ручки і кришки

При виборі варто звернути увагу на розміри, ручку і кришку – це питання комфорту і можливостей. Ручка повинна бути жароміцної або орендованій – тоді сковорідку можна буде ставити в духовку. Кришка повинна міцно прилягати і мати отвір для виходу пари, яке бажано закривати і відкривати при необхідності. Знаючи свій стиль готування заради економії можна і відмовитися від деяких параметрів, якщо для вас вони не грають ролі, наприклад, у вашій родині не прийнято готувати страви, для яких потрібно ставити сковорідку в духовку.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Ідеально, коли кришка прозора.

Колірна гамма

Колірна гамма теж грає роль. Стильна сковорідка яскравого кольору здатна внести свою лепту в інтер’єр кухні. Хоч це і не самий головний критерій, все ж відіграє свою роль. Якщо у вас сковорідки висять на видному місці, подумайте, як нова сковорідка доповнить існуючий ансамбль.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Керамічні сковорідки бувають навіть з орнаментом, відповідно, можуть стати предметом декору.

Вважається, що чорна сковорідка – універсальна і на ній не видно вад, однак зараз, коли мінімалізм провідний тренд в дизайні, на перше місце виходить білий колір, в тому числі і сковорідки.

Вид форми і розміри

Керамічні сковорідки бувають не тільки круглими. Квадратні, прямокутні, у формі серця – нестандартні форми покликані урізноманітнити побут. Якщо це одна людина – досить діаметра 24 см, для 2-3 чоловік підійде середній розмір – 26 див. Якщо вас більше – доглядайте варіант діаметром 28 див

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Розміри диктує кількість осіб, для яких передбачена готування.

Товщина стінок і дна

Керамічні сковорідки можуть бути тонкими і з товстими стінками і дном, важкими і легкими, з високими і низькими бортиками. Вибір залежить від тих страв, які ви плануєте готувати.

Призначення керамічної сковорідки

Якщо планується готування м’яса, важливо вибрати модель з товстим дном, від 5 мм і високими бортами товщиною від 3 мм, а для яєчні підійде і більш легка і ніжна модель.

Яке покриття краще, керамічне або тефлонове

З точки зору екологічності та безпеки, краще керамічне покриття, якщо ж головним критерієм є антипригарні властивості, то тефлон буде більш вдалим вибором за умови дотримання всіх рекомендацій по експлуатації.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Якщо в керамічному покритті сковороди присутні відтінки бежевого кольору, значить, у складі відсутні синтетичні барвники.

Що стосується зручності експлуатації, то тефлонове дно легко подряпати, після чого сковорідкою користуватися не можна, інакше її використання стане шкідливим для організму. Керамічну ж важче подряпати і навіть після порушення цілісності така сковорідка не завдасть шкоди, правда, втратить свої антипригарні властивості. Кожен робить свій вибір.

Увага! Подряпаною тефлонової сковорідкою користуватися шкідливо.

Як правильно чистити посуд цельнокерамическую

Миється керамічна сковорода дуже швидко і легко – це одне з найважливіших переваг, які озвучують користувачі у відгуках, однак, є одна особливість: не можна такі сковорідки замочувати у воді – від цього з’являються мікротріщини і губляться антипригарні властивості.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Щоб надовго зберегти всі функції сковорідки, досить легко потерти губкою із засобом для миття посуду і сковорідка буде чистою.

Увага! Цельнокерамическую сковорідку не можна замочувати.

Як правильно вибрати сковороду з кераміки

Вибираючи сковороду з кераміки, відкиньте ідею купити дуже дешеву – доведеться викинути через місяць. Для всіх, кого мучить питання, як же вибирати керамічну сковорідку, пропонуємо вибрати ту, яка:

  1. підійде по розміру з урахуванням кількості осіб,
  2. буде максимально якісної при оптимальній вартості,
  3. підійде за кольором і дизайну,
  4. буде не зайве важка при достатній якості,
  5. дозволить готувати всі необхідні страви.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Щоб посуд відрізнялася високою якістю і тривалим терміном експлуатації, застосовуються різні технологічні процеси обробки.

Чим небезпечне керамічне покриття

Кераміка цілком безпечна, проте тільки у випадку з перевіреним виробником. Для економії витрат на виробництві деякі виробники використовують шкідливий склад, який токсичний і неприпустимий для використання. У зону ризику потрапляють всі вироби з невиправдано низькою ціною.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Кваліфіковані фахівці рекомендують не нехтувати відгуками покупців і враховувати рейтинг світових компаній з виробництва посуду для кухні.

Загальні плюси і мінуси сковорідок з керамічним антипригарним покриттям

Підводячи підсумки, можна відзначити, що керамічне антипригарне покриття:

  • нешкідливо,
  • натурально,
  • не пригорає,
  • стійко до подряпин,
  • дозволяє смажити без жиру,
  • легко миється,
  • красиво виглядає.

Однак:

  • не можна купувати дешеві моделі, оскільки існує небезпека підробки з токсичним напиленням,
  • бажано користуватися дерев’яними інструментами, оскільки, хоч кераміка стійка до подряпин, якщо порушується цілісність стає менш ефективною,
  • не можна замочувати керамічні сковорідки в воді.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Необхідно віддавати перевагу тільки добре перевіреним фірмам-виробникам.

Рейтинг найкращих брендів керамічних сковорідок

Щоб уникнути підробок, назвемо найбільш популярні і перевірені бренди, які виготовляють керамічні сковорідки.

Tefal

Керамічні сковорідки французького бренду Tefal – це продовження випуску антипригарній посуду, тепер з керамічним покриттям. Цей виробник практикує в якості основи нержавіючу сталь, що забезпечує посуді рівномірний нагрів і висока якість готування. Тільки користуватися виробами Тефаль слід обережно, дерев’яними інструментами – тонке покриття.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Французький бренд вважається кращим виробником високоякісної продукції.

Ballarini

Посуд Ballarini – це італійський погляд на якісні сковорідки. Сковорідки Балларіні не дешеві, зате покриття неможливо зіпсувати, можна користуватися металевими приладами. Сковорідки дуже легко миються, при готуванні не пригоряють, мають ідеальний вигляд. Єдине, що небажано – надмірно перегрівати їх.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

В асортимент входять бюджетні моделі, а також лінійка преміум-класу.

Rondell

Керамічні сковорідки Rondell розроблені спеціально для ідеальної якості їжі. Поверхня дна стійка до подряпин, легко миється. Така сковорідка прослужить довго. Є широкий вибір, що дозволяє підібрати свій варіант за розміром, глибині, товщині, дну.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Відомий німецький бренд, який був куплений китайськими компаніями на початку 21 століття.

Vari

Керамічні сковорідки Vari петербурзької компанії доступніше за ціною і хорошої якості. Їх відрізняє якісне товсте дно – більше 6 мм.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Санкт-Петербурзька фірма Ландскрона розпочала свою діяльність на початку 21 століття.

Maestro

Керамічні сковорідки Maestro красиві і якісні. Особливість посуду цієї марки – здатність зберігати тепло після готування довгий час. Компанія пропонує моделі з плоским і рифленим дном. Служитиме довго, але і коштує чимало.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Компанія «Maestro» відрізняється широким асортиментом продукції, що випускається різних кольорів та конфігурацій.

Bergner

Керамічні сковорідки Bergner відрізняються доступними цінами та відмінною якістю. Вони гарантовано не небезпечні і мають рифлену гриль-поверхня, яка дозволяє отримати «фірмову» корочку. Виконані сковорідки ідеально – в комплекті кришка з отвором для виходу пари.

Керамічна сковорода: яке покриття краще, кераміка або тефлон, як вибрати, чим небезпечно, шкоди, плюси і мінуси

Цей бренд був зареєстрований в Австрії в кінці 90 років минулого століття.

Керамічна сковорідка прикрасить будь-яку кухню, однак тільки продуманий вибір дозволить придбати модель керамічної сковорідки, про купівлю якої ви не пошкодуєте.

ВІДЕО: Як очистити керамічну сковорідку.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club