Капуста савойська, вирощування, корисні властивості

Савойську Капусту легко відрізнити від білокачанної капусти по зовнішньому вигляді, у неї зморшкувате листя і коротка ніжка. Зморшкуваті або пухирчасті листя у цієї рослини соковиті, колір зелений з різними відтінками. Качани порівнянні з формою і вагою з білокачанної капустою, але не такі щільні, можна навіть сказати пухкі.

На смак савойська капуста приємніше, ніжніше і соковитіше, можливо тому, що містить у своєму складі кілька разів більше білка, ніж у білокачанній капусті, а також перевершує її за кількістю вітаміну С і різних сухих речовин. Але такий смак і склад відповідно вимагають підвищених умов для вирощування.

Капуста савойська, вирощування, корисні властивості

 

Цій капусті необхідна більш родючий грунт, вона повинна бути водопроникним і багата органікою. Коли у капусти проходить період вегетації, її потрібно підгодовувати не менше чотирьох разів. В цей період не можна вносити свіжий гній, так як він псує смак капусти.

Щоб отримати смачний і якісний овоч, савойська капуста потребує постійної уваги – це регулярне розпушування, полив.

Важливо постійно стежити за станом капусти під час росту, щоб не допустити поширення шкідників і хвороб. Для боротьби з ними можна використовувати рослини – захисники, висаджуючи їх по – сусідству.

Капуста савойська, вирощування, корисні властивості

Савойська капуста комфортно себе відчуває на сонці, качани виростають великі, хоча вирощують цей овоч і в півтіні. Грунт обов’язково повинна бути легким родючим. При купівлі насіння або розсади обов’язково потрібно звертати увагу на їх якість: насіння повинні бути свіжими, а розсада здоровою, висаджена в окремі горщики і без жовтих листків. Неякісна розсада просто загине.

Вирощування

Ранні сорти висівають на розсаду в лютому. Сорти середніх строків дозрівання на розсаду висівають в березні або квітні. У травні-червні, коли грунт прогріється, можна садити насіння у відкритий грунт. Для дозрівання ранні сорти наприкінці квітня висаджують у парники. Розсаду середніх і пізніх строків дозрівання висівають у відкритий грунт в червні та липні відповідно.

Капуста савойська, вирощування, корисні властивості

Насіння на розсаду, рівномірно розподіляючи, висівають в ящики. Зверху їх присипають дуже невеликим шаром землі. Потім їх поливають водою з розпилювача або пульверизатора та прикривають склом. Під скло можна підкласти рейки, щоб утворилася невелика щілина для провітрювання розсади. Скло зовсім прибирають, коли на розсаді з’являться листочки.

При появі на сіянцях чотирьох листочків, розсаду пікірують в окремі ємності, виставляючи їх на світле місце, але не під прямі промені сонця. В сад і садять розсаду переносять у відкритий грунт або парник, залишаючи відстань між рослинами близько 50 див. Дозріває капуста приблизно за 3 місяці, качани зрізають гострим ножем.

Хвороби і шкідники

Оскільки савойська капуста належить до сімейства хрестоцвітних, її не можна садити, де раніше росли хрестоцвіті, щоб уникнути хвороб і шкідників.

Всі хрестоцвіті хворіють однаковими хворобами і піддаються нападкам схожих шкідників.

З капустою по – сусідству рекомендують садити селера, огірки, салат, томати, червоний буряк. Такі змішані посадки допомагають захистити савойську капусту від шкідників і хвороб. Не варто забувати і про профілактику захворювань, сівозміні, і кожні 4 року міняти місце посадки хрестоцвітих.

Сорти

Савойська капуста не підходить для тривалого зберігання. Найдовше зберігається капуста пізніх сортів, до 2 місяців. Більш ранні сорти зберігаються ще менше.

Капуста савойська, вирощування, корисні властивості

1. Ранні

  • «Advent» – сорт для південних районів;
  • «Eisenkopf» – розсаду можна висаджувати у відкритий грунт з травня;
  • «Marner Fruhkopf» – у відкритий грунт в травні, урожай в липні;
  • «Vorbote 3» – у відкритий грунт або парник в квітні, урожай в червні.

2. Середні

  • «Marner Grunkopf» – у відкритий грунт в червні, урожай з серпня;
  • «Novusa F1» – у відкритий грунт у червні;
  • «Salarite F1» – збір врожаю з липня;
  • «Taler F1» – сорт для пізньої посадки.

3. Пізні

  • «Arisma F1» – садіння у відкритий грунт з липня;
  • «Hamasa F1» – садіння у відкритий грунт з липня, урожай з жовтня;
  • «Marner Dauer» – садіння у відкритий грунт з липня, урожай з жовтня;
  • «Vertus 2» – садіння у відкритий грунт з липня.

Корисні властивості

У савойської капусти міститься велика група вітамінів, солі хімічних елементів, клітковина, цукор, фітонциди, рибофлавін, каротин, тіамін, амінокислоти, пектини, вуглеводи і інші корисні речовини.

Як з’ясували вчені, завдяки такому універсальному складу, савойська капуста уповільнює старіння клітин в організмі, зміцнює імунітет і оптимізує роботу нервової системи.

Вона легко засвоюється організмом і є корисним дієтичним продуктом, який лікарі рекомендують діабетикам. Савойська капуста корисна для гіпертоніків, має сечогінні властивості. Савойську Капусту широко використовують в кулінарії, у свіжому вигляді – це різні вітамінні салати.

Вона підходить для приготування перших страв, запіканок, пирогів, голубців, овочевих рагу. Вирощування савойської капусти хоча і не найпростіше заняття, але смачний і корисний урожай цього продукту буде гідним фіналом.
Відео:капуста Савойська

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками