Кавун без шкоди для здоров’я: скільки можна їсти в день

Багато людей впевнені, що кавун — продукт, який можна вживати в необмеженій кількості. Однак, це далеко не так. Цей плід має властивість накопичувати нітрати, через що його харчова цінність обнуляється, а ризик отруєння збільшується. Щоб отримувати користь від кавунів, необхідно знати, де і як їх купувати й у якій кількості є. В цьому випадку всі мікроелементи і вітаміни будуть засвоєні без шкоди для здоров’я.

Хімічний склад, калорійність і мікроелементи кавуна

Кавун без шкоди для здоровя: скільки можна їсти в день

Наявність у складі кавуна 18 амінокислот, майже всіх відомих вітамінів, а також важливих для організму мінералів, роблять його незамінним легкоусваиваемым продуктом.

Низька калорійність — 30 ккал — обумовлена наступним складом БЖУ на 100 г: білків — 0,6 г, жирів — 0,2 г, вуглеводів — 7,6 р. Основна частина припадає на воду — 91,5 р. Клітковини всього 0,4 р.

Серед вітамінів найбільшу питому вагу мають: С, бета-каротин, B5, A, B6. В якості утворюють мінералів виступають кремній, кальцій, магній, калій, натрій, залізо, цинк і фосфор.

Окремо варто згадати амінокислоти кавуна, які зустрічаються в їжі тваринного походження. Їх зміст на 100 м не перевищує 1,5 %, але сприяє якісному зміни метаболізму на клітинному рівні.

Наприклад, лізин — незамінна несинтезируемая в організмі людини кислота. Покращує засвоєння кальцію і покращує еластичність судин за рахунок зниження рівня тригліцеридів у крові (жирові бляшки).

Треонін потрібен організму для синтезу білка. З його допомогою печінка очищається від шлаків, а шкіра набуває доглянутий вигляд.

Амінокислота ізолейцин регулює обмінні клітинні процеси. Життєво необхідний людям, рясно вживає в їжу жири і вуглеводи. Перешкоджає виникненню діабетичного кетоацидозу — порушення обміну речовин через брак інсуліну у зв’язку з харчуванням жирними продуктами або частими дієтами.

Важливо. Аргінін у складі кавуна робить його особливо корисним для дитячого харчування. У період зростання дитячий організм не може виробляти цю амінокислоту самостійно. В організм дитини аргінін потрапляє спочатку з грудним молоком, а потім з прикормом, зокрема з кавуновим соком.

Кавун вважається не тільки корисним ласощами, але і відмінним варіантом для розвантажувальних днів або монодієт.

Позитивні властивості для організму людини

Вживання кавуна в їжу має виражену лікувальну дію. Плід володіє сечогінним і жовчогінним ефектом, зміцнює імунітет, допомагає боротися з первинними симптомами застуди: температурою, запальними процесами.

Лікувальні властивості:

  • проносна дія — прискорює перистальтику кишечника;
  • нормалізація високого тиску за рахунок кровотоку: розширюються судини, виводиться холестерин;
  • попередження інфарктів та інсультів: калій і магній відновлюють еластичність артерій і вен, попереджаючи їх знос;
  • боротьба з сечокам’яною хворобою: лужний склад ягоди руйнує камені в нирках і без проблем виводить продукти їх розпаду з організму;
  • корисний при нефриті і циститі;
  • очищення печінки: розщеплює токсини, виводить продукти медикаментів, ефективний після наркозів і тривалого лікування;
  • боротьба з запаленнями при застудах: жарознижувальний загальнозміцнюючий ефект;
  • поліпшення регенерації тканин: сприяє синтезу основних амінокислот;
  • зміцнення імунітету: запобігання залізодефіцитної анемії та авітамінозу;
  • користь при діабеті: прості цукру, вуглеводи кавуна, засвоюються без витрат інсуліну;
  • відновлення водно-сольового балансу при похміллі, набряклості, закисленности організму;
  • зняття головного болю, причиною якої виступають звужені судини.

Загальна дія кавуна на організм виражено складом ягоди. Вітаміни А, С, Е, К укупі з залізом, цинком і селеном борються з передчасним старінням клітин, судин і тканин, попереджають різного роду патогенез (дію мікробів) і нормалізують обмінні процеси в клітинах.

Кавун без шкоди для здоровя: скільки можна їсти в день

Фолієва кислота (вітамін В9) сприяє оновленню крові, перешкоджає перенасичення її шкідливими сполуками, що виражається в оновленні всіх органів. Великий вміст магнію, калію і натрію позитивно діють не тільки на серцевий м’яз, але й на стан нервової системи.

Помірне споживання страв з кавуна сприяє підвищенню стресостійкості, зміцненню кісткової тканини і зубів. Нормалізуються видільні процеси і травлення, що призводить до очищаючої ефекту всього організму.

Кальцій в кавуні знаходиться в стані, легкому для засвоєння. Тому продукт часто рекомендують людям з порушеннями гормонального фону, так як недолік кальцію приводить до дисфункції залоз, секрети яких розпізнає наш мозок.

Антиоксидант лікопін, що забезпечує кавуну червоний відтінок, попереджає розвиток злоякісних пухлин. Його вміст в кавуні настільки мало, що він не заподіє шкоди алергіку навіть при порції 1 кг, за винятком особливих випадків.

Бета-каротин і вітаміни групи В відновлюють імунітет, зір і обмінні процеси, стимулюють роботу ЦНС. Ніацин (вітамін РР) сприяє більшому розщепленню енергії з жирів і вуглеводів, тому кавуни рекомендуються і спортсменам з надмірною вагою.

Важливо. Кісточки кавуна вважаються корисним вмістом ягоди. Їх калорійність перевищує калорійність м’якоті більш, ніж у 15 разів. Особливо багаті мінералами, такими як цинк, селен, магній, калій, залізо. Рекомендуються чоловікам при захворюваннях простати і порушеною статевої функції. Також кісточки кавуна використовуються для профілактики глистових утворень.

Можливу шкоду й протипоказання

Кавун у своєму складі не містить тієї частки мікроелементів, яка викликає різні побічні ефекти. Основний камінь спотикання полягає в утриманні рідини. З цієї причини плід рекомендують вживати в помірних кількостях в першій половині дня. Це застереження стосується людей з порушеннями в роботі нирок.

Основний побічний ефект для організму полягає або в набряклості тканин, або в зневодненні. У різних людей видільна система функціонує індивідуально, тому можливий як застій рідини, так і прискорене її виведення.

З обережністю баштанну культуру рекомендується приймати при різних захворюваннях системного характеру, особливо з хронічним перебігом.

Протипоказання до вживання:

  • підвищена кислотність;
  • захворювання органів травлення, підшлункової залози; виразка, гастрит у період загострення;
  • захворювання серця та судин;
  • сечокам’яна хвороба, ниркова недостатність;
  • діабет, особливо, нецукровий;
  • рідкий стілець, коліки, спазми;
  • алергія;
  • набряклість; зневоднення;
  • захворювання суглобів, подагра;
  • простатит;
  • пізні терміни вагітності і на період грудного вигодовування.

Ситуація ускладнюється наявністю нітратів у плодах. Тому в їжу намагаються вживати тільки зрілі, зібрані восени кавуни або вирощені власними руками. Здоровий плід має яскравий насичений колір м’якоті з видимою пористою структурою (м’якоть не зацукрована), без жовтих прожилок на кірці і білих — на м’якоті, що свідчить про надмірному вмісті азотних компонентів і нітратів.

Важливо. Основна проблема арбузов — вміст нітратів, які особливо негативно впливають на дитячий організм. Виміряти точний зміст речовини в м’якоті неможливо, що ставить під сумнів корисність такого продукту в дитячому харчуванні. Перевага віддається цільним неразрезанным кавунам (4-6 кг), що мають сертифікати якості з результатами перевірки і купленим в організованих місцях.

Норма вживання без шкоди для здоров’я

У середовищі дієтологів існує безліч суперечок з приводу норм споживання кавуна, що говорить про індивідуальної сприйнятливості на м’якоть плоду, яка пізнається методом проб і помилок. Деякі лікарі приписують кавунові дієти на 3-4 дні з нормою споживання до 2-2,5 кг

Що ж стосується середньостатистичного людини, то в середньому він з’їдає 2-3 скибочки (400-600 м) за раз. Більша кількість ситної м’якоті людина при достатньо збалансованому харчуванні не здатний з’їсти. Однак навіть 1 кг продукту не матиме значного ефекту на здоровий організм.

Вагітним і годуючим матерям дозволяється 2-3 середніх скибочки в день. Маленьким дітям від 6 років — 200-400 р. В якість прикорму дозволяється не більше 50 г кавуна (1-2 г), 100 г (2-3 г), 150 г (3-4 м).

Кавун без шкоди для здоровя: скільки можна їсти в день

Хворим людям прописуються спеціальні дієти: їм варто заздалегідь з’ясувати у лікарів, яку норму споживання кавунів для них допускають. Найчастіше, це 1-2 скибочки в день, які не нададуть вираженого побічного ефекту.

З обережністю варто вживати кавун людям, що намагаються скинути зайві кілограми за допомогою м’якоті кавуна. Кавунові популярні дієти і рекомендуються багатьма дієтологами, але вимагають грамотного підходу.

З одного боку, якщо з’їдати по 3-4 кг кавуна в день, можна практично повністю покрити дефіцит найважливіших мікроелементів і вітамінів. З іншого боку, надмірна сечогінний ефект призведе до їх вимивання. Тому дієти розраховують максимум на тиждень і тільки для людей зі здоровою сечостатевої системою. В якості обмежень забороняються будь-які продукти з підвищеним вмістом вуглеводів і жирів.

Важливо. Використовуйте кавун як аперитив за 20-30 хв. до основного прийому їжі, краще — обіду. Нарізка з кавуна також підходить для другого сніданку і полудня. Для порції на одну людину беруть 200-300 г кавуна.

Що буде, якщо переїсти кавун

Незважаючи на відносну безневинно плода в дієтичним плані, він може викликати небажані симптоми та побічні ефекти.

Характерні ознаки переїдання:

  • здуття живота, кольки і діарея;
  • часте сечовипускання;
  • нудота, важкість у шлунку;
  • сонливість, слабкість;
  • підвищений апетит, напади голоду;
  • відмова нирок (при наявності серйозних захворювань).

При отруєння нітратами з м’якоті симптоми виражаються головним болем, запамороченням, нудотою, слабкістю, іноді блювотою, різким болем у шлунку і підвищеною температурою. У такому разі обов’язково промивають шлунок і викликають швидку.

З метою можливого попередження отруєнь в їжу вживають м’якуш з серцевини, так як нітрати збираються у більшій концентрації у плодоніжки і під шкіркою (2-4 см).

Висновок

Кавун — відмінний засіб для оздоровлення організму і підтримки імунітету. Проте вживання продукту вимагає розумного підходу. Його прийом для людей із захворюваннями внутрішніх органів обмежений, але не заборонено. А ось вживання плода в їжу дітьми повинно бути обмежено з причини можливого вмісту нітратів у невідомих дозуваннях. Тому навіть дорослим рекомендується дотримуватися певних норм.

Кавун без шкоди для здоровя: скільки можна їсти в день

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками