Капуста Завірюха: опис сорту, фото і характеристики

Капуста сорту Завірюха поєднує в собі відразу кілька цінних якостей – володіє прекрасним смаком, проявляє стійкість до хвороб і довго зберігається. Назва говорить про її холодостійкості. Багато овочівників цікавляться цим сортом, але поки не пробували вирощувати на своїх ділянках. Знайомство з характеристиками культури і особливостями агротехніки допоможе переконатися – ця капуста варта уваги.

Капуста Завірюха: опис сорту, фото і характеристики

Сорт капусти Завірюха

Походження сорту

Завірюха – середньопізній сорт білоголової капусти. Він був виведений сибірськими вченими в 80-х роках минулого століття. Вони працювали над його створенням у Федеральному науковому центрі овочівництва. У 1989 році культуру внесли до державного реєстру і районировали по кількох регіонах Росії:

  • Північно-Західному;
  • Центральному;
  • Волго-Вятскому;
  • Центрально-Чорноземному;
  • Західно-Сибірському;
  • Східно-Сибірському;
  • Далекосхідного.

Опис сорту капусти Завірюха

Ця культура рекомендована для товарного виробництва, але також підходить для вирощування в приватних господарствах. Термін дозрівання від моменту появи дружних сходів становить 140-160 доби. Оскільки сорт виводили спеціально для місцевості з нестабільними погодними умовами, перепади температур не впливають на показники врожайності.

Розетка рослини компактна, розташована вертикально. Її діаметр становить 70-80 див. Листові пластини середнього розміру зі слабкохвилястими краями, пофарбовані в темно-зелений або сіро-зелений колір. Восковий наліт добре проглядається.

Характеристики качана:

  • форма округла або трохи сплюснута по горизонталі;
  • криючі листки світло-зелені, гладкі зі слабо вираженим жилкуванням;
  • щільність головок дуже висока, оцінена на 4,6 бала з 5;
  • у розрізі качан біло-жовтий;
  • середня вага – 2,5–3,3 кг;
  • як внутрішня, так і зовнішня кочережки короткі;
  • смак солодкуватий, без гіркоти.

Капуста Завірюха широко застосовується в кулінарії. Її смажать, тушкують, їдять свіжою і додають у перші страви. На думку овочівників, вона ідеально підходить для маринування та квашення.

Переваги і недоліки

Сорт Завірюха знаменитий не тільки завдяки чудовим смаковим якостям, він має й ряд інших переваг. Наприклад:

  • відмінний товарний вигляд головок;
  • врожайність – 6 кг/м2, на великих агропідприємствах цей показник вище;
  • стійкість до холоду;
  • болезнестойкость – сорт рідко уражується фомозом і слабовосприимчив до судинного бактеріозу;
  • транспортабельність;
  • хороша лежкість – при правильних умовах зберігання вилки залишаються свіжими до 8 місяців;
  • універсальність застосування в кулінарії;
  • високий вміст вітаміну С;
  • невимогливість до догляду.

Капуста Завірюха: опис сорту, фото і характеристики

Сибірська капуста Завірюха

Сибірська капуста Хуртовина, на думку городників, позбавлена недоліків. Однак при її вирощуванні не можна допускати перезволоження грунту. Надлишок вологи нерідко призводить до загнивання кореневої системи та загибелі рослин.

Вирощування капусти Завірюха безрозсадним методом

Цей сорт у Росії вирощують переважно через розсаду. Тільки жителі південних регіонів можуть скористатися можливістю прямого посіву насіння на грядку. Посівні роботи в такому разі починають у квітні, коли мине загроза нічних заморозків. Насіння капусти сорту Завірюха легко і дружно сходять при температурі вище +5 градусів.

Перед посівом посадковий матеріал дезінфікують в розчині марганцівки. На грядці грунт добре розпушують і розрівнюють, на кожен квадратний метр грунту додають 40 г суперфосфату, 10 г сечовини і 500 г деревної золи. Лунки розміщують на відстані 30 см, а в міжряддях залишають 80 см вільного простору. Посів проводиться у вологий грунт. У кожне поглиблення садять 3 насінини на випадок, якщо зійдуть не всі.

Увага! Відразу після закінчення посівних робіт грядку накривають нетканим матеріалом, щоб підтримувати тепло, тоді сходи з’являться швидше.

Через 7-10 днів посадки проріджують. Сіянці розсаджують так, щоб відстань між ними становила не менше 50 див.

Розсадний спосіб вирощування

Більшість городників вирощує пізню капусту через розсаду, так як у неї тривалий вегетаційний період. До посівних робіт приступають наприкінці березня або на початку квітня, щоб до середини травня – початку червня саджанці були готові до пересадки на грядку.

Насіння знезаражують за допомогою Фітоспорину або розчину перманганату калію, потім поміщають на чверть години у воду з температурою 50 градусів, після чого охолоджують. Знадобиться контейнер для розсади – невисокий ящик з отворами в нижній частині для відтоку зайвої вологи. Грунт складають з декількох компонентів, взятих в приблизно рівних частках:

  • дерну;
  • перегною;
  • компосту;
  • крупнофракционного піску.

В суміш вводять золу – 1 стакан на 10 л об’єму. Субстрат може бути інфіковані патогенними мікроорганізмами, тому його теж знезаражують, проливаючи крутим окропом або прокаливая в духовій шафі. Рекомендована температура нагріву – 200 градусів.

Наповнивши ємність приготовленою сумішшю, на поверхні роблять неглибокі борозни, в які закладають насіння з інтервалом 3 див. Відстань між рядами становить 5 див. зволожують Субстрат, а сам контейнер затягують плівкою. При температурі +20…+22 градуси сходи проклюнуться через 4-5 днів.

Після появи паростків на поверхню ґрунту тепличку прибирають, а ящик переносять в добре освітлене приміщення з температурними показниками – +8…+15 градусів. Через 7-10 днів буде потрібно пікіровка. Завдання городника – вибрати добре розвинені рослини, пересадивши їх у окремі невеликі горщики.

Увага! Сіянці дуже вразливі, важливо не пошкодити ніжні коріння при пікіровці. Рослини підкопують з допомогою чайної ложки разом з грудочкою грунту і поміщають в підготовлені стаканчики, прикапывая на рівні сім’ядолей.

Догляд за розсадою в домашніх умовах

Виростити здорову розсаду непросто, від правильності дій городника в цей період буде залежати, якою він збере врожай восени. Саджанцям необхідні:

Капуста Завірюха: опис сорту, фото і характеристики

Саджанці капусти

  • Гарне освітлення і тривалий світловий день (не менше 10 годин).
  • Регулярний і помірний полив. Перезволоження призводить до розвитку хвороби чорна ніжка, а недолік вологи – до загибелі рослин.
  • Відповідний температурний режим. Надлишок тепла шкідливий для розсади – стебла витягнуться, а розвиток кореневої системи сповільниться.
  • Городники рекомендують внести мінеральну підгодівлю, коли на саджанцях утворюється 2-3 справжніх листки. Це допоможе зміцнити імунітет капусти. За 2 тижні до пересадки у відкритий грунт розсаду починають привчати до зовнішніх умов. Стаканчики з рослинами виносять на вулицю щодня, при цьому час перебування на свіжому повітрі поступово збільшують.

    Пересадка капусти в город

    Важливо заздалегідь підготувати грядку. Оскільки цей сорт не переносить застою вологи у коренів, варто вибрати місце на височини. Капуста Завірюха, як і інші сорти, потребує хорошому освітленні. Навіть незначне затінення може згубно позначитися на показниках врожайності. Поряд з грядкою не повинні рости високорослі культури, що перешкоджають проникненню сонячного світла.

    Увага! Недотримання правил сівозміни призведе до зараження капусти небезпечними хворобами. Серед її попередників не повинно бути рослин з родини Хрестоцвіті. Культуру садять після томатів, картоплі, огірків, кабачків, буряка, гороху.

    Пересадку виконують, коли розсада досягає віку 45-50 днів. Схема посадки для капусти сорту Завірюха – 60х80 див. Глибина лунок становить 15-18 див. Грунт з них змішують з добривами – 20 г суперфосфату, склянка золи, 5 г сечовини. Потім грунт рясно проливають водою і прямо в рідину поміщають саджанці. Їх прикопують на рівні нижніх листків. Далі виробляється зволоження грядки.

    Увага! У перші кілька днів розсада чутлива до коливань температури і впливу прямих сонячних променів. Потрібно захищати її від негативних факторів. В адаптаційний період грядку зволожують щодня, але помірно.

    Догляд за капустою Завірюха у відкритому грунті

    Вологолюбна Культура, її потрібно поливати через 6-7 днів, якщо немає опадів. Влітку грядку зволожують частіше, орієнтуючись станом поверхневого шару ґрунту. Після кожного поливу щоб уникнути утворення щільної кірки землю під кущами розпушують на глибину 7-8 см, що сприяє проникненню кисню до коренів. В цей же час видаляють бур’яни.

    Увага! Полив скорочують до мінімуму за місяць до початку збиральних робіт. В іншому випадку качани потріскаються і стануть непридатними для тривалого зберігання.

    Капусту сорту Завірюха у відкритому грунті підгодовують 4 рази:

  • Через 14 днів після висадки на постійне місце. Під кожен кущ виливають 0,5 л розведеного водою настою посліду курей (1:10). Також вносять комплекс мінералів.
  • Через 2 тижні після попередньої підживлення. Використовуються ті ж самі добрива.
  • Коли починають завиватися качани, застосовують фосфоровмісні і калійні підживлення в дозі, збільшеної в 1,5 раза.
  • За 2-2,5 тижні до збирання врожаю під пізні сорти капусти вносять сірчанокислий калій.
  • У капусти сорту Завірюха невелика зовнішня кочеригу, тому підгортають її всього 2 рази за сезон. Вперше це роблять через 3 тижні після пересадки на грядку. В цей період виникає необхідність зміцнити поки ще тонкий стебло. Вдруге процедуру проводять, коли зростають качани, з-за їх ваги рослина може нахилитися.

    Хвороби та шкідники сорту

    Капуста Завірюха стійка до деяких захворювань. Її рідко вражає судинний бактеріоз і фомоз, але сорт сприйнятливий до чорної ніжки та несправжньої борошнистої роси. Кила – ще одна небезпечна хвороба, яку неможливо вилікувати. Спори грибка, що викликає її, довго зберігаються в грунті, так що на грядку, де росла хвора капуста, не можна садити хрестоцвіті рослини 4 роки.

    Заходи для профілактики хвороб такі:

    • передпосівна дезінфекція насіння і субстрату;
    • прополка;
    • прибирання рослинних залишків восени з подальшим їх спалюванням;
    • дотримання сівозміни;
    • захист рослин від атак комах.

    Увага! Кислий грунт – одна з причин, за якими розвиваються хвороби капусти. Грядку потрібно вапнувати восени, а при посадці розсади додавати в лунки деревну золу.

    Відразу після пересадки саджанців у город необхідно подбати про їх захист від шкідників. Ранньою весною на ділянках з’являються комахи:

    • капустяні мухи;
    • хрестоцвіті клопи;
    • попелиця;
    • хвилясті блішки;
    • гусениці;
    • білокрилки.

    Капуста Завірюха: опис сорту, фото і характеристики

    Білокрилки

    Ці види харчуються зеленню рослин і їх соком. Ще капусті загрожують слимаки – молюски, що поїдають листя. Для захисту посадок використовують:

  • Народні засоби. Кущі обприскують зольно-мильним або оцтовим розчином, відваром полину або настоєм часнику.
  • Біоінсектициди. Це препарати, розроблені на основі живих мікроорганізмів. Вони нешкідливі для людей, тварин і птахів. До них відносяться – Актофіт, Бітоксибацилін, Лепідоцид та ін.
  • Хімічні інсектициди – Актара, Гроза, Карате, Актеллик, Інтавір. Препарати высокотоксичны, але діють швидко і ефективно. Не рекомендовані для використання на завершальному етапі вегетації.
  • Збирання врожаю і закладка на зберігання

    Капусту сорту Завірюха прибирають у вересні або на початку жовтня. Краще вибрати сухим і погожий день для зрізання головок. Головки підрізають, залишаючи кочеригу, розкладають на настилі для просушування, а потім виносять у льох. Капуста добре зберігається, якщо його підвісити за качан, не допускаючи дотику качанів. Рекомендована вологість в приміщенні – 95%, температура – від 0 до +5 градусів.

    Про капусті Завірюха залишають тільки позитивні відгуки, так як цей сорт невибагливий, дає багаті врожаї і володіє приємним смаком без гіркоти. Особливо гарні її качани після заквашування. Культура затребувана в товарному виробництві завдяки середнім розміром головок – покупці воліють невеликі качани. Капуста має прекрасний зовнішній вигляд і не тріскається при транспортуванні.

    Капуста Завірюха: опис сорту, фото і характеристики

    Поділитися з друзями
    Ремонт та вироби своїми руками